SKRIPSI
MUKTI ALI
105720465514
i
ANALISIS SWOT DALAM MERUMUSKAN STRATEGI
PEMASARAN PADA GRAND CELINO HOTEL
DI MAKASSAR
MUKTI ALI
NIM: 105720 4655 14
i
PERSEMBAHAN
1. Kedua orang tuaku yang tercinta mama Sinari dan mama Hj. Halima yang
dukungan serta doa yang tak henti hentinya mereka panjatkan, terimakasih
atas segalanya.
2. Bapak pembimbing Ismail Rasulong, SE., MM dan Abdul Muttalib, SE., MM.
5. Almamaterku.
MOTTO HIDUP
“Niat baik yang didasari dengan keikhlasan dan ketulusan adalah pondasi yang
“Aku bukanlah orang yang hebat dalam segala hal, oleh sebab itu hati dan
“Pekerjaan yang baik tanpa perencanaan hanya akan jadi sulit, pekerjaan yang
ii
FAKULTAS E
o
KONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR
JI. Suttan AJauddin No. 259 Gedung Iqra u, 7 Tel. (0411) 866972 Mekassar
~~!;.. ,,~)
LEMBAR PEBSETUJUAN
Menyatakan bahwa Sktlpsi Ini telah dipenKsa dan dluJlkan dl depan Tim
Penguji Sktlpsi Strata Satu (51) pade han Jumal. 30 Aguslus 2019 pads
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadlyah Maussar.
,/I~
Abdul Muttalib, SE .. MM small Basulong. SE .. MM
NIDN : 0901120901 NIDN : 903078
Mengelahul.
iii
iii
•
o
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR
JI. Sultan Alauddin No. 259 Gedung Iqra u 7 Tel. (0411) 866972 Makassar
LEMBARPENGESAHAN
Skripsi atas Nama Mukti Ali. Nim: 105720465514, diterima dan dlsahkan
oleh Panltia Upan Skripsi berdasarkan Sural Keputusan Relttor Universitas
Muhammadlyah Makassar Nomor : 0011/SK·Y161201/09100412019M, TaY'lggal
29 Dzulhidna 1440 H /30 Agustus 2019 M, sebagal salah satu syarst guna
memperoleh gelar 'Sarjana Ekonoml pada Program StudI Manajemen S1,
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Makassar.
29 Ozulhldlla 1440 H
Makassar,
30 Agustus 2019 M
PANITIA UJIAN
1. Pengawas Umum : Prof. Dr. H. Abel. Rahman Rahim, SE.,M
(Reklor Unismuh Makassar)
2. Katua . Ismail Rasulong, SE.. MM (Dekan Fakultas
Ekonoml dan B)snls) ~
3. Sekretal'is Dr. Agus Salim HR, SE.. MM <...:-..:..~....)
fY'JD I Fakultas Ekonomi dan Bisnts) AI ~t .
4. Pengujl :1. Prof Dr. H. Abel. Rahman Rahim, SE.J... " )
iv
iv
FAKUL TAS EK
o
OMOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR
JI. Sultan AJauddlnNo. 259 gedung iqra Lt.7 Tel..(0411) 868972 Makassar
~~~~~.~-----------~
~_'~-.p :' ~
SURATPERNYATAAN
Demikian pemyataan Ini says buat dengan sebenar-benamya dan saya bersedia
menerima sanksi llpabtla pemyataan lni tldak benar
Diketahui
v
KATA PENGANTAR
akhirnya skripsi ini dapat selesai. Sholawat dan salam selalu terlimpakan kepada
Program Sarjana (S1) pada Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis
serta waktu yang diluangkan kepada penulis sejak awal proposal penelitian
karya ilmiah ini kepada ibundaku tercinta Sinari yang senantiasa mendoakan,
Makassar.
vi
Dengan segala kerendahan hati dan rasa hormat, penulis juga
Muhammadiyah Makassar.
3. Bapak Muh. Nur Rasyid, SE., MM selaku Ketua Program Studi Manajemen
Muhammadiyah Makassar.
vii
membantu baik itu secara langsung atau tidak langsung dalam pembuatan
Skripsi ini.
dari kesempurnaan sebagai sebuah karya ilmiah. Oleh karena itu merupakan
suatu kehormatan jika para pembaca memberikan saran dan kritikan yang
mestinya, Amin.
Warahmatullahi Wabarakatuh.
Penulis
viii
ABSTRAK
ix
ABSTRACT
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................... i
ABSTRAK ....................................................................................................... ix
ABSTRACT ......................................................................................................x
A. Tinjauan Teori..........................................................................7
1. Strategi .............................................................................7
2. Pemasaran .......................................................................8
xi
3. Jasa .................................................................................10
b. Karakteristik Jasa......................................................11
d. Matriks SWOT...........................................................51
1. Jenis Data........................................................................56
2. Sumber Data....................................................................57
F. Definisi Operasional................................................................ 61
xii
2. Visi dan Misi Grand Celino Hotel Makassar .....................62
1. Analisis Deskriptif............................................................. 68
A. Kesimpulan.............................................................................91
B. Saran......................................................................................91
DAFTAR PUSTAKA........................................................................................93
LAMPIRAN
xiii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Gotel Bintang 3 dan Jumlah Kamar di Makassar Tahun 2019 .........3
Tabel 2.1 Penentuan Bobot pada Faktor-faktor Internal dan Eksternal ..........41
xiv
DAFTAR GAMBAR
Halaman
xv
DAFTAR LAMPIRAN
xvi
1
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
persaingan antar hotel yang tinggi. Namun bagi sejumlah pengusaha hotel,
masih tersedia. Para pengelola hotel harus berusaha sebaik mungkin dalam
memanfaatkan pasar yang ada dengan memberi image dan layanan khusus
tetap hidup dan berkembang; tujuan tersebut hanya dapat dicapai melalui usaha
serta usaha menguasai pasar. Tujuan ini hanya dapat dicapai apabila bagian
1
2
ditingkatkan.
pemasaran adalah serangkaian tujuan dan sasaran, kebijakan dan aturan yang
yang selalu berubah. Oleh karena itu, penentuan strategi pemasaran harus
pemasaran yang telah ditetapkan dan dijalankan, harus dinilai kembali, apakah
masih sesuai dengan keadaan/kondisi pada saat ini. Penilaian atau evaluasi ini
Hasil penelitian atau evaluasi ini digunakan sebagai dasar untuk menentukan
strstegi pemasaran yang akan digunakan pada masa yang akan datang
perlu diganti.
Makassar sebagai pusat kegiatan bisnis dan salah satu daerah tujuan
perhotelan. Minat investor untuk membangun hotel yang cukup tinggi tersebut
3
intensitas persaingan di industri perhotelan. Oleh karena itu setiap hotel harus
untuk dapat bersaing dengan hotel lain, begitu pula dengan Grand Celino Hotel
Tabel 1.1
Hotel Bintang 3 dan Jumlah Kamar di Makassar Tahun 2019
No Nama Hotel Jumlah kamar Bintang
1 Hotel Dinasti 52 3
2 Hotel Kenari Tower 34 3
3 Hotel Losari Metro 67 3
4 Hotel Asyra 95 3
5 Hotel Wisata II UIT Makassar 78 3
6 Hotel Santika 108 3
7 M-Regency Makassar 72 3
8 Hotel Yasmin 78 3
9 Hotel Grand Town 52 3
10 Hotel Favor 100 3
11 D Maleo Hotel Makassar 90 3
12 Swiss Belinn Panakukkang 183 3
13 Hotel Ibis Makassar City Center 205 3
14 Hotel Ramedo 83 3
15 Raising Hotel 68 3
16 Grand Cendrawasih Hotel 68 3
17 Hotel Same Makassar 113 3
18 Colonial Hotel Makassar 57 3
19 Allson City Hotel 66 3
Sumber Data : Data Primer, Desember 2018
konsumen atau pelanggan yang ada tidak beralih kepada perusahaan lain.
dengan kebutuhan konsumen. Selain itu juga diperlukan pemasaran yang baik.
Dengan pemasaran produk yang baik maka akan dapat meningkatkan penjualan
4
dan merebut pangsa pasar. Jika itu sudah terjadi maka dapat dipastikan
yang dilakukan tidak atau kurang tepat maka akan terjadi penurunan penjualan
perusahaan tersebut.
misinya, demikian pula halnya dengan Grand Celino Hotel sebagai salah satu
meningkatkan pangsa pasar. Hal ini perlu dilakukan oleh perusahaan mengingat
yang sama sangat ketat, sehingga perusahaan perlu menyusun strategi yang
Makassar”.
B. Rumusan Masalah
bagi perusahaan dan merupakan masalah yang sangat penting penting untuk
5
analisis SWOT?
C. Tujuan Penelitian
D. Manfaat Penelitian
berupa:
1. Bagi perusahaan:
pemasaran.
potensial.
2. Bagi penulis:
perusahaan.
E. Sistematika Penulisan
Agar penguji dan pembaca dengan mudah dapat memahami isi skripsi,
Tabel 1.2
Sistematika Penulisan
BAB I : Merupakan bab pendahuluan yang memaparkan secara singkat
tentang latar belakang masalah, rumusan masalah, tujuan penelitian,
manfaat penelitian, dan sistematika penulisan.
BAB II : Merupakan landasan teori yang memuat tentang teori-teori yang
mendukung pemecahan masalah, seperti pengertian strategi,
pengertian pemasaran, pengertian pemasaran jasa dan pengertian
jasa, bauran pemasaran jasa, pengertian analisis SWOT serta memuat
tinjauan peneliti terdahulu, kerangka pikir dan hipotesis.
BAB III : Merupakan metodologi penelitian yang mencakup lokasi dan waktu
penelitian, jenis dan sumber data yang digunakan, teknik pengumpulan
data, dan metode analisis.
BAB IV : Merupakan gambaran umum perusahaan yang terdiri dari sejarah
singkat perusahaan, struktur organisasi perusahaan, uraian tugas dan
tanggung jawab.
BAB V : Merupakan analisis pembahasan yang membahas tentang Analisis
SWOT
BAB VI : Merupakan bab penutup yang terdiri dari kesimpulan dan saran-saran.
7
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teori
1. Strategi
a. Pengertian Strategi
yang dapat terjadi” dan bukan dimulai dari “apa yang terjadi”.
dilakukan.
7
8
2. Pemasaran
a. Pengertian Pemasaran
pelanggan.
pembeli potensial.
3. Jasa
a. Pengertian Jasa
Kata „jasa‟ (service) itu sendiri mempunyai banyak arti, mulai dari
kepemilikan sesuatu.
b. Karakteristik Jasa
penting dari hal ini adalah nilai tak berwujud yang dialami
kenyamanan.
1) Tidak berwujud
2) Tidak terpisahkan
terbatas.
3) Bervariasi
4) Mudah musnah
MANAJEMEN
INTERNAL EXTERNAL
4 P 1. Produk
People
2. Promotion
3. Price
Titik kritis pertemuan 4. Place
pelamggan/ pemberi layanan
(The Moment Of Truth)
INTERACTIVE
KARYAWAN KONSUMEN
presentation
penampilan terbaik
pelayanan kepada
pelanggan
1. Pemasaran External
2. Pemasaran Internal
layanan.
3. Pemasaran Interaktif
konsumen.
mereka
16
16
4. Pemasaran Jasa
tersebut selain diakibatkan oleh pertumbuhan jenis jasa yang sudah ada
perhatian pada hubungan timbal balik yang dinamis antara produk dan
merupakan alat bagi pemasar yang terdiri atas berbagai unsur suatu
sukses.
marketing mix) terdiri dari 4P, yaitu : produk (product), harga (price),
a. Produk Jasa
baik yang bersifat fisik maupun non fisik yang dapat ditawarkan
membeli barang atau jasa, tetapi membeli manfaat dan nilai dari
1) Barang nyata
tambahan
4) Murni jasa
pesaing.
tersebut.
yang menjadi tujuan pasar jasa tersebut. Nilai jasa ditentukan oleh
elastisitas permintaan
harga
produk.
pricing).
dan bagaimana jasa akan diserahkan, sebagai bagian dari nilai dan
tempatkan. Yang paling penting dari lokasi adalah tipe dan tingkat
perantara
pelanggan.
d. Promosi (Promotion)
berikut:
membelinya.
melakukan pembelian.
bersangkutan.
dan menilai kualitas jasa tadi, pelanggan dapat menjadi tertarik atau
e. Orang (People)
1) Service People
2) Costumer
eksternal.
berikut:
pasarnya
jasa
g. Proses (Process)
menyampaikan jasa.
34
34
sistem penyerahan jasa sebagai bagian dari jasa itu sendiri. Selain
memiliki lebih dari 100 kamar dan kurang dari 300 kamar.
3) Hotel Besar (large hotel), yaitu hotel yang memiliki lebih dari
300 kamar.
keluarga.
para wisatawan.
kesehatannya.
konvensi.
c. Lokasi
pegunungan.
airport.
sangat mahal.
4) Full American Plan (FAP) yaitu harga kamar termasuk tiga kali
makan.
7. Analisis Swot
suatu objek.
dianggap perusahaan.
2012:151):
Tabel 2.1
Penentuan Bobot pada Faktor-faktor Internal dan Eksternal
Faktor- Faktor Strategi Skala Prioritas Konstanta SP x K Bobot
Internal/Eksternal (SP) (K)
KEKUATAN/
KELEMAHAN
1.
2.
3. dst….
TOTAL SP x K
PELUANG/ ANCAMAN
1.
2.
3. dst….
TOTAL SP x K
Sumber Data : Putong dalam Burami (2013:25)
42
42
Tabel 2.2
Faktor-faktor Internal
Sumber Data : Tinjauan Penelitian oleh Susilowati, “Strategi Pemasaran Dalam Menghadapi
ekonomi, sosiokultural.
ancaman.
Tabel 2.3
Faktor-faktor Eksternal
Pemanfaatan dari fenomena Bobot Rating Skor
1. Fluktuasi nilai tukar
2. Perubahan politik
3. Inflasi
4. Perubahan dan kondisi sosial
ekonomi
5. Perubahan teknologi
6. Pertumbuhan pasar
7. Peraturan pemerintah
8. Kebutuhan konsumen yang
belum terpenuhi
9. Mudah menerima saran
10. Ukuran pasar
11. Merger
12. Respon yang tinggi pada
penjualan dan promosi serta
periklanan
13. Perubahan selera
Sumber Data : Tinjauan Penelitian oleh Susilowati, “Strategi Pemasaran Dalam
Menghadapi Peluang dan Tantangan Pada Hotel Phoenix Yogyakarta.Tesis
(2002:18)
(weaknesses).
45
45
BERBAGAI PELUANG
KELEMAHAN KEKUATAN
INTERNAL INTERNAL
BERBAGAI ANCAMAN
Sumber Data : Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis, Fredy Rangkuti (2008:19)
ini masih memiliki kekuatan dari segi internal. Strategi yang harus
(produk/jasa).
Tabel 2.4
Matrik Internal – Eksternal Perusahaan
TOTAL NILAI IFAS
T 4,0 KUAT 3,0 RATA-RATA 2,0 LEMAH 1,0
O I. II. III.
T GROWTH GROWTH RETRENCHMENT
A BESAR
L Tumbuh dan bina Tumbuh dan bina Pertahankan dan
(konsentrasi via (konsentrasi via pelihara
N integrasi vertikal) integrasi (pertumbuhan
I 3,0 horizontal) berputar)
L IV. V. VI.
A STABILITY GROWTH RETRENCHMENT
I RATA-
RATA Tumbuh dan bina Pertahankan dan Panen atau divestasi
E pelihara (strategi (kawasan terikat
F tidak berubah) atau jual habis
A 2,0 kewaspadaan)
S VII. VIII. IX.
GROWTH GROWTH RETRENCHMENT
sendiri (sel 1,2, dan 5) atau upaya diversifikasi (sel 7, dan 8).
perusahaan.
yang menguntungkan.
meningkatkan kinerjanya.
yang kuat (high market share) dalam industri yang berdaya tarik
tinggi.
serta jasa.
d. Matriks SWOT
(Rangkuti,2008:31).
(Strenghts Opportunities).
WO (Weakneses Opportunities).
ST (Strengths Threaths).
52
52
WT.
Tabel 2.5
Matriks SWOT
1) Strategi SO
2) Strategi ST
mengatasi ancaman.
3) Strategi WO
4) Strategi WT
53
53
menghindari ancaman.
variabel dengan variabel lainnya (SO, WO, ST, WT). Hasil penelitian
C. Kerangka Pikir
penelitian ini ditujukan untuk menganalisis faktor internal dalam hal ini
kekuatan dan kelemahan serta faktor eksternal dalam hal ini peluang dan
internal yang berupa kekuatan dan kelemahan serta faktor eksternal yaitu
peluang dan ancaman. Dan dari hasil identifikasi beberapa faktor internal dan
analisis SWOT dan kemudian akan menghasilkan strategi yang paling tepat
Gambar 2.3
Kerangka Konseptual Penelitian
ANALISIS SWOT
MATRIKS SWOT
ALTERNATIF STRATEGI
56
BAB III
METODOLOGI PENELITIAN
lanto daeng passewang No 27, Kota Makassar, dalam jangka waktu penelitian
dengan kelangsungan ke arah lebih maju Grand Celino Hotel. Penelitian ini
pemasaran di Grand Celino Hotel maka sampel yang dipilih dari pihak internal
(Manager) Grand Celino Hotel adalah orang yang ahli dalam bidang strategi
pihak eksternal (konsumen) Grand Celino hotel yaitu empat konsumen. Jadi total
1. Jenis Data
56
57
57
2. Sumber data
gunakan yaitu :
1. Penelitian Lapangan
yaitu:
2. Tahap analisis
langsung.
perumusan strategi, yaitu Matrik TOWS atau Matrik SWOT dan Matrik
Tabel 3.1
Penentuan Bobot Faktor Internal dan Eksternal
Faktor- Faktor Strategi Skala Prioritas Konstanta SP x K Bobot
Internal/Eksternal (SP) (K)
KEKUATAN/
KELEMAHAN
1.
2.
3. dst….
TOTAL SP x K
PELUANG/ ANCAMAN
1.
2.
3. dst….
TOTAL SP x K
variable bersifat positif. Sedangkan pada variabel bersifat negatif diberi nilai
(K). Penentuan nilai konstanta didasarkan pada nilai tertinggi yaitu 4 dengan
Tabel 3.2
Perhitungan Analisis SWOT
Faktor Strategi Bobot Rating Nilai
Internal :
1. Strenght (S) S1 (0,0-1,0) S2 (1-4) S1 x S2 = S3 W1
2. Weakness (W) W1 (0,0-1,0) W2 (1-4) x W2 = W3
Total 1,0
Eksternal :
1. Opportunity O1 (0,0-1,0) O2 (1-4) O1 x O2 = O3 T1
2. Threats T1 (0,0-1,0) T2 (1-4) x T2 = T3
Total 1,0
Keterangan :
1. Bobot dari internal dan eksternal antara 0,0 sampai dengan 1,0
3. Nilai dari internal dan eksternal adalah hasil perkalian antara bobot
dengan rating
60
60
Gambar 3.1
Diagram Matriks SWOT
Opportunity (O3 )
Threast (T3)
Rekomendasi :
masih memiliki kekuatan dari segi internal. Strategi yang harus diterapkan
perusahaan (defence).
F. Definisi Operasional
penelitian ini, maka perlu diberikan batasan tentang variable yang diamati, yaitu :
waktu tertentu.
atas nama-penerima.
BAB IV
Makassar yang berdiri sejak 25 Mei 2012 yang beralamatkan di Jl. Lanto
Daeng Passewang No 27. Grand Celino adalah nama yang diimput dari
untuk kapasitas 60 sampai 200 pax, Grand Celino juga memiliki jenis
kamar yang berfariasi mulai dari kamar superior, deluxe, executive, dan
“Confort at Celino”
mencapai tujuannya yaitu efisien dalam arti bahwa dari segi biayanya,
waktu dan tenaga kerja yang dilibatkan, tidak terjadi pemborosan serta
dari dua orang atau lebih yang bekerja sama untuk mencapai tujuan
62
63
minum. Tetapi bentuk ini berbeda dengan bentuk struktur organisasi non
hotel. Bentuk organisasi antar sesama hotel pun dapat berbeda. Hal ini
lain tipe atau jenis hotel, ukuran besar atau kecilnya hotel dan sistem
manajemen hotel.
a. General Manager
c. Sales executive
diri pada bidang pemasaran dan penjualan yang mana tugas dan
65
66
66
hotel.
d. Asst.chief accounting
yaitu:
e. Housekeeping Coordinator
tamu. Selain itu tugasnya juga meliputi bunatu atau pencucian dan
main kitchen dan pastry serta ruang makan karyawan atau employe
g. Chef
h. Chief Engineering
elektronik lainnya yang ada di seluruh hotel serta cat hotel yang
dilaksanakan.
seperti berikut :
68
68
B. Hasil Penelitian
Pada bagian ini penulis menghadirkan beberapa data primer dari hasil
adalah pihak internal (manajer) Grand Celino Hotel dan pihak eksternal
(konsumen) dari Grand Celino Hotel dan penulis menghadirkan hasil wawancara
Responden dari pihak internal Grand Celino Hotel diantaranya adalah Ibu
1. Analisis Deskriptif
2. Analisis SWOT
3. Diagram Cartesius
5. Matrik SWOT
1. Analisis Deskriptif
dalam negeri.
70
70
pasarnya.
a. Product
b. Price
c. Promotion
d. Place
e. People
f. Physical Evidence
g. Process
a. Analisa Produk
sebagai berikut:
duduk yang dibuat terpisah dari ruang tidur. Perabot di dalam kamar
tertata rapi. Selain tempat tidur, fasilitas yang tersedia meliputi meja
jaringan Wifi.
yang memadai.
mulai dari kuliner khas Makassar seperti Palu Mara hingga menu-
terdapat restoran dan food stall dengan kuliner yang menarik. Untuk
sedang sepi, maka pihak Grand Celino akan membuat promo. Jadi,
Celino Hotel.
Pantai Losari cukup dekat dan toko suvenir di Jl. Sumba Opu.
berkendara.
74
74
nuansa netral dan ruang umum yang bersih dan tertata rapi.
Memang ruang meeting yang tersedia tidak terlalu besar tetapi daya
peserta yang ikut pada rapat kali ini, ujar Hafiz ketika wawancara di
Celino Hotel baik itu dari kantor ataupun beliau sendiri tidak pernah
sehingga ada nilai tersendiri untuk hotel ini bahkan staf disini udah
Hotel. Dan untuk informasi mengenai promo dan event yang dibuat
sms, namun sekarang tidak ada lagi. Tapi hampir setiap bulan
beliau pasti ke Grand Celino Hotel jika ada tamu yang datang, dan
77
77
alasan karena Grand Celino Hotel adalah hotel yang paling murah
untuk internet tidak ada di ruang meeting, akan tetapi sementara ini
akses wifi id di ruang meeting. Jadi, saat ini wifi hanya ada di
(Threat). Model yang dipakai pada tahap ini terdiri dari Matriks faktor
peluang, ancaman).
78
78
Tabel 4.1
Penentuan Bobot Faktor-faktor Kekuatan dan Kelemahan
Faktor-faktor strategi internal Skala Konstanta SPXK Bobot
Prioritas (SP) (K)
KEKUATAN
1. Lokasi hotel yang strategis yaitu 3 4 12 0,10
tepat berada di depan Mall Ratu
Indah
2. Indor parking yang menunjang 4 4 16 0,13
keamanan kendaraan pengunjung
3. Cita rasa menu dari makanan khas 4 4 16 0,13
Sulawesi hingga Internasional
4. Fasilitas lengkap dan harga kamar 4 4 16 0,13
terjangkau
5. Mendapat penghargaan dari 3 4 12 0,10
Traveloka sebagai hotel layanan
terbaik tahun 2018
KELEMAHAN
1. Kurangnya informasi tentang promo- 2 4 8 0,07
promo yang berlaku
2. Tidak diadakannya even atau 2 4 8 0,07
pestival rutin berupa hiburan yang
melibatkan masyarakat(konsumen)
sehingga hotel belum dikenal secara
luas
3. Daya akomodasi convention hall 2 4 8 0,07
untuk wedding belum memadai
4. Fasilitas antar jemput ke Airport 3 4 12 0,10
masih diluar paket penginapan
5. Kurangnya kerja sama dengan 3 4 12 0,10
pemerintah maupun swasta untuk
menunjang kunjungan penginapan
sekaligus meeting
TOTAL SPxK 116 1,00
Sumber Data : Data Diolah, Mei 2019
kelemahan pada tabel diatas maka dapat dibuat faktor-faktor strategi yang
(Weakness) perusahaan.
79
79
Tabel 4.2
IFAS
No Faktor-faktor internal Bobot Rating Skor
KEKUATAN
1 Lokasi hotel yang strategis 0,10 3 0,3
yaitu tepat berda di depan
Mall Ratu Indah
2 Indor parking yang menjadi 0,13 4 0,52
penunjang keselamatan
kendaraan pengunjung
3 Cita rasa menu dari 0,13 4 0,52
makanan khas Sulawesi
hingga Internasional
4 Fasilitas lengkap dan harga 0,13 4 0,52
kamar terjangkau
5 Mendapat penghargaan dari 0,10 3 0,3
traveloka sebagai hotel
layanan terbaik tahun 2018
KELEMAHAN
1 Kurangnya informasi tentang 0,06 3 0,18
promo-promo yang berlaku
2 Tidak diadakannya even 0,06 2 0,12
atau pestival rutin berupa
hiburan yang melibatkan
masyarakat(konsumen)
sehingga Hotel belum
dikenal secara luas
3 Daya akomodasi 0,06 3 0,18
conventionn hall untuk
wedding belum memadai
4 Fasilitas antar jemput ke 0,10 3 0,3
airport masih diluar paket
penginapan
5 Kurangnya Kerja sama 0,10 3 0,3
dengan pemerintah maupun
swasta untuk menunjang
kunjungan penginapan
sekaligus meeting.
TOTAL 1,00 3,32
Sumber Data : Data Diolah, Mei 2019
80
80
Tabel 4.3
Penentuan Bobot Faktor-Faktor Peluang dan Ancaman
Faktor- Faktor Strategi eksternal Skala Prioritas (SP) Konstanta (K) SP x K Bobot
PELUANG
1. Bertambahnya wisatawan 4 4 16 0,14
yang berkunjung ke
sulawesi selatan khususnya
Makassar
2. Perkembangan teknologi 3 4 12 0,10
dapat menunjang
oprasional serta lebih
leluasa untuk menyalurkan
promosi kepada konsumen
3. Peningkatan daya beli dan 0,14
selera konsumenseiring 4 4 16
dengan perubahan gaya
hidup
4. Perubahan kondisi sosial 3 4 12 0,10
dan taraf ekonomi
masyarakat akan
menunjang kunjungan hotel
dan hiburan
5. Sektor pariwisata berjalan 3 4 12 0,10
dengan normal seiring
dengan semakin
membaiknya kondisi politik
ANCAMAN
1. Munclnya hotel baru yang 2 4 8 0,08
potensial
2. Persaingan promosi yang 3 4 12 0,10
kian sengit
3. Persaingan harga antar 2 4 8 0,08
sesama hotel
4. Meningkatnya pelayanan 2 4 8 0,08
pesaing di bidang barang
dan jasa
5. Kenaikan harga bahan baku 2 4 8 0,08
yang dapat berpengaruh
pada kegiatan oprasional
Total SP x K 112 1,00
Sumber Data : Data Diolah, Mei 2019
ancaman pada tabel diatas maka dapat dibuat faktor-faktor strategi yang
ancaman.
Tabel 4.4
EFAS
Faktor-Faktor Eksternal Bobot Rating Skor
PELUANG
1 Bertambahnya wisatawan yang 0,14 4 0,56
berkunjung ke Sulawesi selatan
khususnya Makassar
2 Perkembangan teknologi dapat 0,10 4 0,4
menunjang oprasional serta lebih leluasa
untuk menyalurkan promosi kepada
konsumen
3 Peningkatan daya beli dan selera 0,14 4 0,56
konsumen seiring dengan perubahan
gaya hidup
4 Perubahan kondisi sosial dan taraf 0,10 4 0,4
ekonomi masyarakat akan menunjang
kunjungan hotel dan hiburan
5 Sektor pariwisata berjalan dengan normal 0,10 3 0,3
dengan semakin membaiknya kondisi
politik
ANCAMAN
1 Munculnya Hotel-hotel baru yang 0,08 4 0,32
potensial
2 Persaingan promosi yang kian sengit 0,10 3 0,3
3 Persaingan harga antar sesama hotel 0,08 3 0,24
4 Meningkatnya pelayanan pesaing di 0,08 3 0,24
bidang produk barang dan jasa
5 Kenaikan harga bahan baku yang dapat 0,08 4 0,32
berpengaruh pada kegiatan oprasional
TOTAL 1,00 3,64
Sumber Data : Hasil evaluasi analisis deskriptif
lebih besar dari faktor eksternal ancamannya yaitu sebesar 0,8. Dari
Peluang (2,22)
III.Stabilitas I.Growth
Kelemahan Kekuatan
IV.Devence (2,16)
0,8 II.Diversifikas
Ancaman(1,42)
Tabel 4.5
Matriks Internal Eksternal Grand Celino Hotel Makassar
TOTAL NILAI IFAS
T 4,0 KUAT 3,0 RATA-RATA 2,0 LEMAH
O 1,0
T 3,32
A X. XI. XII.
L GROWTH GROWTH RETRENCHMENT
3,64 (konsentrasi via Tumbuh dan Pertahankan dan
N BESAR integrase bina pelihara
I 3,0 vertikal) (konsentrasi (pertumbuhan
L via integrasi berputar)
A RATARATA horizontal)
I XIII. XIV. XV.
2,0 STABILITY GROWTH RETRENCHMENT
E Tumbuh dan Pertahankan Panen atau
F RENDAH bina dan pelihara divestasi (kawasan
A (strategi tidak terikat atau jual
S 1,0 berubah) habis
kewaspadaan)
XVI. XVII. XVIII.
GROWTH GROWTH RETRENCHMENT
Pertahankan Panen atau Panen atau
dan pelihara divestasi divestasi
(diversifikasi (diversifikasi (likuiditas)
konsentrasi) kongklomerat)
Sumber : Hasil analisis pengolahan data
perusahaan yang memiliki posisi kompetitif pasar yang kuat (high market
share) dalam industri yang berdaya tarik tinggi (Rangkuti, 2008: 44).
dengan cara akuisisi, merger atau joint venture yang tujuannya untuk
2005).
3. Matrik SWOT
data yang diperoleh dari tabel Faktor Strategi Internal dan Faktor
Tabel 4.6
Matrik SWOT Grand Celino Hotel Makassar
Strengths (S) Weaknesses (W)
1. Lokasi hotel yang strategis 1. Kurangnya Informasi tentang
yautu tepat berada di depan promo-promo yang berlaku
Mall Ratu Indah 2. Tidak diadakan even atau pestival
2. Indoor parking yang menunjang rutin berupa hiburan yang
keaamanan kendaraan melibatkan Masyarakat (Konsumen)
pengunjung sehingga hotel belum dikenal
3. Cita rasa menu yaitu dari secara luas
makanan khas Sulawesi hingga 3. Daya akomodasi convention untuk
Manca negara Wedding belum memadai
4. Fasilitas lengkap dan harga 4. Fasilitas antar jemput ke Airport
kamar terjangkau masih diluar paket penginapan
5. Mendapat penghargaan dari 5. Kurangnya kerjasamadengan
Traveloka sebagaiHotel pemerintah maupun swasta untuk
layanan Terbaik tahun 2018 menunjang kunjungan penginapan
sekaligus Meeting
Opportunities (O)
1. Bertambahnya Strategi SO Strategi WO
wisatawan yang 1. Strategi memanfaatkan seluruh 1. Memanfaatkan situs web pada era
berkunjung ke kekuatan hotel melalui internet seperti saat ini.
Sulawesi selatan perkembangan teknologi yang 2. Selalu mengupdate informasi
khususnya semakin canggih sehingga tentang promo yang akan
Makassar dapat mempermudah kegiatan dikeluarkan baik itu melalui situs
2. Perkembangan promosi web jejaring sosial ataupun sms
teknolohi dapat 2. Membuat paket-paket yang kepada pelanggan setia
menunjang menarik perhatian tamu untuk 3. Melakukan kerjasama dengan biro
oprasional serta menginap dengan harga perjalanan dalam dan luar negeri
lebih leluasa khusus dan fasilitas khusus 4. Menyediakan prasarana wifi di
untuk 3. Menarik wisatawan dengan ruang meeting
menyalurkan mengadakan program untuk 5. Mengeluarkan varian paket promo
promosi kepada paket perjalanan di tempat sehingga dapat menyesuaikan
konsumen tempat wisata di makassar dengan kebutuhan konsumen
3. Peningkatan 4. Menyediakan fasilitas yang
daya beli dan lebih lengkap untuk memenuhi
selera konsumen kebutuhan para pelanggan.
seiring dengan
perubahan gaya
hidup
4. Perubahan
kondisi social
dan taraf
ekonomi
masyarakat akan
menunjang
kunjungan hotel
dan hiburan
5. Sektor
pariwisata
86
86
berjalan dengan
normal seiring
dengan semakin
membaiknya
kondisi politik
Treaths (T) Strategi ST Strategi WT
1. Munculnya hotel 1. Memberikan pelayanan yang 1. Menciptakan strategi khusus untuk
baru yang maksimal kepada pelanggan penyaluran promosi kepada
potensial agar merasa aman dan konsumen
2. Persaingan nyamankhususnya para 2. Melakukan kerjasama dengan biro
promosi yang member hotel perjalanan luar negri
kian sengit 2. Memberikan penawaran harga 3. Mengadakan even untuk momen
3. Persaingan yang menarik dan bersaing tertentu seperti momen keagamaan
harga antar serta berkualitas tanpa maupun social yang
sesama hotel mengabaikan efisiensi untuk melibatkanseluruh msyarakat agar
4. Meningkatnya bahan baku hotel lebih dikenal
pelayanan 3. Terus berinofasi terhadap 4. Menyediakan daya akomodasi
pesaing di kualitas produk dan pelayanan yangmemadai untuk acara
bidang barang yang berbeda dari pesaing pernikahan agar dapat memenuhi
dan jasa 4. Selau memberikan informasi permintaan dari konsumen tentang
5. Kenaikan harga tentang promo kepada kegiatan tersebut
bahan baku pelanggan melalui media
yangdapat sosisal ataupun media promosi
berpengaruh lainnya
pada kegiatan
oprasional
Sumber : Hasil analisis pengolahan data
pada tabel 4.4 diatas maka dapat dibuat berbagai alternatif strategi yang
berikut :
a. Strategi SO
adalah :
pelayanan hotel.
b. Strategi WO
c. Strategi ST
produknya.
d. Strategi WT
90
90
BAB V
PENUTUP
A. Kesimpulan
Dari hasil identifikasi faktor strategi internal dan faktor strategi eksternal
maka diketahui posisi dan profil lingkungan internal dan eksternal, Grand Celino
Hotel Makassar memiliki posisi kompetitif pasar yang kuat dalam industri yang
atraktif. Hal ini menunjukkan Grand Celino Hotel Makassar harus tetap
berbintang tiga. Selain itu, Grand Celino Hotel Makassar didukung oleh kekuatan
internal yang cukup baik, seperti fasilitas-fasilitas yang lengkap, kualitas produk
yang baik, dan pelayanan yang setara dengan hotel bintang empat, dukungan
B. Saran
91
92
hotel.
3. Melihat posisi Grand Celino Hotel Makassar yang berada pada integrasi
penginapan.
93
DAFTAR PUSTAKA
Basu Swastha, dan Irawan. 2008. Manajemen Pemasaran Modern, Edisi Kedua,
Cetakan Keempat. Yogyakarta: Liberty.
Kasmir dan Jakfar. 2003. Studi Kelayakan Bisnis, edisi pertama, cetakan
pertama. Jakarta: Prenada Media.
93
94
Utama, I Gusti Bagus Rai dan Mahadewi, Ni Made Eka. 2012. Metodologi
Penelitian Pariwisata dan Perhotelan. Yogyakarta: ANDI.
http://properti.kompas.com/read/2013/07/13/1923177/Hotel.Kelas.Menengah.Ban
jiri.Makassar%2013%20juli%202013"
LAMPIRAN 1
DAFTAR PERTANYAAN WAWANCARA
apa saja jenis kamar yang dimiliki Grand Celino Hotel Makassar?
5. Apa saja fasilitas yang dimiliki oleh Grand Celino Hotel Makassar?
Hotel Makassar?
8. Apa saja jenis-jenis promosi pemasaran yang diterapkan oleh Grand Celino
Hotel Makassar?
Hotel Makassar?
mempertahankan pelanggan?
Makassar?
14. Bagaimana sistem reservasi yang diterapkan oleh Grand Celino Hotel
Makassar?
LAMPIRAN 2
DAFTAR PERTANYAAN WAWANCARA
IDENTITAS RESPONDEN
Nama :
Usia :
Pekerjaan :
Jabatan :
Pendidikan :
1. Sejak kapan Anda mengenal Grand Celino Hotel Makassar dan dari mana
untuk memenuhi kebutuhan Anda dan fasilitas apa yang paling sering Anda
gunakan?
Makassar?
terjangkau dengan fasilitas terlengkap dan terbesar atau karena ada hal
lain?
oleh Grand Celino Hotel Makassar? Jika iya, darimana Anda mengetahui
Informasi tersebut?
menempuh pendidikan di SMA Negeri 1 Pasui, lulus tahun 2011 . Dan pada