SYARAT DAN KETENTUAN

LOMBA NGELAWAR
TINGKAT PROGRAM STUDI DI LINGKUNGAN STKIP AGAMA HINDU
SINGARAJA

I. DASAR PEMIKIRAN
Lomba ngelawar dilaksanakan guna menggali potensi peserta didik terutama masakan
khas bali yang lambat laun hanya dapat dinikmati namun tidak bisa mengolah dari
merencanakan hingga menyajikan, maka dari itu, diperlukan pelestarian budaya
ngelawar melalui kegiatan lomba .

II. TUJUAN KEGIATAN

Dapat menumbuhkan, menggembangkan dan melestarikan minat peserta dalam
merencanakan sampai menyajikan masakan khas bali terutama ngelawar.
III. PESERTA
Perwakilan setiap prodi berjumblah 4 orang mahasiswa/i
IV. BAHAN LOMBA :
a. Bahan disiapkan oleh peserta
b. Daging yang digunakan ayam
V. PERALATAN :
panitia tidak menyiapkan peralatan namun semua peralatan disiapkan oleh peserta.
Panitia hanya menyiapkan meja pajangan dan ruangan.
VI. HARI, WAKTU, TEMPAT PELAKSANAAN :
 Hari/tgl : 21 oktober 2022
 Waktu : 08.00-selesai
 Tempat : BALAI PAGONGAN
VII. SYARAT-SYARAT:
 Ayam yang digunakan sudang matang, kecuali bumbu
 Penyajian lawar dilakukuan berdasarkan no.undian
 setiap tim terdiri dari 4 orang ( termasuk patus)dan penyaji
 waktu pengerjaan 120menit
 peralatan dibawa dari rumah oleh peserta
 penyajian tandingan lawar ayam hanya bewarna putih
  penunjang disiapkan oleh masing – masing peserta sebagai bahan pelengkap
hidangan seperti
a. nasi
b. ingka
c. air mineral
 tempat saji disiapkan oleh panitia : meja hidangan, taplak meja, dan tempat
mebat
 tidak diperkenankan menggunakan bahan penyedap yang bersumber dari zat
kimia artinya memenfaatkan penyedap alami
 disajikan dalam bentuk prasmanan dimeja yang disiapkan oleh panitia : untuk
1 paket untuk dinilai 3 juri
 menggunakan pakaian adat madya

VIII. KETENTUAN PENILAIAN :

 persiapan dan kebersihan ( 10 point )
 ketepatan persiapan dan menghidangkan dan team work ( 10 point )
 kreativitas tradisi dan keterampilan ( 40 point )
 rasa tekstrur dan tingkat kematangan ( 40 point )
IX. SKOR NILAI :
( 85-100 Sangat baik )
( 70-84 Baik )
(60-69 Cukup )
( 40 -59 Kurang )
XI. TEKNIS LOMBA:
1. Peserta wajib datang 30mnit sebelum lomba dimulai
2. Peserta wajib melakukan registrasi ulang ditempat yang telah disediakan
3. Peserta wajib mempersiapkan peralatan dan bahan untuk perlombaan
XII. PERAIHAN JUARA :
1. Juara 1 : piala, piagam penghargaan, uang pembinaan
2. Juara 2 : piala, piagam penghargaan, uang pembinaan
3. Juara 3 : piala, piagam penghargaan, uang pembinaan
 4. Semua peserta mendapat sertifikat atau piagam penghargaan sebagai
peserta
XIII. CATATAN :
a. Keputusan yang diambil juari adalah final tidak ada perubahan
b. Para peserta yang belum merasa jelas dan masih ragu-ragu aturan dan kriteria
lomba ngelawar yang diterapkan untuk langsung menghubungi panitia

XIV. PENGUMUMAN JUARA DAN HADIAH :

Pengumuman juara akan dilaksanakan pada
Hari/tgl : 22 oktober 2022
Waktu : 10.00 WITA
Tempat : Balai Pagongan
Untuk keterangan lebih blanjut mengenai lomba ngelawar, bisa menghubungi kontak
dibawah ini :
1. Dayu mayoni ( 085933808878)
2. Ayu darmiasri (087897361825)