MANAJEMEN STRATEGI PERUSAHAAN MC DONALD’S

CORPORATION

NAMA : LUTHFI MAHENDRA .P

(2015220040)

UNIVERSITAS DARMA PERSADA

JAKARTA
 MANAJEMEN STRATEGI PERUSAHAAN MC DONALS
CORPORATION

A. SEJARAH DAN PROFIL PERUSAHAAN

1. McDonald’s Internasional

Restoran ini didirikan oleh Richard & Maurice McDonald's pada tahun 1937 di sebelah timur
kota Pasadena. Saat itu McDonald's hanya merupakan restoran Drive In yang pada waktu itu
sedang berkembang pesat trend Drive In. Bangunan restorannya berbentuk persegi delapan,
dengan mengekspose ruangan dapurnya dan tidak memiliki tempat duduk di bagian dalam
restorannya. Kedua bersaudara tersebut kemudian berniat untuk lebih mengembangkan
restoran mereka, yang pada saat itu sudah cukup sukses dan menguntungkan. Fokus
pengembangannya adalah pada kecepatan pelayanan yang diharapkan akan meningkatkan
volume pembelian konsumen. Konsep utama yang diterapkan adalah kecepatan, harga
terjangkau dan volume. Restoran ini juga telah memiliki logo sendiri yaitu The Golden Arch.
Logo ini dirancang oleh George Dexter yang merupakan seorang perancang neonsign. Logo ini
memiliki warna kuning terang dan berbentuk simple, mudah diingat dan jugasecara tidak
langsung mencerminkan huruf “M” dari McDonald's. Pada saat itu, terjadi persaingan ketat
pada bisnis Drive In dan McDonald's bersaudara ini mengalami kesulitan dalam berorganisasi
dan menggerakkan yang dibutuhkan untuk mengembangkan usaha mereka. Dan saat itulah
mereka bertemudengan seseorang yang bernama Ray Kroc. Ray Kroc lah yang membantu
McDonald's bersaudara untuk mengembangkan usaha tersebut. Jadi tidak benar jikaselama ini
orang menganggap bahwa Ray Kroc lah yang mendirikan McDonald's untuk pertama kalinya.
Restoran McDonald's–nya yang pertama bukanlah McDonald's yang pertama. Ray Kroc
kemudian melakukan pengembangan restoran melalui konsep fast food.

Pada sekitar tahun 1955 Ray Kroc mulai menjual waralaba McDonald's dan untuk pertama
kalinya perusahaan fast food (siap saji) di San Bernandino, California menggunakan sistem
franchise (waralaba). Sistem waralaba ini muncul dalam suatubentuk yang mirip dengan yang
kita saksikan sekarang, yaitu sebuah rancanganpermasalahan yang disusun dengan seksama
dan didokumentasikan secara lengkap dengan perjanjian-perjanjian mendetail antara
perusahaan dalam hal ini adalahMcDonald's dengan perusahaan yang akan berliansi. Jadi
selama tahun 1950-an hingga tahun 1960-an, produk-produk burger McDonald's yang
merupakan produk-produk fast food, didistribusikan dengan cara penjualan langsung. Bisnis
waralaba McDonald's ini mulai menyebar ke berbagai daerah dannegara bagian. Untuk itu Kroc
menerapkan prosedur operasi standar (Standart Observation Checklist) untuk pembuatan
hamburger dengan spesifikasi yang diduga sangat ketat, yaitu lemak dibawah 19%, berat 1,6
ounce, diameter 3,873 inch, dan onion 0,23 ounce. Selain memperlakukan pewaralaba secara
strategis, Kroc juga memberikan suatu sistem operasi kepada partner-partner barunya. Sistem
inilah yang memberikan kepastian semua produk yang disajikan adalah sama. Untuk itulah
profesionalisme harus diterapkan. Dalam paradigma yang baru setiap operator danpewaralaba
bertindak seperti seorang manajer pabrik yang harus menerapkan manajemen professional.
Maka pada tahun 1961, Kroc meluncurkan programpelatihan yang kemudian dinamakan
sebagai Hamburger University di restoran yang baru yaitu di Elk Village, Illinois. Di sana para
pewaralaba dan operator dididik dalam cara-cara ilmiah dalam menjalankan restoran yang
sukses dan dilatih dalam aspek-aspek operasi McDonald's berupa mutu, pelayanan, kebersihan
dan nilai (Quality, Service, Cleanliness, and Value). Hingga tahun 1960 Ray Kroc telah membuka
200 restoran di seluruh Amerika Serikat. Dan pada tahun 1961, Ray Kroc telah membeli saham
perusahaan dari McDonald's bersaudara dengan hampir senilai US$ 3.000.000,00. Perusahaan
fast food McDonald's ini terus mengembangkan jaringan waralabanya di lebih dari 60 negara.
Dan saat ini McDonald's Corporation bersamadengan franchise dan cabang-cabangnya telah
berjumlah lebih dari 14.000 restoran. McDonald's melayani lebih dari 22juta orang setiap
harinya atau sekitar 14.000 tamu setiap menitnya. Tidak diragukan lagi kalau hal ini menjadikan
McDonald's sebagai organisasi bergerak di bidang makanan yang terbesar di dunia.

2. McDonald’s Indonesia

Restoran McDonald's hadir di Indonesia pada tahun 1991 dan merupakan negara ke 70 dari
McDonald's seluruh dunia. H. Bambang N. Rahcmadi Msc MBAadalah warga negara Indonesia
pertama yang berhasil mendapatkan hak master franchise dari McDonald's Corporation dengan
mengalahkan 13.000 pesaing.

Sampai sekarang beliau bertindak sebagai Presiden Direktur McDonald's Indonesia. Sebelum
membuka restorannya yang pertama di Sarinah-Jakarta, H. Bambang Rahcmadi Msc MBA
diwajibkan mengikuti training selama 1 tahun di Australia, Amerika Serikat, Malaysia dan
Singapura. Dalam masa training tesebut beliau melakukan semua pekerjaan di restoran
McDonald's dari yang paling sederhana termasuk membersihkan toilet sampai ke tingkat
manajerial, kemudian menerapkan semuanya di Indonesia. Tepat pada 22 Februari 1991,
restoran McDonald's di Sarinah Thamrin Jakarta beroperasi dengan mempekerjakan 460 crew
dan 26 manajer. Perkembangan McDonald's Indonesia dalam 10 tahun ini dinilai sangat cepat.
Sampai saat ini restoran McDonald's Indonesia telah berjumlah 109 restoran dengan jumlah
karyawan seluruhnya mencapai sekitar 8000 orang yang sebagian besar lulusan SLTA.
B. VISI DAN MISI PERUSAHAAN
1. Visi Perusahaan

Visi dari McDonald's baik McDonald's Internasional maupun McDonald's Indonesia adalah to be
the world’s best quick service restaurant experience (Menjadi restoran cepat saji yang paling
berpengalaman , paling cepat melayani dan terbaik di seluruh dunia). McDonald's menjadi
terbaik dalam artian :

a. Untuk McDonald's

Menjadi terbaik berarti menjadikan “The Golden Arches” dipercaya dan dihargai di
seluruh dunia.

b. Untuk Pelanggan

Menjadi terbaik berarti melayani pelanggan sesuai dengan QSC&V dan pelanggan dapat
menikmati produk McDonald's yang memiliki keunikan tersendiri pada setiap kunjungan
mereka di seluruh McDonald's dan McDonald's dapat membuat pelanggan tersenyum.

c. Untuk Komunitas Di Sekitar McDonald's

Menjadi terbaik berarti membuat mereka bangga atas keberadaan McDonald's di

lingkungan mereka karena McDonald's merupakan perusahaan yang memiliki tingkat

sosial dan tanggung jawab yang tinggi. Dunia menjadi tempat yang lebih baik karena
keberadaan McDonald's.

d. Untuk Pemilik

Menjadi terbaik berarti memberikan peluang untuk mencapai kesuksesan dan

mengembangkan modal sebagai pemilik dari bisnis ini dan menjadi rekan kerja yang
memiliki kolaborasi kerjasama yang baik.

e. Untuk Karyawan

Menjadi terbaik berarti memberikan peluang, kompensasi kerja yang baik,

pengembangan dan pelatihan kerja, dan pekerjaan yang berarti bagi seluruh karyawan.

f. Untuk Suppliers

Menjadi terbaik berarti investasi mereka akan berkembang menjadi bisnis yang
profitable bersama McDonald's dan akan menjadi patner terbaik dalam bisnis ini.
 g. Untuk Pemegang Saham

Menjadi terbaik berarti berkembang dengan keuntungan yang paling baik dan paling
besar pada industri ini.

h. Untuk Alliance Partners

Menjadi terbaik berarti bahwa McDonald's bekerja sama dengan organisasi yang bagus
dan dikenal di dunia, seperti Coca Cola, Disney dan The Olympics dalam rangka menjalin
kerjasama, memperluas kerjasama, dan mempertahankan kepemimpinan McDonald's.

2. Misi Perusahaan

Misi dari McDonald's baik McDonald's Internasional maupun McDonald's Indonesia adalah
“Memahami tentang misi kami dan bagaimana menjadikannya menjadi kenyataan pada
restoran McDonald's”.

3. Tujuan Perusahaan

Tujuan dari McDonald's baik McDonald's Internasional maupun McDonald's Indonesia adalah :

a. Suatu sistem yang mampu menyediakan jasa makanan di dunia dengan lebih dari
50.000 restoran.

b. Brand McDonald's menyentuh siapa saja, kapan saja, dan di mana saja saat kita
melakukan bisnis.

c. McDonald's sebagai tempat bekerja yang terbaik untuk setiap orang yang ada di
seluruh dunia.

d. Restoran dimana setiap pelanggan tersenyum dan merasa spesial.

e. Makanan yang paling baik di kelasnya dengan penyajian yang istimewa dan menu
makanan yang beragam.

f. Organisasi yang memiliki hubungan kerja yang baik dan kuat antara pemilik, pemasok
barang, dan perusahaan.

g. Brand yang sukses dan memberikan kontribusi pada pemilik, pemasok barang dan
perusahaan.
C. ANALISIS LINGKUNGAN EKSTERNAL
1. Pengertian Analsiis Lingkungan Eksternal

Analisis lingkungan eksternal mencakup pemahaman berbagai faktor di luar perusahaan yang
mengarah pada munculnya kesempatan bisnis / bahkan ancaman bagi perusahaan. Di dalam
analisis lingkungan eksternal berupaya memilah permasalahan global yang dihadapi
perusahaan dalam bentuk, fungsi dan keterkaitan antar bagian. Bagi pengembangan strategic,
analisis ini di butuhkan tidak hanya terbatas pada rincian analisis kesempatan dan ancaman saja
tetapi juga untuk menentukan dari mana dan untuk apa hasil analisis itu di pergunakan.

2. Pesaing Perusahaan

a. Burger King

Burger King Corporation adalah rangkaian rumah makan siap saji internasional yang menjual
burger, kentang goreng dan minuman ringan. Selain itu mereka juga mengelola sekitar 200
rumah makan di Australia dengan nama Hungry Jack's. Sejarah perusahaan Restoran pertama
Burger King dinamai Insta Burger King dan dibuka pada tahun 1954 di Miami, Florida, Amerika
Serikat oleh James McLamore dan David Edgerton, keduanya adalah alumni dari Cornell
University School of Hotel Administration. Di Indonesia, burger king sempat ditutup pada 1980-
an dan dibuka kembali pada April 2007 dengan gerai terbesarnya di Asia Tenggara.

b. KFC

KFC (dulu dikenal dengan nama Kentucky Fried Chicken) adalah suatu merek dagang waralaba
dari Yum! Brands, Inc., yang bermarkas di Louisville, Kentucky, Amerika Serikat. Didirikan oleh
Col. Harland Sanders, KFC dikenal terutama karena ayam gorengnya, yang biasa disajikan dalam
bucket. Col. Sanders mulai menjual ayam gorengnya di pom bensin miliknya pada tahun 1939 di
Corbin, Kentucky yang selanjutnya pindah ke sebuah motel. Ia menutup usahanya pada akhir
1940-an sewaktu jalan tol Interstate melalui kotanya. Pada awal 1950-an, ia mulai berkeliling
Amerika Serikat dan bertemu dengan Pete Harman di Salt Lake City, Utah, dan pada tahun 1952
bersama-sama mendirikan restoran Kentucky Fried Chicken yang pertama di dunia (restoran
pertamanya tidak menggunakan nama tersebut). Sanders menjual seluruh waralaba KFC pada
tahun 1964 senilai 2 juta USD, yang sejak itu telah dijual kembali sebanyak tiga kali. Pemilik
terakhir adalah PepsiCo, yang menggabungkannya ke dalam divisi perusahaan Tricon Global
Restaurants yang sekarang dikenal sebagai Yum! Brands, Inc. Pada tahun 1997, Tricon terpisah
dari PepsiCo. Di Indonesia, pemegang hak waralaba tunggal KFC adalah PT. Fastfood Indonesia,
Tbk yang didirikan oleh Kelompok Usaha Gelael pada tahun 1978, dan terdaftar sebagai
perusahaan publik sejak tahun 1994. Restoran KFC pertama di Indonesia dibuka pada bulan
Oktober 1979 di Jalan Melawai, Jakarta.

c. Krispy Kreme

Krispy kreme didirikan oleh Vernon Rudolph pada tahun 1937 di Winston-Salem, Amerika. Fast
food ini menawarkan makanan termasuk donat bersama dengan minuman panas dan dingin.
Saat ini, memiliki waralaba di klub negara Termasuk Australia, Inggris, UEA, China, Jepang,
Meksiko, Hong Kong dan klub negara beberapa di Asia Tenggara.

d. Wendy’s

Wendy’s adalah makanan cepat saji yang populer untuk hamburger, sandwich, menu sarapan
salad dan dessert. Perusahaan ini didirikan pada tahun 1969 oleh Dave Thomas di Ohio.
Wendy’s paling terkenal dengan burger daging sapi dan sandwich klasik. Wendy’s menjadi
kompetitor Burger King dan Mc Donald’s.

e. Dunkin Donuts

Didirikan pada tahun 1950 oleh William Rosenberg di Massachusetts, Dunkin Donuts adalah
resto yang menyuguhkan donat dan kopi. Dunkin Donust beroperasi di lebih dari 30 negara.
Selain itu resto ini juga terkenal dengan sandwich, serta berbagai minuman panas dan dingin.
Dunkin Donuts adalah saingan dari Starbucks dan Krispy Kreme.

f. Taco Bell

Taco Bell terkenal dengan Tex-Mex yang meliputi menu Taco, quesadillas, Nacho, burrito dan
sajian lain khas Meksiko. Resto ini didirikan oleh Downey pada tahun 1962 dan saat ini
berkantor pusat di California. Taco Bell mengkhususkan diri dalam menawarkan item
terjangkau untuk berbagai pelanggan.

g. Subway

Subway adalah waralaba restoran Amerika yang terkenal dengan submarine sandwich dan
salad yang diisi dengan berbagai daging, sayuran, saus dan topping tambahan. Perusahaan ini
didirikan pada tahun 1965 oleh Fred DeLuca dan Peter Buck dan sudah beroperasi di lebih dari
100 lokasi di seluruh dunia.

h. Nandos

Nandos adalah makanan cepat saji di Afrika Selatan dengan tema Portugis yang beroperasi di
lebih dari 30 lokasi internasional. Nandos didirikan pada tahun 1987 oleh Fernando Duarte dan
Robert Brozin di Johannesburg. Resto tersebut terkenal dengan ayam panggang dan saus
pedas. Selain ayam, Nandos juga menawarkan burger, kentang goreng dan salad. Yang unik dari
restoran ini adalah bahwa Nandos menyediakan semua item dalam tiga rasa – tidak pedas,
panas dan sangat pedas.

D. ANALISIS LINGKUNGAN INTERNAL

1. Pengertian Analisis Lingkungan Internal

Analisis lingkungan internal dilakukan untuk mengetahui tingkat daya saing perusahaan
berdasarkan kondisi internal perusahaan. Faktor internal perusahaan spenuhnya dapat
dikendalikan sehingga kelemahan yang diketahuinya dapat diperbaiki.

Analisa internal menurut Porter yang dikenal dengan rantai nilai yang memposisikan
perusahaan pada matriks strategi generik dan menemukan keunggulan bersaing perusahaan
melalui analisa kompetensi inti. Rantai nilai ini mensyaratkan bahwa untuk mencapai suatu
margin, perusahaan harus didukung oleh kegiatan utama dan penunjang.

Komponen utama untuk mencapai keunggulan bersaing adalah kompetensi inti perusahaan
yang mengandalkan asset atau skill. Prahalad menggambarkan kompetensi inti sebagai akar
pendukung sebuah pohon, dahannya adalah produk inti dan rantainya adalah bisnis. Dengan
kompetensi inti yang merepresentasikan kesatuan asset dan teknologi, perusahaan akan
mampu membentuk nilai optimal bagi konsumen maupun perusahaan, memposisikan diri
secara khas atas pesaing, kemampuan memperluas pasar, dan antisipasi proaktif terhadap
perusahaan.

2. Analisis laporan keuangan

Pendapatan terkait dengan total penjualan pada tahun 2008 mengalami penurunan yang tidak
terlalu signifikan dibandingkan tahun 2007 tetapi dari segi pendapatan di bidang waralaba
mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Hal ini mungkin disebabkan karena perusahaan
memperluas strategi pemasaran dengan memberikan kekeluasaan di berbagai pihak untuk
membeli waralaba perusahaan ini. Seperti kita tahu bahwa berbagai produk Mc. Donald telah
banyak digandrungi oleh masyarakat dunia dari semua kalangan sehingga tetap menjadi
industri yang mempunyai prospek yang bagus. Secara keseluruhan kondisi Mc Donald meskipun
sudah berada dalam keadaan matang tetapi terus melakukan ekspansi untuk memperluas
pangsa pasar dan meningkatkan penjualan produk. Hal ini dapat dilihat dari meningkatnya
angka aktivitas investasi yang dilakukan dari tahun ke tahun ,tingkat perputaran modal kerja
juga sangat cepat menandakan internal perusahaan berkembang dan tidak ada dana yang
mengangur.Kemudian dari segi pengendalian internal pun tentunya semakin meningkat di
mana perusahaan dapat menarik investor dengan mudah ,ini dapat di lihat dari meningkatnya
uang di bidang aktivitas pembiayaan. Sementara itu harga saham perusahaan ini juga
mengalami peningkatan menunjukkan bahwa respon pasar sangat positif dan tidak banyak
terpengaruh adanya krisis global karena seperti diketahui produk Mc Donald merupakan
produk pangan yang telah menjadi makanan pokok di berbagai Negara.

3. Struktur Organisasi

Struktur organisasi yang digunakan oleh McDonald's adalah struktur organisasi lini/garis.
Dengan menggunakan tipe organisasi ini, maka perintah dalam perusahaan mengalir dari Store
Manager turun ke 1st Asistant Manager turun ke 2nd Asisstant Manager turun ke Junior
Manager turun ke Trainee Manager turun ke Crew Leader dan lini paling bawah adalah Crew. Di
luar lini tersebut juga terdapat STAR, C/S dan VIP yang bertanggung jawab penuh pada Store
Manager. Store Manager selanjutnya bertanggung jawab kepada Operation Consultant.
Operation Consultant akan bertanggung jawab kepada Operation Manager dan Operation
Manager akan bertanggung jawab kepada Head Office Jakarta.

4. ANALISIS SWOT
4.1. Pendekatan Kualitatif Matriks SWOT

Pendekatan kualitatif matriks SWOT sebagaimana dikembangkan oleh Kearns menampilkan

delapan kotak, yaitu dua paling atas adalah kotak faktor eksternal (peluang dan tantangan)
sedangkan dua kotak sebelah kiri adalah faktor internal (kekuatan dan kelamahan). Empat
kotak lainnya merupakan kotak isu-isu strategis yang timbul sebagai hasil titik pertemua antara
faktor-faktor internal dan eksternal.

OPPORTUNITY TREATHS
STRENGTH ComparativeAdvantage (A) Mobilization (B)
WEAKNESS Divestment/Investment (C) Damage Control (D)

Matrix SWOT Kearns (dok: Hisyam,1998)

Keterangan:

· Sel A = Comparative Advantages : Sel ini merupakan pertemuan dua elemen kekuatan
dan peluang sehingga memberikan kemungkinan bagi suatu organisasi untuk bisa berkembang
lebih cepat.

· Sel B = Mobilization : Sel ini merupakan interaksi antara ancaman dan kekuatan. Di sini
harus dilakukan upaya mobilisasi sumber daya yang merupakan kekuatan organisasi untuk
Comparative Advantage Divestment/Investment Damage Control Mobilization memperlunak
ancaman dari luar tersebut, bahkan kemudian merubah ancaman itu menjadi sebuah peluang.
· Sel C = Divestment/Investment : Sel ini merupakan interaksi antara kelemahan organisasi
dan peluang dari luar. Situasi seperti ini memberikan suatu pilihan pada situasi yang kabur.
Peluang yang tersedia sangat meyakinkan namun tidak dapat dimanfaatkan karena kekuatan
yang ada tidak cukup untuk menggarapnya. Pilihan keputusan yang diambil adalah melepas
peluang yang ada untuk dimanfaatkan organisasi lain atau memaksakan menggarap peluang itu
(investasi) . Dengan kata lain, strategi ini diterapkan berdasarkan pemanfaatan peluang yang
ada dengan cara meminimalkan kelemahan yang ada.

· Sel D = Damage Control : Sel ini merupakan kondisi yang paling lemah dari semua sel
karena merupakan pertemuan antara kelemahan organisasi dengan ancaman dari luar, dan
karenanya keputusan yang salah akan membawa bencana yang besar bagi organisasi. Strategi
yang harus diambil adalah Damage Control (mengendalikan kerugian) sehingga tidak menjadi
lebih parah dari yang diperkirakan. Strategi ini didasarkan pada kegiatan yang bersifat defensif
dan berusaha meminimalkan kelemahan yang ada serta menghindari ancaman.

Berikut analisis pendekatan kualitatif SWOT :

1. Strenght

Strenght yaitu analisis kekuatan, situasi ataupun kondisi yang merupakan kekuatan dari suatu
organisasi atau perusahaan pada saat ini. setiap perusahaan atau organisasi perlu menilai
kekuatan-kekuatan dan kelemahan di bandingkan dengan para pesaingnya. Berbagai
keunggulan yang dimiliki mc donald :

1. Mc Donald mempunyai a strong global presence dengan kompetiror domestik terdekat

yang hanya berukuran separuhnya, Mc Donald merupakan pemimpin pasar (market
leader) baik secara domestik, maupun internasional.
2. Keuntungan Mc Donald's berasal dari pengurangan biaya melalui skala ekonomi, karena
ukurannya yang sangat besar dan keberadaannya secara global memungkinkan untuk
menetapkan risiko yang bervariasi yang melibatkan keadaan ekonomi dari negara
tertentu.
3. Outlet perusahaan ditempatkan di wilayah yang strategis dan mudah dijangkau.
4. Adanya pengakuan atas merk (brand recognition).
5. Kesuksesan dalam periklanannya, seperti adanya kata “I'm Loving It” dalam setiap
pemasarannya.
 6. Adanya Kekuatan kerjasama dengan perusahaan lain, seperti dengan Coca-Cola.
7. Tempat penjualan yang bersih dan adanya tempat bermain untuk anak-anak
mempunyai daya tarik tersendiri.
8. Adanya pelatihan yang profesional dengan didirikannya “Hamburger University”
9. Perusahaan yang telah mengglobal.
10. Aktif dalam kegiatan amal untuk anak-anak.
11. Menyesuaikan resep dan produk yang ditawarkan dengan standar kesehatan yang
ditetapkan oleh USDA
12. Pendapatan tidak hanya dari penjualan makanan cepat saji, tapi juga dari investasi
properti, franchiser of restaurant.
13. Adanya sistem delivery order yang mudah digunakan oleh konsumennya yaitu dengan
menelpon 14045.

2. Weakness

Weaknesses yaitu analisi kelemahan, situasi ataupun kondisi yang merupakan kelemahan dari
suatu organisasi atau perusahaan pada saat ini. Dalam perusahan mc donald memiliki kendala-
kendala sebagai berikut:

1. Harga yang kurang kompetitif, sehingga dapat mengurangi kemampuan perusahaan

untuk meningkatkan pendapatan.
2. Inovasi terhadap produk kurang memiliki spesifikasi tertentu
3. Management of franchises kurang memperhatikan integritas klien
4. Teknik pemsaran atau periklanan yang hanya diutamakan pada anak-anak.
5. MCD hanya menjual produk-produk yang bersifat junkfood, yang dinilai oleh sebagian
besar masyarakat kurang baik untuk kesehatan.
6. Sebagian besar produk-produk yang di tawarkan oleh MCD berbahan dasar ayam,
dimana bahwa ayam atau unggas itu adalah hewan yang rawan terkena penyakit yang
membayahakan manusia yang mengkonsumsinya.
7. Adanya product tertentu yg hanya bisa dibeli pada jam tertentu, misalnya menu sarapan
yg hanya bisa dinikmati pada jam 05.00 – 11.00.
8. area parkir yang kurang luas.
9. Namun karena banyaknya competitor, menyebabkan McDonalds hanya menguasai
sedikit pangsa pasar.
 3. Opportunities

Opportunity yaitu analisis peluang, situasi atau kondisi yang merupakan peluang diluar suatu
organisasi atau perusahaan dan memberikan peluang berkembang bagi organisasi dimasa
depan. Cara ini adalah untuk mencari peluang ataupun terobosan yang memungkinkan suatu
perusahaan ataupun organisasi bisa berkembang di masa yang akan depan atau masa yang
akan datang. Berbagi peluang yang dimiliki mc donald :

1. Perusahaan dapat melakukan penjualan online sehingga memberikan kemudahan bagi

pelanggan dan juga menambah feature-feature dalam pelayanan.
2. Merubah trend kebiasaan makan ke arah makan yang lebih sehat.
3. Mengembangkan secara terus menerus pangsa pasar terutama untuk generasi muda
dan kelompok yang telah berumur
4. Melakukan pengawetan dengan bahan-bahan alami, sebagai bagian dari strategi
pemasaran dan periklanan.
5. Menciptakan produk baru. Meneruskan untuk menggunakan teknologi untuk
mempengaruhi strategi pendapatan, seperti menggunakan pesan singkat untuk
mengantarkan pesanan khusus.
6. Service) Membuka Hamburger University untuk perspektif manajer dan pekerja yang
unggul serta meningkatkan kualitas pekerja secara keseluruhan.
7. (Pricing & Placement) Beralih ke pemasok lokal sehingga mempunyai biaya transportasi
yang rendah, menggunakan software untuk mengontrol dan memonitor inventory
sehingga dapat menurunkan biaya persediaan, sehingga perusahaan akan mampu
dalam memperbaiki atau meningkatkan keuntungan dengan harga yang rendah.
8. (Service & Management) Lebih tertarik pada investasi langsung di negara yang baru dan
memilih secara cermat franchiser yang baru/ join verture partnet dan mengevaluasinya
secara teratur dan periodik.
9. Makanan praktis dan siap saji untuk masyarakat.
10. Adanya minat masyarakat terhadap makanan siap saji.
11. Penggunaan teknologi untuk mempengaruhi strategi pendapatan
 4. Threat

Threats yaitu analisis ancaman, cara menganalisis tantangan atau ancaman yang harus dihadapi
oleh suatu perusahaan ataupun organisasi untuk menghadapi berbagai macam faktor
lingkungan yang tidak menguntungkan pada suatu perusahaan atau organisasi yang
menyebabkan kemunduran.Jika tidak segera di atasi, ancaman tersebut akan menjadi
penghalang bagi suatu usaha yang bersangkutan baik di masa sekarang maupun masa yang
akan datang.Berbagi ancaman yang mungkin akan mengancam mc Donald :

1. Adanya fluktuasi terhadap nilai mata uang asing.

2. Industri makanan cepat saji merupakan sektor yang sangat kompetitif sehingga
persaingan juga semakin ketat.
3. Persamaan strategi dengan perusahaan
4. Adanya tekanan dari beberapa pihak mengenai makanan cepat saji dengan masalah
obesitas.
5. Bagi konsumen yang sadar akan gizi, makanan cepat saji merupakan makanan yang
kurang sehat.
6. Adanya ancaman dari kompetitor local di negara yang berbeda-beda.
7. Industri ini berada pada siklus mature dan merupakan industri yang cepat mengalami
kejenuhan.
8. hanya menyimpan waktu pelanggan yang sangat berharga, namun juga meningkatkan
energi pelanggan.

Matrik Internal Faktor Evaluation ( IFE )

no Faktor bobot peringkat Skor
bobot
Kekuatan
1 Mc Donald merupakan pemimpin pasar (market leader) baik secara 0,070 4 0,28
domestik, maupun internasional.
2 Keuntungan Mc Donald's berasal dari pengurangan biaya melalui skala 0,03 3 0,09
ekonomi.
3 Outlet perusahaan ditempatkan di wilayah yang strategis dan mudah 0,05 4 0,2
dijangkau.
4 Adanya pengakuan atas merk (brand recognition) 0,03 4 0,12
5 Kesuksesan dalam periklanannya. 0,03 4 0,12
6 Adanya Kekuatan kerjasama dengan perusahaan lain, seperti dengan Coca- 0,04 3 0,12
Cola.
7 Tempat penjualan yang bersih dan adanya tempat bermain untuk anak-anak 0,06 4 0,24
mempunyai daya tarik tersendiri.
8 Adanya pelatihan yang profesional dengan didirikannya “Hamburger 0,06 3 0,18
University”
9 Perusahaan yang telah mengglobal 0,08 4 0,32
10 Aktif dalam kegiatan amal untuk anak-anak. 0,02 3 0,06
11 Menyesuaikan resep dan produk yang ditawarkan dengan standar kesehatan 0,04 3 0,12
yang ditetapkan oleh USDA
12 Mendapatan tidak hanya dari penjualan makanan cepat saji, tapi juga dari 0,01 3 0,03
investasi properti, franchiser of restaurant.
13 Adanya sistem delivery order yang mudah digunakan oleh konsumennya 0,08 3 0,24
yaitu dengan menelpon 14045.
Kekurangan
1 Harga yang kurang kompetitif, sehingga dapat mengurangi kemampuan 0,02 2 0,04
perusahaan untuk meningkatkan pendapatan.
2 Inovasi terhadap produk kurang memiliki spesifikasi tertentu 0,02 2 0,04

3 Management of franchises kurang memperhatikan integritas klien 0,07 1 0,07

4 Teknik pemsaran atau periklanan yang hanya diutamakan pada anak-anak 0,08 1 0,08

5 MCD hanya menjual produk-produk yang bersifat junkfood, yang dinilai 0,021 1 0,021
oleh sebagian besar masyarakat kurang baik untuk kesehatan.

6 Sebagian besar produk-produk yang di tawarkan oleh MCD berbahan 0,02 1 0,02
dasar ayam, dimana bahwa ayam atau unggas itu adalah hewan yang rawan
terkena penyakit yang membayahakan manusia yang mengkonsumsinya.

7 Adanya product tertentu yg hanya bisa dibeli pada jam tertentu, misalnya 0,05 1 0,05
menu sarapan yg hanya bisa dinikmati pada jam 05.00 – 11.00

8 area parkir yang kurang luas 0,03 1 0,03

9 Banyaknya competitor, menyebabkan McDonalds hanya menguasai sedikit 0,05 2 0,1
pangsa pasar.
TOTAL 0,941 2,571

Berdasarkan hasil analisis matriks IFE pada Tabel Diatas, menunjukkan bahwa faktor
yang menjadi kekuatan utama perusahaan adalah perusahaan yang telah menggloabal, dengan
nilai tertimbang tertinggi sebesar 0,32 sedangkan kelemahan utama adalah Sebagian besar
produk-produk yang di tawarkan oleh MCD berbahan dasar ayam, dimana bahwa ayam atau
unggas itu adalah hewan yang rawan terkena penyakit yang membayahakan manusia yang
mengkonsumsinya 0,02 dan diperoleh total bobot skor sebesar 2,571. Hal ini menunjukkan
bahwa McDonald’s Ring Road memiliki posisi internal yang kuat karena telah mampu
menggunakan kekuatan dan mengatasi kelemahan dengan cukup baik.

Matrik Eksternal Faktor Evaluation ( EFE )

no Faktor bobot peringkat Skor
bobot
Peluang
1 perusahaan dapat melakukan penjualan online sehingga memberikan kemudahan 0,080 4 0,32
bagi pelanggan dan juga menambah feature-feature dalam pelayanan..
2 berubah trend kebiasaan makan ke arah makan yang lebih sehat. 0,02 4 0,08
3 mengembangkan secara terus menerus pangsa pasar terutama untuk generasi muda 0,05 4 0,2
dan kelompok yang telah berumur.
4 melakukan pengawetan dengan bahan-bahan alami, sebagai bagian dari strategi 0,07 4 0,28
pemasaran dan periklanan.
5 Kesuksesan dalam periklanannya. 0,09 4 0,36
6 Menciptakan produk baru. Meneruskan untuk menggunakan teknologi untuk 0,04 3 0,12
mempengaruhi strategi pendapatan, seperti menggunakan pesan singkat untuk
mengantarkan pesanan khusus.
7 Beralih ke pemasok lokal sehingga mempunyai biaya transportasi yang rendah, 0,06 4 0,24
menggunakan software untuk mengontrol dan memonitor inventory sehingga dapat
menurunkan biaya persediaan, sehingga perusahaan akan mampu dalam
memperbaiki atau meningkatkan keuntungan dengan harga yang rendah.
8 lebih tertarik pada investasi langsung di negara yang baru dan memilih secara 0,06 3 0,18
cermat franchiser yang baru/ join verture partnet dan mengevaluasinya secara
teratur dan periodik.
9 Makanan praktis dan siap saji untuk masyarakat 0,08 3 0,32
10 adanya minat masyarakat terhadap makanan siap saji 0,07 3 0,21
11 penggunaan teknologi untuk mempengaruhi strategi pendapatan 0,04 3 0,12
Ancaman
1 adanya fluktuasi terhadap nilai mata uang asing. 0,02 2 0,04
2 Industri makanan cepat saji merupakan sektor yang sangat kompetitif sehingga 0,03 2 0,06
persaingan juga semakin ketat.

3 Persamaan strategi dengan perusahaan 0,07 1 0,07

4 Adanya tekanan dari beberapa pihak mengenai makanan cepat saji dengan masalah 0,05 1 0,05
obesitas.
5 Bagi konsumen yang sadar akan gizi, makanan cepat saji merupakan makanan 0,07 1 0,07
yang kurang sehat.
6 Adanya ancaman dari kompetitor local di negara yang berbeda-beda. 0,02 1 0,02
7 Industri ini berada pada siklus mature dan merupakan industri yang cepat 0,05 1 0,05
mengalami kejenuhan.
8 hanya menyimpan waktu pelanggan yang sangat berharga, namun juga 0,03 1 0,03
meningkatkan energi pelanggan.
TOTAL 1 2,82

Berdasarkan hasil analisis matriks EFE pada Tabel diatas, menunjukkan bahwa faktor
yang menjadi peluang utama perusahaan adalah Kesuksesan dalam periklanannya., dengan nilai
tertimbang tertinggi sebesar 0,36 sedangkan ancaman utama adalah Adanya ancaman dari
kompetitor local di negara yang berbeda-beda dengan nilai tertimbang terkecil sebesar 0,02.
Berdasarkan hasil perhitungan pada Tabel, maka dapat diperoleh total bobot skor sebesar 2,82.
Hal ini menunjukkan bahwa McDonald’s Ring Road telah mampu merespon faktor eksternal
dengan memanfaatkan peluang untuk mengatasi ancaman.
E. ANALISIS IMPLEMENTASI STRATEGI
Analisis implementasi strategi ini terdiri dari beberapa strategi alternatif antara lain sebagai
berikut :

1. Integrasi Kedepan

Integrasi kedepan berkaitan dengan usaha untuk memperoleh kepemilikan atau kendali yang
lebih besar atas distributor dan peritel. Satu cara yang efektif untuk menerapkan integrasi
kedepan adalah pewaralabaan.Dan mcdonald juga menerapkan sistem pewaralabaan yaitu
pada tahun 1961, Kroc meluncurkan program pelatihan yang kemudian dinamakan sebagai
Hamburger University di restoran yang baru yaitu di Elk Village, Illinois. Di sana para pewaralaba
dan operator dididik dalam cara-cara ilmiah dalam menjalankan restoran yang sukses dan
dilatih dalam aspek-aspek operasi McDonald's berupa mutu, pelayanan, kebersihan dan nilai
(Quality, Service, Cleanliness, and Value). Hingga tahun 1960 Ray Kroc telah membuka 200
restoran di seluruh Amerika Serikat.

Perusahaan fast food McDonald's ini terus mengembangkan jaringan waralabanya di lebih dari
60 negara. Dan saat ini McDonald's Corporation bersamadengan franchise dan cabang-
cabangnya telah berjumlah lebih dari 14.000 restoran. McDonald's melayani lebih dari 22juta
orang setiap harinya atau sekitar 14.000 tamu setiap menitnya.

2. Integrasi kebelakang

Integrasi kebelakang merupakan upaya kepemilikan atau meningkatkan kontrol atas pemasok
perusahaan. Disini Mcdonald’smenerapkan integrasi kebelakagnya dengan cara mengakuisisi
produsen gelas kertas.Karena untuk pendamping makanan perlu minuman, da minuman juga
memerlukan gelas, maka dari itulah mc. Donald mengakuisisi produsen gelas kertas.

3. Integrasi horizontal

Integrasi horizontal adalah upaya kepemilikan atau meningkatkan kontrol atas pesaing. Disini
mcdonald dalam menerapkan integrasi horizontalnya melalui tahapan sebagai berikut, Saat itu
McDonald’s hanya merupakan restoran Drive In yang pada waktu itu sedang berkembang pesat
trend Drive In. Bangunan restorannya berbentuk persegi delapan, dengan mengekspose
ruangan dapurnya dan tidak memiliki tempat duduk di bagian dalam restorannya. ketika Ray
Kroc membeli lisensi waralaba McDonald's dari Dick dan Mac di Des Plaines, Illinois, sebagai
hari kelahirannya.[3] Kroc kemudian membeli saham dari McDonald's bersaudara dan
memimpin perusahaan ini.

Pada 1 Oktober2008 McDonald's berubah menjadi Tony Jack's Indonesia tetapi tidak seluruh
gerai McDonald's. Terdapat 13 gerai McDonald’s milik Bambang Rachmadi yang berubah antara
lain berlokasi di Sarinah (Thamrin), Melawai Plaza, Blok M Plaza, Arion, Kelapa Gading, Sunter,
Bandung Indah Plaza, Plaza Surabaya, Bandara Soekarno-Hatta, ITC Mangga Dua, Citra Land,
Gajah Mada Plaza, dan Kebon Jeruk. Tak lama kemudian, pada tahun 2009 Tony Jack's
Indonesia bangkrut dan diambil ahli oleh McDonald's

4. Penetrasi pasar

Penetrasi pasar dapat diartikan cara untuk Meningkatkan pangsa pasar untuk produk/jasa saat
ini di pasar melalui upaya pemasaran yang lebih besar. Disini mcdonald dalam pemasarannya
melakukan penawaran menu yang berbeda-beda di berbagai negara. Di Norwegia terdapat
McLaks, yaitu sandwich salmon, di India terdapat Maharaja Macs dengan daging kambing dan
McAloo Tikki burger untuk umat Hindu vegetarian, Pada 22 Mei 2008 McDonald’s
mengumumkan bahwa semua produk makanan ayamnya, Fillet-O-Fish, Hash Browns, dan
French Fries yang terkenal disajikan di seluruh restoran McDonald’s di Amerika sekarang 0 gram
trans fat per penyajian.

5. Pengembangan Pasar

Pengembangan pasar merupakan pproses Memperkenalkan produk/jasa saat ini kearea

geografis yang baru. Dalm proses pengenalannya mcdonald melakukan berbagai strategi
sebagai berikut:Merubah menu di beberapa negara, menambahkan beberapa makanan dengan
rasa lokal dan menghilangkan beberapa makanan yang tidak populer.

Restoran McDonald’s milik Kroc pertama kali dibuka di Des Plaines, Illinois, Amerika Serikat
pada 15 April 1955. Dalam kurun waktu sepuluh tahun jumlah gerai restoran McDonald’s
bertambah menjadi lebih dari 700 gerai tersebar di seluruh Amerika Serikat. Kemudian tahun
1978 dibukalah restoran McDonald’s ke-5000 di Kanagawa, Jepang. Tahun 1980 menjadi tahun
perayaan ulang tahun ke-25 McDonalds dan di tahun ini juga dibuka gerai restoran McDonald’s
ke-6000 di Muenchen, Jerman. Tahun 1981 dibukalah restoran internasional di Spanyol,
Denmark, dan Filipina. Di tahun 1983 restoran McDonald’s sudah ada di 32 negara dan terdapat
7.778 restoran di akhir tahun.
Tanggal 6 April 1988 McDonald’s membuka restorannya yang ke-10.000 di Dale City, Virginia,
Amerika Serikat. Dilanjutkan dengan dibukanya restoran pertama McDonald’s di Moskow, Rusia
tanggal 31 Januari 1990. Restoran McDonald’s pertama di Indonesia dibuka di Sarinah, Thamrin,
Jakarta pada 23 Februari 1991. . McDonald’s China membuka restoran yang ke-1000 di
Dongguan, Guangdong, China.

6. Pengembangan produk

Pengembangan produk adalah upaya untuk Meningkatkan penjualan memlalui perbaikan

produk/jasa saat ini atau mengembangkan produk/jasa baru. Pengembbangan produk
mcdonald adalah sebagai berikut:

Pada 16 Februari 2001 McDonald’s memperkenalkan Big N’ Tasty. Dilanjutkan dengan Premium
Salads tahun 2003. McDonald’s juga menunjukkan kepeduliannya terhadap lingkungan dengan
dibukanya restoran pertama McDonald’s yang bebas Hydroflurocarbon (HFC) di Velje, Denmark
tahun 2003.

Pada 5 Mei 2009 kopi McCafe termasuk latte, cappuccino, dan mocha ditambahkan ke menu
nasional. Kemudian diperkenalkan juga burger Angus Third Pounder pada 2 Juli 2009 dengan 3
pilihan: Mushroom & Swiss, Bacon & Cheese, dan the Deluxe. Tahun 2009 juga McDonald’s
Corporation Campus Office Building mendapatkan salah satu penghargaan bergengsi Green
Building; LEED-EB Platinum. Tahun ini juga Mac Snack Wrap ditambahkan ke Snack Wrap.
Kemudian tahun 2010 McDonald’s Amerika memberikan fasilitas bebas Wi-Fi di 11.000
restorannya serta beberapa restoran di seluruh dunia.

7. Diversifikasi terkait

Diversifikasi terkait adalah proses Mengembangkan produk baru tapi produk lama masih
berkaitan dengan produk baru. Disini dalam pelaksanaannya McDonalds bekerjasama dengan
perusahaan-perusahaan minuman ternama untuk minuman pendamping produk makanan yang
dihasilkan.

8. Diversifikasi tidak terkait

Diversifikasi tidak terkait adalah proses Mengembangkan roduk baru, tapi produk lama tidak
berkaitan dengan produk baru.

9. Penciutan

Penciutan adalah Pengelompokan ulang melalui pengurangan biaya dan aset untuk membalik
penjualan laba yang menurun

10. Divestasi
Divestasi merupakan Penjualan 1 dvisi atau bagian dari suatau perusahaan.

11. Likuidasi

Penjualan asaet perusahaan secra terpisah.

F. KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan

Dengan semakin canggih dan berkembangnya pengetahuan dan teknologi masyarakat mulai
berfikir cerdas dan menuntut adanya produk yang tidak hanya menguntungkan dari harga tapi
juga dari segi manfaat ekonomis. McDonald’s sebagai perusahaan yang sudah mapan harus
tanggap dalam memenuhi tuntutan perubahan global baik dari segi competitor maupun
keinginan konsumen.

Saran

Penulis memberikan saran sebagai berikut :

1. Perusahaan mampu berkompetisi dengan harga yang kompetitif.

2. Terus menerus melakukan inovasi terutama dengan melakukan penciptaan produk makanan
yang sesuai gaya hidup sehat.

3. Total Quality Management harus dilakukan untuk control kualitas terhadap pelayanan, servis,
kebersihan dan cita rasa dari makanan itu sendiri.

4. Memanfaatkan kemajuan teknologi seperti internet untuk meningkatkan penjualan dan

memberikan kemudahan bagi pelanggan
FORMAT PENILAIAN A

Pertanyaan Nilai

1.
Sangat d a b e c Sedikit
Mirip 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Mirip

2.
Sangat e b c a d Sedikit
Mirip 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Mirip

3. Sangat b e a d c Sedikit
Mirip 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Mirip
4.
Sangat d e b a c Sedikit
Mirip 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Mirip

5. Sangat b d c e a Sedikit
Mirip 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Mirip

6. Sangat c b a d e Sedikit
Mirip 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Mirip
7.
Sangat a b d c e Sedikit
Mirip 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Mirip

8. Sangat Sedikit
d e b c a
Mirip 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Mirip
 FORMAT PENILAIAN B
Entrepreneur Team Analytical Assertive Administrator

d 10 b 6 c 4 a 9 e 5
b 8 d 3 a 4 e9 c 7
b 8 e 5 c 1 a 4 d 3
c 4 a 5 d 9 b 6 e 7
d 8 c 6 a 4 b 10 e 5
d 6 e 5 a 8 c 10 b 9
b 7 a 8 e 2 c 5 d 6
c 4 b 5 a 2 e 7 d 8
Total 55 43 30 60 50
%tase
23.1% 18% 12.6% 25.2% 21%

FORMAT RINGKASAN
Urutan pilihan Nilai Gaya Manajemen Selisih Nilai
1 2 3 4
1 18 Team 7.2
2 25.2 Assertive 2.1
3 23.1 Entrepreneur 10.5
4 12.6 Analytical 8.4
5 21 Administrator -
DAFTAR PUSTAKA

http://www.mcdonalds.co.id/tentang ., diakses tanggal 13 Oktober 2015

http://nove-152519.mhs.narotama.ac.id/2014/03/12/tugas-manajemen-stratejik/
http://ekanetaputri.blogspot.co.id/2015/10/manajemen-strategi-perusahaan-mc-donals.html