Kata Pengantar

Puji syukur saya panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat dan karunia-
Nya saya dapat menyelesaikan laporan hasil penelitian pembuatan tempe ini tepat pada
waktunya.Dalam penyusunan laporan ini, banyak sekali tantangan danhambatan,akan
tetapi dengan bantuan dari berbagai pihak tantangan itu bisateratasi. Oleh karena itu,
saya mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnyakepada semua pihak yang telah
membantu dalam penyusunan makalahini.Terutama

pada Ms. Devie dan Ms. Bona yang telah membimbing saya agardapat menyelesaikan
makalah ini.

Saya menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari kesempurnaan baikdari bentuk
penyusunan maupun materinya. Oleh karena itu, segala kritikan dansaran yang
membangun akan saya terima dengan baik.Akhir kata, semogamakalah ini dapat
memberikan manfaat kepada kita sekalian.Pakuhaji, September 2017Penulis
BAB IPENDAHULUAN

1.1

Latar Belakang

Usaha mikro atau menengah ke bawah merupakan usaha yang menjamur di Negara ini,
baik dari aspek masyarakat itu sendiri atau pun yang di kembangkan pemerintah
melaluikelompok-kelompok swadaya masyarakat di suatu tempat dan terbukti bisa
meningkatkankualitas ekonomi masyarakat.Salah satu nya ialah kota medan yang
terdapat banyak sekali UMKM masyarakat baik dari personal atau pun pemerintah,
walaupun begitu banyak dari masyarakat yang mengharap bantuan uluran tangan
pemerintah dalam membangun UMKM tersebut, baik dari pelatihan atau pun dana dari
pemerintah agar usaha bisa bertahan dan berkembang.Program survey UMKM di
masyarakat ini di lakukan sebagai bentuk tugas mata kuliah UsahaKegiatan Sayariah,
dan untuk melihat bagaimana perkembangan UMKM yang ada dimasyarakat sekitar
baik secara personal atau pun yang di kembangkan pemerintah sebagai
betukmeningkatkan kualitas ekonomi masyarakat agar lebih baik.
BAB II PROFIL USAHA

2.1 Nama dan Identitas Usaha

Nama Pemilik Usaha : IBU MAIMUNAHUmur : 65 th. (Enam Puluh Lima Tahun)Jenis
Usaha : Pembuatan TempeAlamat : jln. Bengkel 7 Gg. Munir No. 15 Tembung kec.
Percut Sei TuanTahun Berdiri : 1979

2.4 Aspek Produksi

Bahan-Bahan:

Kedelai

Ragi

Air

Laru
Cara Pembuatan

Cuci Bersih Kedelai yang akan di olah.

Rendam kedelai selama 13 jam.

Rebus kedelai hingga setengah masak.

Kemudian Giling kedelai dengan menggunakan laru.

Kemudian rebus lagi kedelai sekitar 10 menit menggunakan api sedang.

Tiriskan dan Dinginkan kedelai.

Campur kedelai yang sudah di dinginkan tadi dengan ragi secara merata.

Masukkan biji kedelai tadi kedalam daun pisang yang sudah di bentuk
menyerupainampan/cetakan tempe.

Untuk mendapatkan hasil yang baik diamkan tempe selama 2 hari untuk
kematanganyang sempurna
BAB IIIPERMASALAHAN

3.1 Pemasaran

Dalam melakukan pemasaran produk ibu maimunah sama sekali tidak menggunakan
mediaatau iklan prosuk atau pun brosur, ibu maimunah hanya mengandalkan personal
atau mulut kemulut melalui pertemanan atau pun tetangga sehingga konsumen-
konsumen ibu maimunahhanyalah warga sekitar rumah ataupun warung-warung sekitar
yang juga sekaligus pelanggantetap ibu maimunah.Alasan ibu maimunah tidak
melakukan pemasaran menggunakan media karena mahalnya biaya promosi yang
harus di keliarkan tidak sebanding dengan pendapatan yang di dapatkan oleh
ibumaimunah dan juga ibu maimunah mendirikan usaha tempe karena sudah cukup
memenuhukehidupan sehari-shari ibu maimunah secara pribadi di samping itu juga
karena umur ibumaimunah yang sudah lanjut usia sehingga tidak bisa memproduksi
tempe terlalu banyak.

3.2 Produksi

Beberapa permasalahan yang di hadapi oleh usaha ibu maimunah dalam

memperoduksitempe diantaranya meliputi bahan baku seperti harga kedelai yang
kadang melambung tinggisedangkan harga tempe yang di pasarkan sama sekali tidak
meningkat melainkan sama denganharga biasanya, ataupun kedelai yang terkadag juga
susah untuk di temui, dan peralatan yangdigunakan oleh ibu maimunah yang tergolong
masih standar contoh sederhana proses perebusan yang di laukan oleh ibu maimunah
tergolong tradisional yaitu dengan menggunakan bahan bakar kayu
bakar.Permasalahan prosuksi berikutnya yang di alami oleh usaha ini ialah belum
adanya suratizin usaha ataupun standar prosuk secara resmi, sertifikat halal ataupu
setifikat kandungan gizidan lain sebagainya, serta kurangnya pemahaman ibu
maimunah tetang legalitas usahamerupakan salah satu alas an belum di urus atau
belum adanya sertifikat usaha tersebut.Keungulan dari prosuk tempe ini ialah selain dari
kederhanaan pembuatan yang di lakukan,tempe juga merupakan salah satu makanan
khas masyarakat Indonesia yang sampai sekarangmasih banyak di minati oleh
masyarakat luas selain dari harganya yang terjangkau tempe jugamengandung sejuta
gizi yang bagus bagi tubuh
BAB IVPROGRAM KERJA

4.1 Bidang Pemasaran

Di bidang pemasaran perlu adanya pengenalan prosuk secara khusu baik drai
bidanginformasi maupun komunikasi yang berkembang seperti media social dengan
mencantumkanalamat produksi serta proses produksi sehingga bisa menarik minat
masyarakat luas.

4.2 Bidang Produksi

Perlu adanya penambahan alat produksi yang lebih modern sehingga proses produksi
yanglebih cepat di bandingkan yang sekarang misalnya peralatan masak seperti kayu
bakar di gantidengan komper gas sehingga tidak memakan waktu yang lama dalam
proses perebusan kedelai,serta penyuluhan produk dengan menyertakan sertifikat izin
usaha.

4.3 Bidang Keuangan

Pengolahan keuangan dalam prosuksi ini perlu adanya catatan pengeluaran dan
pemasukkan sehingga keuangan bisa terkontrol dengan benar serta dapat mengetahui
kerugiandan keuntunggan yang di dapatkan dalam setiap proses prosuksi yang di
lakukan.

4.4 Bidang Sumber Daya Manusia

Perlunya perekrutan karyawan dalam prosuksi tempe ini mengingat tenaga yang di
milikioleh ibu maimunah yang sudah lanjut usia serta prose pembuatan tempe yang
memakan waktucukup lama.
BAB VPENUTUPKesimpulan

Laporan UMKM yang kami dapatkan khususnya pembuatan tempe ialah terdapat
berbagaikendala yang di alami oleh ibu maimunah seperti bahan baku yang semakin
meningingkat,keuangan yang tidak stabil, serta lawan bisnis yang semakin banyak
sehingga membutuhkancara agar dapat menarik minat pelanggan ataupun masyarakat
serta pendapatan atau pemasukkan yang di hasilkan tidak sebesar pengeluaran yang
harus di keluarkan dalam sekali proses produksi tempe.Selain dari kendala yang di
dapatkan oleh ibu maimunah dalam oembuatan tempe ada juagakeuntungan seperti
produk tempe yang sudah di kenal luas oleh masyarakat umum serta proses
pembuatan yang sederhana di balik itu juga tempe juga merupakan makanan poko yang
banyakdi gandrungi oleh masyarakat sebagai makanan luas baik itu dalam olahan
masakan lauk/paukatau pun jajan yang seperti gorengan yang mudah di jumapai