LAPORAN

MAGANG
KEWIRAUSAHAAN

ANALISIS KELAYAKAN USAHA PEMBUATAN COKLAT

PITA CV KASIH & SAYANG
KOTA MAKASSAR

OLEH :
AULIA ASMAR
1922060015

PROGRAM STUDI AGROINDUSTRI

JURUSAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN
POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PANGKAJENE DAN
KEPULAUAN 2022
 HALAMAN PENGESAHAN

ANALISIS KELAYAKAN USAHA PEMBUATAN COKLAT

PITA CV KASIH & SAYANG
KOTA MAKASSAR

OLEH :

AULIA ASMAR
1922060015

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Mata Kuliah Magang

Kewirausahaan Mandiri Program Studi Agroindustri di Politeknik Pertanian
Negeri Pangkep

Telah Diperiksa dan Disetujui oleh Pembimbing

Pembimbing I Pembimbing II

Dr. Ir.Sitti Nurmiah, M.Si Dr. Reta, S.TP, M.Si

NIP.19670105 200112 2 001 NIP.19731231 200604 2 001

Diketahui oleh :

Ketua Jurusan Ketua Program Studi

Dr. Andi Ridwan Makkulawu, ST, M.Si Dr. Ir. Sitti Nurmiah, M.Si
NIP.19750626 200112 1 001 Nip. 19670105 200112 2
001

ii
 RINGKASAN

Aulia Asmar, 1922060015. Analisis kelayakan usaha pembuatan coklat

pita di CV Kasih dan Sayang, dibimbing oleh Dr. Ir. Sitti Nurmiah, M.Si sebagai
pembimbing 1 dan Dr. Reta, S.TP, M.Si sebagai pembimbing II.
Magang kewirausahaan mandiri dilaksanakan di UKM CV Kasih dan
Sayang yang berada di jalan Sungai Saddang Baru Lorong Berkah Nomor 2A,
Kecamatan Rappocini Kota Makassar Provinsi Selatan. Kegiatan magang
kewirausahaan ini dimulai pada bulan Oktober sampai bulan November 2022.
Tujuan dilaksanakannya magang kewirausahaan ini yaitu untuk mengetahui
proses pengolahan Coklat pita, menambah pengetahuan, keterampilan dan
pengalaman kerja. Proses pembuatan Cokelat pita dimulai dari pengadaan
bahan baku, pelelehan, pencetakan, pembekuan, pengemasan primer,
pengemasan sekunder sampai pemasaran.
Dengan analisis yang digunakan untuk menilai usaha kecil menengah
(UKM) ini, jika nilai BCR lebih dari 1 maka dapat dikatakan bahwa usaha
ini layak untuk dikembangkan dengan nilai BCR sebesar 1,94. Payback period
atau pengembalian modal selama 1 Bulan 35 Hari dengan BEP produksi 1.300
dan harga coklat pita adalah Rp. 20.000

Kata kunci : Pengolahan, Cokelat, pita

iii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, atas berkat rahmat dan
karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan kegiatan Magang
Kewirausahaan Mandiri tepat pada waktunya, serta dapat menuntaskan karya
tulis ini sebagai laporan dari hasil kegiatan magang yang dilakukan.
Shalawat dan salam senantiasa tercurahkan kepada teladan kita Rasulullah
Muhammad SAW.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada keluarga tercinta yang selama
ini telah memberikan dukungan penuh atas terselenggaranya seluruh rangkaian
kegiatan pendidikan. Penulis juga mengucapkan banyak terima kasih kepada :
1. Dr. Ir. Darmawan, M.P., selaku Direktur Politeknik Pertanian Negeri
Pangkep.
2. Dr. Andi Ridwan Makkulawu, S.T, M.Si., Selaku Ketua Jurusan
Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan.
3. Dr. Ir. Sitti Nurmiah, M.Si., selaku Ketua Program Studi Agroindustri.
4. Dr. Andi Ridwan Makkulawu, S.T, M.Si dan Ir. Imran Muhtar, M.Si selaku
Dosen Pembimbing Magang Kewirausahaan Mandiri.
5. Bapak Irwan Miri, selaku pemilik CV Kasih dan Sayang.
6. Seluruh staf Dosen dan Teknisi Jurusan Teknologi Pengolahan Hasil
Perikanan.
7. Rekan-rekan mahasiswa Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene dan
Kepulauan yang telah membantu dan memberi motivasi dalam penyelesaian
laporan ini.
Penulis menyadari bahwa didalam penyusunan Laporan Magang
Kewirausahaan Mandiri ini masih banyak kekurangan. Olehnya itu, kritik dan
saran yang sifatnya membangun sangat diharapkan dalam kesempurnaan
laporan ini.

Makassar, 14 November 2022

Penulis
iv
 DAFTAR ISI

Halama
n HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................ii
RINGKASAN......................................................................................................iii

KATA PENGANTAR.........................................................................................iv

DAFTAR ISI........................................................................................................v

DAFTAR TABEL................................................................................................vii

DAFTAR GAMBAR...........................................................................................viii

DAFTAR LAMPIRAN.......................................................................................ix

I. PENDAHULUAN............................................................................................1

1.1 Latar Belakang.............................................................................................1

1.2 Analisis Situasi............................................................................................1

1.3 Justifikasi PemilihanTempat Magang..........................................................2

II. TUJUAN, MANFAAT DAN LUARAN.........................................................3

2.1 Tujuan Kegiatan...........................................................................................3

2.2 Manfaat Kegiatan.........................................................................................3

2.3 Luaran Kegiatan...........................................................................................4

III. INFORMASI TEMPAT MAGANG.............................................................5

3.1 Sejarah Singkat UKM..................................................................................5

3.2 Struktur Organisasi UKM............................................................................6

3.3 Spesifikasi Produk.......................................................................................7

3.4 Sumber daya lahan dan bangunan...............................................................8

3.5 SDM (Sumber Daya Manusia) Ketenagakerjaan.........................................8

3.6 Sumber Daya Bahan Baku...........................................................................8

v
 3.7 Sumber Daya Peralatan................................................................................9

3.8 Proses Produksi............................................................................................10

3.9 Alur Proses Pengolahan Cokelat pita pada UKM CV Kasih dan
Sayang................................................................................................................11

3.10 Aspek Pemasaran......................................................................................12

IV. PELAKSANAAN KEGIATAN...................................................................14

4.1 Waktu dan Tempat......................................................................................14
4.2 Metode Kegiatan.........................................................................................14

4.3 Jadwal Pelaksanaan....................................................................................14

V. PEMBAHASAN.............................................................................................16

5.1 Pelaksanaan Evaluasi Kegiatan Magang.....................................................16

5.2 Analisis Kelayakan Usaha...........................................................................16

5.3 Kelebihan, Kekurangan dan Solusi yang Ditawarkan di Tempat Magang..22

VI. PENUTUP.....................................................................................................24

6.1 Kesimpulan.................................................................................................24

6.2 Saran............................................................................................................24

DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................25

LAMPIRAN.........................................................................................................26

vi
 DAFTAR TABEL

1. Jumlah produksi..............................................................................................7
2. Data Sumber Daya Manusia UKM CV Kasih dan Sayang.............................8
3. Sumber Daya Bahan Baku..............................................................................9
4. Sumber Daya Peralatan yang digunakan dalam pengolahan cokelat pita
UKM CV Kasih dan Sayang,Makassar................................................................9
5. Jadwal Pelaksanaan Kegiatan Magang Kewirausahaan Mandiri....................15
6. Biaya Investasi Pengolahan Cokelat pita UKM CV
Kasih dan Sayang,Makassar..............................................................................17
7. Biaya tetap produksi UKM CV Kasih dan Sayang.........................................18
.
8. Biaya Variabel Cokelat pita...........................................................................19

vii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Logo Makalate....................................................................................6

Gambar 2. Struktur organisasi UKM CV Kasih dan Sayang, Makassar 2021.....7
Gambar 3. Diagram Alir Pembuatan cokelat pita UKM CV
Kasih dan Sayang, Makassar 2021....................................................12

viii
 DAFTAR LAMPIRAN

1. Foto Kegiatan Pelaksanaan Magang Kewirausahaan Mandiri di UKM CV

Kasih dan Sayang Makassar..............................................................................28
2. Profil UKM dan Denah Lokasi.....................................................................30
3. Struktur Organisasi UKM CV Kasih dan Sayang.........................................31
4. Perhitungan Analisis Kelayakan Usaha........................................................32
5. Biodata Diri Mahasiswa................................................................................33

ix
 I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Magang kewirausahaan adalah kegiatan mahasiswa sebagai wadah

pembelajaran dari Usaha Kecil Menengah (UKM). Magang ini bertujuan
untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan dari setiap mahasiswa serta menambah
ilmu dan pengalaman dengan cara ikut bekerja sehari-hari pada usaha kecil
menengah. Selama magang mahasiswa sebagai tenaga kerja/pembantu di UKM
CV Kasih dan Sayang. Dengan adanya magang kewirausahaan ini maka
mahasiswa dapat membandingkan pembelajaran di bangku kuliah dengan
dilapangan.
CV Kasih dan Sayang adalah salah satu UKM yang berlokasi di Kota
Makassar yang bergerak di bidang produksi berbagai aneka olahan coklat. Salah
satu produksinya yaitu cokelat dengan bentuk persegi panjang kecil yang
dikemas menggunakan kertas metalik sebagai kemasan primer dan kemasan
karton sebagai kemasan sekunder. UKM ini adalah tempat yang memberikan
kesempatan penuh kepada mahasiswa untuk menambah ilmu dan wawasan dalam
berwirausaha. Setelah memahami hal-hal yang berkaitan terhadap pemasaran dan
proses produksinya akan memudahkan kita menjadi seorang pengusaha
kedepannya.

1.2 Analisis Situasi

UKM CV Kasih dan Sayang merupakan usaha yang berlokasi di Jl.

Sungai Saddang Baru, Lorong Berkah No. 2A, Kecamatan Rappocini, Kota
Makassar, Provinsi Sulawesi Selatan. UKM CV Kasih dan Sayang ini
mempekerjakan 5 orang karyawan.
Pelanggan UKM ini terdiri dari kalangan bawah, menengah, dan atas.
Produk yang dimiliki sudah tersebar dan dipasarkan di toko oleh-oleh kota
Makassar bahkan sampai keluar kota seperti Kalimantan, Papua, dan Kendari
dengan harga yang terjangkau sehingga menarik para konsumen.

1.3 Justifikasi PemilihanTempat Magang

1
 Justifikasi pemilihan tempat magang UKM CV Kasih dan Sayang didasari
oleh beberapa faktor, yang pertama karena tempat tersebut legal secara
hukum. Kedua, proses produksinya berlangsung setiap hari dan yang ketiga yaitu
relevan dengan magang kewirausahaan Agroindustri.
Izin usaha yang dimiliki CV Kasih dan Sayang, yaitu :
Akta : No. 2 Tanggal 01 Desember 2010 Oleh
pendirian Notaris Syahbur Baso Lukkasa, S.H.
NIB : 06042200***
TDP : 503/0021/TDPCV-B/10/KPAP
SIUP : 503/0025/SIUPK-B-10/KPAP
SITU : 503/0030/IG-B/10/KPAP
TDI : 503/0008/TDI-B/10/KPAP
NPWP : 14.618.643.2-805.000
PIRT : 210737101123
MUI NO : 06110004020111
HAKI : Merek “ Makalate”

2
 II. TUJUAN, MANFAAT DAN LUARAN

2.1 Tujuan Kegiatan

Adapun tujuan dari pelaksanaan magang kewirausahaan, yaitu :

1. Peserta didik mampu menyelesaikan salah satu kewajiban untuk
dapat melanjutkan jenjang ke semester selanjutnya.
2. Mahasiswa mampu melakukan analisis kelayakan usaha.
3. Memotivasi mahasiswa untuk menjadi seorang pengusaha.
4. Memberikan tambahan ilmu kepada mahasiswa yang berkaitan
dengan kewirausahaan diluar materi yang diperoleh dibangku
perkuliahan.

2.2 Manfaat Kegiatan

Manfaat yang diperoleh dalam kegiatan magang kewiraausahaan, yaitu :

1. Bagi Mahasiswa
Mampu membentuk jiwa usaha mandiri yang optimis, percaya diri,
berani, menumbuh kembangkan jiwa wirausaha baru serta
meningkatkan soft skill. Mampu melakukan komunikasi dan
bersosialisasi kepada masyarakat serta menambah ilmu dan pengalaman
dalam proses pembuatan cokelat.
2. Bagi UKM tempat magang
Dengan adanya mahasiswa magang ini UKM mendapatkan bantuan
tenaga kerja dalam proses produksi hingga pemasaran. Selain itu,
memberikan ide dan solusi dari masalah yang dihadapi UKM sesuai
yang telah didapatkan di bangku perkuliahan.
3. Bagi Program Studi
Mempererat hubungan ataupun kerjasama antara akademis dengan dunia
usaha, serta menghasilkan calon pengusaha sukses dimasa depan.
4. Bagi Masyarakat
Memberikan informasi dan pengetahuan kepada masyarakat tentang

3
 proses produksi cokelat dan cara dalam berwirausaha.

2.3 Luaran Kegiatan

Luaran yang diharapkan dalam kegiatan magang kewirausahaan, yaitu :

1. Mahasiswa memperoleh pengalaman, keterampilan, berjiwa mandiri,
kerja keras, disiplin, berani mengambil risiko dan peluang
2. Mahasiswa dapat mengetahui strategi pemasaran
3. Mahasiswa memperoleh pengetahuan tentang proses produksi dan
tata cara dalam membuat produk
4. Mahasiswa dapat mengetahui cara manajemen SDM dan analisis usaha
5. Mempererat hubungan UKM dengan kampus sehingga kedepannya
dapat terjalin kerjasama yang baik.
6. Memberikan ide ataupun masukan kepada UKM
7. Laporan magang kewirausahaa

4
 III. INFORMASI TEMPAT MAGANG

3.1 Sejarah Singkat UKM

UKM CV Kasih dan Sayang didirikan pada bulan Agustus tahun 2008 yang
dipimpin oleh bapak Irwan Miri yang berlokasi di Jalan Sungai Saddang Baru,
Lorong Berkah No.2A, Kecamatan Rappocini Kota Makassar Provinsi Sulawesi
Selatan. Awal mulanya, UKM CV Kasih dan Sayang hanya memproduksi
cokelat berbentuk lollipop untuk anak-anak dan sekolah- sekolah. UKM ini
memulai usahanya dengan modal pribadi sebesar Rp.30.000. Namun
semakin meningkatnya permintaan pasar, UKM ini melakukan
pengembangan produk dengan menghadirkan cokelat batangan (bar) ukuran
sedang maupun kecil, kemasan standing pouch, cokelat pita, cokelat aneka rasa
buah, dan cokelat aneka kacang-kacangan.
Sejak didirikan, perusahaan ini terus melakukan peningkatan produk, baik
dari segi kualitas maupun kuantitas. Saat ini CV Kasih dan Sayang
menggunakan mesin dan peralatan yang canggih dan modern. Produk sudah
dipasarkan dengan menggunakan merek “Makalate” Makassar chocolate. Nama merek
“makalate” sudah didaftarkan ke HKI pada tahun 2013 dan telah memiliki sertifikasi Halal
dari MUI melalui dinas kesehatan dengan nomor P- IRT(Pangan Industri Rumah
Tangga) dengan nomor 2107371011223. Banyaknya pelaku industri besar yang
mengolah kakao dari bahan baku biji kakao menjadi produk cokelat setengah
jadi, CV Kasih dan Sayang ingin mengambil bagian dari kesempatan luasnya
perkebunan kakao sebagai pelaku industri cokelat namun dengan segala
keterbatasan sarana dan prasaran fasilitas yang dimiliki, kami hanya mengolah
produksi setengah jadi menjadi produk jadi dan memasarkannya di Indonesia
khususnya provinsi Sulawesi Selatan, Makassar.

5
 Gambar 1. Logo
Makalate
sumber :UKM CV Kasih dan Sayang,Makassar 2022

UKM CV Kasih dan Sayang memiliki perancanaan infrastruktur

yang memiliki luas area sebesar 8 x 12 meter. Adapun visi dan misi UKM
CV Kasih dan Sayang yaitu, Visi : “Memaksimalkan kinerja produk yang
dihasilkan untuk dapat bersaing dengan produk-produk lainnya” dan Misi :
Sesuai dengan bentuk perusahaannya yang berbadan hukum CV Kasih dan
Sayang yang berorientasi pada suatu produk cokelat maka memiliki misi:
1. Memperkenalkan cokelat khas Makassar kepada seluruh masyarakat baik
dalam negeri maupun luar negeri
2. Melestarikan budaya yang mulai menghilang
3. Membantu negara dalam hal menambah devisa Negara
4. Berusaha mengangkat derajat masyarakat lingkungan sekitarnya.

3.2 Struktur Organisasi UKM

Salah satu unsur pendukung dalam menentukan kesuksesan suatu perusahaan

dalam mencapai tujuan adalah sistem organisasi perusahaan tersebut. Struktur
organisasi ini menggambarkan dan menyatakan adanya urutan serta tanggung
jawab diantara bagian-bagian yang ada di dalam struktur tersebut. Fungsi
struktur organisasi yaitu dapat mengetahui tanggung jawab seluruh karyawan.
Adapun struktur organisasi UKM CV Kasih dan Sayang dapat dilihat pada
gambar di bawah ini:

6
 PIMPINAN

IRWAN MIRI

ADMINISTRASI

YUSHARI

PRODUKSI PENGEMASAN LAPANGAN

ARNI NENSI NURWAHIDA

Gambar 2. Struktur organisasi UKM CV Kasih dan Sayang, Makassar 2022

sumber : UKM CV Kasih dan Sayang, Makassar 2022

3.3 Spesifikasi Produk

UKM CV Kasih dan Sayang merupakan salah satu usaha yang memproduksi
berbagai jenis coklat antara lain cokelat pita yang berbentuk persegi panjang
kecil. Coklat pita dalam sekali produksi sebanyak 5 kilo gram per hari dan
menghasilkan sebanyak 50 pcs dengan harga Rp. 20.000 yang siap untuk
dipasarkan dengan berat bersih gram. Adapun jenis kemasan yang digunakan
yaitu kemasan mettalic dan diberi kertas label

Tabel 1. Jumlah produksi

No Waktu Produksi (g) Jumlah Produksi

1 Per Hari 5000 50
2 Per Minggu 30.000 300
3 Per Bulan 130.000 1.300
Sumber : UKM CV Kasih dan Sayang Makassar, 2022

7
3.4 Sumber daya lahan dan bangunan

UKM CV Kasih dan Sayang berlokasi di Jalan Sungai Saddang Baru

Lorong Berkah No.2A, Kecamatan Rappocini, Kota Makassar Provinsi Sulawesi
Selatan. Sumberdaya lahan dan bangunan yang digunakan oleh UKM CV
Kasih dan Sayang merupakan tanah pribadi dengan status kepemilikan sendiri.
Luas area bangunan 8 x 12 meter dengan kondisi bangunan permanen.

3.5 SDM (Sumber Daya Manusia) Ketenagakerjaan

Sumber daya manusia merupakan kunci yang menentukan perkembangan

suatu perusahaan sebagai penggerak untuk mencapai tujuan. Oleh karena itu,
sumber daya manusia sangatlah penting pada setiap perusahaan. Tanggung jawab
pimpinan perusahaan adalah memperoleh, meneliti, memotivasi dan
mengendalikan sumber daya manusia.
UKM CV Kasih dan Sayang memiliki memiliki 5 pembagian kerja yang
disesuaikan dengan keterampilan pekerja. Adapun sumber daya UKM CV Kasih
dan Sayang dapat dilihat pada tabel 2.

Tabel 2. Data Sumber Daya Manusia UKM CV Kasih dan Sayang

No Nama Jenis kelamin Jabatan Pendidikan

1 Irwan Miri Laki-laki Pimpinan SMA
2 Yushari Laki-laki Administrasi S1
3 Arni Perempuan Produksi SMA
4 Nensi Perempuan Produksi SMA
5 Wahida Perempuan Pelaksana S1
Lapangan
Sumber : UKM CV Kasih dan Sayang, Makassar 2022

3.6 Sumber Daya Bahan Baku

Sumber daya bahan baku dalam pembuatan cokelat pita didapatkan dari
distributor coklat (PT. Fajar Lestari) yang terletak di kawasan industri sedangkan
untuk bahan pelengkap lainnya didapatkan dari beberapa toko yang berada di
Makassar.

8
Tabel 3. Sumber Daya Bahan Baku

No Bahan Jumlah Unit

1 Cokelat coumpound tiramisu 5.000 Gram
sumber : UKM CV. Kasih dan Sayang, Makassar 2022

3.7 Sumber Daya Peralatan

Jumlah produksi Cokelat white (persegi panjang) tentunya melibatkan

banyak peralatan yang digunakan dalam proses pembuatannya agar memudahkan
jalannya produksi oleh para karyawan.

Tabel 4. Sumber Daya Peralatan yang digunakan dalam pengolahan

Cokelat pita UKM CV. Kasih dan Sayang, Makassar

No Peralatan Jumlah Unit

1 Heat Gun Seller 1 Buah
2 Cetakan 5 Buah
3 Lemari pendingin 1 Buah
4 Sendok 1 Buah
5 Kertas Mettalik 1 Gulung
6 Spidol 1 Buah
7 Pisau Pemotong Kertas 1 Buah
8 Glue Gun 1 Buah
9 Lem Lilin 1 Buah
10 Meja 1 Buah
11 Timbangan Digital 1 Buah
12 Kemasan Karton 50 Lembar
13 Pisau Cutter 1 Buah
14 Baki 1 Buah
15 Baskom Stainless 1 Buah
16 Selotip 1 Buah
Sumber : UKM CV Kasih dan Sayang Makassar, 2022

9
3.8 Proses Produksi

Adapun tahapan dalam pembuatan cokelat pita sebagai berikut :

1. Pengadaan bahan baku
Pengadaan bahan baku coklat diperoleh dari distributor daerah Makassar
(PT. Fajar Lestari). Sedangkan untuk bahan pelengkap diperoleh dari
beberapa toko di Kota Makassar. Pemesanan disesuaikan dengan
kebutuhan produksi.
2. Pelelehan
Sebelum melakukan pelelehan, bahan baku dipotong-potong menjadi
beberapa bagian agar lebih mudah meleleh. Setelah itu dipanasi
menggunakan Heat Gun Seller (Alat pemanas) sambil diaduk dan
ditunggu kurang lebih 10 menit atau sampai bahan baku meleleh. Cokelat

dapat meleleh pada suhu 150℃. Kemudian diamkan sampai Suhunya

turun menjadi 29℃.

3. Pencetakan Dan Penimbangan
Setelah dilakukan proses pelelehan selanjutnya adalah pencetakan coklat
dengan memasukkan coklat kedalam cetakan yang berbentuk persegi
panjang kecil. Pada proses ini pencetakan dan penimbangan dilakukan
bersamaan yaitu coklat dicetak di atas timbangan dengan berat coklat 50
gram percetakan.
Tujuan dari penimbangan ini agar coklat yang dihasilkan memiliki berat
yang sama tidak terlalu berat ataupun sebaliknya
4. Pembekuan
Setelah dilakukan pencetakan, proses selanjutnya adalah pembekuan.
Pada proses ini cetakan yang yang telah diisu dengan cokelat dimasukkan
kedalam lemari pendingin dengan suhu -11℃ selama ±15 menit atau
sampai cokelat membeku atau padat.
5. Pemisahan Coklat
Pada proses ini, cokelat yang telah dibekukan akan dikeluarkan dari
lemari pendingin kemudian dilakukan pemisahan cokelat dari cetakan
tersebut

10
 6. Pembersihan
Cokelat yang telah dikeluarkan dari cetakan kemudian dibersihkan
menggunakan pisau cutter jika terdapat pinggiran cokelat yang tidak rata
agar memudahkan proses pengemasan dan terlihat rapih.
7. Pengemasan primer
Cokelat dibungkus menggunakan kertas mettalik. Pengemasan yang
bersentuhan langsung dengan produk dinamakan dengan pengemasan
primer.
8. Pengemasan sekunder
Pengemasan sekunder dari produk ini yaitu kemasan karton. Cokelat yang
telah dikemas dengan kertas mettalik dimasukkan kedalam kemasan
karton yang telah dibentuk dan diberi tanggal kadaluarsa.
9. Pemasaran
Pemasaran dilakukan melalui kerjasama dengan beberapa toko oleh-oleh
dan hampir seluruh sekolah yang ada di Makassar maupun di luar
Makassar. Dengan begitu, toko dapat memesan jenis cokelat yang
diinginkan kemudian barang yang telah dipesan akan diantarkan ke toko
tersebut.

3.9 Alur Proses Pengolahan Cokelat pita pada UKM CV Kasih dan
Sayang.

Alur proses produksi merupakan serangkaian tahapan atau urutan dalam

memproduksi produk dari bahan baku, bahan setengah jadi hingga barang
jadi.UKM CV Kasih dan Sayang memproduksi cokelat Pita Adapun alur
proses pembuatan cokelat Pita, yaitu :

11
 BAHAN BAKU

PELELEHAN

PENCETAKAN DAN PENIMBANGAN

PEMISAHAN COKLAT

PEMBERSIHAN

PENGEMASAN PRIMER

PENGEMASAN SEKUNDER

PRODUK

Gambar 3. Diagram Alir Pembuatan Cokelat pita UKM CV Kasih

dan Sayang, Makassar 2022
Sumber : UKM CV Kasih dan Sayang, Makassar 2022

3.10 Aspek Pemasaran

Aspek pemasaran yang dilakukan UKM CV Kasih dan Sayang dengan cara
mengikuti beberapa event-event pameran dari berbagai instansi baik itu
pemerintahan maupun swasta. Para konsumen dapat mencari
produk“Makalate” di Media sosial atau bisa datang langsung ke kantor dan
tempat produksi yang berlokasi di jalan Sungai Saddang Baru, Lorong Berkah
No.2A, Makassar. Produk yang dihasilkan dari UKM CV Kasih dan Sayang akan
didistribusikan ke beberapa sekolah dan mitra tetap. Dengan adanya Online shop
12
seperti Shopee, Toko Pedia dan media online lainnya memudahkan konsumen
untuk melakukan pemesasan baik didalam maupun diluar kota, Berikut daftar
nama toko penjualan dari produk Makalate di daerah Makassar, Maros,
Balikpapan, Papua, Kendari, dan Kalimantan : Toko Cahaya, Toko Toraja,
Toko kerajinan, Gelael, Indokarya, Sutera Sengkang, Toko Rejeki, Sanggalea
Maros, Toko Ujung Makassar, Toko Indonesia, Indogift, Sakti Bandara,
Cakrawala, Otak-Otak Ibu Elly, dll

13
 IV. PELAKSANAAN KEGIATAN

4.1 Waktu dan Tempat

Magang kewirausahaan mandiri ini dilaksanakan mulai 31 Oktober 2022

sampai dengan 22 November 2022 di UKM CV Kasih dan Sayang di Jalan
Sungai Saddang Baru, Lorong Berkah Nomor 2A, Kelurahan Balla Parang,
Kecamatan Rappocini Kota Makassar Provinsi Sulawesi Selatan.

4.2 Metode Kegiatan

Pengambilan data dilakukan dengan beberapa metode pengambilan data,

antara lain :
a. Metode praktek langsung
Metode ini dilakukan dengan melaksanakan kegiatan produksi diantaranya
pembuatan, pengemasan sampai dengan pemasaran.
b. Interview dan bimbingan
Metode ini dialihkan dengan menginterview pimpinan UKM tentang hal- hal
yang berkaitan tentang magang kewirausahaan berupa informasi dan arahan
serta bimbingan ekslusif bagaimana menciptakan produk yang baik dan
menarik.
c. Observasi
Pada metode ini mahasiswa mengamati bagaimana dan apa saja proses yang
harus dilakukan saat produksi berlangsung mulai dari pengadaan bahan
baku hingga menghasilkan suatu produk yang bernama cokelat “Makalate”.

4.3 Jadwal Pelaksanaan

Jadwal kegiatan yang dilakukan selama praktik magang kewirausahaan

mandiri pada UKM CV Kasih dan Sayang Makassar dapat dilihat pada tabel
berikut:

14
 Tabel 5. Jadwal Pelaksana Kegiatan Magang Kewirausaan Mandiri
No Hari, Tanggal Kegiatan

1 31 Oktober 2022 Pengenalan industri cokelat makalate dan produksi

2 1 November 2022 Produksi berbagai varian cokelat makalate
3 2 November 2022 Produksi berbagai varian cokelat makalate
4 3 November 2022 Production (Moulding,cooling,packing,quality control
5 4 November 2022 Berpartisipasi dalam pekan raya Sul-Sel produksi
6 5 November 2022 Off
7 6 November 2022 Off
8 7 November 2022 Production (Moulding,cooling,packing,quality control
9 8 November 2022 Production (Moulding,cooling,packing,quality control
10 9 November 2022 Production (Moulding,cooling,packing,quality control
11 10 November 2022 Production (Moulding,cooling,packing,quality control
12 11 November 2022 Production (Moulding,cooling,packing,quality control
13 12 November 2022 Off
14 13 November 2022 Off
15 14 November 2022 Production (Moulding,cooling,packing,quality control
16 15 November 2022 Production (Moulding,cooling,packing,quality control
17 16 November 2022 Production (Moulding,cooling,packing,quality control
18 17 November 2022 Production (Moulding,cooling,packing,quality control
19 18 November 2022 Production (Moulding,cooling,packing,quality control
20 19 November 2022 Cooling class cokelat makalate
21 20 November 2022 Off
22 21 November 2022 Penarikan

15
 V. PEMBAHASAN

5.1 Pelaksanaan Evaluasi Kegiatan Magang

Magang kewirausahaan mandiri dilaksanakan di UKM CV Kasih dan

Sayang Makassar dengan produk coklat White. Mahasiswa magang kewirausahaan
di UKM CV Kasih dan Sayang terdiri dari lima orang mahasiswa Agroindustri.
Tujuan dari pelaksanaan magang kewirausahaan ini yaitu mendapatkan
pembelajaran dan pengalaman di dunia usaha serta membangun jiwa kemandirian
dari setiap mahasiswa.
Pelaksanaan magang kewirausahaan mandiri ini dilaksanakan pada hari
senin sampai jum’at selama 17 hari. CV Kasih dan Sayang memproduksi berbagai
macam olahan cokelat, salah satunya adalah cokelat pita. Proses produksi cokelat
pita ini dilakukan dengan beberapa tahap, mulai dari penyediaan bahan baku,
pelelehan, pencetakan, pembekuan, pengemasan, sampai kepemasaran.

5.2 Analisis Kelayakan Usaha

Tujuan menganalisis kelayakan usaha adalah untuk menentukan suatu

investasi melalui perhitungan biaya dan manfaat yang diharapkan dengan
membandingkan antara pengeluaran, pendapatan, seperti ketersediaan dana biaya
modal, kemampuan proyek untuk membayar kembali dana tersebut dalam waktu
yang telah ditentukan dan menilai apakah proyek dapat berkembang terus.
Dalam memulai sebuah usaha maka hal terpenting adalah modal yang
menjadi pendukung berjalannya usaha. Beberapa hal yang perlu diperhatikan
dalam analisis kelayakan usaha adalah :
a. Pendapatan
Pendapatan adalah jumlah uang yang diterima oleh perusahaan dari
aktivitasnya, kebanyakan dari penjualan produk atau jasa kepada pelanggan. UKM
CV Kasih dan Sayang memproduksi cokelat pita sebanyak 50 pcs perhari
dengan harga Rp. 20.000/pcs. Dalam seminggu memproduksi 300 pcs dan dalam
sebulan memproduksi 1.300 pcs.

16
b. Biaya investasi
Biaya invetasi adalah biaya yang masa kegunaannya dapat berlangsung
untuk waktu yang relatif lama. Biaya penyusutan adalah biaya yang timbul
akibat terjadinya pengurangan nilai barang investasi sebagai akibat
penggunannya. Setiap barang investasi yang akan digunakan dalam proses
produksi akan mengalami penyusutan nilai (Tatang, 2011).
Metode garis lurus :
Biaya penyusutan = Harga awal pemanas – harga akhir pemanas
Umur pakai
Tabel 6. Biaya Investasi Pe ngolahan Cokelat pita UKM CV Kasih dan
Sayang, Makassar
No Uraian Jumlah Biaya Usia Total Harga Penyusutan
(unit) (Rp) Pakai (Rp) Akhir (Rp)
(bulan) Mesin
(Rp)
1 Hot Gun 1 350.000 6 350.000 50.000 50.000
Seller
2 Cetakan 5 10.000 18 50.000 0 2.778
3 Lemari 1 3.000.000 36 3.000.000 200.000 77.778
pendingin

1
4 Spatula 100.000 11 100.000 0 9.090
stainless
stell
5 Mangkuk 1 25.000 12 25.000 5.000 1.667
Stainless
6 Baki 1 35.000 12 35.000 5.000 2.500
7 Glue Gun 1 32.000 36 32.000 0 889
8 Timbangan 1 70.000 36 70.000 50.000 556
Digital

9 Pisau 1 50.000 36 50.000 0 1.389

Pemotong
Kertas

10 Meja Kasir 1 1.000.000 72 1.000.000 50.000 13.194

11 Laptop 1 5.000.000 36 5.000.000 500.000 125.000
12 Printer 1 1.500.000 36 1.500.000 100.000 38.889
13 Etalase 1 1.000.000 72 1.000.000 200.000 11.111
14 Spidol 1 15.000 3 15.000 0 5.000
15 Handphone 1 5.000.000 36 5.000.000 200.000 133.333

Jumlah 16.227.000 1.360.000 473.174

Sumber : UKM CV Kasih dan Sayang, Makassar 2022

17
Berdasarkan data diatas, maka biaya investasi terbesar yaitu laptop dan
handphone sebesar Rp. 5.000.000 dengan pemakaian selama 36 bulan sehingga
biaya penyusutan laptop sebesar Rp. 125.000 dan handphone sebesar Rp.
133.333. Sedangkan biaya investasi terkecil yaitu spidol dan cetakan sebesar Rp.
15.000 dengan pemakaian spidol selama 36 bulan dan cetakan selama 6 bulan.
Biaya penyusutan yang diperoleh dari spidol yaitu Rp. 5.000 dan cetakan sebesar
Rp. 2.778. Biaya investasi perbulan sebesar Rp. 16.227.000, harga akhir mesin
sebesar Rp. 1.360.000 dan biaya penyusutan sebesar Rp.
473.174. Total biaya investasi selama 5 tahun sebesar Rp. 16.227.000.
c. Biaya tetap
Biaya tetap adalah biaya yang dikeluarkan suatu usaha secara periodik dan
besarnya selalu konstan (Tatang, 2011). Adapun biaya tetap UKM CV Kasih dan
Sayang, yaitu :
Tabel 7. Biaya tetap produksi UKM CV Kasih dan Sayang

No Uraian Jumlah Unit Harga Jumlah

Satuan/Bulan Harga (Rp)
(Rp)
1 Listrik 1 Bulan 1.200.000 1.200.000
2 Air 1 Bulan 100.000 100.000
3 Gaji Karyawan 1 Orang 1.700.000 1.700.000
(Administrasi)
4 Gaji Karyawan 1 Orang 1.600.000 1.600.000
(lapangan)
5 Gaji Karyawan 2 Orang 1.600.000 3.200.000
(Produksi)
Total Biaya Tetap 7.800.000

Sumber : UKM CVKasih dan Sayang Makassar, 2022

Berdasarkan data diatas, maka biaya tetap yang terbesar yaitu gaji karyawan
bidang administrasi dan pemasaran sebesar Rp. 1.700.000 dan biaya terkecil
yaitu air sebesar Rp.100.000/bulan. Biaya tetap perbulan sebesar Rp. 7.800.000
sedangkan total biaya tetap selama 5 tahun yaitu Rp. 39.000.000
d. Biaya Variabel
Biaya variabel atau biaya tidak tetap adalah biaya yang jumlahnya berubah
sesuai dengan perubahan jumlah produksi (Tatang, 2011). Biaya variabel
18
merupakan salah satu komponen yang sangat penting dalam perhitungan total
biaya dan mencari titik impas produksi atau Break Even Point (BEP). Adapun
biaya variabel UKM CV Kasih dan Sayang, Yaitu :
Tabel 8. Biaya Variabel Cokelat Pita

No Uraian Kebutuhan Unit Harga Total

Produksi Satuan/bulan Harga
(Rp) (Rp)
1 Cokelat 50 Pcs 65.000 3.250.000
Coumpound
Tiramisu
2 Kertas Metalik 1 Gulung 25.500 25.500
3 Kemasan Karton 1.300 Buah 850 1.105.000
4 Selotip 1 Buah 15.000 15.000
5 Sarung tangan 2 Dos 8.500 17.000

Total Biaya Variabel 4.412.500

Sumber : UKM CVKasih dan Sayang Makassar, 2022
Berdasarkan data diatas, biaya terbesar yaitu coklat coumpound tiramisu sebesar
Rp.3.250.000 dengan kebutuhan produksi/bulan sebanyak 50 kilogram.
Sedangkan biaya terkecil yaitu selotip sebesar Rp. 15.000 dengan kebutuhan
produksi/bulan sebanyak 1. Biaya variabel perbulan sebesar Rp.4. 412.500 dan
total biaya variabel selama 5 tahun yaitu Rp. 22.060.000
e. Keuntungan
Keuntungan adalah biaya yang didapatkan oleh usaha setelah biaya investasi
telah dikembalikan (Tatang, 2011). Keuntungan menjadi ukuran yang digunakan
dalam menilai berhasil atau tidaknya manajemen suatu perusahaan ataupun badan
usaha dengan melihat keuntungan yang telah diperoleh dari usaha tersebut.

f. Break Event Point

Break event point adalah volume penjualan dimana penghasilannya
(revenue) tepat sama besarnya dengan biaya totalnya, sehingga perusahaan tidak
mendapatkan keuntungan atau menderita kerugian (Riyanto, 2010). BEP juga
dapat didefinisikan sebagai titik impas dalam hal unit yang dihasilkan dan
biaya yang diperoleh tanpa mengalami keuntungan maupun kerugian. Break
event point menyatakan volume penjualan dimana total penghasilan tepat sama
besarnya dengan total biaya, sehingga perusahaan tidak memperoleh keuntungan
dan tidak juga memperoleh kerugian (Mercubuana, 2008).
19
g. Payback Period
Periode pengembalian adalah jangka waktu yang diperlukan untuk
mengembalikan modal suatu investasi, dihitung dari aliran kas bersih (Net).
Periode pengembalian biasanya dinyatakan dalam jangka waktu per tahun
(Tatang, 2011). Metode pengembalian yang sering disebut dengan metode
pembayaran sederhana menunjukkan likuiditas proyek dan bukan kemampuan
labanya. Metode pengembalian telah digunakan sebagai ukuran tingkat rasio
suatu proyek, karena likuiditas berhubungan dengan berapa cepat suatu investasi
dapat dikembalikan.
h. BCR (Benefit Cost Ratio)
BCR adalah suatu analisa pemilihan suatu usaha untuk menentukan layak
atau tidak layaknya suatu usaha (Tatang, 2011). Jika nilai BCR lebih besar dari 1
maka usaha tersebut layak dikembangkan. Namun jika nilai BCR kurang dari 1
maka usaha tersebut tidak layak untuk dikembangkan.
Dalam pembuatan Cokelat pita dapat ditentukan analisis finansial UKM CV
Kasih dan Sayang, yaitu :
1. Total Biaya Operasional :
Total biaya operasional = Biaya variabel + Biaya tetap + Penyusutan
= Rp. 4.412.500 + Rp. 7.800.000+ Rp. 473.174
= Rp. 12.685.674/bulan
Total biaya operasional cokelat pita UKM CV Kasih dan Sayang selama 1
(satu) bulan adalah sebesar Rp.12.685.674/bulan

2. Total Hasil Penjualan

Jumlah Penjualan = Hasil produksi x harga x jumlah produksi
= 50 pcs x Rp. 20.000 x 26
= Rp. 26.000.000/bulan
Asumsi Tidak Laku = Jumlah penjualan x Asumsi produk tidak laku (%)
= Rp. 26.000.000 x 5%
= Rp. 1.300.000
Total Hasil Penjualan = Jumlah Penjualan – Asumsi produk tidak laku
= Rp. 26.000.000 – Rp. 1.300.000
= Rp. 24.700.000
20
 Total hasil penjualan coklat pita di UKM CV Kasih dan Sayang selama 1
(satu) bulan adalah sebesar Rp. 24.700.000/bulan. Total penjualan selama 5
tahun yaitu Rp.123.500.000
3. Keuntungan (Benefit)
Keuntungan = Total hasil penjualan – Biaya operasional
= Rp. 24.700.000 - Rp. 12.685.674
= Rp. 12.014.326

Keuntungan bersih x 100%

Profit Laba = Total biaya operasional

12.014 .326
= x 100 %
12.685.674

= 0,94%

Profit laba yang diperolah sebesar 0,94%

4. BEP (Break Event Point)
= Biaya operasional per
BEP Produksi bulan harga (Rp)

12.685.674
= 20.000
= 634 pcs
Berdasarkan perhitungan BEP diketahui bahwa, usaha produksi coklat
Pita akan memperolah titik impas pada produksi dan penjualan
634 pcs

Total biaya operasional per bulan

BEP Harga = Produksi perbulan

12.685.674
= 50

= Rp. 253.7
Berdasarkan perhitungan BEP diketahui bahwa, usaha produksi coklat pita
akan memperolah titik impas pada produksi 634 pcs dengan harga Rp.20.000
5. BCR(Benefit cost ratio)
Total penjualan perbulan
BCR =
24.700.000
=
21
 12.685.674

= 1,94
Berdasarkan perhitungan BCR pada usaha coklat pita, dengan nilai BCR
sebesar 1.94 maka dinyatakan bahwa usaha coklat pita layak untuk
dikembangkan
6. PBP(Payback periode)

Biaya investasi awal

PBP = Keuntungan

16.227.000
= 12.014.326

= 1,35/pcs
Berdasarkan hasil perhitungan diatas, modal investasi akan kembali
setelah produksi berjalan selama 1 bulan 35 hari.

5.3 Kelebihan, Kekurangan dan Solusi yang Ditawarkan di Tempat Magang

Kegiatan magang ini sangat membantu mahasiswa dalam bidang

pengetahuan, keterampilan dan menumbuhkan jiwa wirausaha muda melalui
kegiatan belajar sambil bekerja pada usaha kecil menengah (UKM). Adapun
kelebihan, kekurangan dan solusi dalam melakukan kegiatan
magang
kewirausahaan mandiri yaitu :
 Kelebihan kegiatan magang kewirausahaan, yaitu :
1. Mahasiswa mengetahui cara mengolah cokelat mulai dari pengolahan
hingga pemasaran

2. Pimpinan UKM sangat akrab dengan karyawan sehingga terjalin

komunikasi yang baik.
3. Adanya transfer pengalaman usaha dibidang pengolahan cokelat
Pita mahasiswa
4. Dalam aspek pemasaran, UKM CV Kasih dan Sayang sudah dikenal jauh
oleh masyarakat Makassar maupun di luar Makassar karena sudah
tersebar disebagian toko oleh-oleh Makassar sehingga mudah untuk
menawarkan produk kepada para calon konsumen.
22
 5. UKM CV Kasih dan Sayang memproduksi dari hari senin smpai hari
sabtu.
6. UKM CV Kasih dan Sayang didirikan dengan modal yang tidak terlalu
banyak dan di fasilitasi alat dari pemerintah
 Kekurangan kegiatan magang kewirausahaan, yaitu :
1. Tata kelola ruang produksi yang perlu diperbaiki dan dirapikan
2. Dalam proses produksi masih perlu penambahan karyawan
3. Dalam proses produksi masih perlu peningkatan sanitasi karyawan
4. Dalam proses pembuatan cokelat masih menggunakan cokelat yang di
ambil dari tempat lain belum di produksi sendiri.

 Solusi kegiatan magang kewirausahaan, yaitu :

1. Sebaiknya tata kelola ruang produksi perlu diperbaiki dan dirapikan agar
mempermudah proses produksi dan gerak karyawan serta menambah nilai
keindahan pada tempat tersebut.
2. Sebaiknya karyawan dibagian pencetakan dan pengemasan ditambah agar
proses produksi lebih efektif dan efisien.
3. Sanitasi sudah diterapkan dengan baik namun perlu ditingkatkan seperti
penggunaan sarung tangan dan penyediaan desinfektan untuk karyawan.
4. Semoga kedepannya UKM CV Kasih dan Sayang mampu mengolah biji
kakao menjadi produk cokelat.

23
 VI. PENUTUP

6.1 Kesimpulan

Berdasarkan kegiatan magang kewirausahaan dapat disimpulkan bahwa

dengan adanya kegiatan ini mahasiswa dapat mengetahui cara memproduksi
cokelat pita serta analisis usahanya yang dimana :
1. Biaya investasi dalam pembuatan cokelat pita di UKM CV Kasih dan
Sayang sebesar Rp. 16.227.000
2. Biaya Operasional Rp. 12.685.674 /bulan sebanyak 1.300 dengan harga Rp.
20.000/pcs
3. Usaha ini layak untuk dikembangkan karena memiliki nilai BCR yang lebih
dari 1 yaitu 1,94
4. Nilai BEP produksi cokelat kelapa di UKM di CV Kasih dan Sayang yaitu
1.300 pcs dengan BEP harga Rp. 20.000 dengan payback period 1 Bulan 35
Hari

6.2 Saran

Penulis menyarankan sebaiknya lebih memperhatikan kebersihan setiap ruang

yang ada mulai dari ruang administrasi, produksi, dan tata kelola ruang diperbaiki
serta memperluas ruang produksi agar lebih memudahkan dalam proses kegiatan
produksi dan menambah nilai keindahan CV Kasih dan Sayang

24
 DAFTAR PUSTAKA

Ary, Tatang, G. 2011. Analisis Finansial-Konsep, Teori dan Aplikasi. Mitra

Wacana Media. Jakarta
Zul Qadri. 2021. Laporan Magang Kewirausahaan Mandiri.
Politeknik Pertanian Negeri Pangkep
Mercubuana, 2008. BEP (Break Event Point). Yogyakarta
Riyanto, 2010. BEP (Break Event Point). Jakarta
Suleha. 2020. Laporan Magang Kewirausahaan Mandiri. Politeknik Pertanian
Negeri Pangkep
UKM CV Kasih dan Sayang, 2022. Coklat Makalate. Pengolahan Cokelat Pita.
Makassar

25
L
A
M
P
I
R
A
N

26
Lampiran 1.Dokumentasi Proses Pembuatan coklat pita

Penimbangan bahan baku Pelelehan

Pencetakan Pembekuan

27
 Lanjutan Lampiran 1. Dokumentasi Proses Pembuatan Coklat pita

Pemisahan dan pembersihan Pengemasan primer

Pengemasan sekunder Produk siap dipasarkan

28
Lampiran 2. Profil UKM dan Denah Lokasi

Nama Usaha : CV Kasih dan Sayang

Alamat Usaha :

Jalan : Jln Sungai Saddang Baru

Kelurahan : Balla Parang

Kecamatan : Rappocini

Kota : Makassar

Provinsi : Sulawesi Selatan

Kontak Person : Irwan Miri (0828753-8495)

Jenis Usaha : Pengolahan hasil perkebunan, pengolahan

cokelat bar, cokelat toples, cokelat kotak, cokelat
mika, cokelat standing pouch, cokelat lolipop,
cokelat pita dll

Jumlah : 5 Orang

29
Lampiran 3. Struktur Organisasi UKM CV Kasih dan Sayang

PIMPINAN

IRWAN MIRI

ADMINISTRASI

YUSHARI

PRODUKSI PENGEMASAN LAPANGAN

ARNI NENSI NURWAHIDA

A

30
Lampiran 5. Riwayat hidup

Penulis dilahirkan pada tanggal 12 November

1999 di Kabupaten Enrekang, Sulawesi
Selatan. Penulis merupakan anak ke dua dari
delapan bersaudara, penulis lahir dari
pasangan suami istri Asmar dan Enceng. Pada
tahun 2006 penulis memulai Pendidikan
Sekolah Dasar di SDN 67 DULANG dan
tamat pada tahun 2012. Kemudian
Melanjutkan Pendidikan di sekolah
menengah pertama SMP NEGERI 1 BARAKA, dan lulus pada tahun
2015. Setelah itu penulis Kembali melanjutkan Pendidikan di SMA
MODEL NEGERI 5 BARAKA dan lulus pada tahun 2018. Dan penulis
kemudian melanjutkan Pendidikan di POLITEKNIK PERTANIAN
NEGERI PANGKAJENE DAN KEPULAUAN, dan diterima sebagai
mahasiswa jurusan Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan (TPHP),
Program Studi Agroindustri. Penulis memiliki beberapa pengalaman
organisasi diantaranya yaitu sebagai Anggota HPMM. Penulis melakukan
Magang Kewirausahaan Mandiri (MKM) di UKM CV Kasih dan Sayang
dengan produk
“Cokelat Pita”.

31