KISI-KISI PENULISAN SOAL SUMATIF AKHIR SEMESTER (SAS) GANJIL

TAHUN PELAJARAN 2023-2024

Sekolah : SMP Negeri 15 Mataram

Mata Pelajaran : Prakarya
Kelas/ Semester : VIII / I
Jumlah Soal : 40 PG dan 5 Eassy berstruktur

No Kompetensi Dasar Materi Level Indikator Soal Bentuk No.Soal

soal
1. 3.1 memahami Pengertian Dapat mendriskripsikan PG 1
pengetahuan tentang kerajinan bahan pengertian kerajinan
jenis, sifat, karakter dan lunak bahan lunak
teknik pengolahan
bahan ,lunak (misalnya
tanah liat,getah,lilin,
clay polimer, clay
tepung,plastisin,parafin,
gips dll)

Prinsip Dapat mendeskripsikan PG 3

kerajinan bahan salah satu prinsip
lunak kerajinan bahan lunak
Dapat mengidentifikasi Eassy 1
dan mendeskripsikan
prinsip kerajinan bahan
lunak
Dapat memberikan PG 4
contoh prinsip
kerajinan bahan lunak
Jenis kerajinan Dapat menidentifikasi PG 2
bahan lunak jenis kerajinan bahan
lunak alam
Dapat mengidentifikasi Eassy 2
jenis bahan lunak yang
digunakan dalam
pembuatan kerajinan
beserta contohnya
Dapat memberikan PG 5,6
contoh bahan lunak
yang digunakan dalam
pembuatan kerajinan
Karakteristik Dapat mengidentifikasi PG 7
bahan lunak jenis-jenis tanah liat
yang digunakan
dalam Dapat mendeskripsikan PG 8
pembuatan pembuatan keramik
kerajinan
Dapat mendeskripsikan
pembuatan kerajinan PG 9
gips

Dapat mengidentifikasi
ciri-ciri suatu bahan PG 10
lunak

Dapat mendeskripsikan PG 11
cara membuat
 kerajinan dari getah
nyatu

Dapat mengidentifikasi PG 12
jenis bahan lunak yang
berbentuk cair

Dapat mengidentifikasi PG 13
bahan untuk membuat
keramik

Mengidentifikasi teknik PG 14,16

pembuatan kerajinan
limbah lunak

Dapat mengidentifikasi
bahan untuk kerajinan
lilin PG 15

2. 3.2 memahami Syarat Dapat mendeskripsikan PG 17

pengetahuan tentang perancangan syarat perancangan
prinsip perancangan, benda kerajinan benda kerajinan
pembuatan dan
penyajian produk
kerajinan dari bahan
lunak yang kreatif dan
inovatif

Proses produksi Dapat membuat PG 18, 19,

kerajinan bahan kerajinan dari gips 20
lunak
3. 3.1 menganalisis Pengertian Dapat mendeskripsikan PG 21
rancangan seralia, kacang- pengertian seralia,
pembuatan, kacangan dan kacang-kacangan dan
penyajian dan umbi umbi
pengemasan bahan
pangan serealia, Dapat mengidentifikasi Eassy 3
kacang-kacangan kelompok tanaman
dan umbi menjadi
pangan serta
makanan dan atau
memberikan contoh
minuman
olahan pangan dari
serealia dan kacang-
kacangan serta teknik
yang digunakan dalam
pengolahan pangan
tersebut
Jenis seralia, Dapat mengidentifikasi PG 22, 23
kacang- jenis-jenis seralia,
kacangan dan kacang-kacangan dan
umbi umbi
Kandungan dan Dapat mengidentidikasi PG 24
manfaat seralia, manfaat kacang hijau
kacang-
kacangan dan
umbi bagi
kesehatan
tubuh
Dapat mengidentifikasi PG 25
kandungan seralia dan
umbi
 Dapat menjelaskan 26
manfaat gandum bagi
kesehatan
Dapat menjelaskan PG 27
manfaat kacang tanah
bagi kesehatan
Dapat menjelaskan PG 28
manfaat umbi singkong
bagi kesehatan
Teknik Dapat mengidentifikasi PG 29
Pengolahan jenis teknik pengolahan
Pangan panas basah
Dapat menjelaskan PG 30
teknik pengolahan
steaming
Dapa mengidentifikasi PG 31
cairan yang digunakan
dalam teknik
pengolahan panas
basah
Dapat menjelaskan PG 32
teknik pengolahan
sauteing
Dapat mengidentifikasi PG 33, 34,
teknik pengolahan 35
yang digunakan pada
produk olahan pangan
Dapat menjelaskan Eassy 4
teknik pengolahan
Deep Frying dan
steaming
Tahapan/ Dapat membuat PG 36
langkah rancangan praktik
pengolahan
Penyajian dan Dapat mengidentifikasi PG 37
Kemasan faktor-faktor yang
harus diperhatikan
dalam penyajian atau
pengemasan makanan
Dapat memberikan PG 38
contoh alat penyajian
tradisonal
Dapat mendeskripsikan PG 39
fungsi penyajian dan
kemasan
Dapat menentukan alat PG 40
penyajian yang tepat
untuk suatu produk
makanan
4 3.2 menganalisis Pengertian Dapat mendeskripsikan Eassy 5a
rancangan produk pangan pengertian produk
pembuatan, setengah jadi pangan setengah jadi
penyajian dan
pengemasan bahan Jenis produk Dapat mengidentifikasi
pangan serealia, pangan jenis produk pangan 5b
kacang-kacangan setengah jadi setengah jadi
dan umbi menjadi
bahan pangan
setengah jadi
 LEMBAR SOAL SUMATIF AKHIR SEMESTER GANJIL
TAHUN PELAJARAN 2023/2024
Mata Pelajaran : PRAKARYA
Hari / tanggal :
Kelas : VIII (Delapan )
Waktu :

1. Kerajinan bahan lunak merupakan produk kerajinan yang menggunakan bahan dasar yang
bersifat lunak yaitu kecuali…………………
a. Lentur
b. Empuk
c. Lembut
d. halus
2. Bahan lunak untuk karya kerajinan yang diperoleh dari alam sekitar disebut…..
a. Bahan lunak alam
b. Bahan lunak
c. Bahan Lunak Buatan
d. Limbah
3. Pada praktiknya kerajinan dibuat dengan mempertimbangkan wilayah kerja denganbeberapa
prinsip berikut ……Kedaerahan/tradisional
a. Keterampilan tangan
b. Kedaerahan
c. Keterampilan Teknik
d. Semua jawaban benar
4. Teknik pembuatan kerajinan berikut adalah termasuk kelompok prinsip ketrampilan teknik…
a. Mencetak
b. Mengukir
c. Menempel
d. Jawaban a dan c benar
5. Gelang, kalung,bros adalah contoh jenis produk kerajinan sebagai:……………………..
a. Kelengkan suatu benda
b. Kelengkapan rumah/bangunan
c. Kelengkapan Busana
d. Kelengkapan ritual/upacara adat
6. Contoh bahan lunak alam adalah dibawah ini kecual: …
a. Lilin
b. Kulit
c. Tanah Liat
d. Getah nyatu
7. Jenis tanah liat yang memiliki daya bakar hingga 1300C adalah…………..
a. Stoneware
b. Tanah liat yang berwarna putih
c. Earthenware
d. Semua jawaban salah
8. Pewarnaan tanah liat dapat dilakukan dengan 2 cara yaitu glasir dan biscuit. Glasir adalah
pewarnaan keramik dengan pembakaran dengan suhu tinggi hingga…………
a. 900C
b. 1000C
c. 1100C
d. 1300C
9. Karakteristik suatu bahan sebagai berikut;
* Kerajinan dari bahan ini dibuat dengan cara di cetak, dicampur dengan air, Wujud bahan ini
bubuk, Produk ini mudah pecah, Pewarnaan setelah produk jadi
Dengan memperhatikan jenis karakteristiknya, bahan tersebuat adalah …
a. Tanah liat
b. Fiberglass
c. Flour Clay
d. Lilin
10. Dibawah ini bahan produk kerajinan yang tahan air………………
a. Getah nyatu
b. Flour clay
c. Kulit
d. Sabun
11. Getah nyatu yang akan dibentuk terlebih dahulu harus di: …
a. Jemur
b. Aduk
c. Dipilin
d. Dimasak

12. Bahan lunak dibawah ini yang berbentuk cair adalah …

a. Plastisin
b. Lilin
c. Fiberglas
d. Flour Clay
13. Bahan utama kerajinan keramik adalah;
a. Tanah liat
b. Fiber glass
c. Kulit
d. Getah nyatu
14. Pembuatan kerajinan pada gambar adalah dengan Teknik …

a. Pilin

b. Ukir
c. Bentuk
d. Cetak/cor

15. Dibawah ini adalah bahan yang digunakan pada pembuatan kerajinan lilin kecuali …
a. Pewarna
b. Air
c. Cetakan
d. Lilin
16. Teknik pembuatan bahan kerajinan dibawah ini dengan cara dicetak, kecuali…………..
a. Lilin
b. Flour clay
c. Gips
d. Fiber glass
17. Benda kerajinan tidak boleh membahayakan pemakainya adalah merupakan syarat
perancangan:
a. Kegunaan
 b. Keamanan
c. Kenyamanan
d. Keindahan
18. Fungsi pengolesan minyak pada cetakan pada pembuatan kerajinan gips adalah………………
a. Agar adonan lembek
b. Agar mudah dibentuk
c. Agar gips mudah dilepas dari cetakan
d. Agar mudah di cat
19. Jenis cat yang digunakan untuk memberikan warna pada kerajinan gips yaitu……………….
a. Cat cair
b. Cat akrilik
c. Cat Tembok
d. Cat genteng
20. Untuk menghasilkan produk kerajinan gips yang baik dan mulus ( tidak berongga ) yang perlu
diperhatikan adalah………
a. Adonan harus tercampur rata tidak terlalu padat dan tidak terlalu encer
b. Adonan harus encer
c. Cetakan dioles minyak
d. Adonan harus di campur minyak
21. Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian atau rumput-rumputan (Gramineae) yang
dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber
karbohidrat/pati, jenis tumbuhan tersebut termasuk kelompok tanaman.…
a. Serealia
b. Kacang-kacangan
c. Kentang
d. Umbi
22. Ubi jalar, singkong, talas, kentang termasuk kelompok tanaman….
a. Umbi-umbian
b. Padi-padian
c. Serealia
d. Kacang-kacangan
23. Dibawah ini termasuk jenis serealia, kecuali….
a. Padi (Beras}
b. Jagung
c. Gandum
d. Kedelai
24. Kacang hijau mengandung zat besi yang tinggi sehingga sangat bermanfaat bagi
penderita….
a. Kurang nafsu makan
b. Kurang darah (anemia)
c. Sembelit
d. Gangguan pencernaan
25. Serealia dan umbi banyak mengandung zat gizi….
a. Protein
b. Vitamin
c. Lemak
d. Karbohidrat
26. Di bawah ini adalah manfaat mengonsumsi gandum, kecuali….
a. Menurunkan kadar kolesterol
b. Mengurangi resiko terkena kanker
c. Menurunkan Berat Badan
 d. Menjaga kesehatan jantung
27. Membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, menjaga sirkulasi aliran darah ke otak,
sumber anti oksidan dan mencegah penyakit kanker adalah manfaat mengkonsumsi kacang-
kacangan jenis ….
a. Kacang tanah
b. Kacang kedelai
c. Kacang Hijau
d. Kacang koro
28. Manfaat umbi singkong diantaranya adalah dibawah ini kecuali….
a. Mengontrol kadar gula darah
b. Obat luka bernanah dan terbakar
c. Melancarkan pencernaan
d. Obat panas dalam
29. Yang tidak termasuk pengolahan pangan panas basah, yaitu….
a. Merebus (boiling)
b. Menyetup (stewing)
c. Merebus dengan sedikit cairan (braising)
d. Memanggang (grilling)
30. Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih, disebut….
a. Stewing (menyetup)
b. Boiling (merebus)
c. Steaming (mengkukus)
d. Braising (merebus dengan sedikit cairan)
31. Cairan yang bisa digunakan pada pengolahan pangan panas basah, yaitu….
a. Air
b. Sirup
c. Kaldu
d. a dan c benar
32. Proses menggoreng yang dilakukan dengan cepat dalam minyak goreng yang sedikit pada
wajan datar adalah teknik….
a. Deep Frying
b. Sauteing
c. Shallow Frying
d. Baking
33. Hasil olahan pangan berikut dengan teknik Deep frying, kecuali….
a. Tigapo
b. Keripik ubi
c. Nasi Goreng
d. Keripik kentang
34. “Bubur kacang hijau” hasil olahan dengan teknik….
a. Boiling
b. Steaming
c. Stewing
d. Mengetim
35. Dibawah ini adalah hasil olahan dengan teknik pengolahan pangan panas basah, kecuali….
a. Bubur ketan hitam
b. Jasuke
c. Kolak
d. Tigapo

36. Sebelum praktik membuat olahan pangan makanan atau minuman hal-hal yang perlu kita
lakukan adalah dibawah ini kecuali….

a. Membuat rancangan yang sesuai dengan apa yang akan dipraktikkan

b. Membuat daftar harga jual
c. Menyiapkan alat
d. Menyiapkan bahan

37. Dibawah ini adalah factor-faktor yang harus diperhatikan dalam penyajian atau pengemasan
makanan yaitu….
a. Sanitasi dan higienitas
b. Cita rasa, warna dan tekstur
c. Alat dan Kemasan
d. Semua benar
38. Alat/wadah penyajian tradisional contohnya adalah dibawah ini kecuali….
a. Kuali
b. Mangkok keramik
c. Besek
d. Cobek dari tanah liat (gerabah)
39. Banyak penjual makanan atau restoran yang memberikan tampilan unik, estetik dan
berkarakter pada penyajian dan kemasan produknya, hal ini bertujuan agar ….
a. Menarik konsumen untuk membeli
b. Biar kelihatan hebat
c. Menarik konsumen untuk melihat
d. Sebagai pajangan saja
40. Alat penyajian yang tepat untuk makanan yang berkuah seperti “bubur kacang hijau”
adalah….
a. Piring
b. Gelas
c. Mangkuk
d. Semua benar
ESSAY

Jawablah pertanyaan di bawah dengan benar, singkat dan jelas!

1. Pada praktiknya kerajinan dibuat dengan mempertimbangkan wilayah kerja dengan
beberapa prinsip.
a. Sebutkan 3 prinsip tersebut!
b. Jelaskan salah satu prinsip yang kalian ketahui!
2. Beberapa bahan lunak yang digunakan dalam pembuatan produk kerajinan terbagi
menjadi dua jenis.
a. Sebutkan dua jenis bahan lunak tersebut!
b. Berikan contoh dari masing-masing bahan tersebut, masing-masing 2!

3. Tanaman pangan dibagi menjadi tiga kelompok.

a. Sebutkan ketiga kelompok tanaman pangan tersebut!
b. Sebutkan masing-masing 2 hasil pengolahan makanan dari bahan serealia dan umbi
berikut teknik pengolahan yang digunakan untuk mengolah makanan tersebut!
4. Jelaskan pengertian Teknik pengolahan pangan di bawah ini
a. Deef frying
b. Steaming
5. a. Jelaskan apa yang dimaksud pengolahan pangan setengah jadi !
c. Sebutkan contoh produk olahan pangan setengah jadi dari bahan serealia,(beras, dan
jagung,), masing-masing contohnya 2.!

KUNCI JAWABAN DAN PEDOMAN PENSKORAN

A.PILIHAN GANDA

NO KUNCI SKO NO KUNCI SKO NO KUNCI SKO NO KUNCI SKO

JAWABA R JAWABA R JAWABA R JAWABAN R
N N N
1 D 2 11 D 2 21 A 2 31 D 2
2 A 2 12 C 2 22 A 2 32 C 2
3 D 2 13 A 2 23 D 2 33 C 2
4 A 2 14 B 2 24 B 2 34 A 2
5 C 2 15 B 2 25 D 2 35 D 2
6 A 2 16 B 2 26 D 2 36 A 2
7 A 2 17 B 2 27 A 2 37 D 2
8 D 2 18 C 2 28 A 2 38 B 2
9 C 2 19 B 2 29 D 2 39 A 2
10 A 2 20 A 2 30 C 2 40 C 2
B.EASSY
NO KUNCI JAWABAN SKOR
1. a.Prinsip kerajinan bahan lunak: Jawaban
1). Keteramiplan tangan: kerajinan yang dibuat dengan keterampilan tangan. tepat : 4
2). Keterampilan teknik:Pembuatan benda-benda kerajinan dilakukan secara
berulang-ulang dan didasari oleh keterampilan teknik/keprigelan. Jawaban
3). Kedaerahan/tradisional: kerajinan yang mempunyai nilai guna praktis, kurang
bersifat universal, dibuat dengan keterampilan teknik yang dipengaruhi oleh tepat = 3
adat istiadat setempat.
Jawaban
salah: 2
2. a. Bahan lunak alam dan bahan lunak buatan Jawaban
tepat : 4
b.Contoh bahan lunak alam: tanah liat, kulit, getah nyatu, flour clay
Contoh bahan lunak buatan: Polymer clay, plastisin, fiber glass, lilin, Jawaban
paraffin, gips, sabun kurang
tepat = 3

Jawaban
salah: 2
3. a.Tiga kelompok tanaman pangan: serealia, umbi dan kacang-kacangan Jawaban
b.Contoh makanan dari serealia: tepat : 4
- Lemper ( teknik di kukus )
- Lontong ( teknik direbus ) Jawaban
- Nasi ( rebus dan kukus) kurang
- Bubur ketan hitam ( teknik: rebus ) tepat = 3

Contoh makanan dari UMBI: Jawaban

- Singkong keju ( teknik : direbus dan di goreng ) salah: 2
- Perkedel kentang ( teknik: digoreng )
- Keripik singkong ( deep frying)
- Serawut , teknik: dikukus

4. a.Deep frying: adalah teknik mengolah bahan makanan menggunakan Jawaban

minyak/lemak yang banyak hingga bahan makanan terendam sehingga tepat : 4
memperoleh hasil yang krispy.
Jawaban
b.Steaming : adalah memasak bahan makanan menggunakan uap air kurang
mendidih. tepat = 3

Jawaban
salah: 2
5. a. Pengolahan pangan setengah jadi adalah mengolah bahan baku pangan Jawaban
dengan proses pengawetan baik pengawetan secra kimia, fisika maupun tepat : 4
mikrobiologi
Jawaban
b.Contoh produk pangan setengah jadi dari: kurang
beras: tepung beras, kerupuk gendar, bihun, beras instan tepat = 3
jagung: jagung pipil, beras jagung,
Jawaban
salah: 2

JUMLAH SKOR = SKOR PILIHAN GANDA + SKOR EASSY

= 80 + 20
= 100