KERANGKA ACUAN MAGANG

PROSES PENGOLAHAN KELAPA SAWIT MENJADI CPO DI PT.

WINDU NABATINDO LESTARI KABUPATEN KOTAWARINGI TIMUR
PROVINSI KALIMANTAN TENGAH

(PROSES PENGOALAHAN LIMBAH CAIR PABRIK KELAPA SAWIT)

Disusun Oleh:

AMSTRONG
SILABAN
193020403037

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI

PERTANIAN JURUSAN BUDIDAYA PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS PALANGKA RAYA
2022

i
 HALAMAN PENGESAHAN
Nama Mahasiswa : Amstrong Silaban

NIM : 193020403037

Program Studi : Teknologi Industri Pertanian

Tempat Magang : PT. Windu Nabatindo Lestari

Tanggal Magang : November 2022

: Pengolahan Limbah Cair Pabrik Kelapa

Judul Magang
Sawit (Elaeis guineensis Jacq)

Disetujui sebagai syarat pelaksanaan

magang.

Dosen Pembimbing Magang

Mahasiswa Magang

Ir. Muliansyah, M.Si

NIP. 10630908 199302 1 001 Amstrong Silaban
Nim. 193020403037

Mengetahui:
Ketua Gugus Penjaminan Mutu Program Studi

Ir. Muliansyah, M.Si

NIP. 10630908 199302 1 001

i
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur Penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa
yang telah melimpahkan berkat dan karunia-Nya, sehingga dapat menyelesaikan
tugas penulisan Kerangka Acuan Magang (KAM). Kerangka Acuan Magang ini
disusun untuk melengkapi prosedur dalam pelaksanaan magang yang di
programkan oleh Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Jurusan Budidaya
Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Palangka Raya.
Dalam menyelesaikan Kerangka Acuan Magang, Penulis banyak
menerima bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini juga,
penulis mengucapkan terimakasih kepada dosen pembimbing magang dan
pembimbing lapangan atas bantuan dan petunjuk yang diberikan.

Palangka Raya, 15 Setember 2022

Penulis

i
 DAFTAR ISI

Halaman
LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................ ii
KATA PENGANTAR ................................................................................ iii
DAFTAR ISI ............................................................................................... iv
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ................................................................................. 1
1.2 Tujuan .............................................................................................. 2
1.2.1 Umum ...................................................................................... 2
1.2.2 Khusus ..................................................................................... 2
1.3 Ruang Lingkup ................................................................................. 2
1.4 Tugas Khusus ................................................................................... 2

II. METODE PELAKSANAAN MAGANG

2.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan....................................................... 4
2.1.1 Waktu Pelaksanaan.................................................................. 4
2.1.2 Tempat pelaksanan Kegiatan................................................... 4
2.2 Jadwal Rencana Kerja. ..................................................................... 5
DAFTAR PUSTAKA

i
 I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Praktek Lapang/ Magang merupakan bagian dari salah satu pelatihan kerja
yang terselenggara di sebuah perusahaan. Magang merupakan suatu penugasan
bagi mahasiswa untuk melaksanakan praktek lapang/magang di Perusahaan atau
Lembaga atau Instansi yang memiliki Standard Operational Procedure (SOP)
dalam bidang teknologi budidaya pertanian dalam arti luas, selama 3 bulan kerja
Praktek Lapang/ Magang bagi mahasiswa Program Studi Teknologi Industri
Pertanian, Fakultas Pertanian merupakan kegiatan intrakurikuler (dengan kode
mata kuliah 1CHP520061 dan 6 SKS) yang mewajibkan mahasiswa untuk
melakukan kegiatan magang di perusahaan/ lembaga atau instansi yang relevan.
Praktek Lapang/ Magang merupakan upaya peningkatan pemahaman, wawasan,
keterampilan melakukan pekerjaan, kemampuan bekerja sama, kemampuan
berkomunikasi, dan kemampuan managerial mahasiswa sebagai calon Sarjana
Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas
Palangka Raya, guna merealisasikan kompetensi seperti yang diharapkan, setelah
menyelesaikan pendidikan. Salah satu lembaga yang memiliki persyaratan
magang di Provinsi Kalimantan Tengah
PT. Windu Nabatindo Lestari bergerak di bidang industri pengolahan kelapa sawit
yang terletak di Pundu Kabupaten kota waringin Timur. Pada pelaksanaan magang ini
penulis memilih PT. Windu Nabatindo Lestari karena perusahaan ini bergerak di
bidang industri dimana hal ini sangat sesuai dengan program studi terutama untuk proses
pengolahan kelapa sawit. Dengan melaksanakan kegiatan magang ini diharapkan penulis
mendapatkan pengetahuan tetntang proses pengolahan kelapa sawit dan proses
pengolahan limbah cair pabrik kelapa sawit.
Tanaman kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq) merupakan tanaman industri bagi
perekonomian Indonesia sebagai penghasil minyak nabati yang dapat diandalkan karena
memiliki keunggulan dibaningkan dengan minyak yang dihasilkan oleh tanaman lainnya.
Keunggulan tersenut seperti kadar kolestrol rendah. Minyak nabati yang dihasilkan
berupa minyak sawit mentah atau crude palm oil (CPO) dan palm kernel oil
(PKO) (Nursanti, 2017).

1
 Proses pengolahan kelapa sawit yang baik adalah pengolahan yang menghasilkan
minyak mentah dengan jumlah dan mutu yang optimal. Proses pengolahan tersebut dapat
dilakukan dengan cara sederhana ataupun menggunakan teknologi tinggi yang biasa
digunakan perkebunan-perkebunan besar untuk menghasilkan minyak kelapa sawit
(CPO) dengan kualitas eskpor (Adzani, 2020)

1.2 Tujuan
1.2.1 Umum
1. Mengetahui hubungan antara teori dengan praktik langsung di PT. Windu
Nabatindo Lestari
2. Mendapatkan pengalaman kerja sesungguhnya di lapangan
3. Mendapatkan keterampilan tambahan dan pengetahuan yang lebih tentang
proses pengolahan kelapa sait dan proses pengolahan limbah cair pabrik
kelapa sawit.
2.2.1 Khusus
1. Mengetahui proses pengolahan limbah cair pabrik kelapa sawit pada
pengolahan kelapa sawit
2. Mengetahui tahapan-tahapan penting pada proses pengolahan limbah cair
pabrik kelapa sawit
3. Mengetahui jenis-jenis limbah cair yang dihasilkan dari proses pengolahan
kelapa sawit

1.3 Ruang Lingkup

Ruang lingkup dalam kegiatan Magang kali ini dilakukan secara umum,
yaitu mempelajari segala aspek kegiatan atau pekerjaan yang dilakukan oleh PT.
Windu Nabatindo Lestari yang merupakan salah satu perkebunan kelapa sawit
yang ada di Kabupaten Kota Warigin Timur Provinsi Kalimantan Tengah, dimana
didalamnya terdapat kegiatan pengolahan limbah cair di dalam pabrik kelapa
sawit untuk mencegak pencemaran dan merusak lingkungan sekitar pabrik kelapa
sawit maka diperlukan pengolahan limbah cair pabrik kelapa sawit.

1.4 Tugas Khusus

Adapun tugas khusus yang dilaksanakan berdasarkan kegiatan-kegiatan
magang yang akan dilakukan di PT. Windu Nabatindo Lestari Metro Pundu

2
Kecamatan Cempaga Hulu Kabupaten Kotawaringin Timur Provinsi Kalimantan
Tengah, yaitu tentang proses pengolahan limbah cair pabrik kelapa sawit.

3
 II. METODE PELAKSANAAN MAGANG

2.1. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

2.1.1. Waktu Pelaksanaan
Kegiatan magang ini dilaksanakan selama 3 bulan yang dimulai pada bulan
November 2022 sampai Februari 2023 dan pelaksanaan magang tersebut disesuaikan
dengan jam kerja kantor di PT. Windu Nabatindo Lestari Kabupaten Kota Waringin
Timur Provinsi Kalimantan Tengah.
2.1.2. Tempat Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan magang ini akan dilaksanakan di PT. Windu Nabatindo Lestari yang
beralamat di Metro Pundu, Kecamatan Cempaga Hulu, Kabupaten Kota Waringin Timur,
Provinsi Kalimantang Tengah.

2.1.3 Metode Pelaksanaan

Kegiatan magang yang dilakukan meliputi kegiatan teknis di lapangan dan
kegiatan manajerial baik di kebun maupun di kantor estate/pabrik. Teknik
pengumpulan data yang dilakukan adalah pengumpulan data data primer dan data
sekunder. Pengumpulan data primer meliputi kegiatan: observasi, wawancara,
diskusi dan langsung ikut melakukan kegiatan di lapangan. Data sekunder
diperoleh dari data yang diberikan oleh kepala kantor estate, kepala divisi dan
studi pustaka. Data primer dan sekunder yang diperoleh akan dijadikan bahan dan
studi pustaka. Data primer dan sekunder yang diperoleh akan dijadikan bahan
perbandingan dengan studi pustaka baik berupa buku teks, jurnal, jurnal, dan
sumber pustaka lainnya.
Adapun metode pelaksanaan yang dilakukan pada saat melaksanakan magang
yaitu:
1. Wawancara yaitu melakukan dialog dan bertanya langsung dengan pihak
perusahaan baik ke Pimpinan dan staff di kantor maupun di lapangan.
2. Diskusi yaitu melakukan diskusi dengan pihak perusahaan baik ke Pimpinan
dan staff di kantor maupun di lapangan.
3. Pengkajian yaitu ikut serta ke lapangan untuk melaksanakan kegiatan,
mengamati serta meliputi keadaan yang sebenarnya terjadi di lapangan dan
berpartisipasi dalam setiap kegiatan di lapangan.

4
4. Studi pustaka yaitu mempelajari dan menghimpun data dari laporan
perusahaan dan literatur yang berkaitan dengan proses pengolahan kelapa
sawit menjadi CPO dan PKO, serta pengolahan limbah padat dan cbair,
aplikasi air limbah ke areal kebun dan lain-lain.
5. Dokumentasi yaitu selama melaksanakan kegiatan di lapangan maupun di
kantor mahasiswa menggunakan kamera untuk mengambil foto atau gambar
setiap pekerjaan yang dilakukan untuk memperkuat isi laporan yang akan
disusun.

2.2 Jadwal Kegiatan Kerja

Tabel 1. Rencana Kerangka Acuan Magang di PT. Windu Nabatindo Lestari

Bulan ke- Bulan ke- Bulan ke-
No. Kegiatan 1 2 3
/Minggu /Minggu /Minggu
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Pengenalan Lingkungan Pabrik
2 Penerimaan TBS
3 Proses Pengolahan CPO
a. Loading Ramp
b. Perebusan (sterilizer)
c. Perontokan (Thresher) & Pengepresan
(Digester & Press)
4 Proses Pemurnian Minyak CPO
5 Proses Pengolahan Biji Kelapa Sawit
6 Proses Pengolahan Air (WTP & Boiler)
7 Proses Pengolahan Limbah Cair
Pabrik Kelapa sawit
8 Tugas Khusus Pengempaan (Proses
Pengolahan Limbah Cair Pabrik Kelapa
Sawit)
9 Presentasi dan Evaluasi Laporan Akhir

5
Tabel 2. Jadwal Rencana Kerja Tugas Khusus Proses Pengempaan (Pressing).

Minggu Minggu Minggu Minggu ke-

ke-1 ke-2 ke-3 4
No. Kegiatan /Hari /Hari /Hari /Hari
1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 56 1 2 3 4 5 6
Fat-Pit
1 - Data jumlah limbah cair yang
dihasilkan setiap hari
Proses Pendinginan
- Data jumlah limbah cair masuk
2
- Data suhu pendinginan dan
hasil proses pendinginan
Proses Pengasaman
- Data jumlah limbah cair masuk
3
- Data kadar Asam pada limbah
cair
Proses Anaerobik
- Data jumlah limbah yang di
olah serta data kandungan
4
limbah
- Data hasil konversi kandungan
BOD limbah
Proses Aerobik
- Data jumlah limbah yang di
olah serta data kandungan
5 limbah
- Data hasil pengurangan
kandungan COD dan BOD
limbah
Proses Stabilisasi
- Data kandungan pH limbah
cair
6
- Data penambahan kaustik soda
- Kandungan pH yang
dihasilkan
Indikator (Kolam sedimentasi)
- Data hasil pengolahan limbah
7 cair dan penyesuaian terhadap
standar mutu limbah cair
industri
8 Sungai
9 Kompilasi Data

6
 DAFTAR PUSTAKA

Adzani. 2020. Pengolahan Limbah Cair Pabrik Kelapa Sawit Dengan Metode
Filtrasi Dan Fitoremediasi Menggunakan Tanaman Eceng Gondok
(Eichhornia Crassipes). Jurnal Teknologi Lingkungan Vol. 21, No 2, Juli
20, 244-25
Nursanti, 2017. Karakteristik Limbah Cair Pabrik Kelapa Sawit Pada Proses
Pengolahan Anaerob Dan Aerob. Jurnal Ilmia Universitas Batanghari
Jambi Vol 13, No 4