Nomor : T-PW.04.08.21A.21A2.21A21.01.23.316 8.1083.

Palangka Raya, 14 Januari 2023

Lampiran : 1 (satu) Berkas
Perihal : Penyampaian Pedoman Mitigasi Risiko
Penggunaan Bahan Penolong Nitrogen Cair pada
Pangan Olahan

Yth.
Kepala Dinas Kesehatan Provinsi/Kabupaten/Kota
(Terlampir)
Di Tempat

Menyambung Surat Edaran Deputi Bidang Pengawasan Pangan Olahan No. PW.04.08.5.53.01.23.01
tanggal 06 Januari 2023 Tentang Pengawasan Pangan Olahan Siap Saji yang Ditambahkan Nitrogen Cair,
bersama ini disampaikan Pedoman Mitigasi Risiko Penggunaan Bahan Penolong Nitrogen Cair pada
Pangan Olahan sebagai acuan bagi Pengawas Pangan Daerah (District Food Inspector) dan Penyuluh
Keamanan Pangan di Provinsi Kalimantan Tengah dalam melakukan edukasi.

Sebagai langkah kehati-hatian, pada tanggal 9-13 Januari 2023 BBPOM di Palangka Raya telah melakukan
koordinasi dan komunikasi risiko kepada seluruh Dinas Kesehatan Kabupaten/Kota di wilayah kerja
BBPOM di Palangka Raya terkait surat edaran tersebut di atas, serta telah melakukan pemantauan dan
penertiban produk Chikibul/smoke snack di pusat keramaian (mall, pasar, pasar malam, pelabuhan dan
lokasi pameran/expo) di Kota Palangka Raya bersama dengan Dinas Kesehatan Kota Palangka Raya.

Dalam rangka sinergisme pengawasan Obat dan Makanan di kabupaten/kota selanjutnya, Balai Besar
POM di Palangka Raya siap melakukan upaya-upaya pengawasan terpadu keamanan pangan jajanan
bersama Pemerintah Daerah Kabupaten/Kota baik melalui kegiatan pengawasan bersama (joint
inspection) maupun kegiatan Komunikasi, Informasi dan Edukasi (KIE).

Demikian kami sampaikan, atas perhatian dan kerjasamanya diucapkan terima kasih.

Kepala Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan

di Palangka Raya

Drs. Safriansyah, Apt. M.Kes

Tembusan Yth.
1. Kepala Badan POM
2. Bupati/ Wali Kota (Terlampir)
Lampiran 1. Daftar Dinas Kesehatan Provinsi/Kabupaten/Kota

1. Dinas Kesehatan Provinsi Kalimantan Tengah

2. Dinas Kesehatan Kota Palangka Raya
3. Dinas Kesehatan Kabupaten Katingan
4. Dinas Kesehatan Kabupaten Kotawaringin Timur
5. Dinas Kesehatan Kabupaten Kapuas
6. Dinas Kesehatan Pulang Pisau
7. Dinas Kesehatan Gunung Mas
8. Dinas Kesehatan Barito Selatan
9. Dinas Kesehatan Barito Timur
10. Dinas Kesehatan Barito Utara
11. Dinas Kesehatan Murung Raya
Lampiran 2. Daftar Tembusan Wali Kota/Bupati

1. Wali Kota Palangka Raya

2. Bupati Katingan
3. Bupati Kotawaringin Timur
4. Bupati Kapuas
5. Bupati Pulang Pisau
6. Bupati Gunung Mas
7. Bupati Barito Selatan
8. Bupati Barito Timur
9. Bupati Barito Utara
10. Bupati Murung Raya