EKMA4371-4

NASKAH TUGAS MATA KULIAH

UNIVERSITAS TERBUKA
SEMESTER: 2023/2024 Ganjil (2023.2)

Fakultas : FE/Fakultas Ekonomi

Kode/Nama MK : EKMA4371/Manajemen Rantai Pasokan
Tugas :1

No. Soal
1 KFC adalah perusahaan yang menyajikan menu utama yaitu menjual ayam goreng cepat saji. Proses
bisnis KFC membutuhkan bahan baku ayam yang dipasok dari beberapa pihak yang tersebar pada tempat
yang berbeda.
KFC mengumpulkan material bahan mentah atau pendukung dari pemasok-pemasok mereka, lalu bahan-
bahan yang terkumpul tersebut diproses menjadi bahan setengah jadi oleh logistic regional. Bahan
setengah jadi tersebut di supplai ke berbagai wilayah Retailer KFC untuk diolah menjadi makanan siap
saji yang akhirnya dihidangkan kepada konsumen.

Strategi yang diterapkan perusahaan dalam mengoptimalkan kinerja semua mitra dalam rantai pasokan
ialah dengan rantai komunikasi yang terarah dari setiap bagian informasi dari hulu ke hilir. Informasi ini
harus mengalir dengan tepat serta membangun pula hubungan komunikasi yang baik dengan lingkungan
sekitar, seperti petani, peternak, maupun sumber daya manusia yang terdapat di sekitar ruang lingkup
masing-masing bagian rantai pasok. Contohnya adalah mengajak perkebunan kentang sekitar untuk
bekerjasama sebagai supplier dari salah satu bagian rantai pasok.

PERTANYAAN
a. Berdasarkan uraian kasus tersebut, coba Anda uraikan aktivitas-aktivitas yang terjadi dalam rantai
pasok KFC tersebut, mulai dari pemasok sampai ke pelanggan !
b. Coba Anda jelaskan pihak-pihak atau perusahaan-perusahaan yang terlibat dan turut mempengaruhi
keberhasilan rantai pasok KFC tersebut!

2 PT. Alkesindo adalah perusahaan yang memproduksi berbagai alat kesehatan yang dikemas sebagai
produk yang premium. Pengembangan produk dilakukan melalui tahap research & development dengan
prosedur dan uji coba yang ketat. Karena produk diciptakan sebagai produk yang premium, maka
penjualannya pun melalui saluran yang khusus. Pelanggan hanya dapat memperoleh produk-produk PT.
Alkesindo melalui penjualan langsung di televisi maupun beberapa gerai exhibisi yang hanya terdapat di
beberapa kota besar. Sehingga dalam hal ini terdapar dua jalur pembelian oleh konsumen, yaitu:
a. Melalui televisi komersial. Saluran ini dapat digunakan konsumen dengan melakukan pemesanan
langsung melalui telepon, kemudian pesanan konsumen tersebut langsung diteruskan ke
produsen yang menyimpan produk siap jual. Selanjutnya, produsen akan mengirim langsung
produk ke alamat konsumen
b. Melalui gerai exhibisi. Saluran ini adalah perusahaan mendirikan gerai-gerai spesial di beberapa
tempat. Konsumen melakukan pemesanan langsung di gerai-gerai tersebut, kemudian pesanan
tersebut diteruskan ke produsen. Selanjutnya, produsen akan mengirim produk yang dipesan
konsumen tersebut langsung ke alamat konsumen.
Berdasarkan penjelasan tersebut, termasuk dalam model generik distribusi produk apakah, model
penjualan dan pengiriman produk yang digunakan oleh PT. Alkesindo. Jelaskan jawaban Saudara.

1 dari 2
 EKMA4371-4

3 PT. DPS memiliki data peramalan permintaan dan permintaan aktual selama dua periode seperti berikut.
Periode Peramalan Permintaan Permintaan
Aktual/Sebenarnya
1 150 160
2 180 190

Berdasarkan data tersebut, jika menggunakan asumsi kesalahan peramalan sebesar 5% ( = 5%), maka
dengan menggunakan metode exponential smoothing, hitunglah:
a. Peramalan permintaan periode 3
b. Jika permintaan aktual periode 3 adalah 190, maka hitunglah peramalan permintaan untuk periode 4

2 dari 2