P R A K A R Y A

K E L O M P O K 5
 APPETIZER

Appetizer adalah makanan yang disajikan dalam porsi kecil dengan

tujuan untuk membangkitkan selera makan sebagai hidangan pembuka
sebelum makanan utama (main course) dengan rasa asam, manis.
menghidangkan Appetizer harus cocok

dengan makanan utama yang
akan dihidangkan,yaitu berbeda dalam rasa dan daya tariknya sehingga
menjadi pelengkap yang sempurna.
 ciri-ciri dan fungsi
appetizer
-Memiliki banyak sekali variasi menu dengan berbagai bahan
seperti jamur, tulang ikan, aneka seafood dan rumput laut
-Mempunyai warna yang agak mencolok seperti merah terang,
orange atau kuning
-mempunyai cita rasa yang lembut, hangat, menyegarkan dan
disajikan menarik
-Memiliki aroma yang bisa menggugah selera makan
-Disajikan dalam porsi kecil
-Disajikan di awal
 DESSERT
Hidangan penutup atau dessert dikenal sebagai makanan pencuci mulut
karena fungsinya untuk menghilangkan aroma atau rasa amis dari
hidangan sebelumnya. Karena itu, dessert biasa disajikan dengan cita
rasa yang manis dan menyegarkan.
 ciri-ciri dan fungsi
dessert
ciri-ciri: fungsi:
-Rasa manis, menyegarkan dan sedikit asin -Sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut
-Memiliki variasi warna yang sangat menarik dan setelah lunch dan dinner.
lucu -Menambah variasi hidangan yang disantap.
-Porsinya kecil sekitar 100-120 gram -Menambah nilai gizi
 nama anggota:
-ALFAHID HASEMIAN
-FELIX TAMPANG
-GLADYES GLODELAFA RUMISSING
-KETIN TODING
-RIFKHI FAROLD
-WINDRIANI LAURA TIKU RARA'
 T H A N K Y O U

PRAKARYA KELOMPOK 5 X MIPA 7