LAPORAN PENYELIDIKAN NEAR-MISS (HAMPIR CELAKA)

JENIS NEAR-MISS

Nm Menabrak Unit Amblas Nm Terbakar Nm Tyre Lowboy Lepas

Nm Terjatuh Nm Terperosok Nm Terpukul v Temuan Ayam mentah di
Packmeal Lunch Ayam
Taliwang
Nm Terbentur Nm Tenggelam Nm Tersengat listrik

Job Site : IPR Lokasi : Panel 3 KM 23

Hari & Tanggal : 12 Februari 2023 Unit/ alat terlibat : Menu Lunch Ayam Taliwang

Waktu : 12:20 WITA Section/ Divisi : FS

- Nama : Rizal Jaya - Penanggung jawab: Andi Patlongi
- NIK : 5990-0922 - Nama Atasan & Jabatan : Jana Sujana (Chief
- Jabatan : Cook 1
Cook)

Kronologis Pada hari Sabtu, 12 Februari 2023 sekitar pukul 12:20 WITA, telah masuk laporan dari Bapak
Kejadian Asgaf (GS BUMA) kepada tim ARCO bahwa client a.n Noris selaku Pengawas Produksi
menemukan ayam taliwang yang masih dalam keadaan mentah di menu packmeal lunch
bertempat di panel 3 Km 23.

Hasil investigasi yang dilakukan oleh Tim Arco menyimpulkan bahwa penyebab adanya
temuan Ayam mentah pada menu ayam taliwang tersebut karena diproses perebusan ayam
tidak dilakukan dengan benar di karenakan ybs melakukan dengan terburu-terburu sehingga
tidak memaksimalkan proses boild sesuai dengan prosedurnya.

Penyebab Tindakan Tidak Aman :

Langsung - Pengelolah ayam yang tidak tepat pada saat proses boiling.
- Terburu-buru dalam melakukan pekerjaan.
Kondisi Tidak Aman :
- Proses memasak dengan cara buru-buru.
Penyebab Dasar Faktor Individu:
- Tidak melakukan pengecekan kembali hasil olahan bahan baku makanan.
Faktor Pekerjaan:
- Management waktu dalam proses pemasakan yang kurang baik
- Tidak adanya pengawasan dari chief cook serta supervisor product sebelum dilakukan
proses pemasakan selanjutnya (Grill)
Tindakan - Mensosialisasikan terkait dengan temuan yang terjadi.
Perbaikan - Memberikan Coaching mengenai Prosedur Kerja.
- Memberikan sanksi sesuai dengan sop yang berlaku

Dilaporkan Oleh Diperiksa Oleh Diperiksa Oleh Disetujui Oleh

(Megawati) (Syahirul Alim) (Suwarno) (Agung Riyanto)

Nutritionist Superintendent HRGA Superintendent SHE Project Manager/PJO
Hal. 1
LAPORAN PENYELIDIKAN NEAR-MISS (HAMPIR CELAKA)
SKETSA KEJADIAN

Hal. 2