Mengolah Sampah

Dapur menjadi
Eco Enzyme
Suci Marwanti
Ibu Rumah Tangga/Pegiat Eco Enzyme

ECO ENZYME NUSANTARA ECO-ENZYME NUSANTARA ecoenzymenusantara

DAFTAR ISI 01 Apa itu Eco Enzyme?

02 Cara membuat Eco Enzyme

03 Manfaat Eco Enzyme

02
 Apa itu Eco Enzyme?

Eco-Enzyme adalah cairan alami serba guna,

yang merupakan hasil fermentasi dari :

GULA SISABUAH / SAYURAN AIR

Gula merah kulit buah, potongan
Atau molase Sayuran yang masih segar
04
 Lama pembuatan Eco-Enzyme
adalah 3 bulan di wilayah
tropis, dan 6 bulan di sub-
tropis

Hasil akhirnya adalah cairan berwarna kecoklatan

dengan aroma asam segar. Warna Eco-Enzyme
bervariasi dari coklat muda hingga coklat tua,
bergantung pada jenis sisa buah / sayuran dan
jenis gula yang digunakan.

05
 Siapakah Penemu Eco Enzyme ?

Formula pembuatan Eco-Enzyme

ditemukan oleh :
Dr. Rosukon Poompanvong
Pendiri Asosiasi Pertanian Organik Thailand,
yang melakukan penelitian sejak tahun 1980-an

Eco-Enzyme diperkenalkan secara lebih luas

oleh:
Dr. Joean Oon
seorang peneliti Naturopathy dari Penang,
Malaysia.

06
Mengapa Eco Enzyme?

08
 01

60% sampah di TPA adalah

SAMPAH ORGANIK (KLHK,2017)
• Menimbulkan bau tidak sedap
• Mengurangi tingkat daur ulang plastik,
• Pembusukan sampah organik menghasilkan
gas metana yaitu gas yg bisa menyebabkan
ledakan TPA dan PEMANASAN GLOBAL

09
 02
Produk yang kita gunakan di
rumah, sebagian besar
mengandung bahan kimia
sintetis yang BERBAHAYA bagi
kesehatan manusia dan
lingkungan .

8
 Kemasan dari produk
- produk tersebut juga
mencemari
lingkungan, karena
hanya sebagian kecil
yang bisa didaur ulang

( di dunia, hanya < 9% kemasan

plastik didaur ulang).

9
 Eco-Enzyme adalah alternatif alami
dari bahan kimia sintetis berbahaya di rumah.

Dengan membuat
Eco-Enzyme, kita bisa
mengurangi produksi
limbah kimia sintetis dan
sampah plastik sisa
kemasannya .

10
Sayangi Sayangi
BUMI DIRI

Dengan membuat Eco-Enzyme,

kita telah berpartisipasi mengurangi beban Bumi
sekaligus menerapkan gaya hidup
16
minim bahan kimia sintetis.
CARA MEMBUAT ECO ENZYME

STANDAR
RUMUS

PANEN

LANGKAH

BAHAN

12
BAHAN PEMBUATAN ECO ENZYME

1 BAGIAN GULA
(kg/gr) 10 BAGIAN AIR
(liter/ml)

3 BAGIAN
SISA SAYUR DAN
KULIT BUAH
(kg/gr)

13
JUMLAH YANG DISARANKAN
VOLUME MAKSIMAL AIR = 60% VOLUME WADAH

misalkan:

Volume wadah= 10L

Maka volume air maksimal = 6L

AIR 6L(SAMA DENGAN 6KG)

GULA 600GRAM
SISABUAH/SAYURAN 1.800GRAM

14
 WADAH YANG BISA DIGUNAKAN

Wadah logam Wadah kaca Wadah bermulut Memiliki Boleh besar / Berbahan
TIDAK BOLEH TIDAK BOLEH sempitTIDAK TUTUP kecil PLASTIK
digunakan digunakan disarankan (karena BERMULUT
(mudah karatan) (karena rentan rentan meledak) LEBAR
pecah) * botol mineral bekas bisa
digunakan untuk menyimpan
hasil panen eco enzyme
21
 AIR YANG BISA DIGUNAKAN
AIR ISI ULANG AIR SUMUR

AIR GALON AIR BUANGAN AC

AIR PAM AIR HUJAN

yang didiamkan selama minimal 24 jam yang ditampung langsung dari langit
(agar kaporit mengendap dan bisa (TIDAK melalui genteng dan pipa) dan
dipisahkan) sebaiknya diendapkan 24 jam

16
 TIPS MEMILIH GULA

Jenis gula yang bisa

digunakan:
✓ Molase
✓ Gula merah tebu
✓ Gula aren
✓ Gula kelapa
✓ Gula lontar

BUKAN gula
pasir

17
 KATEGORI SAYUR DAN BUAH
Semua sisa buah / sayuran dapat digunakan untuk
membuat Eco-Enzyme, KECUALI yang:

SUDAH DIMASAK BUSUK/ BERMINYAK KERING/

(direbus, digoreng, BERULAT/ (seperti kelapa KERAS(kayu)
ditumis) BERJAMUR dan ampasnya)
18
 TIPS
Sisa buah/ sayurandipotong sesuai
ketersediaan waktu masing- masing

Semakin banyak jenis bahan yang

digunakan, semakin kaya hasil
Eco-Enzyme

19
 LANGKAH PEMBUATAN

1 2 3 4
1. Bersihkan wadah Masukkan
1. Tutup rapat
dari sisa sabun Masukkan gula potongan
sisa buah sampai panen.
atau bahan kimia. sesuai takaran,
dan sayuran 2. Beri label
2. Ukur volume yaitu 10%
yaitu 30% tanggal
wadah. dari berat air.
dari berat air, pembuatan dan
3. Masukkan air lalu aduk rata tanggal panen.
bersih maksimum
sebanyak 60% dari - Tidak ada keharusan buka dan aduk
volume wadah. - Tidak ada keharusan meremas BO
- Pastikan wadah tertutup serapat mungkin 26
 Teduh
Sirkulasi baik
Lingkungan bersih LOKASI
PENYIMPANAN
Untuk menghindari kontaminasi,
tempatkan wadah larutan fermentasi di
tempat yang:

− TIDAK terkena sinar matahari

langsung
− Memiliki sirkulasi udara yang baik
− Jauh dari Wi-Fi, WC, tong sampah,
tempat pembakaran sampah, dan
bahan-bahan kimia.
27
 TIPS MENYICIL ECO-ENZYME
Siapkan wadah berisi air
dan gula sesuai takaran
Jika kita memiliki
wadah yang besar dan Masukkan bahan organik
gula yang cukup, tetapi sedikit demi sedikit sesuai
tidak memiliki cukup
sisa buah / sayuran,
ketersediaan
kita bisa mencicilnya
sedikit demi sedikit. Catat beratnya setiap kali
menambahkan bahan
Setelah bahan telah memenuhi
takaran, catat tanggal tersebut
sebagai tanggal pembuatan Eco
Enzyme 28
 Eco enzyme
tidak memiliki PEMANENAN
tanggal
kadaluarsa ECO ENZYME
Setelah 90 hari, Eco-Enzyme
siap dipanen.
Ada kemungkinan dipermukaan
muncul jamur putih halus,
jamur bisa dipisahkan dan
dimanfaatkan.
Eco enzyme bisa dipanen
dengan cara disaring dan
disimpan di wadah tertutup.

23
 PENGEMASAN
E C O E N Z YM E
Hasil panen Eco-Enzyme bisa
dikemas di botol kaca atau plastik
bertutup rapat.

Disarankan Eco-Enzyme
dikemas di botol-botol kecil untuk
alasan kepraktisan dan penjagaan
kualitas.

24
STANDAR BAIK ECO ENZYME

Eco-Enzyme yang
baik memenuhi
persyaratan:
• pH di bawah 4.0
• Aroma asam segar
khas fermentasi

25
MANFAAT AMPAS ECO ENZYME

Membersihkan Mengharumkan Pupuk

saluran mobil: tanaman
kloset: dikeringkan Organik
diblender dan (bukan untuk
halus, dituang dimasukkan ke tanaman pot)
ke kloset pada dalam tas kain
malam hari kecil
26
MANFAAT ECO ENZYME
01 KEHIDUPAN SEHARI-HARI

02 KESEHATAN

03 AIR, UDARA,TANAH

04 PERTANIAN

27
MANFAAT ECO
ENZYME
Dalam
KEHIDUPAN
SEHARI-HARI

28
 Eco Enzyme sebagai pembersih alami

Karbol dan
Pembersih lantai
pembersih alami
alami

Pembersih
rumah tangga Sabun cair alami
alami

Deterjen dan Membersihkan

pelembut alami pestisida dan kuman
pada sayur dan buah

29
 Eco Enzyme untuk perawatan diri

Campurkan pada
0
1
Shampo dan sabun
mandi
Pengganti odol / 0
Pasta gigi 2

0
3 Kumur –kumur
Sebagai toner
0
dan campuran 4
cream wajah
30
 Jamur Putih dan Mama
Enzyme sebagai alternatif
perawatan wajah
Jamur putih halus ini dapat dimanfaatkaan
sebagai masker wajah berkualitas tinggi.

MAMA ENZYME
dapat dimanfaatkan sebagai masker
wajah, penutup luka, dan pereda demam.

31
Perawatan Kesehatan Pribadi

DETOKS

KEBERSIHAN HAND
DETOKS
DIRI SANITIZER

32
Mengatasi berbagai luka
→ Luka bakar, luka gores, luka diabetes, luka decubitus, luka sobek ,dll

Luka Diabetes

33
Mengatasi berbagai macam penyakit kulit
→ Infeksi kulit, alergi, digigit serangga, bisul, dll

Sebelum Sesudah

34
 Eco Enzyme sebagai
penghasil ion negatif

Layaknya petir, ombak laut,

air terjun, dan pohon hidup,
Eco-Enzyme memancarkan
ion negatif ke
lingkungan sekitarnya.

35
Eco Enzyme membantu mengurangi tingkat
radiasi elektromagnetik di rumah Anda

36
 MANFAAT ECO ENZYME BAGI
UDARA, AIR , TANAH, dan PERTANIAN

Eco Enzyme
berm anfaat
untuk
meningkatkan
kualitas udara,
air, dan tanah.

37
→Manfaat Bagi Udara
Eco Enzyme dapat memperbaiki kualitas udara
sehingga udara menjadi lebih segar, bersih,
menghilangkan asap dan bau

38
→Manfaat bagiAir
Eco Enzyme dapat memperbaiki kualitas air yang
sudah tercemar seperti danau, sungai,got, sumur,
selokan, kali dll

39
 PENUANGAN
ECO ENZYME
UNTUK DANAU
YANG TERCEMAR

SETELAH 2 HARI
PENUANGAN
59
 Penjernihan kolam
air hujan di Batam
oleh Pak Joni Oei.

Rasio 1ml :50.000ml

hingga
1ml:100.000ml

41
MANFAAT
ECO
ENZYME
UNTUK Tanah yang gersang dan tandus
TANAH DAN dapat ditingkatkan kesuburannya
dengan Eco Enzyme sehingga
PERTANIAN dapat ditanam kembali
42
Menuang Eco Enzyme lewat
pengairan sawah

62
57
 Eco Enzyme PEMUPUKAN DAN
PESTISIDA
DIAPLIKASIKAN DENGAN
Pupuk Kimia
PERBANDINGAN
ECO ENZYME : AIR
1ml : 1.000ml

▪ Untuk pupuk, langsung aplikasikan di

Non Eco tanah
Enzyme Eco Enzyme ▪ untuk pestisida langsung diaplikasikan di
tempat yang terkena hama
44
 Tujuanutama
pembuatan Eco-Enzymeadalah
MENYELAMATKAN BUMI
Beribumanfaat dari Eco-Enzymehanyalah BONUS.
Manfaat yang sebenarnya adalah
kelestarian BUMI bagi anak cucukita.
Mari kita lakukan dengan hati yang tulus.

SELAMAT MENCOBA!

45
Referensi

Modul disusun sebagai bahan sosialisasi, dari berbagai sumber yaitu:

• Dr. Rosukon Poompanvong
• Dr. Joean Oon
• Pak Joni Oei
• Persatuan Enzim Sekitar Malaysia
• www.enzymesos.com
• XDTD Malaysia (@xdtdmalaysia)
• Teman-teman penggiat Eco-Enzyme di seluruh dunia

46
 TERIMA KASIH
AYO SEBARKAN ECO ENZYME KE SELURUH NUSANTARA
081228589988 ECO-ENZYME NUSANTARA

ECO ENZYME NUSANTARA ecoenzymenusantara

TAKARAN ECO-ENZYME DALAM APLIKASI SEHARI-HARI
(Sumber: Persatuan Enzim Alam Sekitar – Malaysia)

48
49
RESEP MODIFIKASI

50
 SABUN CAIR
Wadah dianjurkan diisi air maksimum 50% dari wadah

1 bagian gula
1 bagian
lerak kering
tanpa biji
10 bagian air
(KECUALI nanas dan cabe karena
3 bagian sisa akan membuat kulit kering dan
buah / sayuran pedas)

51
ECO-ENZYME
AROMATIK
Untuk menghasilkan Eco-
Enzyme beraroma segar,
gunakan kulit buah jeruk-
jerukan seperti jeruk lokal,
jeruk nipis, lemon, jeruk
bali, jeruk purut, dll.

52
Aroma pada Eco-Enzyme juga dapat
dibuat dengan menambahkan
10% bahan aromatik pada larutan
Eco-Enzyme lalu fermentasi kembali
selama 1 bulan.
Contoh bahan aromatik: daun jeruk purut, mint,
sereh, rosemary, kemangi, kari, pandan, juga bunga-
bungaan.

53
MEMPERBAIKI ECO ENZYME
→ Timbul Belatung SOLUSI :
Perbaiki kerapatan wadah.
Tempatkan wadah (tertutup)
di bawah sinar matahari pagi
PENYEBAB : selama 30 menit selama 3
Wadah kurang hari, dan periksa kembali
tertutup rapat setelah 7 hari.

MASALAH :
Belatung muncul di
dalam wadah 37
 MEMPERBAIKI ECO ENZYME
→ Timbul jamur hitam SOLUSI
MASALAH Perbaiki kerapatan
Larutan berbau got wadah. Tempatkan
atau ada jamur wadah (tertutup) di
hitam. bawah sinar matahari
pagi selama 30 menit
selama 3 hari, dan
periksa kembali
PENYEBAB setelah 7 hari.
Kontaminasi mikroba ‘tidak
baik.’ Kemungkinan karena
lokasi penempatan wadah
kurang baik. 38
Apabila bau got tidak hilang setelah 3
hari penjemuran dan total 7 hari
perbaikan:

MASUKKAN GULA SEJUMLAH

TAKARAN AWAL pembuatan,
lalu fermentasikan kembali selama 1
bulan.

56
INFORMASI TAMBAHAN
1. Jika fermentasi berjalan dengan baik, larutan
fermentasi akan beraroma alkohol setelah 1
bulan, dan beraroma asam segar seperti cuka
setelah 2 bulan.

2. Kemunculan lapisan jamur dan lapisan

seperti jeli pada larutan fermentasi adalah hal
yang WAJAR.

57
JAMUR PUTIH DAN MAMA ENZYME
(ME)
adalah BONUS yang
TIDAK selalu muncul.

JAMUR PUTIH DAN

MAMA ENZYME
BUKANLAH patokan
kualitas dan
keberhasilan pembuatan
Eco Enzyme.

Lapisan Jamur Putih Lapisan Mama Enzyme

41