Perencanaan Design Menu

Menu By Place
Cafe n Restaurant
Anggota kami:

Endang Berlian 202000218

Fatima Az Zahra 202000219
Gilang Adrian P 202000222
Karnia 202000224
Nita Asri H
Rista Tiofanka H 202000232
 Menu By Place
" Cafe and Restaurant"
Menu by place adalah menu yang disusun
berdasarkan tempat ataupun ditujukan pada
situasi khusus untuk memenuhi kriteria dan
kebutuhan konsumen.
Untuk cafe dan restoran menerapkan menu by
place, dimana menu yang dirancang dapat
ditentukan dari tema cafe atau restoran tersebut.
Contoh: Restoran dengan tema Italian cuisine,
maka menu-menu nya adalah berbagai macam
masakan khas Italia
 Indonesian
restaurant
(Table d'hote)

Batagor Bandung
*
Soto Banjar
Berikut contoh menu dari *
Indonesian retaurant yang Bebek Bakar Bumbu
menggunakan jenis menu table Rujak
d'hote Nasi Uduk
Orak Arik Solo
Emping
*
Bolu Tape
 Thailand
restaurant
(Table d'hote)

Chicken thai salad

*
Tom Yum Kung
Berikut contoh menu dari *
Thailand retaurant yang Thai Green Curry
menggunakan jenis menu Green Eggplant,
table d'hote Zhuccini
Jasmine Rice
*
Mango Stiky Rice
Cafe berbeda dengan restoran, cafe juga berfokus Italian cafe
ke penjualan minuman dan makanan ringan yang (A'la carte menu)
cocok dimakan bersama kopi ataupun teh. tetapi
kenyataannya sekarang sudah banyak cafe yang
juga menjual makanan berat seperti nasi ataupun
pasta.
Contoh menu a'la carte untuk italian cafe:
Appetizer & salad:
Arancini, Grissini, Pizza bite, Tuna salad with Balsamic
Dressing, Collazone,
Pasta:
Crab spaghetti, Fettucine Bolognese, penne with
Eggplante, Aglio Olio, Spaghetti Carbonara.
 Main Course
Chicken Rosmary & sauteed potato, Dori with Lemon
butter sauce, Steak Tagilata, Stuffed Chicken Fillet
Italian Cafe
(A'la carte menu)
Sweet dessert:
Canolli siclliano, Panna Cotta Espresso,Tramisu, Apple
Pie, Meringue with Strawberries (paviova), Chocolate
lava cake, pastries.
 Italian Cafe
(A'la carte menu for
Baverages)
Terima
Kasih