Soal 1

McDonalds memulai operasi waralaba sejak tahun 1950-an dan berkembang dengan sangat pesat
sampai saat ini. Saat ini, restoran McDOnald telah beroperasi di lebih dari 100 negara. Salah satu kunci
keberhasilan McDonalds adalah pada integrasi rantai pasok dengan melakukan kebijakan outsourcing
100% kebutuhannya. Salah satu contoh, McDonalds India membeli sekitar 96% produk yang diperlukan
dari supplier di India. McDonalds memiliki 40 pemasok, dimana 14 pemasok diantaranya disebut sebagai
pemasok inti yang dikenal dengan pemasok tier 1. Disamping itu juga terdapat pemasok-pemasok
lainnya. McDonalds memiliki pusat-pusat distribusi yang memiliki fasilitas pendingin. Beberapa produk
seperti roti dikirim langsung ke restoran, dan minuman produk coca cola dikirim langsung oleh coca cola
ke restoran-restoran. Gambar rantai pasokan McDonalds seperti pada gambar berikut:

a. Berdasarkan uraian dan gambar tersebut, coba Anda uraikan aktivitas-aktivitas yang terjadi dalam
rantai pasok McDonald tersebut, mulai dari pemasok sampai ke pelanggan!
b. Coba Anda jelaskan pihak-pihak atau perusahaan-perusahaan yang secara tidak langsung terlibat dan
turut mempengaruhi keberhasilan rantai pasok McDonalds tersebut!
JAWABAN:
Huruf a
Restoran McDonald‟s merupakan restoran siap saji yang mengandalkan pemasok untuk memenuhi
kebutuhan bahan baku yang digunakan untuk menghasilkan produknya. Pada gambar aliran rantai pasok
diatas, terdapat hubungan tanda panah dua arah (<->) yang menunjukkan bahwa terjadi hubungan dua
arah antar tingkatan rantai pasok. Hubungan pertama yaitu hubungan antara pemasok dengan distribution
center, dan distribution center dengan McDonald‟s.
Pada hubungan pertama ini terdapat 3 macam aliran yang dikelola yaitu pertama aliran keuangan
mengenai invoice dan term pembayaran dari pemasok ke distribution center dan McDonald‟s, kedua aliran
material yaitu berupa bahan baku dan komponen yang mendukung proses produksi, lalu ketiga aliran
informasi yang memuat informasi tentang kapasitas atau kemampuan pemasok dalam memenuhi
kebutuhan McDonald‟s, status pengiriman, dan kuota yang dapat dipenuhi.
Pada hubungan Kedua yaitu hubungan timbal balik antara McDonald‟s, distribution center dan pemasok.
Pada hubungan kedua ini juga terdapat 3 aliran informasi yaitu pertama aliran keuangan mengenai
pembayaran dari McDonald‟s ke distribution center lalu disampaikan ke pemasok, kedua aliran material
berupa retur produk rusak, produk tidak sesuai pesanan baik dari segi jumlah maupun spesifikasi, dan
ketiga yaitu aliran informasi mengenai pesanan baik jumlah dan spesifikasi, ramalan dan trend pasar. Hal
ini sesuai dengan teori manajemen rantai pasok yang telah dijelaskan pada bab sebelumnya

Huruf b
McDonalds memiliki 40 pemasok, dimana 14 pemasok diantaranya disebut sebagai pemasok inti yang
dikenal dengan pemasok tier 1. Disamping itu juga terdapat pemasok-pemasok lainnya. McDonalds
memiliki pusat-pusat distribusi yang memiliki fasilitas pendingin. Para pusat distribusi ini lah yang secara
tidak langsung turut mempengaruhi keberhasilan rantai pasok McDonalds tersebut. Dapat dibayangkan
apabila pusat-pusat distribusi tidak memiliki fasilitas pendingin, kondisi seluruh bahan-bahan bisa cepat
rusak dan mempengaruhi kualitas dari produk-produk McDonalds kedepaannya.
Soal 2
PT. Sehat Jaya merupakan produsen berbagai alat kesehatan yang diproduksi dan dipasarkan sebagai
produk premium. Pelanggan tidak dapat dengan mudah mendapatkan produk-produk PT. Sehat Jaya,
pelanggan hanya mendapatkan produk tersebut melalui penjualan langsung di televisi maupun beberapa
gerai exhibisi yang hanya terdapat di beberapa kota besar. Sehingga dalam hal ini terdapat dua jalur
pembelian oleh konsumen, yaitu:

a. Melalui televisi. Konsumen melakukan pemesanan langsung melalui telepon, kemudian pesanan
konsumen tersebut langsung diteruskan ke produsen yang menyimpan produk siap jual. Lalu,
produsen akan mengirim langsung produk ke alamat konsumen
b. Melalui gerai exhibisi. Konsumen melakukan pemesanan langsung di gerai, kemudian pesanan
tersebut diteruskan ke produsen. Selanjutnya, produsen akan mengirim produk yang dipesan
konsumen tersebut langsung ke alamat konsumen.

Berdasarkan penjelasan tersebut, termasuk dalam model generik distribusi produk apakah, model
penjualan dan pengiriman produk yang digunakan oleh PT. Sehat Jaya. Jelaskan jawaban Saudara.

JAWABAN:

Menurut hemat saya, model generic distribusi terhadap produk yang digunakan oleh PT. Sehat Jaya adalah
model Pengiriman Langsung (Drop Shipping).

Pada metode distribusi produk ini, konsumen awalnya akan melakukan proses pemesanan melalui retailer
atau agen yang ditunjuk oleh manufaktur pembuatnya, kemudian agen (dalam hal ini pihak televisi dan
gerai exhibisi) tersebut meneruskan pesanan dari konsumen ke manufaktur. Pihak manufaktur telah
mempunyai stok untuk kemudian dikirimkan secara langsung ke konsumen tanpa melalui retailer yang
menjadi agen pemesanan sebelumnya. Pada jenis yang lain, peran retailer atau agen tersebut dapat
digantikan oleh sarana virtual seperti internet untuk dilakukan transaksi melalui internet. Selanjutnya,
apabila perusahaan pembuat telah dapat memenuhi produk yang diinginkan oleh konsumen akan
mengirimkannya secara langsung. Metode ini seringkali disebut dengan manufacturer storage with direct
shipping. Ditinjau dari aspek kompleksitas pengadaan dan distribusinya, cara drop shipping ini cukup
sederhana dan murah sehingga banyak produsen menggunakan cara ini untuk menekan biaya distribusi
mereka dengan menjalin kerja sama timbal balik yang saling menguntungkan dengan pihak pengirim
barang. Keuntungan lain yang diperoleh adalah perusahaan tidak perlu menempatkan stok barang mereka
di pasar, sehingga akan mengurangi biaya persediaan (inventory cost) maupun kompleksitas permintaan
yang diakibatkan oleh variasi produk yang akan disimpan oleh retailer untuk merespons keinginan
konsumen.
Soal 3
PT. ABC memiliki data peramalan permintaan dan permintaan aktual selama tiga periode seperti berikut.

Berdasarkan data tersebut, jika menggunakan asumsi kesalahan peramalan sebesar 5% (α = 5%), maka
dengan menggunakan metode exponential smoothing, hitunglah:
a. Peramalan permintaan periode 3
b. Jika permintaan aktual periode 3 adalah 145, maka hitunglah peramalan permintaan untuk periode 4

JAWABAN:
Rumus exponential smoothing adalah sebagai berikut.

Peramalan berikutnya = peramalan sebelumnya + α (aktual –peramalan sebelumnya)

Huruf a
F3 = F2 + α (A2 – F2)
F3 = 130 + 0,05 (140 – 130) = 130 + 0,5 = 130,5
Peramalan Permintaan pada periode 3 adalah 130,5

Huruf b
F4 = F3 + α (A3 – F3)
F4 = 130,5 + 0,05 (145 – 130,5) = 130,5 + 0,725 = 131,225
Peramalan Permintaan pada periode 4 adalah 131,225

Sumber:
• Buku EKMA4371 / Manajemen Rantai Pasokan