PERANCANGAN TATA LETAK FASIILITAS DAN RUANG

KERJA CV TOYO MILI LUMINTU

PRAKTIK KERJA LAPANGAN

FARRYS NUGROHO WICAKSONO

NIM: 412010004

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS MACHUNG
MALANG
2023
 Bab 1
Pendahuluan

1.1 Latar Belakang .

CV. Kirana Bahari Indonesia merupakan salah satu perusahaan yang bergerak
di bidang perikanan dengan pengolahan hasil perikanan yang terletak di Jalan
Rembang Industri II No. 34, Jati, Pandean Kec. Rembang Pasuruan, Jawa Timur
67152 dengan produk olahan unggulan yaitu fillet dan produk perikanan lain dengan
penggunaan teknik pembekuan metode Air Blast Freezer (ABF) yang dimana
Menurut Amiria (2022, cit. Tatontos et al. 2019) penerapan rantai dingin (cold chain)
dapat dilakukan melalui teknik pendinginan dan pembekuan untuk mencegah
kemunduran mutu ikan. Cabang baru dari CV. Kirana Bahari Indonesia yaitu CV.
Toyo Mili Lumintu yang berada di Dusun Waduna`e Desa Rasa Bou, Kecamatan
Hu`u Kabupaten Dompu. Pabrik ini akan dilengkapi dengan cold storage dan mesin
Air Blast Freezer (ABF) yang berfungsi sebagai penyimpanan dan pembekuan hasil
perikanan.
Tata letak fasilitas adalah salah satu faktor yang berperan penting dalam
keberlangsungan proses produksi suatu industri. Menurut sofyan dan Syarifudin
(2015) perancangan fasilitas merupakan salah satu faktor yang sangat berpengaruh
pada kinerja suatu perusahaan. pengaturan tata letak fasilitas dan area kerja yang
kurang baik mengakibatkan aliran bahan yang tidak teratur dan alur proses produksi
yang berlebihan. Tujuan perancangan tata letak fasilitas yaitu untuk menentukan
bagaimana koordinasi dari setiap fasilitas produksi diatur sedemikian rupa sehingga
mampu menunjang upaya pencapaian efisiensi dan efektifitas operasi kegiatan
produksi. Beberapa tujuan dari perencanaan fasilitas pabrik adalah melancarkan
proses produksi dalam manufaktur sehingga tidak ada hal yang mengganggu proses
produksinya, meminimalkan pemindahan barang, mengurangi biaya pada material
handling, mengatur setiap perpindahan dalam pekerjaan yang dilakukan,
memanfaatkan bangunan dari lokasi yang telah dilakukan secara ekonomis,
menambah penggunaan sumber daya yang tersedia, serta mengurangi adanya
kecelakaan sehingga dapat meningkatkan tingkat keselamatan dan kesehatan kerja
para pekerja (Apple, 1990).

Dalam perancangan tata letak fasilitas dan ruang kerja CV Toyo Mili
Lumintu menggunakan metode blocplan dengan bantuan software blocplan untuk
memberikan kemudahan dan dalam memperoleh alternatif rancangan tata letak
fasilitas dan ruang kerja. Metode blocplan bertujuan untuk meminimalkan jarak antar
fasilitas dan memaksimalkan kedekatan antar fasilitas. Karena itu praktik kerja
lapangan ini bertujuan untuk membuat perancangan tata letak fasilitas CV Toyo Mili
Lumintu diharapkan dapat memberikan solusi dan masukan terhadap layout yang
akan di terapkan pada CV Toyo Mili Lumintu dengan menggunakan metode
blocplan.

1.2 Identifikasi Masalah

Berikut merupakan identifikasi masalah dalam penelitian yang dilakukan di CV.
Toyo Mili Lumintu :
1. Belum adanya rancangan tata letak fasilitas dan ruang kerja pada pabrik

1.3 Batasan Masalah

Batasan masalah yang digunakan dalam menyelesaikan praktik kerja lapangan
(PKL) adalah:
1. Perancangan tata letak berfokus pada seluruh fasilitas dan ruang kerja yang
akan digunakan
2. Perpindahan jarak antar fasilitas dan material dihitung menggunakan software
blocplan dan phytagoras

1.4 Tujuan Praktik Kerja Lapangan

Tujuan dilaksanakan praktik kerj alapangan (PKL) ini adalah :
1. Merancang tata letak fasilitas dan ruang kerja baru
 2. Memperoleh rancangan tata letak fasilitas dan ruang kerja terbaik
beradsarakan metode blocplan bagi CV Toyo Mili Lumintu

1.5 Manfaat Praktik Kerja Lapangan

Manfaat dari pelaksanaan praktik kerja lapangan (PKL) ini adalah seabagai
berikut :
a. Bagi Mahasiswa
1. Mampu mengidentifikasi masahal yang terjadi di dunia kerja.
2. Mengetahui proses hasil produksi CV Toyo Mili Lumintu
3. Mampu menerapkan materi perkuliahan yang telah didapatkan untuk
menyelesaikan masalah yang ada

b. Bagi Perusahaan
1. Memperoleh rancangan tata letak fasilitas dan ruang kerja yang baik dan
optimal
2. Menjalin relasi yang baik dengan Universitas Machung
c. Bagi Universitas
1. Menjalin hubungan kerjasama antara Universitas Ma Chung dengan CV
Kirana Bahari Indonesia selaku induk perusahaan CV Toyo Mili Lumintu
2. Sebagai salah satu tolak ukur kurikulum pembelajaran masih relevan atau
tiadak dengan kondisi industri sekarang.
 BAB II
Gambaran Umum Perusahaan

2.1 Jenis Usaha Perusahaan

CV. Kirana Bahari Indonesia merupakan salah satu perusahaan yang
bergerak di bidang perikanan dalam pengolahan hasil perikanan dengan
produk olahan unggulan yaitu fillet dory dan produk perikanan lain
dengan penggunaan teknik pembekuan metode Air Blast Freezer (ABF).

2.2 Sejarah Perusahaan

CV. Kirana Bahari Indonesia berdiri pada Juli 2013, sebelum menjadi
CV. Kontrak di CV. Buana Artomoro sampai tahun 2015 kemudian
tempat gudang pindah ke daerah gunung gangsi dengan nama Nusantara
Bahari hingga tahun 2017 setelah itu pindah ke PIER (Pasuruan
Industrial Estate) pada tahun 2018 yang bertempat di Jl. Rembang
Industri II No.34 Kawasan Industri Rembang (PIER), Kab. Pasuruan –
Jawa Timur dengan nama perusahaan CV. Kirana Bahari Indonesia. CV.
Kirana Bahari Indonesia saat ini dimpimpin oleh Bapak Joko Sarwono
selaku Direktur Utama perusahaan. Perusahaan juga telah masuk ke
pemasaran ekspor dan impor untuk produk fillet dory dan Ikan layur.
Orientai pemasaran CV. Kirana Bahari Indonesia yaitu Indonesia, China,
Saudi Aarabia, Australia. CV. Kirana Bahari Indonesia telah mendapatkan
surat izin perusahaan dengan kapasitas produksi mencapai 30.000 kg
dengan total pekerja sebanyak 62 orang dan luas area perusahaan kurang
lebih 840 m2.

2.3 Divisi Melakukan PKL

Terhitung mulai tanggal 10 Juli hingga , praktik kerja lapangan
dilaksanakan pada divisi Gudang bahan pengemas atau packing. Pada
divisi ini hanya memiliki tugas untuk melakukan packing produk dari
 hasil produksi dan terdapat beberapa bagian seperti, glazing akhir,
penimbangan, sealer, pengepakan plastic dan pengepakan karton.

2.4 Lokasi Perusahaan

CV. Kirana Bahari Indonesia berlokasi di PIER (Pasuruan Industrial

Estate Rembang) tepatya di Jl. Rembang Industri II No. 34 Kawasan Industri
Rembang (PIER), Kab. Pasuruan – Jawa Timur.

References
Sofyan , D. K., & Syarifudin . (2015). Perancangan Ulang Tata Letak Fasilitas Dengan
Menggunakan Metode Konvensional Berbasis 5S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu Dan
Shitsuke) . Jurnal Teknovasi,, 02,27 - 41.