Company Profile & Sponsorship Proposal 1

Dapur Jawa

Company Profile & Sponsorship Proposal

“DAPUR JAWA”
Pendahuluan

Resto Dapur Jawa adalah rumah makan dengan suasana nyaman yang cocok
untuk semua kalangan, dari kalangan bawah, menengah, hingga kalangan atas,
yang memprioritaskan rasa serta kualitas pelayanan yang prima. Dapur Jawa
menawarkan menu masakan khas Jawa yang memang masih jarang ditemui
dilokasi usaha kami yaitu Perawang, Riau. Konsep yang diusung adalah rumah
makan kuliner tradisional khas Jawa yang menyediakan menu mulai dari makan
siang, hingga makan malam sehingga konsumen dapat leluasa untuk singgah
makan kapan saja. Juga melayani konsumen yang memang mayoritas adalah
karyawan PT Indah Kiat Pulp and Paper, Tbk, PT Arara Abadi, dan industri lainnya
karena memang Perawang adalah kota padat industri, dimana konsumen lebih
memilih untuk membeli makanan siap saji. Selain itu ruang makan yang didesain
untuk memberikan sebuah suasana yang nyaman, tenang, dengan membuat
desain ruangan lesehan disertai dekorasi pemandangan sawah yang membuat
konsumen merasa seperti berada di tengah lingkungan persawahan di Jawa.

Resto Dapur Jawa telah melayani konsumen sejak tanggal 2 Maret 2015 yang
diawali dengan menu sarapan saja. Setelah pengerjaan tempat dirasa cukup
memadai, kami pun menambah kapasitas kami untuk melayani konsumen hingga
malam disertai dengan penambahan variasi menu untuk makan siang dan makan
malam yang kami mulai di tanggal 16 Juni 2015 mendekati bulan puasa. Strategi
kami ketika itu adalah melayani konsumen yang ingin mengadakan event buka
puasa bersama (‘bukber’) karena kapasitas resto kami yang sanggup menampung
hingga 150-200 orang yang tentunya tidak dimiliki oleh pesaing kami. Peluang
usaha resto di wilayah ini memang ada pesaingnya, tetapi dengan membawa cita
rasa asli khas Jawa yang memang beberapa bumbu dan bahannya kami racik
sendiri ukan dari bumbu giling, tentu memberikan warna yang berbeda pada
usaha kuliner di Perawang yang masih didominasi oleh masakan Minang. Padahal
banyak juga pendatang yang menjadi karyawan atau pun kontraktor yang berasal
dari Jawa.

Unsur utama yang ditawarkan membedakan antara Resto Dapur Jawa dengan
Resto pada umumnya adalah :
 Company Profile & Sponsorship Proposal 2
Dapur Jawa

 Produk makanan asli khas Jawa yang halal dan berbeda

 Pelayanan konsumen yang ramah dan sopan
 Lokasi yang strategis dan aman
 Desain dan suasana ruang makan yang nyaman

Tahap pengembangan bisnis ini selanjutnya adalah dengan menyelesaikan

renovasi interior dan eksterior resto kami, yang seluas 140 m2, serta seluruh
dekorasi, furniture hingga neon box yang saat ini masih diupayakan karena
keterbatasan dana. Juga tentunya dalam jangka panjang kami ingin melebarkan
usaha dengan membuka cabang di tempat lainnya hingga merambah kota-kota
besar di Sumatera.

Nama Usaha

Usaha resto ini adalah “DAPUR JAWA” yang memberi kesan sederhana tetapi
nyaman dan menonjolkan cita rasa khas Jawa.

Lokasi Usaha

Resto kami menempati 2 ruko dengan status milik sendiri dan berada di Jl. M. Ali
Km 6, Perawang, Riau. Merupakan jalan lintas baru yang banyak dilewati oleh
orang dari dalam maupun luar kota, umumnya kontraktor yang datang dari arah
Pekanbaru melalui Lintas Timur-Simpang Beringin-Maredan yang baru selesai
dibangun infrastrukturnya (opsi lain dari jalan lintas Minas yang sekarang kurang
baik kondisi infrastrukturnya).

Pemilik Usaha

Berikut identitas pemilik usaha:

Nama : Hendra
Tempat, tgl lahir : Medan, 14 April 1991
Alamat sesuai KTP : Jl. Raya Minas-Perawang Km. 4 No.120
Perawang, Riau
Kontak (HP) : 0823 2921 0333
Email bisnis : dapurjawa.perawang@gmail.com

Konsep Bisnis

Berikut ini adalah 5 elemen utama yang akan ditawarkan oleh Resto Dapur Jawa
yang membedakan dengan semua Resto lainnya :

1. Produk makanan asli khas Jawa yang halal dan berbeda

Resto Dapur Jawa yang akan didirikan untuk menyediakan makanan yang
memberikan kepuasan untuk pelanggan karena apabila pelanggan terpuaskan
dengan rasa makanan kami tentunya konsumen akan kembali berkunjung. Resto
Dapur Jawa pun menyediakan varian makanan yang jarang ditemui di tempat
makan lain seperti Ayam Kremes, Sayur Asem, Bandeng Presto, Sup Iga, dan Tahu
Telur khas Jawa yang membuat konsumen Perawang penasaran.
 Company Profile & Sponsorship Proposal 3
Dapur Jawa

2. Memberikan Pelayanan kepada konsumen yang ramah dan sopan

Keramahan dalam memberikan pelayanan untuk konsumen menjadi sangat

esensial bagi kami agar konsumen tidak enggan untuk kembali lagi. Pendekatan
komunikasi yang baik antara waiter kami dengan pelanggan, membuat mereka
tidak hanya sekedar hafal pelanggan tetapi juga mengenal lebih jauh. Dengan
begitu harapan kami para pelanggan akan rindu dan selalu merasa di rumah
saudara sendiri ketika berkunjung untuk makan. Pelanggan tetap pun sering
memberikan saran dan kritik untuk pengembangan usaha kami yang lebih baik.

3. Lokasi yang strategis dan aman

Dapur Jawa terletak di jalan lintas yang ramai dan berada di ruko yang
menyediakan tempat parkir sendiri yang aman dengan pengamanan yang baik
dari kami.

4. Desain dan suasana yang nyaman

Resto Dapur Jawa dirancang dengan suasana yang nyaman hingga seolah-olah
berada di lingkungan persawahan, dengan menggunakan lesehan, background
gambar persawahan, dan pilihan tempat duduk lainnya mulai dari indoor sampai
outdoor, agar konsumen nyaman dan betah ketika makan di tempat kami.

Produk yang Ditawarkan

Berikut kami tampilkan menu kami.

Daftar Menu Dapur Jawa

Jl. M. Ali/ Jamsostek HP.088271106370
MENU HARGA JUMLAH BAYAR
Ayam Goreng Kremes (tanpa nasi)
Paha 14.000
Dada 14.000
Ayam Goreng Bumbu Kuning (tanpa nasi)
Paha 14.000
Dada 14.000
Ayam Penyet Sambal (tanpa nasi)
Paha 14.000
Dada 14.000
Ayam Bakar (tanpa nasi)
Paha 15.000
Dada 15.000
Ikan Nila (tanpa nasi)
Goreng 15.000
Bakar 16.000
Ikan Lele (tanpa nasi)
Goreng 14.000
Bakar 15.000
Sayur & Lainnya
Sayur Asem 8.000
Ca Kangkung 8.000
Tahu Telur 12.000
Sup Iga 25.000
Sup Ayam 20.000
Tongseng Iga 30.000
 Company Profile & Sponsorship Proposal 4
Dapur Jawa

Soto Ayam (tanpa nasi) 12.000

Bandeng presto 25.000
Pepes Ayam 15.000
Pepes Tahu 5.000
Snack & Menu Nongkrong Lainnya
Choco Frost 13.000
Strawberry Frost 13.000
Siomay 15.000
Kentang Goreng 15.000
Chicken Nugget 20.000
Kentang Mix Nugget 20.000
Tambahan
Telur Ceplok/Dadar Biasa 4.000
Tempe/ Tahu Goreng (pcs) 2.000
Kremesan 2.000
Lalapan 2.000
Sambal 2.000
Nasi Uduk 5.000
Nasi Putih 4.000
Minuman
Teh Tawar (Es/Panas) 3.000
Teh Manis (Es/Panas) 5.000
Lemon Tea (Es/Panas) 7.000
Teh Tarik (Es/Panas) 7.000
Teh Susu (Es/Panas) 7.000
Jeruk Peras (Es/Panas) 7.000
Jeruk Nipis (Es/Panas) 7.000
Kopi Hitam 6.000
Kopi Susu (Es/Panas) 8.000
Cappucino (Es/Panas) 7.000
Es Sirup Kurnia 5.000
Soda Gembira (Fansus) 8.000
Sprite/Fanta/CocaCola 6.000
Frestea 4.000
Es kosong 1.000
Air Mineral 5.000
Jus Buah ......................... 9.000
Total Bayar

Operasional dan Manajemen

Jam operasional resto dari pukul 10.00-22.00 WIB. Hari buka dari Senin-Minggu.
Hari libur nasional tetap buka kecuali Libur Idul Fitri.

Owner resto ini adalah Hendra dibantu co-owner Victoria, serta memiliki total 22
karyawan. Struktur manajamen kami terbagi menjadi beberapa bagian yaitu:

 Owner : Hendra
 Kitchen : Victoria (PIC & Co-owner)
o Cook (Shift 1) : Roslaini
 Helper : Yola, Desi, Samsimar
o Cook (Shift 2) : Karni
 Helper : Gawati, Mimi, Ayu
 Hall/ Resto : Hendra (PIC & Owner)
o Waiter Coord. : Fitri (Shift 1) & Dewi (Shift 2)
 Waiter : Obet & Joe (Shift 2)
 Company Profile & Sponsorship Proposal 5
Dapur Jawa

 Waitress: Ayumi & Fanny (Shift 1); Lenny & Indah (Shift 2);
Tata & Dhieny (Shift 2)
 CAP (Cashier, Administration and Purchasing) :
Hanim (Shift 1), Elsa (Shift 2)
 Cleaning Service : Tuti (Shift 1), Mustakim (Shift 2)

Jam kerja karyawan kami terbagi menjadi 2 shift (9 jam kerja, termasuk istirahat).

Shift 1 : pkl. 08.00- pkl.17.00 WIB

Shift 2 : pkl. 14.00- pkl. 23.00 WIB

Segmen Pasar/ Survey Konsumen

Dengan jam operasional kami yang cukup panjang dalam satu hari yaitu dari pkl
10.00 WIB-22.00 WIB, maka resto kami sanggup untuk menerima konsumen dari
berbagasi segmen. Sistem delivery juga sudah kami berlakukan untuk langganan
yang umumnya dari instansi-instansi tertentu untuk para pegawai seperti Klinik
IKPP di KPR, Bank Sinarmas, Samsat Perawang, dan kontraktor lainnya.
Konsumen makan siang hingga sore pada umumnya adalah kontraktor atau
pegawai kantor di wilayah sekitar yang istirahat. Beberapa juga menjadikan resto
kami sebagai meeting point untuk pertemuan bisnis. Mulai dari sore hingga pukul
20.00 WIB, konsumen kami adalah keluarga yang makan malam bersama. Di atas
pkl. 20.00 WIB, konsumen kami sebagian besar adalah anak muda baik dari
kalangan pelajar SMA sampai karyawan muda yang masih lajang yang menjadikan
resto kami tempat untuk hang out bersama teman-teman.

Omzet Penjualan (Bulanan)

Berikut kami proyeksikan pendapatan dan pengeluaran kami dalam kurun 1 bulan
(asumsi 30 hari):

Pengeluaran

Belanja bahan masakan 36,000,000.00

Listrik 2,250,000.00
Gas 2,640,000.00
Cleaning kit 1,400,000.00
Gaji karyawan 19 org @ 900.000 17,100,000.00
4 org @ 1.000.000 4,000,000.00

Total: Rp. 63,390,000.00

Pendapatan

Siang-malam (asumsi 150 porsi @ Rp19.000,-) 85,500,000.00

Nasi+Ayam per porsi Rp.19.000,-* (*minimal)

Omzet/ Pendapatan Kotor: 85,500,000.00

Laba Bersih : (Omzet-Pengeluaran) = (85,500,000.00-63,390,000.00)

= Rp. 22,110,000.00
 Company Profile & Sponsorship Proposal 6
Dapur Jawa

Dokumentasi Sosial Media

Kami juga aktif melakukan promosi dan interaksi dengan pelanggan melalui media
sosial facebook dan instagram. Berikut dokumentasinya:

1. Facebook Page (Dapur Jawa Perawang)

Link: https://www.facebook.com/dapurjawaperawang

Beberapa postingan pelanggan di facebook:

 Company Profile & Sponsorship Proposal 7
Dapur Jawa

2. Instagram (@dapur.jawa)
Company Profile & Sponsorship Proposal 8
Dapur Jawa
 Company Profile & Sponsorship Proposal 9
Dapur Jawa

Penawaran Kerjasama
Melalui proposal ini, selain menyampaikan profil usaha kami, kami juga ingin
mengajak pihak PT Unilever Indonesia, Tbk untuk bekerja sama. Ada beberapa
poin yang ingin kami tawarkan antara lain:
1. Reklame & Neon Box
Reklame untuk branding sponsor dan identitas restoran dengan luas bidang 5x10
meter yang terletak dibagian atas muka depan ruko. Neon box di halaman ruko
untuk space iklan sekaligus identitas restoran. Pembiayaan untuk pembuatan
hingga pemasangan dan pajaknya ditanggung oleh pihak sponsor.

5 meter BRAND SPONSOR >50% total reklame

RUMAH MAKAN DAPUR JAWA PERAWANG

10 meter

Contoh reklame sponsor Kecap Bango

(Sumber: http://www.bukankelanakuliner.blogspot.com)

2. Perlengkapan Meja Makan

Untuk menampilkan setiap detail brand sponsor. Resto memberikan kesempatan
dari pihak sponsor untuk menyediakan perlengkapan meja makan mulai dari
asbak, nomor meja, tempat sendok, tempak tissue, tempat tusuk gigi, dan tulisan
reserved yang dibubuhi brand sponsor.
Total meja sementara: 18 (Indoor), 12 (Outdoor)

Contoh Tempat Sendok Acrylic Custom

(Sumber: http://www.jorajasouvenir.com/produk/acrylic/)
 Company Profile & Sponsorship Proposal 10
Dapur Jawa

3. Space untuk Promosi Produk (Indoor & Outdoor)

Terdapat beberapa spot yang menarik baik indoor maupun outdoor yang dapat
difungsikan sebagai space untuk branding produk. Bisa dimaksimakan dengan
memasang frame akrilik dan permainan lighting agar lebih eye catching.

Contoh Branding Kawasaki di Salah Satu Kedai Kopi Berlokasi di Pekanbaru

(Sumber:https://www.tripadvisor.co.uk/LocationPhotoDirectLink-g303957-d3640659-i96042651-
Kedai_Kopi_KimTeng-Pekanbaru_Riau_Province_Sumatra.html)

4. Kesempatan untuk mengadakan event dan promosi produk

Dengan dining area yang luas dan kapasitas yang termasuk besar untuk restoran
di area Perawang, resto memberikan kesempatan dari pihak sponsor untuk
mengadakan event promosi produk yang dikemas dalam berbagai bentuk acara
seperti: demo masak, aksi sosial, talkshow dan malam akustik.
Ketentuan acara:
 pihak resto hanya memfasilitasi tempat dan waktu serta membantu promosi
event seperti pemberitahuan secara langsung kepada pelanggan sebagai
bentuk menarik audiens, pemasangan poster dari pihak sponsor (jika ada),
ataupun melalui media sosial resto.
 pihak resto tidak menanggung beban biaya apapun untuk keperluan event;
 segala alat dan perlengkapan seperti sound system, tenda, kursi tambahan
diluar fasilitas resto disediakan oleh pihak sponsor;
 konsep event dikomunikasikan dan dirancang sesuai dengan kesepakatan
bersama antara pihak sponsor dan resto.
 event hanya dapat diselenggarakan selama periode perjanjian sponsorship
yang telah disepakati.
 Company Profile & Sponsorship Proposal 11
Dapur Jawa

Contoh Beberapa Event yang Diselenggarakan Unilever Food Solutions

(Sumber: http://www.alchemy.co.id & http://www.griyawisata.com)

5. Pembuatan Seragam Karyawan

Untuk menampilkan kesan professional, resto membutuhkan seragam untuk
setiap karyawannya. Seragam tersebut wajib dipakai dan dapat dijadikan media
untuk branding sponsor.

RM. DAPUR JAWA

Contoh Seragam Front Kitchen Bersponsor Kecap Bango

6. Biaya Pengembangan Usaha

Dalam rangka pengembangan usaha yang saat ini masih dirasa belum maksimal,
maka kami membutuhkan dukungan dalam bentuk dana yang bisa dipergunakan
untuk menyelesaikan dekorasi resto baik indoor maupun outdoor dan menambah
fasilitas guna mencapai visi kami. Untuk setiap pengembangan yang dibiayai oleh
sponsor akan kami bubuhkan branding sponsor secara keseluruhan. Berikut
rinciannya:
1 Pembuatan Kanopi Teras Depan (10x3 meter) Rp300,000/m2 Rp9,000,000
2 LCD Projector (1024x768) dan screen Rp30,000,000
3 3 Set TV LED 40" @Rp9,000,000 Rp27,000,000
4 Penyaji + warmer 3 set @Rp1,500,000 Rp4,500,000
5 Dispenser minuman 2 set @Rp1,000,000 Rp2,000,000
6 Water boiler Rp4,000,000
Total biaya: Rp76.500.000
 Company Profile & Sponsorship Proposal 12
Dapur Jawa

Penutup
Demikian proposal ini kami sampaikan. Adapun kerjasama ini kami tawarkan juga
untuk meningkatkan awareness masyarakat Riau, khususnya Perawang terhadap
produk PT Unilever Indonesia, Tbk, yang sudah terbukti kualitasnya serta untuk
penetrasi produk-produk terbaru PT Unilever Indonesia, Tbk. Atas perhatian dan
kerja sama yang kami harapkan dapat terjalin dengan baik, kami ucapkan terima
kasih.
Perawang, 11 Oktober 2016
Mengetahui, Hormat kami,

Hendra Victoria N. Kirana

(Owner) (Co-owner)

Contact person: Hendra (0823 29 21 0333), Vicky (08975800900)

 Company Profile & Sponsorship Proposal 13
Dapur Jawa

Lampiran 1. GALERI DAPUR JAWA PERAWANG

View depan Dapur Jawa dan parkiran

Ruang Lesehan Indoor memiliki dekorasi pemandangan sawah yang sering

dijadikan backview foto bersama (Acara Bukber SMAN 1 Perawang di Dapur Jawa)

Persiapan makanan untuk konsumen dan suasana berbuka puasa ramadhan 2016.
 Company Profile & Sponsorship Proposal 14
Dapur Jawa

Outdoor untuk duduk santai di bagian belakang.

Waiter dan waitress yang bertugas.

Outdoor belakang dan atas yang dipersiapkan untuk buka bersama.

 Company Profile & Sponsorship Proposal 15
Dapur Jawa

Lampiran 2. DENAH KAPASITAS DAPUR JAWA PERAWANG

 Company Profile & Sponsorship Proposal 16
Dapur Jawa

Lampiran 3. SIUP/ SITU/ PERIJINAN LAINNYA

Company Profile & Sponsorship Proposal 17
Dapur Jawa
Company Profile & Sponsorship Proposal 18
Dapur Jawa