www.brilliantcollegeindonesia.

com

Brilliant College
Indonesia (BCI)

COMPANY PROFILE

Jl. Sei Jang No. 5 Tanjungpinang Kepulauan Riau

BRILLIANT COLLEGE INDONESIA

LEGALITAS
LEMBAGA
NOMOR IZIN BERUSAHA (NIB)
0220105401177

SK KEMENKUMHAM
AHU-0023787-AH.01.14 TAHUN 2020

SURAT PERIZINAN TERPADU DATU PINTU

iZIN PENYELENGGARAAN SATUAN PENDIDIKAN NONFORMAL

NOMOR POKOK SEKOLAH NASIONAL (NPSN)

K5666614

IZIN OPERASIONAL DISNAKER KOTA TPI

563/PTK/5.11.04/IV/2017/02

NOMOR VIN
1907217201

AKREDITASI LA-LPK
Nomor 527/LA-LPK/XII/2021

NOMOR INDUK LEMBAGA NASIONAL

32202.1.0018

NPWP CV BRILLIANT BERKAH UTAMA

94.799.497.6-214.000

Brilliant College Indonesia - Jilid 2

BRILLIANT COLLEGE INDONESIA

OUR COMPANY
LATAR BELAKANG

Brilliant College Indonesia adalah lembaga kursus dan pelatihan

kerja yang memiliki tujuan dalam peningkatan kompetensi
sumber daya manusia (SDM) baik dalam mempersiapkan tenaga
kerja yang kompeten maupun sumber daya yang siap
berwirausaha

Brilliant College Indonesia didirikan pada tanggal 06 November

2006 dengan beberapa program pilihan yakni Bahasa Inggris,
Pariwisata dan Perhotelan, Jasa Boga, Pastry & Bakery dan
Komputer.

CONTACT US
ALAMAT
01 Jl. Sei Jang No. 5 Bukit Bestari Tanjungpinang Kepri

PHONE NUMBER
02 0823 8709 7575
0813 7210 0644
0813 7816 4323

MEDIA SOSIAL
03 Instagram : @brilliantco.tnj
Facebook : Brilliant College And Training Center
YouTube : Brilliant College Indonesia

WEBSITE
04 www.brilliantcollegeindonesia.com

Brilliant College Indonesia - Jilid 2

BRILLIANT COLLEGE INDONESIA

VISI
Menjadi lembaga pelatihan yang terdepan dan
terpercaya dalam menyiapkan SDM yang
kompeten untuk siap bekerja dan berwirausaha

MISI
1 Meningkatkan sarana, tenaga pendidik &
kependidikan, dan kurikulum kursus dan pelatihan

Meningkatkan semangat berwirausaha kepada

2
peserta yang dilatih

Meningkatkan daya saing lembaga terhadap

3
peningkatan SDM sesuai kebutuhan masyarakat

4 Membangun unit produksi sebagai implementasi

program kewirausahaan

Brilliant College Indonesia

BRILLIANT COLLEGE INDONESIA

TUJUAN
Meningkatkan
pengetahuan, keterampilan
dan sikap kerja yang
profesional bagi pekerja
dan pengusaha

Memberikan motivasi
terhadap prospektivitas
ruang lingkup pekerjaan
khususnya pada bidang
program

Mengukur kemampuan
melalui kegiatan
sertifikasi bagi setiap
calon pekerja/pengusaha

Membantu memberikan
motivasi dan membina bagi
peserta pelatihan
yangmelakukan kegiatan
wirausaha

Brilliant College Indonesia - Jilid 2

BRILLIANT COLLEGE INDONESIA

SASARAN

CULINARY
Jasa Usaha Makanan
Pastry & Bakery

PARIWISATA
PERHOTELAN
Housekeeping
Food & Beverage Service

TOUR GUIDE
Usaha Perjalanan Wisata

DIGITAL
MARKETING
Sosial Media Marketing
Copywriting
Brilliant College and Training Center - Jilid 2
BRILLIANT COLLEGE INDONESIA

STRUKTUR
ORGANISASI

Brilliant College and Training Center - Jilid 2

BRILLIANT COLLEGE AND TRAINING CENTER

JENIS PELATIHAN
BIDANG CULINARY

COOKING CLASS
Durasi <5 Harii
Min 10 orang per kelas

OPTIONAL CLASS
Durasi berdasarkan menu
Menu by Level KKNI

REGULAR
COMPETENCY
Tersedia untuk Private
Tersedia Kelas Umum (min 10 orang)
Durasi 1-3 bulan

ENTERPRENEUR
CLASS
Durasi 1 atau 2 minggu
Bimbingan rintisan usaha
Brilliant College and Training Center - Jilid 2
BRILLIANT COLLEGE INDONESIA

MATERI CULINARY
B I D A N G P A S T R Y & B A K E R Y

LEVEL I (KUE INDONESIA DARI BAHAN

BERAS)
Level ini mempelari pembuatan kue Indonesia dari bahan beras dan non beras. ,
ketan dan non ketan. kue oriental dari berbagai negara sepperti China,
Malaysia, Singapur, Thailand dan Jepang.

MENU LEVEL I
ANEKA KUE
ANEKA KUE ORIENTAL
INDONESIA DARI
BERBAHAN MALAYSIA
BERAS

ANEKA KUE
ANEKA KUE
ORIENTAL
INDONESIA
DARI
BERBAHAN
SINGAPUR
NON BERAS

ANEKA KUE
ANEKA KUE
INDONESIA
ORIENTAL
BERBAHAN
DARI JEPANG
KETAN

ANEKA KUE ANEKA KUE

INDONESIA ORIENTAL
BERBAHAN DARI
NON KETAN THAILAND

ANEKA KUE
ORIENTAL ANEKA KUE
DARI CHINA ORIENTAL
DARI KOREA

Brilliant College Indonesia - Jilid 2

BRILLIANT COLLEGE INDONESIA

MATERI CULINARY
B I D A N G P A S T R Y & B A K E R Y

LEVEL I (KUE KLASIK DARI BAHAN BERAS

DAN NON BERAS)
Level ini mempelari pembuatan kue Indonesia dari bahan beras dan non beras. ,
ketan dan non ketan dan kue oriental.

MENU LEVEL I
Kue Lapis
ANEKA KUE Kue Talam Jagung
INDONESIA Kue Cucur
Kue Putri Mandi (Badak
BERBAHAN Berendam)
BERAS Putu Mayang
Onde-Onde
dll (berbahan dasar tepung
beras)

Bingka Singkong
ANEKA KUE Bolu Mekar
INDONESIA Curry Puff
Getuk Panggang
BERBAHAN Kue Lumpur
NON BERAS Dadar Cokelat Vla
dll (berbahan dasar tepung
terigu)

Lemper Ayam
ANEKA KUE Ketan Srikaya
Bolu Ketan
INDONESIA Semar Mendem
BERBAHAN Mochi
Buah Malaka
KETAN
Mendut
dll (berbahan dasar tepung
ketan)

Dadar Gulung Pandan

ANEKA KUE Soes Vla
INDONESIA Epok epok
Risoles
BERBAHAN Bolu Kukus
NON KETAN Pukis
dll (berbahan dasar tepung
terigu)

Brilliant College Indonesia - Jilid 2

BRILLIANT COLLEGE INDONESIA

MATERI CULINARY
B I D A N G P A S T R Y & B A K E R Y

LEVEL II (KUE KONTINENTAL)

Level ini mempelajari pembuatan kue Indonesia dari bahan beras dan non beras.
, ketan dan non ketan. kue oriental dari berbagai negara sepperti China,
Malaysia, Singapur, Thailand dan Jepang.

MENU LEVEL II

ANEKA ANEKA
BUTTER CAKE SPONGE CAKE

ANEKA KUE
ANEKA
ADONAN
CHIFFON CAKE
KULIT (PUFF
PASTRY AND
PIE DOUGH)

ANEKA
ANEKA CREAM
COOKIES
AND SAUCE
PADA DESSERT

ANEKA KUE ANEKA

BERBAHAN BROWNIES
CAIR (FRITTER)

Brilliant College Indonesia - Jilid 2

BRILLIANT COLLEGE INDONESIA

MATERI CULINARY
B I D A N G P A S T R Y & B A K E R Y

LEVEL III (BAKERY)

Level ini mempelajari tentang roti manis (sweet bread), roti tawar (plain bread),
roti sandwich, aneka soft roll, danish dan croissant, lean dough, hard roll dan
aneka roti kekinian.

MENU LEVEL III

ANEKA ROTI ANEKA ROTI

MANIS (SWEET TAWAR (PLAIN
BREAD) BREAD)

ANEKA SOFT
ANEKA ROTI
ROLL
SANDWICH

ANEKA
ANEKA LEAN
CROISSANT
DOUGH

ANEKA ROTI ANEKA

KEKINIAN DANISH

Brilliant College Indonesia - Jilid 2

BRILLIANT COLLEGE INDONESIA

MATERI CULINARY
B I D A N G P A S T R Y & B A K E R Y

LEVEL IV (DECORATION CAKE AND

CHOCOLATE)
Level ini mempelajari tentang pembuatan lapisan manis (icing), aneka isian
(filling), pembuatan aneka penutup permukaan cake (topping), teknik pembuatan
aneka cokelat (praline) dan ornamen cokelat, teknik dekorasi kue (butter cream)
dan (fondant).

MENU LEVEL IV

ANEKA ANEKA ISIAN

LAPISAN (FILLING)
MANIS (ICING)

PEMBUATAN
ANEKA
ANEKA
TOPPING
COKELAT
(PRALINE)

TEKNIK
PEMBUATAN
DEKORASI
ORNAMEN
CAKE (BUTTER
COKELAT
CREAM)

TEKNIK
DEKORASI
CAKE
(FONDANT)

Brilliant College Indonesia - Jilid 2

BRILLIANT COLLEGE INDONESIA

PROGRAM CULINARY
B I D A N G P A S T R Y & B A K E R Y
MIN 10 PESERTA/KELAS
PAKET ANEKA KUE FASILITAS
Uniform Chef
TRADISIONAL
selama Praktek
Onde onde Klasik ' Bahan Praktek
Sosis Solo
Tempat Tinggal
Curry Puff
Lumur Talas (untuk diluar

Lemper Ayam Tg.Pinang)

10 x Pertemuan Dadar Gulung Cokelat Modul Hardcopy

Kue Pelita Hasil praktek di
Kreasi Kue Tampah
bawa pulang
Bimbingan Semi
P A K E T C A K E Private (One by
D E C O R A T I O N L E V E L I One)

Basic Alat dan Bahan Dekorasi Cake Sertifikat Resmi

Basic Cake with Butter Cream

Flower Cake with Butter Cream
Cup Cake with Cream Cheese
10 x Pertemuan Character Cartoon Cake

PAKET CAKE
DECORATION LEVEL II
Basic Alat dan Bahan Dekorasi Cake
Basic Cake with Fondant
Cartoon Cake with Fondant
Wedding Cake with Ganache
Birthday Cake with Glazes
Cup Cake with Fondant
10 x Pertemuan
Chocolate Cake Decoration

PAKET ANEKA COOKIES

Thumbprint Cookies
Sago Cookies
Soft Cookies
Almond Cookies
Nastart Premium

10 x Pertemuan
Chewy Butter Cookies
Kastangel Cookies

Brilliant College and Training Center - Jilid 2

BRILLIANT COLLEGE INDONESIA

PROGRAM CULINARY
B I D A N G P A S T R Y & B A K E R Y
MIN 10 PESERTA/KELAS
FASILITAS
P A K E T A N E K A C A K E Uniform Chef
Basic Butter Cake selama Praktek
Bolu Batik Kukus Bahan Praktek
Marmer Cake
Tempat Tinggal
Pandan Layer Cake
(untuk diluar
Caramel Pisang Cake
Karikatur Roll Cake Tg.Pinang)
Black forest Putih Telur Modul Hardcopy
10 x Pertemuan
Fudgy Brownie Hasil praktek di
bawa pulang
Bimbingan Semi
P A K E T C L A S S I C
Private (One by
B A K E R Y
One)

Manual Bread Sertifikat Resmi

Soft Roll Sweet Bread

Sweet Bread (Roti Lilit Pisang)
Savory Bread (Roti Kepang Sosis)
Sweet Bread ( Roti Sobek/Tulban )
10 x Pertemuan Plain Bread ( Roti Bantal/Sandwich )

PAKET MODERN
BAKERY
Viral Korean Garlic Bread
Swirl Bread (Mix Pineapplie
or Chocolate Ganash)
Wool Bread
Cinnamon Roll
Floss Roll
Roti Boy
10 x Pertemuan
Assorted Mini Pizza
Burger

P A K E T P A S T R Y
Assorted Short ( Tarts)
Assorted Choux (Sus)
Croissant
Danish
Puff Pastry
Phyllo Pastry
10 x Pertemuan

Brilliant College and Training Center - Jilid 2

BRILLIANT COLLEGE AND TRAINING CENTER

INSTRUKTUR

SULAIMAN, S. Pd I WARLINA, S. Pd
Instruktur Instruktur Culinary
Kewirausahaan

EKA WULANDARI, S. Pd TUTIK T. HANDAYANI, S. ST Par

Instruktur Culinary Instruktur Culinary

SANTI RAHAYU
Instruktur Culinary

Brilliant College and Training Center - Jilid 2

BRILLIANT COLLEGE AND TRAINING CENTER

STUDENT IN FRAME
PELATIHAN TOUR GUIDE

Brilliant College and Training Center - Jilid 2

BRILLIANT COLLEGE AND TRAINING CENTER

PROGRAM MITRA
BRILLIANT
KERJA SAMA SARANA DAN PRASARANA
Mitra dapat melaksanakan kegiatan eksternal dengan menggunakan fasilitas
Brilliant College Indonesia yang dilengkapi dengan sarana pendukung pada
setiap ruangan. Diantaranya adalah Ruangan Meeting, Ruang Kelas Teori,
Ruang Kelas Praktik, Ruang Workshop, Ruang Pelatihan.

Brilliant College and Training Center - Jilid 2

BRILLIANT COLLEGE AND TRAINING CENTER

PROGRAM MITRA
BRILLIANT
KERJA SAMA INSTRUKTUR
Mitra dapat mengadakan kegiatan ekternal dengan menggunakan fasilitas
instruktur dari Brilliant College Indonesia. Diantaranya adalah Instruktur
Kewirausahaan, Instruktur Perhotelan, Instruktur Jasa Usaha Makanan.
Instruktur Pastry Bakery dan Instruktur Bahasa Inggris.

Brilliant College and Training Center - Jilid 2

BRILLIANT COLLEGE AND TRAINING CENTER

PROGRAM MITRA
BRILLIANT
KERJA SAMA PEMERINTAH
Brilliant College and Training Center telah membangun kemitraan bersama
pemerintah baik di tingkat Kota, Provinsi, Nasional dan Internasional.

Brilliant College and Training Center - Jilid 2

BRILLIANT COLLEGE AND TRAINING CENTER

PROGRAM MITRA
BRILLIANT
KERJA SAMA DUDI/UMKM
Brilliant College and Training Center telah membangun kemitraan bersama
Dunia Usaha Dunia Industri (DUDI) dan/atau UMKM.

Brilliant College and Training Center - Jilid 2

 PENUTUP
Demikian company profile ini kami ajukan. Besar
harapan kami semoga Bapak/Ibu dapat bermitra
dengan kami dalam rangka membangun kolaborasi
positif dalam mencapai tujuan bersama.

CONTACT US
ALAMAT
01 Jl. Sei Jang No. 5 Bukit Bestari Tanjungpinang Kepri

PHONE NUMBER
02 0823 8709 7575
0813 7210 0644
0813 7816 4323

MEDIA SOSIAL
03 Instagram : @brilliantco.tnj
Facebook : Brilliant College and Training Center
YouTube : Brilliant College Indonesia

WEBSITE
04 www.brilliantcollegeindonesia.com

Brilliant College and Training Center - Jilid 2