MIDAS

Mayora Intensive Development Attitude and Skill

Dwi Ariyanto 00084495

PT. Mayora Indah Tbk / Jatake 1 / Wafer / Produksi
 DEFINISI & FUNGSI

MIDAS adalah sebuah paket training yang menjadi dasar

sikap, pengetahuan, dan ketrampilan bagi seluruh
karyawan Mayora dalam melaksanakan pekerjaannya.

Fungsi MIDAS :
Sebagai pembekalan awal bagi karyawan agar siap
bekerja di Mayora.

PT. Mayora Indah Tbk / Jatake 1 / Wafer / Produksi

 MATERI MIDAS

MIDAS terdiri dari :

SKD (Sikap Kerja Dasar)

GMP (Good Manufacturing Proces)

FS (Food Safety)

5R (Ringkas, Rapi, Resik, Rawat, Rajin)

Basic Safety / K3

Sistem Jaminan Halal

PT. Mayora Indah Tbk / Jatake 1 / Wafer / Produksi

 SIKAP KERJA DASAR (SKD)

Budaya Kerja MAYORA

Kebijakan Mutu PT. Mayora Indah Tbk,
Memenuhi persyaratan, peraturan dan undang-undang yag berlaku
Aman dikonsumsi, berkualitas, dan halal
Yakin bahwa semua pihak terlibat dengan pendekatan proses dan pendekatan sistem
Optimis dalam mencapai tujuan organisasi dan sasaran mutu
Respon yang cepat dan fokus pada pelanggan melalui peningkatan berkesinambungan
Aktif dalam menjalani hubungan yang saling menguntungkan dengan semua pihak

PT. Mayora Indah Tbk / Jatake 1 / Wafer / Produksi

 SIKAP KERJA DASAR (SKD)

7 Principles Of Mayora Group

Key Succes Factors
1. Quality: Jangan pernah mengkompromikan kualitas produk
Jaga selalu kualitas produk, seolah-olah hidup kita hanya bergantung padanya.
Percaya bahwa konsumen adalah cerdas dan mampu membedakan kualitas produk yang
baik
2. Efficiency : Bekerja efisien untuk memberikan nilai tambah yang ekonomis pada
konsumen
Jangan berharap konsumen bersedia untuk membayar ketidakefisienan kita.
Terus meningkatkan efisiensi dalam setiap proses bisnis untuk tetap memenangkan
persaingan
3. Inovation : Tanpa inovasi tidak akan ada lagi kemajuan dan terobosan
Berorientasi pada konsumen dengan melakukan inovasi produk dan proses untuk melayani
kebutuhan konsumen.
Inovasi yang berkesinambungan pada setiap proses kerja untuk mempertahankan
pencapaian dan melakukan terobosan terbaru.

PT. Mayora Indah Tbk / Jatake 1 / Wafer / Produksi

 SIKAP KERJA DASAR (SKD)

Every Day Working Values :

4. Passion
Jangan puas dengan hasil biasa-biasa saja, berikan usaha terbaik untuk mencapai
keunggulan.
Bekerja keras dan gigih , tidak ada jalan pintas untuk mencapai keunggulan.
5. Wisdom
Bekerja cerdas, jelas dengan arah yang anda tuju, tidak berlebihan dalam berencana
dan bertindak secara efisien.
Jadilah serba bisa, lincah dan paktis dalam brencana dan tindakan.
6. Responsibility
Evaluasi pencapaian dan produktivitas anda setiap hari.
Jadilah proaktif dan berinisitaif untuk memberikan solusi dan menuntaskan tugas.
7. Confidence
Bertindak segera tanpa ragu, setelah rencana selesai dibuat.
Besar atau kecil masalah yang ada, hadapi dan atasi masalah tersebut satu persatu.

PT. Mayora Indah Tbk / Jatake 1 / Wafer / Produksi

 GOOD MANUFACTURING PROCESS (GMP)

Pengertian GMP :
“Suatu pedoman yg menjelaskan bagaimana cara memproduksi pangan agar
bermutu, aman dan layak untuk dikonsumsi.”

Manfaat dari penerapan GMP :

 Mengurangi / menghindari kemungkinan terjadinya kontaminasi (biologi, fisik, kimia)
terhadap produk yang dapat membahayakan kesehatan manusia.
 Mencakup pemastian terhadap pengawasan mutu hasil produksi.
 Dapat meningkatkan keunggulan dalam bersaing bagi industri yang bersangkutan
terutama sebagai pemenuhan persyaratan perdagangan bebas & internasional.
 Menyebarkan kesadaran atas tanggung jawab terhadap kesehatan publik.
 Keamanan Pangan & Regulasi Badan POM.

PT. Mayora Indah Tbk / Jatake 1 / Wafer / Produksi

 GOOD MANUFACTURING PROCESS (GMP)

Penerapan GMP secara umum terdiri dari 10 point :

1.Desain dan fasilitas
2.Produksi (Pengendalian Operasional)
3.Jaminan
4.Penyimpanan
5.Pengendalian hama
6.Hygiene personil
7.Pemeliharan, pembersihan dan perawatan
8.Pengaturan Penanganan limbah
9.Pelatihan
10.Consumer Information (education)

PT. Mayora Indah Tbk / Jatake 1 / Wafer / Produksi

 FOOD SAFETY (FS)

Pengertian Food Safety :

“Kondisi dan upaya mencegah pangan dari kemungkinan kontaminasi biologis (bakteri, virus,
jamur, parasit, dll), kontaminasi kimia (bedak, mercury, pestisida, lipstick/make up, minyak wangi, dll),
kontaminasi fisik (ikat rambut, perhiasan, jarum, pin, jam, rambut, plastik, bulpoin, dll), atau benda
lainnya yang membahayakan kesehatan manusia, tidak bertentangan dengan agama, budaya sehingga
aman untuk dikonsumsi.”

Manfaat Keamanan Pangan :

Sumber Kontaminasi :
 Meningkatkan kesehatan masyarakat
Bahan baku
Lingkungan  Meningkatkan kegiatan ekonomi
Pekerja / konsumen
Hewan

Bahaya Kontaminasi :
Fisik (melukai organ dalam tubuh manusia, penularan virus dan bakteri)
Kimia (keracunan, alergi, dll)
Biologi (diare, sakit perut, dll)

PT. Mayora Indah Tbk / Jatake 1 / Wafer / Produksi

 5R (Ringkas,
FOODRapi,
SAFETY
Resik, Rawat,
(FS) Rajin)

Pengertian 5R :
“Suatu metode penataan dan pemeliharaan wilayah kerja secara intensif yang
digunakan oleh manajemen dalam usaha memelihara ketertiban, efisiensi, dan disiplin di
lokasi kerja sekaligus meningkatkan kinerja perusahaan/tempat kerja secara menyeluruh.”
5R Singkatan dari :
Ringkas : memilah-milah yang perlu dan tidak perlu
Rapi : menempatkan semua hal pada tempatnya
Resik : bebas dari debu, kotoran, dan bau
Rawat : mempertahankan sesuatu yang lebih baik
Rajin : hal yang baik dijadikan kebiasaan dan budaya

Manfaat penerapan 5R : Hambatan penerapan 5R :

 Menciptakan lingkungan kerja yang  Kurangnya komitmen dari
bersih, rapi, dan nyaman. manajemen.
 Menciptakan rasa semangat dalam  Menganggap sepele.
bekerja.
 Mempermudah pekerjaan.

PT. Mayora Indah Tbk / Jatake 1 / Wafer / Produksi

 BASIC
FOOD SAFETY /(FS)
K3

“Pengetahuan mendasar mengenai kemungkinan bahaya yang dapat timbul dalam

suatu lokasi atau lingkungan ketika beraktivitas dan penanganan yang dapat dilakukan.”
Tujuan :
Meningkatkan pemahaman karyawan akan pentingnya pencegahan kecelakaan kerja.
Mendorong karyawan agar mau melakukan tindakan pencegahan kecelakaan kerja
Mengendalikan bahaya yang ada
Mencegah terjadinya kecelakaan dan penyakit akibat kerja

Istilah - istilah dalam Basic Safety :

Bahaya : sumber yang berpotensi mengakibatkan kelakaan kerja / penyakit akibat kerja.
Resiko : besarnya kemungkinan terjadinya kecelakaan kerja / penyakit akibat kerja dan
keparahannya akibat kontak langsung dengan bahaya.
Nyaris : suatu keadaan kritis yang berpotensi mengakibatkan kecelakaan kerja bila
terjadi perubahan pada kondisi tersebut.
Kecelakaan : suatu keadaan yang berakibat cedera pada manusia, kerusakan barang,
gangguang terhadap pekerjaan, dan pencemaran lingkungan.

PT. Mayora Indah Tbk / Jatake 1 / Wafer / Produksi

 SISTEM JAMINAN HALAL (SJH)

Halal
Sesuatu yang dibolehkan menurut ketentuan Syariat Islam.
Thayib
Sesuatu yang baik, suci/bersih, lezat.
Najis
Sesuatu yang kotor menurut ketentuan Syariat Islam.

Mengkonsumsi yang Halal :

Perintah Allah SWT
Menjauhkan diri dari bujukan Syetan (maksiat)
Ciri Muslim (beribadah kepada Allah SWT)

PT. Mayora Indah Tbk / Jatake 1 / Wafer / Produksi

 SISTEM JAMINAN HALAL (SJH)

PT. Mayora Indah Tbk / Jatake 1 / Wafer / Produksi

 SISTEM JAMINAN HALAL (SJH)

Najis :
“Suatu kotoran yang dapat menyebabkan tidak sahnya ibadah”

• Mutanajis : benda yang terkena najis

• Setiap benda yang najis/mutanajis Haram dimakan.

PT. Mayora Indah Tbk / Jatake 1 / Wafer / Produksi

 SISTEM JAMINAN HALAL (SJH)

MANFAAT PENERAPAN SJH

1.Menjamin kehalalan produk selama berlakunya Sertifikat Halal MUI.
2.Timbul kesadaran internal dan perusahaan memiliki pedoman kesinambungan proses
produksi halal.
3.Memberikan Jaminan dan ketentraman bagi masyarakat.
4.Mencegah kasus ketidakhalalan produk bersertifikat halal.
5.Mendapatkan Reward (selain mendapat kepercayaan dari Masyarakat, juga mendapat
kemudaha LPPOM MUI terkait proses sertifikasi halal).

PT. Mayora Indah Tbk / Jatake 1 / Wafer / Produksi

I. BACKGROUND
COMPANY POLICY

Sekian dan Terimakasih

Departemen Produksi
Divisi Wafer
PT. Mayora Indah, Tbk.