ADITYA WAGE

Jl. Bela Nusa I No. 12, Pamoyanan – Bogor Selatan 16136 • +62-877-7051 5161
aditwage@gmail.com • @aditwage

Tumbuh di lingkungan keluarga yang menggemari makan dan memasak, mempelajari kuliner secara
otodidak hingga akhirnya mendapat bimbingan dari alm. Chef Hendriyana Tan – Executive Chef
Amaroossa Royal Hotel Bogor, Chef Widy Cahyanto – Executive Chef Sekar Pramesthi Catering dan Chef
Sabir Mappakaya – Owner & Executive Chef Asia Catering Bogor.

Terlibat aktif dalam sejumlah komunitas/asosiasi kuliner baik sebagai pengurus maupun anggota. Dalam
keseharian saat ini menjadi mentor kuliner baik formal maupun non-formal, penguji eksternal dan
menjabat sebagai Project Officer sebuah Event Organizer yang menangani sejumlah event di Kota Bogor.

PENGALAMAN KERJA
MARET 2020 – JULI 2022
GURU TATA BOGA, SMK KESATUAN BOGOR
Mengajar pada kompetensi keahlian Tata Boga untuk mata pelajaran Boga Dasar, Pengetahuan
Bahan Makanan Kelas X serta Pengolahan dan Penyajian Makanan kelas XI dan XII.

FEB 2017 – NOW

PROJECT OFFICER, PT. TIARA BARAT KARYA
Menangani dan bertanggungjawab dalam penyelenggaraan sejumlah kegiatan tingkat nasional di
Kota Bogor antara lain Perayaan 2 Abad Kebun Raya (2017), Cap Go Meh – Bogor Street Festival
(2017 -2022), Festival Merah Putih (2017-2021), Festival Jaringan Kota Pusaka Indonesia (2021).

APRIL 2016 – AGUSTUS 2020

COOK, AMAROOSSA ROYAL HOTEL BOGOR
Bertanggungjawab menyajikan hidangan ala carte maupun prasmanan sesuai standard resep dan
menu yang telah ditetapkan dengan berkoordinasi dan bekerjasama dengan Chef de Partie.

RIWAYAT PENDIDIKAN
1992 – 1998
S1- ILMU POLITIK, UNIVERSITAS NASIONAL JAKARTA
IPK 2,8 Jurusan Ilmu Politik Fakultas Ilmu Sosial Ilmu Politik dengan Judul Skripsi Dampak
Kegagalan Suksesi Malaysia Terhadap Perkembangan Politik di Indonesia.

1989 - 1992
JURUSAN ILMU SOSIAL, SMA BUDHAYA I ST. AGUSTINUS
KEAHLIAN
 Fotografi
 Hidangan Indonesia
 Hidangan Western

ORGANISASI
 Association of Culinary Professional Indonesia/ Ikatan Praktisi Kuliner Indonesia
Sejak Agustus 2017 bergabung dalam Association of Culinary Professional Indonesia sebagai
anggota. Terlibat sebagai komite dalam 12th Salon Culinaire Indonesia 2019, 3rd LaCuisine 2019
dan 4th LaCuisine 2022. Diakhir tahun 2022 akan menyelenggarakan pelatiahn untuk pengajar
produktif kuliner se-Bogor Raya bekerjasama dengan Institut Bisnis dan Informatika Kesatuan ;
 Indonesia Pastry Alliance
Bergabung menjadi anggota Indonesia Pastry Alliance, sebuah asosiasi pastry chef dibawah
Association of Culinary Professional Indonesia(ACPI) sejak tahun 2018 dan menjadi koordinator
pelatihan untuk wilayah Bogor Raya sejak 2021. Saat ini sedang mempersiapkan pelatihan untuk
guru tata boga bidang pastry di Bogor Raya untuk pelaksanaan di tahun 2023 -2024;
 Komunitas Tukang Masak Bogor
Bergabung sejak tahun 2017 dengan menjabat sebagai Hubungan Masyarakat yang bertanggung
jawab memperkenalkan dan mensosialisasikan kegiatan KTMB kemasyarakat umum, mitra
sponsor dan dunia industri. Dalam kepengurusan periode 2021 – 2023 menjabat sebagai
Sekretaris Umum yang bertanggung jawab membantu Ketua menyelenggarakan koordinasi
pelaksaan tugas, pembinaan dan pengelolaan administrasi komunitas. Pada Januari 2019
mendirikan Balad KTMB sebagai sebuah wadah komunitas Junior Chef di Kota Bogor. Terlibat
dalam program Warung Berkah (Februari 2018 – Maret 2020) bersama Kodim 0606 Kota Bogor
dan Dapur Berkah (Agustus 2021) menyalurkan donasi makanan ke panti-panti asuhan dan
relawan Covid 19 di Kota Bogor.

REFERENSI
 Chef Rahmat Ali Surahman
Executive Chef Royal Padjajaran Hotel / Ketua Komunitas Tukang Masak Bogor (2016 – 2018 &
2019 – 2021)
Ph. +62-857-7011 9170

 Fanny Lamadlauw
Kepala Sekolah SMK Kesatuan Bogor (2017 – 2022)
Ph. +62-859-2500 8721

 Maya Sugandi
Kepala Sekolah Pondok Pesantren Modern SMK Sahid Bogor (2019 – 2021)
Ph. +62-812-1854 4883

2
3
4
5
6
7
8
9
Bogor, 21 November 2022

Kepada Yth.
SMK Pariwisata Citayam
Jl. Raya Citayam Pintu Air No. 8, Pabuaran – Bojong Gede
Up. Bpk. Sahlani – Kepala Sekolah

Hal : Lamaran Pekerjaan

Dengan hormat,

Sehubungan dengan adanya informasi kebutuhan pengajar kompetensi keahlian Kuliner di SMK
Pariwisata Citayam, bersama ini saya bermaksud untuk mengajukan lamaran kerja untuk posisi
tersebut. Sebelumnya sejak Maret 2020 hingga Juli 2022 saya mengajar di SMK Kesatuan Bogor untuk
kompetensi keahlian tata Boga (Kuliner) kelas X – XII, namun karena kondisi kesehatan yang
menyebabkan harus menjalani operasi akhirnya saya mengajukan pengunduran diri di sekolah
tersebut.

Walaupun latar belakang pendidikan saya bukan dari kuliner ataupun keguruan, namun dengan
pengalaman dan pergaulan saya dunia kuliner dapat menjadi pertimbangan Bapak. Saat ini saya aktif
dalam Association of Culinary Professional Indonesia (ACPI) sebuah asosiasi kuliner dibawah World
Association of Chef Society (WACS/World Chef). Sejak 2018 saya melakukan pendampingan untuk
siswa/junior chef asal Bogor Raya yang akan mengikuti kompetisi kuliner, dan hingga saat ini telah
menghasilkan 2 Medali Emas, 7 Medali Perak, 20 Medali Perunggu dan 24 Diploma Award.

Demikian surat Lamaran Kerja ini saya ajukan, besar harapan saya di kemudian hari dapat
berkontribusi mengembangkan potensi siswa didik di SMK Pariwisata Citayam khususnya komptensi
keahlian Kuliner. Atas perhatian, kesempatan dan kerjasamanya, saya sampaikan terima kasih yang
sebesar-besarnya.

Hormat saya,

Aditya WAGE