PENCUCIAN ALAT MAKAN

KEPOLISIAN DAERAH SULAWESI TENGAH

SEKOLAH POLISI NEGARA

Tanggal Terbit Ditetapkan

STANDAR
PROSEDUR 16 Juli 2020

Pengertian Kegiatan membersihkan atau mencuci

alat makan yang digunakan peserta didik
dari sisa makan
Tujuan Alat makan yang digunakan peserta didik
bersih dari sisa makanan dan terhindar
dari penularan penyakit
Peralatan - Tempat sampah
- Wastafel
- Desinfektan (mengandung komponen
Klorin misal, bayclin, proklin)
- Sabun pencuci piring
- Handscoon tebal
- Masker
- Apron / celemek
- Sabut cuci piring
- Gabus/busa
- Air panas
- Rak penirisan
- Rak penyimpanan
- Penyemprot
Prosedur 1. Cuci tangan lalu gunakan celemek,
handscoon dan masker sebagai alat
pelindung diri.
2. Bersihkan peralatan makan dari sisa
makanan dan dibuang ke tempat
sampah.
 3. Peralatan makan disiram dengan air
mengalir.
4. Semprotkan larutan desinfektan (30 ml
/2 sendok makan per 1 liter air) pada
peralatan makan secara merata
5. Rendam peralatan makan pada larutan
air panas dan sabun (perbandingan
sabun dan air 1:4) selama 15 menit.
6. Bilas peralatan makan dengan air yang
mengalir.
7. Keringkan pada rak penirisan.
8. Sebelum peralatan makan digunakan
pastikan alat makan tidak bau
desinfektan dan dalam kondisi kering.
9. Jika peralatan makan masih bau
desinfektan bisa dibilas kembali
dengan air sabun dan bilas kembali
dengan air mengalir.
Unit terkait 1. Unit penyaji menu makanan
(pihak catering/pengelola)

KASUBBAGYANUM SPN POLDA SULTENG KAUR MANAGE SPN POLDA SULTENG

ttd ttd

HAMDAN RIFAI DWI SUHARTOYO

AKP NRP 67070459 IPDA NRP 76040378

MENGETAHUI :

KEPALA SEKOLAH POLISI NEGARA POLDA SULTENG

ttd

HERI NOORYANTO, S.I.K.

KOMISARIS BESAR POLISI NRP76050581