TUGASKLI

PING

PEMBUATANMAKANANTRADI
SIONAL
LAKSOKHASKOMERI
NG

KELOMPOK 1
Anggot
a:
1
.MuhammadAl
faA.
2.Ahmadsof
yan
3.Razi
fSut
awi
j
aya
4.BayuSet
iawan
5.Hendr
aCecep
6.Er
ist
iady

KELASI
XA

SMPNEGERI03BELI
TANGMULYA

TAHUNPE;
AJARAN2023/
2024
 LaksoadalahhidanganmiegurihkhasIndonesiayangdisaji
kandalam kuah
berbahansantankelapaberwarnakekuninganyanggur i
h,biasanyadicampur
denganikan,danditabur
ibawanggoreng.Hi danganiniadalahsal
ahsat u
makanankhasdaer ahPalembang,ProvinsiSumateraselatan,I
ndonesia.

Laksosecar asederhanaser ingdigambar kansebagailaksaber gayaPalembang.

Namun,sebenar nyamakanani nisangatberbedadar il
aksayangumum
di
temukandinegar at etanggaseper tiMalaysi
adanSi ngapur a.Laksosangat
mi ri
pdenganbur go,meski punburgoadal ahpanekukdar itepungber asyang
dil
ipat,di
potong,dandi hidangkandal am kuahsantanyangber warnaputih.Di
Palembang,l aksobersamadenganbur goadalahpi l
i
hanj aj
ananyangpopul er
untuksar apan.

Laksomempunyaibeber apajeni
sdanmemi l
i
kikarakt
eri
sti
kyangber beda,
yangpali
ngdikenaladalahyangber j
enisLaksoPenang,bent ukmi -nyabul
at
puti
hdansedikitt
ebal.DiIndonesi
ajugater dapatbeberapajeni
slaksosepert
i
LaksoBogordanLaksoBet awi.AdapunjenisLaksokhasdar iPal
embang
(Sumater
aSelatan)danBangkaBel i
tungdikenaldenganLaksonya.
 PEMBUATANLAKSO
BAHANLAKSO:

>350ml
air

>½ sdtgar
am

>¼ sdtpenyedapr
asa

>1
50gr
am t
epungber
as

>50gr
am sagut
ani

CARAMEMBUATLAKSOPALEMBANG:

1.
Campurair,garam,danpenyedapr
asamenj
adisat
u.Rebushi
ngga
mendi
dih.Masukkantepungber
as

sedi
kitdemisedi
kithi
nggamenj
adiadonanyangkal
i
s.Angkatdanbi
arkan
di
ngi
n.

2.
Masukkansagusedi
kitdemisedi
kitsambi
ldi
ulenihi
nggat
ercampurr
ata.

3.Masukkankedalam cetakanput
umayang,sempr
otkanadonanhi
ngga
t
erbent
uksepertimiediatas

sel
embardaunpi
sang.Lakukanhal
yangsamahi
nggaadonanhabi
s..

4.
Kukuskedal
am pancikukusansel
ama20meni
thi
nggamat
ang.Angkat
.

BAHANDANBUMBUKUAHLAKSO:

>2l
i
tersant
ansedang

>1l
i
tersusucai
r

>5sdm mi
nyaksayurunt
ukmenumi
s

>25grgar
am

>20grgul
apasi
r

>30grgul
amer
ah

>5grmer
icabubuk

>1
5grkal
dububuki
nst
anr
asaayam

>1
5grpenyedapr
asa

>Bawanggor
engsecukupnya
HALUSKAN:

>1
0grket
umbar

>40grkemi
ri

>30grkunyi
t

>200grbawangmer
ah

>1
00grbawangput
ih

CARABI
KINKUAHLAKSOPALEMBANG:

1.
Tumi sbumbuyangdihal
uskanhi
nggahar
um.Tuangkansant
andansusu
cai
r,adukdanmasakhingga

mendi
dih.

2.
Bubuhigar
am,gul
apasi
r,gul
amer
ah,mer
ica,kal
dububuk,danpenyedap
r
asa,adukdanmasak

kembalihi
nggamat
angdankuahagakmenyusut
.Sesaatakandi
angkat
,
masukkanbawanggor
eng.

PENYAJI
AN:

>Letakkanl
aksokedal
am mangkuk/pi
ri
ngsaj
i
.Tuangkankuah,saj
i
kan
sel
agihangat.