PROPOSAL

KEMBANG GOYANG HITS

FAKULTAS MANAJEMEN DAN BISNIS

Oleh :
ANNISA AYU D
202020061
 FAKULTAS MANAJEMEN DAN BISNIS

UNIVERSITAS RESPATI INDONESIA

JAKARTA

2021

PROPOSAL BISNIS

Nama Mahasiswa Annisa Ayu Damayanti

Universitas / Fakultas Respati Indonesia / Manajemen dan bisnis
Nama Bisnis KEMBANG GOYANG HITS

Nama IG/Website Produk

Belum tersedia ig atau website
(Aktif dalam 3 bulan terakhir)

1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Program Sociopreneur

 Kembang goyang hits

Pada saat ini tantangan dan hambatan didalam dunia usaha semakin besar,
khususnya usaha kuliner. Apalagi dimasa pandemic saat ini banyak masyarakat
yang mulai membuka usaha mulai dari makanan berat hingga makanan ringan.
Namun tidak jarangjuga beberapa orang memilih yang efisien dengan membeli
atau memesan makanan daripada harus repot membuatnya sendiri. Globalisasi
dan pengaruh budaya luar juga mempengaruhi aspek budaya khususnya pada
makanan tradisional, banyak makanan modern atau bernuansa luar negri yang
berada disekitar kita sehingga kue atau jajanan tradisional semakin jarang ada
yang memproduksi dan bahkan kurang diminati anak muda jaman sekarang,
salah satu nya adalah makanan ringan khas Jakarta atau betawi yaitu kembang
goyang, akar kelapa. Pada saat ini makanan tersebut sudah jarang ditemui,
bahkan biasanya ditemuka masyarakat pada hari tertentu saja seperti hari raya
lebaran, mungkin memang ada beberapa produksi rumahan yang masih menjual
namun tidak sebanyak makanan modern.
Pada umumnya memang pada hari raya saja makanan ringan ini banyak
 ditemukan, tetapi tidak menutup kemungkinan dinikmati pada hari lainnya
melihat kue ini termasuk dalam kategori kue kering dan dapat dikatakan
makanan ringan.
Selain itu makanan ringan kembang goyang, akar kelapa merupakan makanan
yang hamper punah diindonesia, terutama dibetawi apalagi ditempat lain yang
bukan makanan asli dari daerah tersebut. Padahal makanan ini memiliki cita rasa
yang khas dan cara membuatnya yang unik. Dalam rencana bisnis saya ini
melihat kondisi masyarakat yang lebih memilih praktis saya beranggapan
adanya sebuah peluang usaha didalamnya, selain itu dapat melestarikan
makanan makanan tradisional yang mungkin saya buat semenarik mungkin agar
tidak cuma kalangan dewasa saja yang minat tetapi seluruh usia juga tertarik
pada makanan ringan ini. Dan menciptakan harga yang terjangkau untuk semua
kalangan dari kalangan menengah hingga kalangan atas.

1.2 Rumusan Masalah Sosial

Saat ini di wilayah cipayung dan sekitarnya belum banyak UMKM yang menjual cemilan
tradisional khususnya kembang goyang dan akar kelapa ini yang sudah sangat jarang kita
temukan. Oleh karena itu kami ingin melestarikan sekaligus memperkenalkan kepada generasi
muda bahwa ada camilan kering yang tidak kalah enak dengan cemilan cemilan luar negri
sekaligus ingin menjadikan kembang goyang dan akar kelapa menjadi cemilan setiap saat yang
ada disetiap rumah tidak hanya acara acara besar saja
2. RENCANA BISNIS
2.1 Visi & Misi Bisnis
Visi : 
menjadikan camilan tradisional ini sebagai camilan khas Indonesia yang diingat
dan dinikmati masyarakat serta menawarkan dan menyajikan makanan ringan
yang dapat menjadi camilan saat berbincang. Memberikan kemudahan untuk
masyarakat dalam menyediakan makanan ini dihari hari raya besar, serta
memberikan makanan dengan kualitas yang terbaik dengan harga yang sangat
terjangkau bagi semua kalangan dan menginovasi kue tradisional menjadi kue
modern yang disukai oleh semua kalangan dan umur
Misi : 
 Terbentuknya usaha sampingan yang mengedepankan pelayanan,

kenikmatan dan keberkahan

 Menciptakan variasi yang menarik dan memperhatikan kualitas barang

untuk layak dikonsumsi

 Menjual produk dengan harga terjangkau

 Membangun semangat berwirausaha dan membuka lapangan pekerjaan

 Memberikan kemudahan dalam kebutuhan kue kering

2.2 Tujuan
Saat ini kita sudah sangat jarang menemukan makanan seperti ini jadi kembang
goyang hits agar mampu memperkenalkan produk camilan tradisional yang
merupakan asli dari Jakarta ini kepada masyarakat luas, serta mampu menjadi
UMKM yang dapat mencipatakan lapangan kerja baru bagi lingkungan sekitar
serta mempunyai pendapata sendiri sehingga suatu saat dapat membuka cabang
diberbagai daerah Jakarta maupun luar Jakarta
 2.3 Objektif
Mengapa kembang goyang hits memiliki prospek yang besar, karena :
1. Produk dengan harga terjangkau dan dapat dinikmati oleh berbagai kalangan
2. Minat pembeli sangat tinggi
3. Produk makanan disukai masyarakat karna praktis untuk teman ngobrol,
camilan dan sebagai hampers saat hari raya
4. Lokasi nya yang sangar strategis dan masih sangat jarang pesaing yang ada

2.4 Dampak / Outcome

Dampak Sosial:
Dampak social bagi masyarakat :

1. Adanya pengetahuan baru bagi masyarakat tentang makanan khas dari betawi.

2. Peningkatan kesejahteraan dan mengurangi angka pengagguran bagi

masyarakat sekitar UMKM ini

Dampak Ekonomi:
Dampak ekonomi nya masyarakat dapat menambah pengahasilan rumah tangga untuk ibu
ibu sekitar dengan adanya usaha ini, sehingga masyarakat dapat belajar membuat kue
khas dari Jakarta ini, dan juga dapat belajar berbisnis untuk kedepannya
2.4 Analisis Business Model Canvas
a. Value Propositions
 Produk branded
Memiliki produk terbaik merupakan suatu impian terbesar, untuk barang yang diminati
konsumen kapan saja dan dimana saja

 Kualitas terjamin
Kualitas makanan yang terbaik merupakan hal yang sangat penting karena dengan kualitas
yang bagus dapat dengan mudah menentukan apa produk yang kita pasarkan dapat diterima
oleh masyarakat atau tidak

 Harga terjangkau
Harga yang terjangkau untuk semua kalangan, membuat produk yang diproduksi diminati
oleh konsumen sehingga konsumen tidak ragu untuk membeli produk ini lagi

b. Key Resources
 Physical
Tempat produksi, digunakan untuk tempat memproduksi, membuat adonan, menggoreng
serta mempacking dengan ruangan yang bersih

Perlengkapan dan peralatan, alat memasak yang praktis, serta alat packing untuk
membantu proses pembuatan makanan agar tetap higenis seperti wajan besar, kompor,
spatula besar dan peralatan untuk packing dan lain sebagainya

Bahan baku, untuk memproduksi makanan ini diperlukan bahan baku yang berkualitas
sehingga rasa dari produk juga memiliki kualitas yang tinggi, bahan baku yang digunakan
biasanya tepung terigu, minyak, wijen, baking soda dan lain sebagainya

 Human
Pegawai, ada pegawai yang bertugas membuat adonan, ada juga juru masak yang
melakukan proses penggorengan dari makanan makanan ini serta ada pegawai yang
bertugas untuk mempacking produk yang sudah jadi kedalam kemasan menarik
  Keuangan, Keuangan suatu perusahaan ialah cermin dari kinerja ataupun perputaran
yang terjadi di dalam perusahaan itu sendiri. Dalam membangun bisnis ini, awalnya
akan menggunakan modal pribadi yang menjadi faktor utama. Besar kecilnya modal
juga akan berdampak pada bentuk bisnisnya. Tanpa dukungan modal, bisnis tidak akan
berjalan. Namun jika bisnis sudah berjalan, kauangan yang terjadi didalam harus terlihat
transparan dan jelas untuk mengurangi resiko kecurangan.

c. Key Activities
 Produksi, produk kembang goyang, akar kelapa ini dimulai dengan pembelian bahan
baku ketoko yang sudah biasa menjadi langganan karena harus memilih bahan baku
dengan teliti, setelah itu biasanya ada penyimpanan bahan baku dengan baik untuk
selanjutnya diproses pengolahan bahan baku ini menjadi produk kembang goyang dan
akar kelapa serta dikemas dengan kemasan yang bersih dan setelah itu akan
dilanjutkan dengan proses penyajian untuk dibeli konsumen.

 Pemasaran produk, proses pemasaran dari produk ini memang belum luas biasanya
hanya melalui pesanan lewat whatsapp dan telfon, yang tadinya hanya target
pemasaran untuk kalangan ibu ibu kini berencana untuk memasarkan ke semua
kalangan, biasanya banyak terjual untuk bingkisian hari raya

 Pengiriman, untuk pengiriman sendiri biasanya hanya menggunakan aplikasi online

antar barang, untuk pengantaran produk dilakukan setelah semua pesanan selesai

 Laporan, laporan setiap minggunya dilakukan untuk mengetahui seberapa besar laba
yang diterima, mengecek apa semua pesanan yang masuk sudah terselesaikan semua,
serta mengecek apa bahan baku yang digunakan masih tersedia atau tidak

d. Key Partners
 Supplier bahan baku, biasanya membeli bahan baku ditoko bahan bahan kue yang
sudah menjadi langganan
 Toko peralatan dan perlengkapan, membeli peralatan serta perlengkapan untuk
proses produksi

e. Customer Relationships
belum melakukan banyak untuk melakukan relationship dan tentu belum juga ada reseller karna usaha
masih terbilang kecil, jadi untuk pemesanan biasanya custumer hanya pesan lewat whatsapp dan telfon dan
list pesanan serta preorder kadang custumer banyak yang langsung datang ketempat produksi
f. Customer Segments  kembang goyang hits memiliki target pemasaran untuk semua
kalangan, khususnya keluarga atau ibu rumah tangga terkadang untuk camilan sehat dari pada
harus repot membuat dan mencegah anak anak jajan sembarangan, banyak juga keluarga
yang menjadikan produk ini sebagai hampers saat hari raya dan kue khas yang banyak
ditemukan saat hari raya dikebanyakan rumah

g. Channels 
Social media, saat ini media social merupakan tempat yang paling mudah diakses oleh semua
orang, oleh karena itu para pebisnis biasanya menggunakan social media untuk memasarkan
produknya, seperti kembang goyang hits yang memasarkannya melalui story wa, postingan
difb, serta dari mulut kemulut dan saat ini kembang goyang hits memang belum memiliki
channels yang luas hanya sekiranya didaerah lubang buaya dan sekitarnya saja.

h. Revenue Streams 
 Pembayaran tunai, untuk pembayaran tunai ini biasanya custumer datang ke tempat
produksi tapi biasanya dilakukan pembayaran awal 50% untuk produk apa saja yang sudah
dipesan sisanya dibayar setelah pesanan sudah selesai atau juga bisa bayar full diawal
pemesanan

 Pembayaran transfer, sama dengan metode pembayaran tunai untuk transfer biasanya
kami melakukan pembayaran 50% diawal dengan transfer ke No. Rekening yang sudah
kami sediakan dan melunasi pembayaran setelah pesanan dikonfirmasi selesai
 i. Cost structures
Biaya Bahan Baku untuk 50 Bungkus Kembang Goyang
No BAHAN VOLUME  BIAYA JUMLAH
1. Tepung beras 10 Kg 12.000 120.000
2. Gula pasir halus 3 Kg 13.000 39.000
3. Bawang Putih 1 Kg 40.000 40.000
4. Telur 6 Kg 25.000 150.000
5. Garam 2 bungkus 20.000 20.000
6. Santan Kelapa 4 Kg 15.000 60.000
7. Minyak Goreng 9 Kg 18.000 162.000
 8. Baking Soda  3 bungkus 6.000 18.000
   
Total 609.000

Biaya Bahan Baku untuk membuat 50 bungkus akar kelapa

No BAHAN VOLUME  BIAYA JUMLAH
1. tepung ketan 7 kg 15.500 108.000
2. tepung beras 7 kg 12.000 84.000
3. minyak goreng 5 kg 18.000 90.000
4. telur 4 kg 25.000 100.000
5. wijen 1 kg   24.000
6. Garam 2 bungkus 10.000 20.000
7. Gula Pasir 2 kg 13.000 26.000
 8. Santan 4 kg 15.000 60.000
9 Mentega 2 kg 65.000 130.000
   
Total 642.000

Biaya perlengkapan dan peralatan

 No. Peralatan Unit Harga Total Depresiasi
perunit harga
1 Baskom 1 Rp. 30.000 Rp. 30.000 Rp. 7.000
2 Wajan 1 Rp. 50.000 Rp. 50.000 Rp. 12.000
3 Sutil 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000 Rp. 4.000
4 Timbangan 1 Rp. 200.000 Rp. 200.000 Rp. 48.000
5 Mesin Press 1 Rp. 300.000 Rp. 300.000 Rp. 72.000
6 Cetakan 1 Rp. 200.000 Rp. 200.000 Rp. 48.000
Jumlah Rp.795.000 Rp. 191.000

Pendapatan:
- Penjualan kue kembang goyang perbulan = Rp. 25.000 x 50 bungkus
= 1.250.000
- Penjualan kue akar kelapa per bulan = 24. 000 x 50 bungkus = 1.200.000
- Penjualan kue akar kelapa pertahun = Rp. 24.000 x 600 bungkus
= Rp. 14.400.000
- Penjualan kue kembang goyang pertahun = 25.000 x 600 bungkus
= Rp. 13.200.000

2.5. Break Even Point Simulation

Pendapatan rata-rata dari kembang goyang hits ini diperkirakan mencapai Rp.2.300.000/per
bulan

dengan asumsi sebagai berikut :

Pendapatan per bulan kembang goyang hits
Keuntungan Produk kembang goyang =Rp 1.250.000

Keuntungan Produk akar kelapa Rp 1.200.000

Jumlah = Rp 2.450.000

Total keuntungan bersih

Total pemasukan per 1 bulan – Kebutuhan rata-rata perbulan
:

Rp 2.450.000 – Rp. 1.251.000 = Rp . 1.199.000

Keuntungan bersih untuk 1 bulan Rp . 1.199.000

3. KESIMPULAN
Bisnis Kembang Goyang dan Akar kelapa ini memiliki potensi keuntungan yang terbilang lumayan untuk
perbulan sendiri usaha kembang goyang ini tidak menentu untuk 50 bungkus perbulan kadang bisa lebih dan
kadang bisa menurun. Dengan omset penghasilan yang sangat lumayan dapat diharapkan bisnis ini bisa
perkembang dengan pesat . dan dengan adanya Bisnis Model Canvas Ini Kembang Goyang Hits kedepannya
akan menyerap tenaga kerja lebih banyak lagi disekitar. Selain untuk menjadi bisnis produksi Kembang
Goyang Hits ini juga untuk melestarikan makanan makanan tradisional yang hampir puna