STRATEGIC BUSINESS AND POLICY

BUSINESS ENVIRONMENTAL ANALYSIS OF MCDONALD’S

OLEH

MARISSA SAUD (B1)

A102231078

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

PASCASARJANA
UNIVERSITAS HASANUDIIN
 Introduction

McDonald's Corporation adalah perusahaan makanan cepat saji Amerika, yang didirikan pada

tahun 1940 sebagai restoran yang dioperasikan oleh Richard dan Maurice McDonald, di San

Bernardino, California, Amerika Serikat. Mereka mengisi ulang bisnis mereka sebagai kios

hamburger dan ayam goreng, dan kemudian mengubah perusahaan menjadi waralaba, dengan

logo Golden Arches diperkenalkan pada tahun 1953 di sebuah lokasi di Phoenix, Arizona.

Pada tahun 1955, Ray Kroc, seorang pengusaha, bergabung dengan perusahaan sebagai agen

waralaba dan mulai membeli rantai dari McDonald bersaudara. McDonald's memiliki kantor

pusat aslinya di Oak Brook, Illinois, tetapi memindahkan kantor pusat dunianya ke Chicago

pada Juni 2018.

Sektor

McDonald's adalah rantai restoran terbesar di dunia berdasarkan pendapatan, melayani lebih

dari 69 juta pelanggan setiap hari di lebih dari 100 negara di 37.855 outlet pada 2018.

Meskipun McDonald's terkenal karena hamburger, burger keju, dan kentang gorengnya,

mereka menyajikan produk ayam, sarapan, minuman ringan, milkshake, wrap, dan makanan

penutup. Menanggapi perubahan selera konsumen dan reaksi negatif karena makanan mereka

yang tidak sehat,[9] perusahaan telah menambahkan menu salad, ikan, smoothie, dan buah.

Pendapatan McDonald's Corporation berasal dari sewa, royalti, dan biaya yang dibayarkan

oleh pemegang waralaba, serta penjualan di restoran yang dioperasikan perusahaan. Menurut

dua laporan yang diterbitkan pada tahun 2018, McDonald's adalah perusahaan swasta terbesar

kedua di dunia dengan 1,7 juta karyawan (di belakang Walmart dengan 2,3 juta karyawan)

Perusahaan mewaralabakan dan mengoperasikan restoran McDonald, yang menyajikan menu

makanan dan minuman berkualitas lokal yang relevan di komunitas di 119 negara. Dari

40.031 restoran McDonald's pada akhir tahun 2021, 37.295, atau 93%, merupakan waralaba.
 Segmen pelaporan Perusahaan selaras dengan prioritas strategisnya dan mencerminkan

cara manajemen meninjau dan mengevaluasi kinerja operasional. Segmen signifikan yang

dapat dilaporkan mencakup Amerika Serikat (“AS”) dan Pasar yang Dioperasikan

Internasional. Selain itu, terdapat segmen International Developmental Licensed Markets &

Corporate, yang mencakup pasar di lebih dari 80 negara, serta aktivitas Korporasi.

Restoran waralaba McDonald dimiliki dan dioperasikan di bawah salah satu struktur

berikut - waralaba konvensional, izin pengembangan, atau afiliasi. Struktur kepemilikan yang

optimal untuk sebuah restoran, area perdagangan, atau pasar (negara) didasarkan pada

berbagai faktor, termasuk ketersediaan individu dengan pengalaman kewirausahaan dan

sumber daya keuangan, serta lingkungan hukum dan peraturan setempat di bidang-bidang

penting seperti kepemilikan properti dan waralaba. Hubungan bisnis antara McDonald’s dan

pewaralaba independennya didukung dengan kepatuhan terhadap standar dan kebijakan,

termasuk Standar Merek Global yang ditetapkan pada tahun 2021, dan merupakan hal yang

sangat penting bagi kinerja keseluruhan dan perlindungan merek McDonald’s.

Perusahaan ini pada dasarnya adalah pemilik waralaba dan percaya bahwa waralaba

adalah hal terpenting dalam menyajikan makanan lezat, pengalaman pelanggan yang relevan

secara lokal, dan mendorong profitabilitas. Waralaba memungkinkan seseorang untuk

menjadi pemberi kerja bagi dirinya sendiri dan mempertahankan kendali atas semua hal

terkait ketenagakerjaan, keputusan pemasaran dan penetapan harga, sekaligus mendapatkan

manfaat dari kekuatan merek global McDonald, sistem operasi, dan sumber daya keuangan.

Restoran McDonald yang beroperasi secara langsung memberikan kontribusi yang

signifikan terhadap kemampuan Perusahaan untuk bertindak sebagai pemilik waralaba yang

kredibel. Salah satu kekuatan model waralaba adalah bahwa keahlian dari pengoperasian

restoran-restoran milik Perusahaan memungkinkan McDonald's meningkatkan operasional

dan keberhasilan semua restoran sementara inovasi dari pewaralaba dapat diuji dan, jika
memungkinkan, diterapkan secara efisien di seluruh restoran terkait. Memiliki restoran yang

dimiliki dan dioperasikan oleh Perusahaan memberikan tempat bagi personel Perusahaan

untuk mendapatkan pengalaman pelatihan pengoperasian restoran. Selain itu, di restoran-

restoran yang dimiliki dan dioperasikan oleh Perusahaan, dan melalui kerja sama dengan

pewaralaba, Perusahaan dapat mengembangkan lebih lanjut dan menyempurnakan standar

operasional, konsep pemasaran, serta strategi produk dan harga yang pada akhirnya akan

menguntungkan restoran-restoran McDonald.

Pendapatan Perusahaan terdiri dari penjualan restoran yang dioperasikan oleh Perusahaan

dan pendapatan dari restoran yang dioperasikan oleh pewaralaba. Biaya bervariasi menurut

jenis lokasi, jumlah investasi Perusahaan, jika ada, dan kondisi bisnis setempat. Biaya-biaya

ini, beserta hak hunian dan hak operasional, diatur dalam perjanjian waralaba/lisensi yang

umumnya berjangka waktu 20 tahun. Pendapatan lain-lain Perseroan terdiri dari biaya

teknologi yang dibayarkan oleh pewaralaba, pendapatan dari pengaturan lisensi merek, dan

pendapatan pihak ketiga untuk bisnis Dynamic Yield.

 Sejarah

Saudara kandung Richard dan Maurice McDonald membuka McDonald's pertama di

1398 North E Street di West 14th Street di San Bernardino, California. Maskot asli

McDonald's adalah topi koki di atas hamburger yang disebut "Speedee". Pada tahun 1962,

Golden Arches menggantikan Speedee sebagai simbol utamanya. Maskot, badut Ronald

McDonald, diperkenalkan pada tahun 1965. Dia muncul dalam iklan untuk menargetkan

audiens anak-anak mereka. McDonald's dikenal sebagai salah satu pelopor awal cara kerja

rumah makan siap saji modern, dengan nama layanan "Speedee" di tahun 1948.

Pada 4 Mei 1961, McDonald's pertama kali mengajukan merek dagang A.S. atas nama

"McDonald's" dengan deskripsi "Drive-In Restaurant Services", yang terus diperbarui. Pada

13 September, McDonald's, di bawah bimbingan Ray Kroc, mengajukan merek dagang pada

logo baru — simbol "M" yang tumpang tindih dan berlekuk. Tetapi sebelum lengkungan

ganda, McDonald's menggunakan lengkungan tunggal untuk arsitektur bangunan mereka.

Meskipun logo "Lengkungan Emas" muncul dalam berbagai bentuk, versi yang sekarang

tidak digunakan sampai 18 November 1968.

Meskipun restoran ini dirintis oleh McDonald bersaudara, namun bisnis perusahaan saat

ini dirintis oleh Ray Kroc yang mengembangkan skema waralaba di tanggal 15 April 1955,

sebagai restorannya yang ke-9 (dibangun ulang di tahun 1984). Dalam perkembangannya

terjadi konflik antara Kroc dan dua bersaudara McDonald atas kepemilikan restoran ini,

terutama setelah Kroc berusaha meningkatkan kinerja McDonald's dengan agresif. Pada

akhirnya McDonald bersaudara "disingkirkan" dari perusahaan ini dengan cara diakuisisi

kepemilikannya di McDonald's oleh Kroc di tahun 1961, dengan harga yang cukup besar,

US$ 2,7 juta. Belakangan, restoran pertamanya di San Bernardino ditutup pada 1971 dan

sebagai penggantinya kini berdiri museum McDonald's dan restoran lain bernama Juan Pollo.

McDonald's kini telah mendunia, sebagai simbol globalisasi dan gaya hidup Barat/Amerika,
maupun menimbulkan perdebatan dalam hal seperti etika bisnis, obesitas dan tanggung jawab

moral konsumen.

Pesaing

McDonald menghadapi persaingan ketat dari banyak jaringan restoran cepat saji.

Beberapa pesaing utama McDonalds antara lain; Taco Bell, Wendy's, Burger King, Kentucky

Freud Chicken, dan Pizza Hut. Semua restoran cepat saji ini telah mengadopsi strategi

kepemimpinan biaya, karena mereka menawarkan item makanan yang mirip dengan

McDonald's dengan harga lebih rendah sambil mencoba mengungguli menu menarik dan

layanan cepat McDonald's5. Jaringan ini dibedakan dengan menyediakan produk konsumen

dengan kualitas yang konsisten. berkualitas, selalu tersedia di jaringan gerai yang dikelola

lokal terutama dalam bentuk waralaba, memastikan jenis layanan yang sama di fasilitas yang

bercirikan kualitas layanan tinggi, kebersihan, dan tingkat kepuasan pelanggan yang tinggi.

Dalam hal ini, salah satu landasan keberhasilan McDonald's adalah pengembangan jaringan

dealer dan pemasok dengan infrastruktur pasokan yang canggih, terhubung dengan industri

pengolahan melalui spesifikasi yang kaku, selalu berusaha mengurangi biaya bahan baku.

Produk-produk asal pertanian merupakan salah satu input utama dan oleh karena itu rantai ini

telah menimbulkan dampak yang kuat pada industri makanan dan produksi primer

Kerangka Konseptual

1. Branding dan Identitas

Brand Image: Fokus pada citra merek yang kuat, terkenal dengan logo, warna, dan

karakteristik khas yang dikenali secara global.

Konsistensi: Memastikan konsistensi dalam kualitas, layanan, dan pengalaman

pelanggan di seluruh restoran di berbagai lokasi.

 2. Produk dan Menu

Inovasi Menu: Menawarkan berbagai pilihan makanan yang disesuaikan dengan

preferensi lokal dan tren pasar global.

Kualitas dan Keselamatan Makanan: Memastikan keamanan pangan, kualitas bahan

baku, serta proses produksi yang konsisten.

3. Pengalaman Pelanggan

Layanan Cepat: Memastikan efisiensi layanan dan pengiriman pesanan yang cepat.

Kenyamanan: Menciptakan lingkungan yang nyaman bagi pelanggan di dalam

restoran atau melalui layanan pengiriman.

4. Kemitraan dan Franchise

Model Bisnis Franchise: Mengelola kemitraan dan waralaba dengan standar yang

ketat untuk mempertahankan kualitas dan pengalaman seragam di seluruh restoran.

Pelatihan dan Dukungan: Memberikan pelatihan intensif kepada pemilik waralaba dan

staf untuk memastikan kepatuhan terhadap standar operasional.

5. Keberlanjutan dan Tanggung Jawab Sosial

Praktik Berkelanjutan: Memiliki kebijakan untuk meminimalkan dampak lingkungan

dan berpartisipasi dalam praktik bisnis yang bertanggung jawab secara sosial.

Keterlibatan Komunitas: Berpartisipasi dalam kegiatan sosial dan filantropi di

komunitas lokal dan global.

6. Teknologi dan Inovasi

Penggunaan Teknologi: Mengintegrasikan teknologi untuk meningkatkan pengalaman

pelanggan, seperti aplikasi pemesanan, layanan pengiriman, dan pembayaran yang mudah.

7. Strategi Pemasaran dan Penjualan

Strategi Promosi: Menerapkan beragam kampanye pemasaran untuk menarik

pelanggan dan memperkenalkan produk baru.

 Penetrasi Pasar: Memperluas keberadaan di berbagai pasar dengan strategi penjualan
yang disesuaikan.
TOWS MATRIX MC DONALD
Internal Strength (S)
Internal
Factors 1. Kehadiran Internasional
yang Luas
2. Fokus pada kualitas
3. Inovasi produk dan
diversifikasi menu
External
factors
External Oppurtunities (O) SO Strategic: Maxi-maxi
1. Memperbanyak pilihan Berdasarkan kekuatan
menu dengan pilihan McDonald’s dalam
alternatif yang sehat kehadiran global dan menu
2. Ekspansi strategis ke yang terdiversifikasi, mereka
pasar yang belum dapat secara strategis
berkembang berekspansi ke pasar yang
3. memperkuat kehadiran belum berkembang di
seluler Eropa, Asia, Timur Tengah,
dan Afrika.
External Treats (T) ST Strategy: Maxi-Mini
1. Persaingan yang ketat Dengan berfokus pada
2. Meningkatnya biaya kualitas makanan
tenaga kerja McDonald, pesaing akan
3. Risiko nilai tukar mata memiliki waktu yang lebih
uang asing sulit untuk menantang nilai-
4. Publisitas negatif nilai mereka dan akan
memiliki publisitas yang
positif
Internal Weakness (W)
1. Tuntutan hukum
2. Hutang yang tinggi
3. Tingginya tingkat
pergantian karyawan
WO Strategy: Mini-Maxi
Dengan semakin banyaknya
orang yang menggunakan
smartphone saat ini,
memperkuat pengunaan
smartphone dapat
membantu mengurangi
utang yang tinggi dengan
menciptakan opsi
pembayaran yang lebih
mudah dan cepat.
WT Strategy: Mini-mini
Menaikkan upah minimum
bagi seluruh karyawan dan
mempertahankan sarapan
sepanjang hari akan
meningkatkan pendapatan
dan tanggung jawab sosial
perusahaan
BISNIS EKOSISTEM MCD