STRATEGI DALAM

TINDAKAN
Nurul Fatwa Wati
Setia Dewi M.
Estri Dwi R.

12.0102.0137
12.0102.0039
13.0101.0086

SEJARAH McDONALDS INTERNASIONAL

McDonalds, resto cepat saji terkenal, dibuka pertama kali oleh dua bersaudara, yaitu
Dick McDonald dan Mac McDonald di San Bernardino, California, pada 1940. Setelah
menjalankan usaha itu selama delapan tahun, dua bersaudara tersebut memperkenalkan
layanan yang mereka sebut Speedee Service System pada tahun 1948, yang kemudian
menjadi pinsip dasar restoran siap-saji modern.
Sampai kemudian, usaha kedua bersaudara itu menarik minat Ray Kroc, yang waktu
itu menjadi salesman yang memasok barang ke resto milik McDonalds. Melihat larisnya
resto dua bersaudara itu, Ray Kroc berpikir untuk memajukannya sebagai sebuah usaha besar
berkala nasional, yang memiliki banyak gerai di banyak tempat. Setelah merundingkannya
dengan dua bersaudara McDonald, Ray Kroc kemudian membeli lisensi waralaba restoran
McDonalds pada 15 April 1955.
Berbekal lisensi yang didapatkannya, Ray Kroc lalu membangun resto McDonalds di
di Des Plaines, Illinois, yang menandai lahirnya waralaba McDonalds pertama di dunia. Kroc
kemudian membeli saham McDonalds bersaudara, dan memimpin perusahaan itu melakukan
ekspansi ke seluruh dunia. Saham McDonalds mulai dijual kepada publik pada 1965.
Seiring perjalanan waktu, terjadi ketegangan antara Ray Kroc dengan dua bersaudara
McDonald. Ray Kroc sangat agresif dalam berbisnis, sementara dua bersaudara McDonald
sangat bersahaja. Ray Kroc ingin terus berekspansi ke seluruh dunia, sementara dua
bersaudara McDonald sudah merasa cukup dengan bisnis mereka. Ketegangan itu lalu
berubah menjadi konflik. Dua bersaudara McDonald yang sederhana akhirnya memilih keluar
dari bisnis waralaba itu, dan membiarkan Ray Kroc meneruskan bisnis itu tanpa mereka.

MCDONALDS INDONESIA
Restoran McDonald's hadir di Indonesia pada tahun 1991 dan merupakan
negara ke 70 dari McDonald's seluruh dunia. H. Bambang N. Rahcmadi Msc MBA
adalah warga negara Indonesia pertama yang berhasil mendapatkan hak master
franchise dari McDonald's Corporation dengan mengalahkan 13.000 pesaing.
Sampai sekarang beliau bertindak sebagai Presiden Direktur McDonald's Indonesia.
Sebelum membuka restorannya yang pertama di Sarinah-Jakarta, H. Bambang
Rahcmadi Msc MBA diwajibkan mengikuti training selama 1 tahun di Australia,
Amerika Serikat, Malaysia dan Singapura. Dalam masa training tesebut beliau
melakukan semua pekerjaan di restoran McDonald's dari yang paling sederhana
termasuk membersihkan toilet sampai ke tingkat manajerial, kemudian menerapkan
semuanya di Indonesia. Tepat pada 22 Februari 1991, restoran McDonald's di
Sarinah Thamrin Jakarta beroperasi dengan mempekerjakan 460 crew dan 26
manajer. Perkembangan McDonald's Indonesia dalam 22 tahun ini dinilai sangat
cepat. Pemegang master Franchise restoran cepat saji McDonald`s (McD) di
Indonesia, PT Rekso National Food berencana menambah jumlah gerai restoran
menjadi 161 outlet hingga akhir tahun 2014 dari 146 gerai yang ada saat ini.
Sampai saat ini jumlah karyawan McDonalds sekitar 8.000

VISI DAN MISI

Visi Perusahaan
Visi dari McDonald's baik McDonald's Internasional maupun McDonald's
Indonesia adalah to be the worlds best quick service restaurant experience
(Menjadi restoran cepat saji yang paling berpengalaman , paling cepat melayani dan
terbaik di seluruh dunia). Untuk mencapai visi ini, McDonalds selalu menjamin
mutu produk-produknya, memberikan pelayanan yang memuaskan, menawarkan
kebersihan dan keamanan produk pangan serta nilai-nilai tambah lainnya. Senyum
konsumen adalah hal penting untuk McDonald's.
Misi Perusahaan
Misi dari McDonald's baik McDonald's Internasional maupun McDonald's
Indonesia adalah Memahami tentang misi kami dan bagaimana menjadikannya
menjadi kenyataan pada restoran McDonald's. Yaitu dengan:
1. Menjadi perusahaan terbaik bagi semua karyawan kami di setiap
komunitas di seluruh dunia.
2. Menghadirkan pelayanan dengan sistem operasional yang unggul bagi
setiap konsumen kami di setiap restoran cabang McDonalds.
3. Terus mengalami perkembangan ke arah yang menguntungkan sebagai
sebuah brand, serta terus mengembangkan sistem operasional McDonalds ke
arah yang lebih baik lagi lewat inovasi dan teknologi.

Lanjutan............
Tujuan Perusahaan
Tujuan dari McDonald's baik
McDonald's Indonesia adalah :
a.
b.

c.
d.
e.
f.
g.

McDonald's

Internasional

maupun

Suatu sistem yang mampu menyediakan jasa makanan di dunia dengan lebih
dari 50.000 restoran.
Brand McDonald's menyentuh siapa saja, kapan saja, dan di mana saja saat
kita melakukan bisnis.
McDonald's sebagai tempat bekerja yang terbaik untuk setiap orang yang ada
di seluruh dunia.
Restoran dimana setiap pelanggan tersenyum dan merasa spesial.
Makanan yang paling baik di kelasnya dengan penyajian yang istimewa dan
menu makanan yang beragam.
Organisasi yang memiliki hubungan kerja yang baik dan kuat antara pemilik,
pemasok barang, dan perusahaan.
Brand yang sukses dan memberikan kontribusi pada pemilik, pemasok
barang dan perusahaan.

STRUKTUR ORGANISASI

Lanjutan...........STRUKTUR ORGANISASI
Struktur organisasi yang digunakan oleh McDonald's adalah
struktur organisasi lini/garis. Dengan menggunakan tipe
organisasi ini, maka perintah dalam perusahaan mengalir
dari Store Manager turun ke 1st Asistant Manager turun ke
2nd Asisstant Manager turun ke Junior Manager turun ke
Trainee Manager turun ke Crew Leader dan lini paling
bawah adalah Crew. Di luar lini tersebut juga terdapat
STAR, C/S dan VIP yang bertanggung jawab penuh pada
Store Manager. Store Manager selanjutnya bertanggung
jawab kepada Operation Consultant. Operation Consultant
akan bertanggung jawab kepada Operation Manager dan
Operation Manager akan bertanggung jawab kepada Head
Office Jakarta.

ANALISIS LAPORAN KEUANGAN

Lanjutan.....ANALISIS LAPORAN
KEUANGAN
Pendapatan terkait dengan total penjualan pada tahun 2008 mengalami
penurunan yang tidak terlalu signifikan dibandingkan tahun 2007 tetapi dari segi
pendapatan di bidang waralaba mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Hal ini
mungkin disebabkan karena perusahaan memperluas strategi pemasaran dengan
memberikan kekeluasaan di berbagai pihak untuk membeli waralaba perusahaan
ini. Seperti kita tahu bahwa berbagai produk Mc. Donald telah banyak digandrungi
oleh masyarakat dunia dari semua kalangan sehingga tetap menjadi industri yang
mempunyai prospek yang bagus.
Secara keseluruhan kondisi Mc Donald meskipun sudah berada dalam
keadaan matang tetapi terus melakukan ekspansi untuk memperluas pangsa pasar
dan meningkatkan penjualan produk. Hal ini dapat dilihat dari meningkatnya angka
aktivitas investasi yang dilakukan dari tahun ke tahun ,tingkat perputaran modal
kerja juga sangat cepat menandakan internal perusahaan berkembang dan tidak ada
dana yang mengangur.Kemudian dari segi pengendalian internal pun tentunya
semakin meningkat di mana perusahaan dapat menarik investor dengan mudah ,ini
dapat di lihat dari meningkatnya uang di bidang aktivitas pembiayaan. Sementara
itu harga saham perusahaan ini juga mengalami peningkatan menunjukkan bahwa
respon pasar sangat positif dan tidak banyak terpengaruh adanya krisis global
karena seperti diketahui produk Mc Donald merupakan produk pangan yang telah
menjadi makanan pokok di berbagai Negara.

MARKETING MIX
PERUSAHAAN
Rahasia kesuksesan McDonalds terletak pada strategi 4P Marketing Mix yang meliputi
Product (produk), Price (harga), Place (tempat) dan Promotion (promosi).
1. Product
Produk McDonalds sebisa mungkin diseragamkan dan disesuaikan dengan budaya dan
selera masyaraka setempat, sehingga McDonalds dapat bersaing dengan restoran
lainnya di seluruh dunia. Produk produk McDonalds juga sudah sangat terkenal di
seluruh dunia berkat keseragaman menu yang dijunjung tinggi oleh McDonalds.
Paket Hemat (PaHe), yaitu merupakan paket yang terdiri dari 1 produk makanan
dan 1 produk minuman. Paket Hemat ini memberikan keuntungan pada pelanggan
yaitu harga yang lebih murah dibandingkan jika membeli dengan harga satuan.
Sedangkan bagi perusahaan dapat meningkatkan penjualan produk.
Jenis-jenis Burger
Paket Nasi, yaitu merupakan paket khusus yang dibuat oleh McDonald's Indonesia,
sesuai dengan kebiasaan masyarakat Indonesia yang mengkonsumsi nasi sebagai
makanan pokok.
2. Price
Dalam memasarkan produknya, McDonalds mengutamakan harga. Harga yang
dimaksudkan terkait dengan value (nilai). Di Indonesia, produk Big Mac kurang dapat
bersaing karena termasuk mahal, namun karena McDonalds jeli melihat kesukaan orang
Indonesia terhadap ayam, maka diciptakan lah menu chicken burger yang lebih murah.

Lanjutan.....
3. Place
Setiap restoran McDonalds baik di Amerika maupun di negara lain selalu
ditempatkan di tempat yang strategis. Baik itu di dekat jalanan utama, mall maupun
pusat perkantoran. Lokasi yang strategis sangat mempengaruhi minat pelanggan
untuk singgah di McDonalds.
4. Promotion
Promosi juga memegang peranan penting dalam kesuksesan McDonalds. Logo
golden arches, tokoh Ronald McDonalds, dan slogan Im Lovin It sukses
membawa McDonalds dikenal oleh seluruh masyarakat di seluruh dunia.
Strategi promosi yang dilakukan meliputi:
a. Promosi Public Relation, yaitu melalui hospitality dengan memberikan
pelayanan yang lebih kepada pelanggan melalui magic moment.
b. Advertising, yaitu melalui above the line : kerja sama dengan stasiun radio
lokal untuk menginformasikan event-event yang diadakan oleh mcdonald's.
Sedangkan melalui below the line : spanduk, poster, brosur, standing banner,
hanging mobile, translite, back drop.
c.
Show Case, yaitu berupa merchandise mcdonald's.
d. Event yang dilaksanakan di mcdonald's yang dapat dijadikan sebagai sarana
promosi yang merupakan kerja sama dengan perusahaan-perusahaan lain

Lanjutan.....dalam hal pelayanan

Dalam Pelayanan
1. Layanan Konsumen
McDonald's mempunyai komitmen untuk selalu mengutamakan dan mendengarkan
suara konsumen dengan menerima kritik, saran, ataupun pertanyaan mengenai Mc
Donalds
2. Drive Thru
3. Kiost
Menyajikan menu pencuci mulut khas McDonald's, McKiosk hadir di berbagai lokasi
di penjuru tanah air. Lebih dekat dengan es krim favorit, nikmati kesegarannya
sepanjang hari.
4. Mc Cafe
McCafe pertama kali dibuka di Melbourne, Australia, pada tahun 1993. Sejak saat itu,
McCafe terus membuat sajian kopi istimewa yang kini telah dapat dinikmati di lebih
dari 18 negara termasuk Indonesia. McCafe menyajikan lebih dari kopi terbaik,
kenyamanan pun menjadi sebuah kepastian. Sajian kopi asli berpadu dengan cake lezat
sambil menikmati free internet access untuk memperluas wawasan Anda, McCafe 24
jam siap melayani Anda dengan keceriaan.
5. Pesan Antar
Pesan Online www.mcdelivery.co.id atau telp ke 14045

PESAING
a.

Burger King
Burger King Corporation adalah rangkaian rumah makan siap saji
internasional yang menjual burger, kentang goreng dan minuman ringan. Selain itu
mereka juga mengelola sekitar 200 rumah makan di Australia dengan nama Hungry
Jack's. Di Indonesia, burger king sempat ditutup pada 1980-an dan dibuka kembali
pada April 2007 dengan gerai terbesarnya di Asia Tenggara.
b.
KFC
KFC adalah suatu merek dagang waralaba dari Yum! Brands, Inc., yang
bermarkas di Louisville, Kentucky, Amerika Serikat. Didirikan oleh Col. Harland
Sanders, KFC dikenal terutama karena ayam gorengnya, yang biasa disajikan dalam
bucket. Di Indonesia, pemegang hak waralaba tunggal KFC adalah PT. Fastfood
Indonesia, Tbk yang didirikan oleh Kelompok Usaha Gelael pada tahun 1978, dan
terdaftar sebagai perusahaan publik sejak tahun 1994.
C. Wendys
Wendys Internasional, Inc Sejak pertama kali didirikan akhirnya Wendy's
berhasil menjadi restoran waralaba terbesar kedua di Amerika. Kesuksesan tersebut
didapat setelah Wendy's berhasil mencatatkan penjualan tahun 2011 lebih besar
dibanding Burger King.

SISTEM YANG DIPAKAI DAN

DIJALANKAN OLEH McDONALDS
Sistem Rekruitment
Karyawan yang direkrut McDonald's Indonesia (MDI) umumnya
terbagi 2 kategori yaitu bekerja di restoran atau bekerja di kantor
pusat. Untuk karyawan di restoran ada 2 yaitu bagian crew atau
management trainee. Untuk posisi crew dipersyaratkan tamatan
SLTA, usia <22 tahun dan berbadan sehat. Untuk posisi
management trainee dipersyaratkan mempunyai background
akademi (D3) atau sarjana. Setelah lolos tes tertulis calon karyawan
akan melalui tahap seleksi OJE (On the Job Experience) atau
bekerja langsung di lapangan. Di sini akan diuji apakah benar-benar
calon karyawan ini, apapun backgroundnya dan apapun posisi yang
akan ditempati nantinya, mau bekerja keras dan siap melayani.
Semua calon karyawan harus mampu melayani pelanggan,
membersihkan meja, menyapu/mengepel lantai dsb. dengan tujuan
untuk menghayati bahwa bisnis ini bukan semata-mata bisnis
produk namun juga bisnis jasa yang melayani pelanggan.

Lanjutan............

Building Block System

Dalam pelatihan karyawannya Mc Donald's mendirikan "Hamburger University" di tahun
1964. HU ini merupakan pusat pelatihan bagi store manager Mc Donald's di seluruh dunia. Dalam
program-program pelatihannya ditekankan untuk pencapaian standar "QSC&V". Tujuannya untuk
mendapatkan tim manajemen restoran yang terlatih dengan baik. Dalam sistem Building Block ini
semua karyawan Mc Donald's di seluruh dunia - apapun background dan posisinya - harus memulai
dari fondasi paling bawah yaitu bagaimana cara menggoreng kentang dan menyapu/mengepel lantai.
Untuk karyawan crew pemula akan ditempatkan pada posisi paling bawah mulai dari mengangkut
barang dari truk ke gudang, dari gudang ke dapur dsb. Bila dinilai bagus maka dia akan dipindahkan
ke bagian pencucian peralatan. Bila dinilai baik lagi maka mulai dipindahkan ke depan yaitu
membersihkan meja dan peralatan lain, baru ke dapur untuk memasak. Posisi paling sulit akan
didapatkan kemudian di bagian counter untuk melayani pelanggan. Jenjang berikutnya dia akan
menjadi crew leader, kalau kinerjanya bagus dia dipromosi menjadi trainee manager. Untuk posisi
ini dia diharuskan mengikuti pelatihan management development program (MDP). Dalam pelatihan
MDP seorang trainee akan mengikut pelatihan 1) basic operation (membersihkan meja, cara
memasak, mengatur suhu minyak dsb) ; 2) operation administration (menghitung stock, mencatat
penjualan, mengatur jadwal pelatihan dsb.) ; 3) training system; dan 4) managerial training sebagai
store manager yang mencakup aspek marketing, training, operation dan profit dan seterusnya.
Pelatihan merupakan suatu kepedulian yang diberikan perusahaan ke karyawannya. Dalam jenjang
karirpun MDI menerapkan kriteria yang rumit sehingga benar-benar akan menghasilkan karyawan
yang tangguh.
Karyawan diperlukan sebagai manusia yang mempunyai hati dan perasaan. MDI menerapkan
sistem yang sangat transparan (open door policy). Karyawan bisa datang ke atasannya bahkan
sampai ke atasan yang paling atas (Presiden Direktur) sekalipun. Terlepas dari seleksi dan training
ketat yang harus dijalankan para karyawannya, Mc Donald's juga peduli ke masalah sosial. Saudarasaudara kita yang kurang beruntung seperti tuna rungu, tuna grahita dan cacat tubuh sekalipun
diberikan kesempatan menjadi karyawan di Mc Donald's. Bahkan ada beberapa karyawan yang
menderita cacat tubuh ini telah berhasil menjadi "crew of the month".

PERUMUSAN STRATEGI
Matriks SWOT
a.

Strengths
1.
Mc Donald mempunyai a strong global presence dengan kompetiror domestik terdekat yang hanya
berukuran separuhnya, Mc Donald merupakan pemimpin pasar (market leader) baik secara domestik,
maupun internasional.
2.
Keuntungan Mc Donald's berasal dari pengurangan biaya melalui skala ekonomi, karena ukurannya yang
sangat besar dan keberadaannya secara global memungkinkan untuk menetapkan risiko yang bervariasi
yang melibatkan keadaan ekonomi dari negara tertentu.
3.
Outlet perusahaan ditempatkan di wilayah yang strategis dan mudah dijangkau.
4.
Adanya pengakuan atas merk (brand recognition).
5.
Kesuksesan dalam periklanannya, seperti adanya kata I'm Loving It dalam setiap pemasarannya.
6.
Adanya Kekuatan kerjasama dengan perusahaan lain, seperti dengan Coca-Cola.
7.
Tempat penjualan yang bersih dan adanya tempat bermain untuk anak-anak mempunyai daya tarik
tersendiri.
8.
Adanya pelatihan yang profesional dengan didirikannya Hamburger University
9.
Perusahaan yang telah mengglobal.
10.
Aktif dalam kegiatan amal untuk anak-anak.
11.
Menyesuaikan resep dan produk yang ditawarkan dengan standar kesehatan yang ditetapkan oleh USDA
12.
Pendapatan tidak hanya dari penjualan makanan cepat saji, tapi juga dari investasi properti, franchiser of
restaurant.
13.
Adanya sistem delivery order yang mudah digunakan oleh konsumennya yaitu dengan menelpon 14045.

b.

Weakness
1.
Harga yang kurang kompetitif, sehingga dapat mengurangi kemampuan perusahaan untuk meningkatkan
pendapatan.
2.
Inovasi terhadap produk kurang memiliki spesifikasi tertentu
3.
Management of franchises kurang memperhatikan integritas klien
4.
Teknik pemsaran atau periklanan yang hanya diutamakan pada anak-anak.

Lanjutan....
c.

d.

Opportunities
1.
Perusahaan dapat melakukan penjualan online sehingga memberikan kemudahan bagi
pelanggan dan juga menambah feature-feature dalam pelayanan.
2.
Merubah trend kebiasaan makan ke arah makan yang lebih sehat.
3.
Mengembangkan secara terus menerus pangsa pasar terutama untuk generasi muda dan
kelompok yang telah berumur
4.
Melakukan pengawetan dengan bahan-bahan alami, sebagai bagian dari strategi pemasaran
dan periklanan.
5.
Menciptakan produk baru. Meneruskan untuk menggunakan teknologi untuk mempengaruhi
strategi pendapatan, seperti menggunakan pesan singkat untuk mengantarkan pesanan
khusus.
Threat
1.
Adanya fluktuasi terhadap nilai mata uang asing.
2.
Industri makanan cepat saji merupakan sektor yang sangat kompetitif sehingga persaingan
juga semakin ketat.
3.
Persamaan strategi dengan perusahaan
4.
Adanya tekanan dari beberapa pihak mengenai makanan cepat saji dengan masalah obesitas.
5.
Bagi konsumen yang sadar akan gizi, makanan cepat saji merupakan makanan yang kurang
sehat.
6.
Adanya ancaman dari kompetitor local di negara yang berbeda-beda.
7.
Industri ini berada pada siklus mature dan merupakan industri yang cepat mengalami
kejenuhan.

KEMITRAAN (PARTNERSHIP)
Mc Donalds bekerjasama dengan pemasok
minuman seperti Coca cola Company dan
kini bekerjasama dengan ReksoGroup /
produsen teh botol sosro.

KASUS McDONALDS

PROGRAM CSR

Ronald McDonald Care Mobile

Yayasan Ronald McDonald House Charities bekerjasama dengan Kementrian
Kesehatan dan Dinas Kesehatan di masing-masing Propinsi (DKI Jakarta dan Jawa Barat) untuk
program Ronald McDonald Care Mobile yaitu sebuah klinik berjalan yang rutin melakukan
pemberian imunisasi wajib serta pelayanan konsultasi dan pemeriksaan kesehatan bagi anak-anak
yang membutuhkan .
Selain itu, aktivitas lainnya dalam Ronald McDonald Care Mobile berupa penyuluhan
kesehatan dasar melalui cerita anak serta pemantauan dan konsultasi gizi.

Ronald McDonald Family Room

Ronald McDonald Family Room adalah sebuah ruang khusus bagi keluarga dari
pasien anak rawat inap yang menjadi bagian dari sebuah Rumah Sakit . Di salah satu pojok
Ronald McDonald Family Room tersedia tempat bermain anak dilengkapi dengan buku-buku,
alat permainan dan personal computer sementara bagi orang tua pasien ruangan ini dapat
berfungsi sebagai ruang tunggu untuk sedikit menghilangkan kejenuhan.
Yayasan RMHC percaya bahwa kebersamaan dan kehangatan keluarga dapat
membantu meringankan beban psikologis para orang tua serta bagian dari proses penyembuhan
bagi sang pasien anak-anak.

Ronald McDonald House

Tanggal 20 November 2014 lalu RMHC Indonesia akhirnya meresmikan penggunaan rumah
tinggal sementara pertamanya di Indonesia yang diberi nama Ronald McDonald House
Indonesia.
Rumah tinggal sementara ini terletak di Jalan Kana Lestari J24, Lebak Lestari, Lebak Bulus,
Jakarta Selatan.

KESIMPULAN
Produk bagus saja tidak cukup, maka harus
ditopang dengan strategi marketing yang jitu
dan strategi pengembangan SDM yang handal.
Pepatah lama mengatakan suatu keberhasilan
akan dicapai dengan kerja keras, tekun dan ulet
dengan melalui suatu proses. Bukan sekedar
instant semata.