Dalam menghadapi perkembangan zaman yang serba cepat dan perubahan gaya hidup masyarakat,

penting bagi kita untuk terus berinovasi dalam menciptakan alternatif makanan sehat yang dapat
memenuhi kebutuhan gizi dan menjaga keseimbangan tubuh. Salah satu solusi yang menarik adalah
pengembangan dendeng jamur sebagai alternatif makanan yang lezat dan bergizi. Jamur, sebagai
sumber protein nabati yang kaya akan nutrisi, dapat menjadi pilihan yang baik bagi individu yang
mengutamakan pola makan sehat.Berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa jamur memiliki
kandungan nutrisi yang tinggi, seperti protein, serat, vitamin, dan mineral. Keberagaman jenis jamur
yang tersedia memberikan fleksibilitas dalam mengolahnya menjadi hidangan yang lezat dan
menyehatkan. Oleh karena itu, pengembangan dendeng jamur tidak hanya memberikan alternatif bagi
vegetarian atau vegan, tetapi juga dapat menjadi pilihan menarik bagi masyarakat umum yang ingin
mengurangi konsumsi daging dan beralih ke opsi makanan nabati.

Penyusunan proposal Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) pada tahun ini didasari oleh kesadaran akan
pentingnya memberikan solusi inovatif dalam bidang pangan yang sehat dan berkelanjutan. Dendeng
jamur bukan hanya merupakan inovasi kuliner, tetapi juga menciptakan peluang untuk pengembangan
ekonomi lokal dan pengurangan dampak negatif terhadap lingkungan.Proposal ini bertujuan untuk
menjawab tantangan global terkait kesehatan dan keberlanjutan pangan, serta memberikan solusi yang
dapat diadopsi oleh masyarakat secara luas. Dengan menghadirkan dendeng jamur sebagai alternatif
makanan yang berdaya saing, proposal ini diharapkan dapat memberikan kontribusi positif terhadap
pola konsumsi masyarakat dan mendukung terwujudnya gaya hidup sehat.

Pasar makanan sehat terus berkembang seiring dengan kesadaran masyarakat akan pentingnya menjaga
kesehatan. Dendeng jamur memiliki potensi besar untuk menjadi produk yang diminati di pasar
makanan sehat, baik oleh konsumen vegetarian, vegan, maupun mereka yang hanya ingin diversifikasi
pola makan mereka. Keunikan rasa dan kandungan nutrisi tinggi akan menjadi daya tarik utama dalam
memenangkan hati konsumen.Selain itu, dukungan pemerintah dan masyarakat terhadap pangan
berkelanjutan juga menciptakan peluang bagi produk seperti dendeng jamur. Perubahan pola konsumsi
masyarakat yang semakin mengutamakan produk ramah lingkungan memberikan peluang bagi inovasi
kuliner seperti ini.Melalui proposal PKM ini, diharapkan dapat dikembangkan strategi pemasaran yang
efektif untuk memasukkan dendeng jamur ke dalam pasar yang kompetitif. Dengan demikian,
pengembangan dendeng jamur tidak hanya menjadi solusi kreatif dalam makanan sehat, tetapi juga
memberikan kontribusi nyata terhadap pembangunan ekonomi dan pelestarian lingkungan.