JURNAL ILMU TERNAK, DESEMBER 2016, VOL.16, NO.

Peningkatan Produksi Jagung Manis dan Jerami dalam Sistem

Integrasi Tanaman Pangan dan Peternakan Sapi Brangus

Dwi Retno Lukiwati , Karno dan Budi Adi Kristanto

Jurusan Pertanian, Fakultas Peternakan dan Pertanian, UNDIP
a)
penulis yang berkorespondensi: drlukiwati_07@yahoo.com

Abstrak
Pupuk organik bermanfaat untuk memperbaiki kesuburan tanah. Pemupukan organik
dilengkapi dengan pupuk anorganik dapat meningkatkan pertumbuhan dan produksi tanaman.
Tujuan penelitian untuk mengetahui pengaruh beberapa macam pupuk organik terhadap
produksi jagung manis sebagai pangan, dan jerami sebagai pakan ternak dalam sistem integrasi
tanaman-ternak. Penelitian lapang dengan rancangan acak kelompok, 7 perlakuan dan 4
ulangan pada tanah vertisol. Pupuk organik yang digunakan adalah alfagro, pupuk kandang
halus (pukan halus) dan pukan granul (granular) masing-masing 20 ton/ha. Dosis KCl dan urea,
masing-masing 125 kg K/ha dan 200 kg N/ha. Perlakuan yang diberikan adalah T1 (alfagro), T2
(alfagro+urea), T3 (pukan halus), T4 (pukan halus+urea), T5 (pukan granul), T6 (pukan
granul+urea), T7 (pukan granul+urea+KCl). Panen jagung manis umur 70 hari setelah tanam,
dan jerami dipotong untuk mendapatkan data produksi tongkol jagung manis, jerami dan
kelobot. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan yang diberikan nyata berpengaruh
terhadap produksi tongkol jagung manis, maupun jerami dan kelobot tongkol jagung. Hasil uji
DMRT menunjukkan bahwa pukan halus+urea (T4) dan pukan granul+urea (T6), masing-
masing menghasilkan produksi jagung nyata lebih tinggi dibanding pukan tanpa urea. Perlakuan
pukan granul+urea (T6) menghasilkan produksi jagung serta jerami dan kelobot nyata lebih
tinggi dibanding pukan halus (T3) dan pukan granul (T5). Disimpulkan bahwa penambahan
pupuk anorganik pada aplikasi pupuk organik dapat meningkatkan produksi jagung dan jerami
serta kelobot jagung manis.
Kata Kunci: Zea mays saccharata, jerami, kelobot, pupuk organik, pupuk anorganik

Abstract
Organic fertilizer very important to improve the soil fertility. Combination between
organic and inorganic fertilizer could increase plant growth and production. The objective of
the research was to investigate the influence of some kind of organic fertilizer on sweet corn
(Zea mays saccharata) as food and stover as livestock feed in crop-livestock integration system.
A field experiment of randomized block design with 7 treatments and four replicates was
conducted in vertisol soil. Dosage of some organic fertilizer such as alfagro, fine manure and
granular manure was 20 t/ha, respectively. Dosage of KCl and urea was 125 kg K/ha and 200
kg N/ha, respectively. The treatments were T1 (alfagro), T2 (alfagro+urea), T3 (fine manure),
T4 (fine manure+urea), T5 (granular manure), T6 (granular manure+urea), T7 (granular
manure+urea+KCl). The sweet corn was harvested at 70 days after planting, the stover was
cut and measured for fresh production of sweet corn, stover and musk. The result showed that
the treatment significantly affected to the production of sweet corn, stover and musk. The result
of DMRT showed that sweet corn production significantly higher with fine manure+urea (T4)
and granular manure+urea (T6) compared to manure without urea. Granular manure+urea
(T6) could increase production of sweet corn, stover and musk significantly higher compared to
fine manure (T3) and granular manure (T5). Conclusion, organic fertilizer combined with
inorganic fertilizer could increased sweet corn, stover and musk production.
Keywords: Zea mays saccharata, stover, musk of sweet corn, organic fertilizer, inorganic
fertilizer

89
JURNAL ILMU TERNAK, DESEMBER 2016, VOL.16, NO.2
Pendahuluan
‘Program Aksi Swasembada Pangan
Berkelanjutan’ merupakan salah satu program
pemerintah Kabupaten Sragen, meliputi
peningkatan produksi pertanian dan
peternakan dengan pengembangan pertanian
organik maupun produksi pupuk organik.
Program tersebut merupakan tindak lanjut atas
suksesnya Kabupaten Sragen sebagai pusat
pembibitan sapi brangus di Indonesia sejak
tahun 1981 dan Kecamatan Kedawung
sebagai salah satu kawasan pengembangan
sapi brangus (American Brahman ><
Aberden angus). Ketersediaan pakan hijauan
secara kontinyu dan berkualitas merupakan
salah satu faktor pembatas pengembangan
sapi brangus, karena keterbatasan lahan untuk
budidaya tanaman pakan. Oleh karena itu
telah diterapkan sistem integrasi tanaman-
ternak (SITT) untuk mengatasi kekurangan
hijauan pakan terutama di musim kemarau
dengan pemberian limbah pertanian (jerami)
untuk ternak ruminansia. Menurut Sariubang
dkk., (2000a), hanya 34-39 % jerami di
Indonesia dimanfaatkan untuk pakan.
Sistem integrasi tanaman pertanian
dan ternak sapi brangus dicirikan oleh adanya
keterkaitan antara tanaman dengan ternak.
Hasil tanaman pertanian untuk pangan, jerami
sebagai pakan (Lukiwati & Muryani, 2006),
misalnya jerami jagung manis (Lukiwati dkk.,
2015). Sedangkan limbah usaha peternakan
(feses, urine, sisa pakan) sebagai bahan baku
pupuk kandang (pukan) dalam bentuk pukan
halus maupun granul. Pukan mampu
meningkatkan agregat ruang pori,
ketersediaan air dan aerasi tanah (Jamariah &
Sulichantini, 2004), sehingga dapat
memperbaiki sifat fisik-kimia tanah dan
produksi jagung manis (Mayadewi, 2007).
Telah dibuktikan bahwa pukan dapat
meningkatkan kandungan N total tanah
(Mujiyati & Supriyadi, 2009). Pukan juga
merupakan sumber energi dan makanan bagi
mikroba tanah (Hasanuzzaman dkk., 2010).
Disamping itu, pukan juga mengandung unsur
hara N, P dan K masing-masing 0,55; 0,12
dan 0,30 % (Soelaeman, 2008). Lukiwati dkk.,
(2010b) menyatakan bahwa pukan dapat
meningkatkan produksi jagung manis apabila
dikombinasikan dengan pupuk anorganik.
90
Pupuk kandang dalam bentuk halus
dan granul (butiran) serta kompos (alfagro)
sebagai pupuk organik, dalam aplikasinya
bukan sebagai pengganti pupuk anorganik
tetapi sebagai pelengkap karena selain
mengandung unsur hara makro, mikro dan
asam organik, juga berperan sebagai
pembenah tanah (ameliorant). Dengan
demikian kombinasi pemupukan organik
(alfagro, pukan halus, pukan granul) dengan
anorganik diharapkan dapat meningkatkan
kesuburan fisik maupun kimia tanah, dan pada
gilirannya akan meningkatkan produksi
tanaman pangan (jagung) begitu juga produksi
jerami dan kelobot sebagai pakan ternak. Hal
ini sejalan dengan Peraturan Menteri
Pertanian Nomor 40/2007 bahwa tujuan
pengembalian bahan organik atau pemberian
pupuk organik dilengkapi dengan pupuk
anorganik yaitu untuk memperbaiki kondisi
dan kesuburan tanah (Badan Litbang
Pertanian, 2010). Penelitian ini dilakukan
untuk mengetahui pengaruh berbagai macam
pupuk organik dilengkapi anorganik terhadap
pertumbuhan dan produksi jagung manis
dalam sistem integrasi tanaman-ternak.
Materi dan Metoda Penelitian
Penelitian telah dilaksanakan dengan
metode eksperimental di Kabupaten Sragen
pada tanah vertisol termasuk defisien unsur
hara N, P dan K. Materi penelitian yang
digunakan meliputi benih jagung manis,
pupuk organik yaitu pupuk kandang (pukan)
halus, pukan granul dan kompos alfagro, serta
pupuk anorganik urea dan KCl. Perlakuan
yang diberikan yaitu T1 (alfagro), T2 ( alfagro
+ urea), T3 (pukan halus), T4 (pukan halus +
urea), T5 (pukan granul), T6 (pukan granul +
urea), dan T7 (pukan granul + urea + KCl).
Rancangan percobaan yang digunakan adalah
rancangan acak lengkap dengan 7 perlakuan
dan 4 kali ulangan sebagai kelompok,
sehingga terdapat 28 petak percobaan.
Penyediaan benih jagung manis dari
Bogor, pukan granul berasal dari Kelompok
Peternak Sapi Sumber Subur (Sragen),
sedangkan pukan halus dan kompos alfagro
dari toko tani. Pupuk alfagro, pukan halus
dan granul dianalisis kadar N dan P2O5
sebelum digunakan sebagai perlakuan, dan
hasilnya tercantum pada Tabel 1.

Tabel 1. Hasil analisis pupuk alfagro, pupuk kandang halus dan granul
No Jenis Pupuk
1 Alfagro
2 Pupuk kandang halus
3 Pupuk kandang granul
Tabel 2. Produksi segar kelobot dan jerami jagung manis dengan berbagai macam
pemupukan organik
Perlakuan Pemupukan Produksi segar kelobot
T1. Alfagro
T2. Alfagro+urea
T3. Pukan halus
T4. Pukan halus+urea
T5. Pukan granul
T6. Pukan granul+urea
T7. Pukan granul+urea+KCl
* Huruf berbeda pada kolom yang sama menunjukkan berbeda nyata dengan DMRT level 5%
Pengolahan tanah dan pemetakan
sebanyak 28 petak terbagi dalam 4 ulangan.
Jarak tanam jagung manis 30 x 40 cm (2
benih per lubang). Pupuk alfagro, pukan
halus dan granul masing-masing diberikan
dengan dosis 12,5 kg/petak atau 20 ton/ha,
bersamaan waktu tanam secara tugal
disamping benih jagung. Pupuk KCl (150 kg
K2O/ha) dan urea (200 kg N/ha) diberikan
pada umur 7 hari setelah tanam (HST) pada
petak-petak sesuai perlakuan, berjarak 10 cm
dari tanaman jagung. Semua petak tidak
diberi pupuk P untuk mengurangi
kebergantungan terhadap salah satu pupuk
anorganik, dan sebagai langkah awal menuju
pertanian organik. Penyiangan dilakukan pada
saat tanaman berumur 14 HST, dan diulang
bersamaan waktu pembumbunan pada umur
30 HST.
Panen jagung manis pada umur 70
HST dilanjutkan pemotongan jerami jagung.
Produksi tongkol jagung berklobot maupun
tanpa klobot, demikian juga jerami dan
kelobot jagung ditimbang dari petak sampel (2
lubang tanam/petak). Data hasil pengamatan
dianalisis ragam untuk mengetahui pengaruh
perlakuan, kemudian dilanjutkan uji Duncan
(DMRT) untuk mengetahui perbedaan
pengaruh antar perlakuan terhadap parameter
yang diamati.
Hasil dan Pembahasan
Hasil Analisis Pupuk Organik.
Dwi Retno, dkk. Peningkatan Produksi
N total (%) P2O5 (%)
0.49 4.18
0.70 1.64
0.60 1.10
Produksi segar jerami
(kg/petak) (kg/petak)
5,28 ± 0,30 ab 23,22 ± 1,35 ab
6,08 ± 0,12 a 27,95 ± 0,99 ab
5,04 ± 0,31 ab 21,02 ± 0,84 b
6,26 ± 0,43 a 25,92 ± 1,85 ab
3,64 ± 0,49 b 23,67 ± 1,25 ab
6,75 ± 0,34 a 27,23 ± 0,95 ab
7,30 ± 0,48 a 30,24 ± 0,52 a
Hasil analisis beberapa macam pupuk
organik perlakuan tercantum pada Tabel 1,
menunjukkan bahwa pukan halus mempunyai
kadar N total tertinggi (0,70%) dan P tersedia
tertinggi pada alfagro (4,18%). Kualitas
pupuk organik tersebut masih lebih tinggi
dibanding hasil penelitian Soelaeman (2008)
yaitu 0,55% N total dan 0,12% P tersedia.
Keadaan tersebut terutama dipengaruhi oleh
bahan baku pada waktu pembuatan pupuk
organik (Pardede dkk., 2015).
Pertumbuhan Tanaman.
Hasil analisis ragam menunjukkan
bahwa perlakuan yang diberikan nyata
berpengaruh terhadap terhadap produksi
segar jerami dan kelobot tongkol jagung
manis. Hasil uji DMRT menunjukkan bahwa
pemupukan yang diberikan memberikan hasil
yang nyata berbeda (P<0.05) terhadap
produksi segar jerami dan kelobot tongkol
jagung manis (Tabel 2).
Berbagai pemupukan organik yang
diberikan, setara kemampuannya dalam
menghasilkan produksi segar jerami dan
kelobot jagung manis. Produksi segar jerami
tertinggi diperoleh dengan pemupukan pukan
granul+urea+KCl (T7) dan nyata lebih tinggi
dibanding pukan halus, namun tidak nyata
berbeda terhadap perlakuan lainnya. Produksi
segar kelobot tongkol jagung manis tertinggi
dicapai dengan pemupukan pukan
granul+urea+KCl (T7) dan nyata lebih tinggi
dibanding pukan granul (T5), namun tidak
91
JURNAL ILMU TERNAK, DESEMBER 2016, VOL.16, NO.2

nyata berbeda terhadap perlakuan lainnya.
Penambahan urea pada aplikasi pupuk organik
(alfagro, pukan halus dan pukan granul),
menghasilkan produksi jerami dan kelobot
jagung manis cenderung lebih tinggi
dibanding tanpa urea. Hara nitrogen (urea)
sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan
tanaman (Abdissa dkk., 2011), sehingga
apabila terjadi defisien N maka pertumbuhan
tanaman terhambat dan mengalami khlorosis
(Suwandi dkk., 2015). Secara visual tanaman
jagung tidak mengalami khlorosis pada semua
perlakuan. Pemupukan organik (alfagro,
pukan halus, granul) dilengkapi dengan urea,
mampu meningkatkan produksi segar kelobot
maupun produksi segar jerami jagung manis.
Produksi Tongkol Jagung Manis.
Hasil analisis ragam menunjukkan
bahwa perlakuan pemupukan organik nyata
berpengaruh (P< 0.05) terhadap produksi
tongkol jagung berkelobot maupun tanpa
kelobot. Hasil uji Duncan menunjukkan
bahwa perlakuan pukan halus dan pukan
granul apabila masing-masing dilengkapi
pupuk urea menghasilkan produksi tongkol
berkelobot maupun tanpa kelobot nyata lebih
tinggi (P<0.5) dibanding tanpa urea.
Sedangkan alfagro+urea cenderung
meningkatkan produksi tongkol berkelobot
maupun tanpa kelobot dibanding tanpa urea.
Pukan granul+urea+KCl (T7) menghasilkan
produksi tongkol jagung manis tidak nyata
berbeda dibanding pukan granul+urea.
Diduga aplikasi pukan granul+urea mampu
memacu aktivitas organisme tanah sehingga
dapat meningkatkan ketersediaan hara, siklus
hara dan pembentukan pori-pori mikro dan
makro tanah (Ali dkk., 2012) memperbaiki
sifat fisik dan kimia tanah serta produksi
jagung manis (Mayadewi, 2007). Aplikasi
pupuk organik dilengkapi pupuk anorganik,
selain dapat meningkatkan kesuburan tanah
dan produksi tanaman juga menghemat
penggunaan pupuk anorganik (Saha dkk.,
2013). Pukan dapat meningkatkan produksi
jagung manis apabila dikombinasikan dengan
pupuk anorganik (Lukiwati dkk., 2010b).
Nitrogen berperan merangsang pertumbuhan
vegetatif, sehingga berpengaruh terhadap
produksi tanaman (He dkk., 2004). Pukan
juga mampu memperbaiki sifat fisik dan
kimia tanah serta meningkatkan LAB (laju
asimilasi bersih) dan selanjutnya dapat
meningkatkan produksi tanaman (Mayadewi,
2007; Desyrakhmawati dkk., 2015).
Kesimpulan
Berbagai macam pupuk organik setara
kemampuannya dalam menghasilkan produksi
jagung manis dan jerami maupun kelobot.
Aplikasi pupuk organik dilengkapi dengan
pupuk anorganik mampu meningkatkan
pertumbuhan dan produksi jagung manis.
Ucapan Terima Kasih
Terima kasih kepada DIPA – Fakultas
Peternakan dan Pertanian Universitas
Diponegoro atas dukungan finansial, juga
kepada Kelompok Peternak Sapi ‘Sumber
Subur’ (Sragen) serta Rey, Imam, Nyoman
dan Sheila atas kerjasamanya, sehingga
penelitian ini dapat diselesaikan dengan baik.
Terima kasih kepada Luthfiana, S.Pt yang
telah membantu pengolahan data.

Tabel 3. Produksi tongkol jagung manis berkelobot dan tanpa kelobot dengan berbagai
macam pemupukan
Perlakuan Pemumukan Produksi tongkol berkelobot Produksi tongkol tanpa kelobot
(kg/petak) (kg/petak)
T1. Alfagro 16,61 ± 0,81 a 11,30 ± 0,58 ab
T2. Alfagro+urea 20,15 ± 0,28 a 13,95 ± 0,32 a
T3. Pukan halus 15,35 ± 0,78 b 10,31 ± 0,53 b
T4. Pukan halus+urea 19,17 ± 0,97 a 12,92 ± 0,54 a
T5. Pukan granul 11,52 ± 1,59 b 9,14 ± 1,22 b
T6. Pukan granul+urea 19,71 ± 0,75 a 12,96 ± 0,64 a
T7. Pukan granul+urea+KCl 20,55 ± 1,40 a 13,26 ± 0,93 a
* Huruf berbeda pada kolom yang sama menunjukkan berbeda nyata dengan DMRT

92

Daftar Pustaka
Abdissa, Y., Tekallign, T., & Pant, L.M
(2011), Growth, bulb yield, and quality
of onion (Allium cepa L.) as influenced
by nitrogen and phosphorus fertilization
on vertisol. I. growth attributes,
biomass production and bulb yield. Afr
J. Agric.Res. 6(14): 3252-3258.
Ali, R.I., Iqbal, N., Saleem, M.U., & Akhtar,
M (2012), Efficacy of various organic
manures and chemical fertilizers to
improve paddy yield and economic
returns of rice under rice-wheat
cropping sequence. Int. J. Agric. Appl.
Sci. 4:135-140.
Badan Penelitian dan Pengembangan
Pertanian (2010), Peta potensi
penghematan pupuk anorganik dan
pengembangan pupuk organik pada
lahan sawah Indonesia. Kementerian
Pertanian. Jakarta.
Desyrakhmawati, Melati, L.M., Suwarto &
Hartatik, W (2015), Pertumbuhan
Titonia diversifolia dengan dosis pupuk
kandang dan jarak tanam yang berbeda.
J. Agron. Indonesia. 43(1): 72-80.
Hasanuzzaman, M., Ahamed, K.U., Nahar,
K., & Akhte, N (2010), Plant growth
pattern, tiller dynamics and dry matter
accumulation of wetland rice (Oryza
sativa L.) as influenced by application
of different manures. Nature and
Sciences 8:1-10.
He, Z.T., Griffin, S., & Cut, W.H 2004,
Evaluation of soil phosphorus
transformation by sequential,
fractionation, and phosphorus
hydrolysis. Soil Sci. 169: 515-527.
Jamariah & Sulichantini, E.D (2004),
Pengaruh pemberian pupuk kandang
ayam dan media tanam terhadap
pertumbuhan dan hasil tanaman bawang
sabrang (Eleutherine americana L.). J.
Budidaya Pertanian, 10(2): 88-93.
Lukiwati, D.R., Agustini, T.W., Kristanto,
B.A., & Surahmanto. ‘Production and
nutrient uptake improvement of sweet
corn by manure plus combined with
inorganic fertilizers’. Proc. of the 15th
World Fertilizer Congress of the
International Scientific Center for
Fertilizers (CIEC). 2010, Bucharest,
93
Dwi Retno, dkk. Peningkatan Produksi
Romania. 29 August – 2 September.
pp. 213-219.
Lukiwati, D.R., & Muryani, R (2006),
Potensi jerami padi sebagai pakan sapi
potong di Kabupaten Rembang. Jurnal
Litbang Provinsi Jawa Tengah., 4(1):
7-12.
Lukiwati, D.R., Purbayanti, E.D., &
Pujaningsih, R.I (2015), Pupuk kandang
diperkaya fosfat alam dalam bentuk
granular dan di inokulasi
biodekomposer untuk meningkatkan
nutrisi jerami jagung manis sebagai
hijauan pakan lokal di lahan kering.
J.Tumbuhan Pakan Tropik., 5(1): 42-45
Mayadewi, N.N.A (2007), Pengaruh jenis
pupuk kandang dan jarak tanam
terhadap pertumbuhan gulma dan hasil
jagung manis. J. Agritrop. 26(4): 153-
159
Mujiyati & Supriyadi (2009), Pengaruh
pupuk kandang dan NPK terhadap
populasi bakteri Azotobacter dan
Azospirillum dalam tanah pada
budidaya cabai (Capsicum annum).
Bioteknologi, 6(2): 63-69.
Pardede, E.S.br., Mariati, & Sipayung, R
(2015), Pertumbuhan dan produksi tiga
varietas bawang merah (Allium
ascalonicum L.) pada pemberian
beberapa jenis pupuk organik di tanah
terkena abu vulkanik Sinabung.
J.online Agroekoteknologi, 3(4): 1436-
1446.
Saha, R., Saieed, M.A.U., Chowdhury, M.A.K
(2013), Growth and yield of rice
(Oryza sativa) as influenced by humic
acid and poultry manure. Universal J.
Plant Sci. 1: 78-84.
Sariubang, M., Pasambe, D., Nurhayu, A.,
Surya, N.T., & Chalidjah (2000),
Pemanfaatan probiotik dalam
fermentasi jerami sebagai pakan sapi
Bali di musim kemarau. Prosiding
Seminar Nasional Peternakan dan
Veteriner, 2000, Bogor, 18-19
September 2000. hlm.219-223.
Soelaeman, Y (2008), Efektivitas pupuk
kandang dalam meningkatkan
ketersediaan fosfat, pertumbuhan dan
hasil padi dan jagung pada lahan kering
masam. J. Tanah Trop. 13(1): 41-47.
JURNAL ILMU TERNAK, DESEMBER 2016, VOL.16, NO.2

Suwandi, G.A. Sopha, G.A., & M.P. Yufdy, terhadap pertumbuhan dan hasil
M.P (2015), Efektivitas pengelolaan bawang merah. J. Hort. 25(3): 208-221.
pupuk organik, NPK, dan pupuk hayati

94