Kolesterol selalu menjadi topik perbincangan hangat mengingat jumlah

penderitanya semakin tinggi di Indonesia. Kebiasaan dan jenis makanan yang

dikonsumsi sehari-hari berperan penting dalam mempengaruhi kadar kolesterol
darah Anda.
Sebagai komponen lemak, kolesterol sebenarnya merupakan zat gizi yang
diperlukan oleh tubuh disamping zat gizi lain seperti karbohidrat, protein, vitamin
dan mineral. Kolesterol juga merupakan bahan dasar pembuatan hormon-
hormon steroid. Kolesterol yang kita butuhkan tersebut, secara normal diproduksi
sendiri oleh tubuh dalam jumlah tepat. Tetapi ia bisa meningkat jumlahnya
karena asupan makanan yang berasal dari lemak hewani, telur, dsb.
Kolesterol yang berlebihan dalam tubuh akan tertimbun di dalam dinding
pembuluh darah dan menimbulkan kondisi yang disebut aterosklerosis yaitu
penyempitan atau pengerasan pembuluh darah. Kondisi ini merupakan cikal
bakal terjadinya penyakit jantung dan stroke.
Berikut adalah tabel makanan yang mengandung kolesterol, yang dapat Anda
gunakan sebagai pedoman untuk menyusun makanan sehat bagi keluarga:

Jenis makanan yang aman dikonsumsi karena kadar kolestrol yang rendah
Jenis makanan, Kolesterol (mg/10gr), Keterangan
Putih telur ayam, 0,Sehat
Teripang,0, Sehat
Susu sapi non fat,0, Sehat
Daging ayam/ daging bebek tanpa kulit,50,Sehat
Ikan air tawar,55,Sehat
Daging sapi/ daging babi pilihan tanpa lemak,60, Sehat
Daging kelinci,65, Sehat
Daging kambing tanpa lemak,70,Sehat
Ikan ekor kuning, 85,Sehat

Jenis makanan yang boleh dikonsumsi sekali-kali:

Jenis makanan, Kolesterol (mg/10gr), Keterangan
Daging asap, 98, Sekali-kali
Iga sapi, 100, Sekali-kali
Iga babi, 105, Sekali-kali
Daging sapi, 105, Sekali-kali
Burung dara, 120, Sekali-kali
Ikan bawal, 120, Sekali-kali

Jenis makanan yang perlu hati-hati untuk mengkonsumsinya karena kadar

kolestrol yang cukup tinggi:
Jenis makanan, Kolesterol (mg/10gr), Keterangan
Daging sapi berlemak, 125, Hati-hati
Gajih sapi, 130, Hati-hati
Gajih kambing, 130, Hati-hati
Daging babi berlemak, 130, Hati-hati
Keju, 140, Hati-hati
Sosis daging, 150, Hati-hati
Kepiting, 150, Hati-hati
Udang, 160, Hati-hati
Kerang, 160, Hati-hati
Siput, 160, Hati-hati
Belut, 185, Hati-hati

Jenis makanan yang berbahaya untuk dikonsumsi karena kandungan kolestrol

yang tinggi:
Jenis makanan Kolesterol (mg/10gr) Keterangan
Santan, 185, Berbahaya
Gajih babi, 200, Berbahaya
Susu sapi full cream, 250, Berbahaya
Coklat, 280, Berbahaya
Margarine/ mentega, 290, Berbahaya
Jeroan sapi, 300, Berbahaya
Jeroan babi, 380, Berbahaya
Kerang putih/ tiram, 420, Berbahaya
Jeroan kambing, 450, Berbahaya

Jenis makanan yang pantang untuk dikonsumsi karena kandungan

kolestrol yang sangat tinggi:
Jenis makanan Kolesterol (mg/10gr) Keterangan
Cumi-cumi, 1170, Pantang
Kuning telur ayam, 2000 ,Pantang
Otak sapi, 2300, Pantang
Otak babi, 3100, Pantang
Telur burung puyuh, 3640, Pantang