PEMBERSIHAN ALAT MAKAN Ditetapkan Oleh :

Direktur

No. Dokumen : 2.9.2.1

No. Revisi :
KLINIK RAWAT INAP PKU SOP
Tanggal Terbit :
MUHAMMADIYAH KANIGORO dr. Irfan Rahmanto
Halaman : NBM. 1.070.676

Pencucian alat makan pasien adalah suatu rangkaian kegiatan yanq harus

Pengertian dilakukan untuk membersihkan alat makan pasien dari sisa makanan dan
kontaminasi infeksi sehingga aman untuk di gunakan oleh pasien.

Tujuan Tersediannya alat makan yang bersih dan bebas dari Infeksi vang aman di
gunakan oleh pasien

Kebijakan Surat Keputusan Direktur Nomor ..........tahun ........Tentang Pedoman Pelayanan

Gizi
Referensi PERMENKES No. 7 Tahun 2019 Tentang Kesehatan Lingkungan Rumah Sakit

Prosedur/Langkah-Langkah 1. Petugas mengambil alat makan dari kamar pasien kemudian membersihkan alat
makan tersebut
2. Petugas membawa alat makan ke ruang pencucian alat
4. Petugas menggunakan APD (celemek, masker, sarung tangan rumah tangga,
dan sepatu)
5. Petugas mencuci alat makan sesuai dengan tahap pencucian sebagai berikut :
a. Scraping atau membuang sisa makanan/ kotoran kedalam tempat sampah
tertutup
b. alat makan direndam air panas selama 5-10 menit pada suhu± 65ºC
c. alat makan dipindah pada bak berisi air dingin
d. alat makan dicuci dengan menggunakan sabun pencuci piring
e. alat makan dibilas dengan air mengalir
f. alat makan dikeringkan sampai kering, ditaruh di rak piring (rak piring dibersihkan
satu hari sekali dengan air bersih dan air detergen), kemudian dilap menggunakan
lap microfiber.
 Petugas mengambil alat makan dari
kamar pasien kemudian
membersihkan alat makan tersebut

Petugas membawa alat makan

ke tempat pencucian alat

Petugas menggunakan APD

(celemek, masker, sarung tangan
rumah tangga, dan sepatu)

Petugas mencuci alat makan

sesuai dengan tahap pencucian

Membuang sisa makanan

Diagram Alir (Jika Dibutuhkan) ke tempat sampah tertutup

Alat makan direndam

air panas selama 5-10
menit pada suhu±
65ºC

Alat makan dipindah Alat makan dicuci Alat makan

pada bak berisi air dingin dengan menggunakan dibilas dengan
sabun pencuci piring air mengalir

Alat makan dikeringkan

sampai kering, ditaruh di
rak piring
Unit Terkait Petugas dapur