LAPORAN PELAKSANAAN KULIAH KERJA NYATA REGULER

KKN - REGULAR ANGKATAN KE - XX TAHUN 2023

PEMANFAATAN PRODUK LOKAL SEBAGAI UPAYA PENCEGAHAN STUNTING DAN
PENGUATAN INDEKS DESA MEMBANGUN (IDM)

KAMPUMG/DESA : GENTING GERBANG

KECAMATAN : SILIH NARA
KABUPATEN : ACEH TENGAH

Nama Mahasiswa/I Nim Falkultas

Nahri 2005901030036 Pertanian
Latifa 2005905020023 Ilmu Sosial Dan Politik
Helsa Farianti 2005905020058 Ilmu Sosial Dan Politik
Ima Maridah 2005906030064 Ekonomi
Junita Rahmah 2005901010032 Agribisnis

UNIVERSITAS TEUKU UMAR MEULABOH, ACEH BARAT

TAHUN 2023
 LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN KKN 2023
JUDUL : PENGELOLAAN PRODUK LOCAL SAGO AVOCADO
UPAYA UNTUK MENINGKATKAN PEREKONOMIAN MASYARAKAT

LOKASI : KAMPUNG GENTING GERBANG, KECAMATAN

SILIH NARA, KABUPATEN ACEH TENGAH

Ketua Kelompok

Nama : Nahri

Nim : 2005901030036

Prodi : Teknologi Hasil Pertanian

No Telp/Hp : 085664480377

Dosen Pembimbing Lapangan

Nama : Irma Juraida, M.Sos

NIDN : 198809292019032014

Program Studi : Sosiologi

No Telp/Hp : 085260373703

Jumlah Peserta : 5 Peserta

Aceh Tengah, Silih Nara 24 Agustus 2023

Mengetahui
Dosen pembimbing lapangan
Reje Genting Gerbang

(Irma Juraida, M.Sos)

(Zainudin)
NIDN : 198809292019032014

Ketua Kelompok

( Nahri )

2
 Nim : 2005901030036
KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya
sehingga penulisan dapat menyelesaikan dari awal sampai akhir laporan KKN Reguler UTU
di Kampung Genting Gerbang, Kecamatan Silih Nara, Kabupaten Aceh Tengah yang
dilaksanakan pada tanggal 10 Juli 2023 – 11 agustus 023.
Penulisan Laporan KKN Reguler ini, banyak mendapatkan bantuan serta bimbingan dan
pengarahan, oleh kerena itu penulis mengucapkan terimakasih sebesar-besarnya kepada :
1. Ayah anda dan ibunda tercinta serta segenap keluarga besar yang telah tulus dan penuh
kasih sayang, telah memberikan doa, perhatian, semangat dan bantuan moril maupun
materi serta mencurahkan perhatian lebih kepada penulis.
2. Bapak Zainuddin selaku Reje Kampung Genting Gerbang dan seluruh aparatur Desa
yang telah banyak membantu.
3. Ibu Irma Juraida selaku Dosen Pembimbing Lapangan (DPL) yang telah meluangkan
waktunya dalam memberikan bimbingan dan segenap bantuana selama melaksanakan
KKN Reguler.
4. Pihak Kampus dan seluruh panitia pelaksana KKN Reguler, Yang telah mendukung dan
membantu penyusun dalam mempersiapkan berbagai keperluan dalam melakukan
kegiatan KKN ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan laporan KKN Reguler ini masih jauh dari
sempurna. Untuk itu melalui kesempatan ini penulis mengharapkan kritik dan saran dan
berbagai pihak yang bersifat membangun demi kesempurnaan laporan KKN Reguler ini dan
dapat bermanfaat bagi pembaca.

Meulaboh, 30 Juli 2023

Mahasiswa KKN – Reguler Kampung

Genting Gerbang

3
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN...............................................................................................2
KATA PENGANTAR.......................................................................................................3
DAFTAR ISI......................................................................................................................4
DAFTAR TABEL..............................................................................................................5

BAB I. PENDAHULUAN.................................................................................................7
1.1 Latar Belakang............................................................................................................7
1.2 Masalah.......................................................................................................................7
1.3 Tujuan.........................................................................................................................7
1.4 Metodologi/Langkah Kerja.........................................................................................8

BAB II. GAMBARAN UMUM LOKASI KKN..............................................................8

2.1. Profil Desa....................................................................................................................9
2.2. Geografi (Luas Wilayah, Letak Desa, dll).................................................................... 9
2.3. Demografi (Jumlah Penduduk, Jumlah Dusun, Tingkat Pendidikan Masyarakat.
Pekerjaan, Sarana dan Prasarana Desa, dll).........................................................................9
2.4. Hasil identifikasi masalah.............................................................................................11

BAB III. HASIL PELAKSANAAN KEGIATAN KKN.................................................12

3.1. Kegiatan Penanganan Masalah.....................................................................................12
3.2. Hambatan / Kendala.....................................................................................................20

BAB VI. PENUTUP...........................................................................................................22

LAMPIRAN.......................................................................................................................23

DAFTAR TABEL

Tabel Jumlah Penduduk.............................................................................................................9

4
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
KKN Reguler UTU merupakan suatu bentuk pendidikan dengan cara memberikan
pengalaman belajar kepada mahasiswa untuk melatih mahasiswa maningkatkan kapasitas
dirinya dengan cara terlihat langsung berperan serta melakukan upaya membentuk
masyarakat yang umumnya hidup dalam keterbatasan pengetahuan dan pendidikan, sarana
dan prasarana serta keterbatasan ketersediaannya tenaga terampil dan profesional yang cukup
tangguh dan siap pakai yang kelak akan mampu mengolah potensi yang ada di gampong
khususnya serta umum di daerah.
Kegiatan Kerja Kuliah Nyata (KKN) merupakan sebuah implementasi dari Tri
Dharma Perguruan Tinggi, yaitu darma pendidikan dan pengajaran yang telah didapatkan dan
dipraktekkan didesa masing-masing dalam upaya Membangun desa demi pencapaian
(Stuistainable Development Goals), darma penelitian yang masih dalam proses dan darma
pengabdian untuk masyarakat yang dilaksanakan dalam Kerja Kuliah Nyata (KKN). Hal
tersebut merupakan salah satu syarat yang harus ditempuh untuk menyelesaikan program
pendidikan S1.
Pada periode KKN ini, lokasi yang menjadi sasaran adalah Desa Genting Gerbang .
Desa Genting Gerbang ini terletak di Kecamatan Silih Nara Kabupaten Aceh Tengah.
Dengan demikian melalui Kuliah Kerja Nyata (KKN) mahasiswa diharapkan mampu
menemukan, mengidentifikasi, merumuskan, dan mencari solusi yang tepat dalam
penyelesaian masalah pada lingkungan tertentu.
1.2 Masalah
KKN – Reguler 2023 yang bertepatan di Kabupaten Aceh Tengah mengangkat
permasalahan / tema tentang stunting dimana pencegahan atau penanggulangan yang
dilakukan yaitu degan cara memanfaatkan produk lokal yang ada di daerah tersebut, selain
masalah stunting yang diangkat, permasalahan yang lainnya yaitu penguatan Indeks Desa
Membangun (IDM).

1.3 Tujuan
Secara Khusus Kuliah Kerja Nyata (KKN) mempunyai empat tujuan :
1. Mahasiswa memperoleh pengalaman belajar yang berharga melalui keterlibatannya di
dalam kegiatan masyarakat serta Kegiatan Aparatur Desa Genting Gerbang.
2. Mahasiswa mampu menerapkan ilmu yag di perolehnya pada bangku kuliah ke
lapangan kehidupan yang nyata di lingkungan masyarakat Desa Genting Gerbang.
3. Meningkatkan hubungan antara perguruan tinggi dengan pemerintah daerah, instansi
teknis, sehingga segala aspek penunjang maupun penghambat dapat di analisa dan
diusahakan untuk di atasi bersama.

5
 4. Mempersiapkan dan membentuk mahasiswa mandiri baru yang nantinya setelah
menjadi sarjana diharapkan mampu menjadi katalisator ataupun sebagai motor
penggerak pembangunan dan perubahan.

1.4 Metodologi/Langkah kerja

Dalam pelaksanaan kegiatan ini mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Desa Genting
Gerbang. Melakukan observasi kelapangan untuk menggali permasalahan gampong, dan
potensi-potensi lain yang merupakan aset asli Gampong untuk dijadikan sebuah wacana
danalasan dijalankan program dalam melakukan kegiatan.
1. Mengunjungi Kantor keuchik Desa Genting Gerbang, tempat-tempat pengajian
Gampong serta masyarakat yang ada di Desa Genting Gerbang guna menyampaikan
edukasi terkait Pencegahan Stunting.
2. Pelaksanaan Mahasiswa peserta KKN langsung terjun kelapangan dan melakukan
edukasi Pencegahan Stunting, serta menjalankan program- program yang memang
dibutuhkan oleh masyarakat gampong.
3. Evaluasi Program Perkermbangan akhir dan pemantauan pelaksanaan tugas dan
kegiatan yang telah dilaksakan oleh peserta KKN.

6
 BAB II
GAMBARAN UMUM LOKASI KKN

2.1 Profil Desa

Desa Genting Gerbang merupakan salah satu gampong yang berada di kecamatan
Silih Narah, Kota Takengon, provinsi Aceh Tengah, Indonesia, mayoritas komoditi sumber
pendapatan masyarakat Desa Genting Gerbang berasal dari kopi, kebun, sayuran, alpukat,
dan cabe. Dan hasil non pertanian seperti : ternak, kios kecil-kecilan, dosmeer/bengkel, dan
lain sebagainya.
2.2 Geografi

Gambar 2.1. Geografi Kampung Genting Gerbang

2.3 Demografi
a. Jumlah Penduduk Desa Genting Gerbang

Tabel Jumlah Penduduk Desa Genting Gerbang

Dusun Jati Jaya 168 KK
Dusun Jempa Jaya 130 KK
Dusun Damai Jaya 130 KK
Jumlah Total 428

7
 b. Daftar Balita Desa Genting Gerbang

Gambar 2.2 Daftar Balita

c. Jumlah Dusun
Jumlah dusun yang berada di Desa Genting Gerbang terdiri dari 3 dusun yaitu :
1. Dusun Jati Jaya
2. Duun Jempa Jaya
3. Dusun Damai Jaya

2.4. Potensi Desa

Seperti yang telah kita ketahui diatas bahwa Desa Genting Gerbang terdari dari 3
dusun, adapun potensi perekonomian di Desa Genting Gerbang sebagian besar dari sektor
perkebunan dimana Desa Genting Gerbang terletak di daratan tinggi, dan berdekatan dengan
hutan, sehingga sangat mudah untuk membuka lahan perkebunan, sebagian masyarakat adat
berkerja sebagai pekebun kopi, alpukat, dan cabai, sebagian nya menjual hasil kebun
disekitaran wilayah sampai kepusat Kota Takengon. kelompok KKN Reguler yang ada di
Desa Genting Gerbang diharapkan dapat meningkatkan potensi-potensi desa ini.

2.5. Bidang Pelaksaan dan penyelesaian masalah Desa Genting Gerbang

a. Pendidikan

8
 Pendidikan merupakan segala upaya yang direncanakan dengan mempengaruhi orang
lain baik individu, kelompok maupun masyarakat sehingga mereka melakukan apa yang di
harapakan pelaku pandidikan. Pendidikan adalah pembelajaran pengetahuan, keterampilan
dan kebiasaan sekolompok orang yang di turunkan dari satu generasi ke generasi berikutnya.
Melalui pengajaran, pelatihan, atau penelitian.
Pada umumnya anak-anak atau remaja di Desa Genting Gerbang mendapatkan
pendidikan yang baik dalam pendidikan formal pada pendidikan TK dan SD yang terdapat di
Desa Genting Gerbang. Namun ada beberapa hal yang belum diketahui oleh masyarakat
terutama di bidang Perekonomian. Pengetahuan ini bermanfaat mengingat saat peserta KKN
sampai di Desa Genting Gerbang masyarakat disana masih memiliki ekonomi yang rendah.
Pengetahuan tambahan ini juga dapat di terapkan dalam kehidupan sehari – hari. Oleh karena
itu, peserta KKN berinisiatif untuk memberikan penyuluhan dan pelatihan mengenai hal
tersebut.
b. Kesehatan
Kesehatan merupakan hal yang sangat penting bagi tubuh setiap manusia. Pemeliharaan
kesehatan adalah upaya penanggulangan, dan pencegahan gangguan kesehatan yang
memerlukan pemeriksaan, pengobatan, dan perawatan. Pendidikan kesehatan adalah proses
membantu seseorang untuk membuat keputusan berdasarkan pengetahuan mengenai hal – hal
yang mempengaruhi kesehatan dirinya sendiri.
Pada masa Sekarang ini kesehatan merupakan hal yang sangat penting mengingat
salah satu dalam upaya pencegahan penyebaran Stunting. Jika di tinjau dari sisi kesehatan,
masyarakat masih belum sadar akan pentingnya menerapkan gaya hidup sehat dalam
kehidupan sehari – hari. sehingga mereka masih membutuhkan banyak pengetahuan dan
bimbingan akan hal lain.
c. Lingkungan
Lingkungan adalah kombinasi antara kondisi fisik yang mencakup keadaan sumber daya
alam seperti tanah, air, energi surya, mineral, serta flora dan fauna dengan kelembagaan yang
meliputi ciptaan manusia seperti keputusan bagaimana menggunakan lingkungan fisik
tersebut. Lingkungan juga dapat di artikan menjadi segala sesuatu yang ada di sekitar
manusia dan mempengaruhi perkembangan manusia. Di Desa Genting Gerbang lingkungan
menjadi fokus utama dalam beberapa program kegiatan KKN periode ini.
d. Sarana dan prasarana
Pengelolaan sarana dan prasarana merupakan hal sangat spesifik dalam menilai
kepedulian inividu atau kelompok. Desa Genting Gerbang belum sepenuhnya memiliki
prasarana dan sarana yang mencukupi untuk menjalankan aktivitas dengan baik, masih
banyak prasarana dan sarana belum ada di Desa Genting Gerbang.

2.6 Hasil Identifikasi Masalah

Berdasarkan hasil data yang di dapatkan dari Desa Genting Gerbang terdapat 111
balita hanya 10 yang terkena stunting dan tidak memenuhi syarat World Health Organization

9
(WHO). Oleh karena itu kami memberikan minuman tambahan berupa minuman alpukat
yang dikombinasikan dengan susu Ultra High Temperatur (UHT) sebagai upaya pencegahan
stunting.

10
 BAB III
HASIL PELAKSANAAN KEGIATAN KKN

3.1 Kegiatan Penanganan Masalah

a. Kegiatan Utama (Pmbuatan Minuman Olahan Dari Alpukat Untuk Peningkatan dan
Pemerataan Ekonomi Masyarakat Desa Genting Gerbang )
Alpukat merupakan salah satu hasil produk lokal yang banyak ditemui di desa desa
Genting Gerbang, hampir semua rumah di desa ini memiliki tanaman tersebut. Akan tetapi
para warga belum peduli terhadap pengolahan alpukat ini yang memiliki nilai tambah yang
tinggi salah satunya mengolah alpukat menjadi minuman (sego avocado). Para warga
terpaksa banting harga kepada pemborong karna banyaknya panen yang di dapatkan. Untuk
menyelesaikan masalah ini, kami mengangkat ide untuk mengolah alpukat tersebut menajadi
minuman yang gampang di olah dan enak untuk di konsumsi.

Gambar 3.1. pengenalan minuman

olahan alpukat kepada warga

11
 a. Nama penanggung jawab dan anggota kegiatan
• Penanggung jawab :Nahri
• Anggota Ima Maridah
Latifa
Junita Rahmah
Helsa Farianti

b. Tujuan yang dipencapai dari kegiatan ini adalah sebagai berikut:

• Sebagai salah satu pengetahuan baru bagi masyarakat dan

sabagai cara baru dalam pengolahan alpukat untuk harga
yang lebih tinggi.
• Kegiatan ini dilakukan bersama-sama dengan masyarakat
sehingga bisa menjalin silahturahmi, ide dan wawasan
masyarakat dan mempererat kerja sama.

c. Kegiatan Pendukung

1. Penanaman Bibit Sayuran

Kegiatan ini dilaksanakan dalam perkarangan kantor Desa Genting Gerbang tidak
terlihat kosong, sehingga dengan adanya kegitan ini area posyandu Desa Genting
Gerbang menjadi lebih Bagus.

Gambar 3.2 Penanaman Bibit Sayuan

12
 a. Nama penanggung jawab dan anggota kegiatan
• Penanggung jawab :Nahri
• Anggota :Ima Maridah
Latifa
Junita Rahmah
Helsa Farianti
b. Tujuan yang dipencapai dari kegiatan ini adalah sebagai berikut:
• Sebagai salah satu Pemanfaatan lahan kosong di dalam
perkarangan posyandu Desa Genting Gerbang menjadi
lebih hidup.
• Kegiatan ini dilakukan bersama-sama sehingga bisa
mempererat kerja sama.

2. Penanaman Kopi

Penanaman kopi ini dilakukan sabagai salah satu upaya meningkatkan perekonomian
masyarakat Desa Genting Gerbang.

Gambar 3.3 Penanaman Kopi

13
 a. Nama penanggung jawab dan anggota kegiatan
 Penanggung jawab :Nahri
 Anggota :Ima Maridah
Latifa
Junita Rahmah
Helsa Farianti

b. Tujuan yang dipencapai dari kegiatan ini adalah sebagai berikut:

• Sebagai salah satu upaya yang dilakukan untuk membantu
masyarakat dalam penumbuhan ekonomi masyarakat.
• Kegiatan ini dilakukan bersama-sama sehingga bisa
meringankan pekerjaan masyarakat.

3. Sosialisasi di SD N 7 Silih Nara

Kegiatan sosialisasi ini bertemakan dampak uruk dari penggunaan gadget dilakukan
dengan maksud memberikan edukasi dan pemahaman kepada anak-anak bahwa dampak
yang diakibatkan oleh gadget sangat berpengaruh untuk kecerdasan dan pertumbuhan
pola pikir anak.

Gambar 3.4 Sosialisasi pengaruh gadget di sekolah

a. Nama penanggung jawab dan anggota kegiatan

14
  Penanggung jawab :Nahri
 Anggota :Ima Maridah
Latifa
Junita Rahmah
Helsa Farianti

b. Tujuan yang dipencapai dari kegiatan ini adalah sebagai berikut:

• Memberikan edukasi dan pengetahuan bagaiamana dampak
positif dan negatif dari penggunaan gadget.

• Memberi edukasi tentang bagaimana sebab akibat jika anak

kecanduan gadget
• Kegiatan ini dilakukan bersama-sama sehingga bisa
mempererat kerja sama.
4. Gotong Royong Bersama Pemuda
Kegiatan membangun lingkungan masyarakat yang harmonis demi terciptanya
lingkungan yang damai dan aman.

Gambar 3.5 Gotong Royong

15
 a. Nama penanggung jawab dan anggota kegiatan
 Penanggung jawab :Nahri
 Anggota :Ima Maridah
Latifa
Junita Rahmah
Helsa Farianti

b. Tujuan yang dipencapai dari kegiatan ini adalah sebagai

berikut:
• Sebagai upaya untuk menumbuhkan rasa kebersamaan,
persatuan dan tolong menolong

• Menanamkan hidup bersih dan sehat agar terhindar dari

berbagai macam penyakit.
• Kegiatan ini dilakukan bersama-sama sehingga bisa
mempererat kerja sama.
5. Silaturahmi ke TPA
Kegiatan ini dilakukan untuk mempererat silaturahmi sekalugus bagaimana cara
mendidik seorang anak dengan baik.

Gambar 3. 6 silaturahmi ke TPA

a. Nama penanggung jawab dan anggota kegiatan

16
  Penanggung jawab :Nahri
 Anggota :Ima Maridah
Latifa
Junita Rahmah
Helsa Farianti

b. Tujuan yang dipencapai dari kegiatan ini adalah sebagai berikut:

• Menanamkan nilai keagamaan pada anak agar
menghadirkan generasi yang lebih baik.

• Mengembangkan nilai agama dan moral dalam krhidupan

sehari-hari
• Kegiatan ini dilakukan bersama-sama sehingga bisa
mempererat kerja sama.
6. Pembuataan Plang Jalan

Gambar 3. 7 Pembuatan Palng Jalan

17
 7. Pembuatan Taman Bola anak

Gambar 3. 8 Pembuatan Taman Bola Anak di Pustu Genting Gerbang

8. Membuat Acara Lomba di SD

Gambar 3. 9 Acara Perlombaan di SDN 7 Silih Nara

3.4 Hambatan / Kendala

Hambatan atau kendala yang kami alami selama ini adalah tentang bagaimana cara
berbaur bersama masyarakat dan bagaimana cara untuk bisa mendapatkan kepercayaan
masyarakat terhadap KKN.
18
3.5 Masalah Kajian / Judul Karya Ilmia
Bersarkan dua tema yang di angkat oleh Universitas Teuku Umar yaitu tentang
pemanfaatan produk lokal sebagai upaya pencegahan stunting dan penguatan indek desa
membangun (IDM) kami mengangkat tema IDM yaitu ekonomi kreatif bagaiaman caranya
agar alpukat yang di dapat dari hasil panen mempunyai nilai jual yang tinggi,
3.6 Kemajuan Penulisan Karya Ilmiah dan Rencana Publikasi
Terkait dengan penulisan karya ilmiah kami akan melakukan yang terbaik agar bisa
mendapatkan nilai yang memuaskan dan dapat menyelesaikan diwaktu yang telah di
tetapkan.

19
 BAB IV
PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Dengan memperkenalkan minuman sego avocado ini banyak ibu-ibu yang sudah
mengetahui bahwa hidup sehat itu tidak harus menggunakan bahan-bahan yang mahal.
melainkan hidup sehat bisa dilakukan dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal seperti
alpukat, tidak hanya itu alpukat yang tadinya hanya diperjual belikan tanpa adanya proses
pengolahan lebih lanjut bisa menjadi referensi ibu-ibu muda untuk menjadi bussiness plan,
tentunya ini bisa menjadi bentuk peningkatan ekonomi yang ada dikampung Genting
Gerbang.

3.2 Saran / Rekomendasi

Kegiatan kkn yang kami lakukan di kampung genting gerbang ini mungkin bermanfaat dan
bisa tindak lanjutin oleh warga sekitar atau mahasiswa kkn kedepan.

20
lAMPIRAN

21