Universitas Jayabaya

2020

DUMPLING &
NOODLE
RESTORAN
INTERIOR RUANG PUBLIK
Lana Lestari 2018731250002
Dosen : Adityarini Natalisa, ST., MT.
KONSEP
 Chinese culture berkembang
dan berpengaruh di seluruh
dunia dan chinese restaurant
merupakan salah satu
CHINESE makanan umum yang sering
NEOVERNACULAR kita temui, baik di Indoesia,
Jepang, Korea, serta
negara-negara lain yang
menjadi comfort food yang
dapat di rasakan kehangatan
kebersamaannya.
Ciri Interior dan motif ala Chinese
Interior Tradisional Chinese
Interior Modern Chinese
Interior Tradisional Chinese di Lasem
 Elemen-elemen yang akan dimunculkan

Pattern chinese pada

pintu Aksen warna merah
pada detail

Memakai elemen bumi

pada furnitur Membagi ruangan Inspirasi
menjadi beberapa area,
seperti area lesehan,
area umum, & area
Meletakkan patung tertutup
buddha sebagai vocal
point ruangan
 PERATURAN PROTOKOL COVID-19
PELAKU USAHA PEKERJA PENGUNJUNG
Melakukan pembersihan dan desinfeksi secara
Kondisi sehat saat bekerja Melaksanakan PHBS
berkala

Menyediakan fasilitas cuci tangan Melaksanakan PHBS Kondisi sehat saat memasuki restoran

Menghindari memegang area mata, mulut, & Dilarang membawa anak berusia kurang dari 5
Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS).
hidung tahun.

Pengunjung tidak diperbolehkan untuk

Melakukan pengecekan suhu badan sebelum Jaga jarak/physical distancing minimal 1 meter
membawa makanan dari luar dan membuka
bekerja saat berhadapan dengan orang lain
masker hanya saat makanan telah tersedia.

Mewajibkan pekerja dan pengunjung Menggunakan pakaian khusus kerja dan

menggunakan masker mengganti pakaian saat selesai bekerja

Memasang media informasi untuk mengingatkan

Selalu menggunakan masker
melaksanakan PHBS

Melakukan pembatasan jarak fisik minimal 1

meter

Meminimalkan kontak dengan pelanggan

Mencegah kerumunan pelanggan

PRESEDEN
SADHU RESTAURANT
 DATA BANGUNAN

Lokasi VIETNAM

Arsitek Le House

Luas 400 m²

Tahun 2018

Fotografer Triệu Chiến

Betondecor, CAA decor,

Manufaktur Greenman Contractor, HPD
group, M&A art tiles
Prinsip & Konsep

Menggunakan prinsip
vocal point pada
bagian dinding yang
langsung terlihat pada
saat melalui pintu
masuk serta detail
berupa patung Buddha
yang mewakili budaya
Chinese.
Perpaduan konsep
ekletik dan rustik,
yang dapat membuat
suasana lebih hangat
dan homey.
Ruang, Massa,
& Bentuk
Furniture NON
FIXED SEMI FIXED
FIXED

5 Plafond Jendela Lampu Kursi

Patung,
Lantai Tangga Meja
Lonceng
1
2 1 Dinding Railing Pintu Pohon
2
Furniture Utama :
1. Meja makan (80x80x75 cm)
3
(160x80x75 cm)
2. Kursi (60x60x50 cm)
4 1 3. Lampu (d:10 cm, t:100 cm)
2
Furniture Tambahan :
4. Patung Buddha (3d printing)
5. Lonceng Besar
Garis

Pola garis lengkung pada dinding dan lantai

>> efek lengkung ini berasal dari filosofi “ Yin &

Yang “ yang menimbulkan efek kegembiraan
serta kekuatan energi dan saling membangun
Pencahayaan

Pencahayaan
buatan
menggunakan
lampu
gantung di
setiap meja,
lampu Pencahayaan
spotlight alami di dapat
untuk dari sinar
menerangi matahari yang
bagian masuk melalui
dinding yang bukaan
gelap serta jendela yang
lampu hias cukup lebar
untuk dan tinggi
menambah
aksen hangat
pada ruangan
 TEKSTUR
Tekstur ELEMEN MATERIAL
KASAR HALUS

Dinding Cat polos X V

Dinding Kaca X V

Dinding Semen acian X V

Plafond Dak beton X V

Lantai Kayu V X

Lantai Keramik X V

Meja Kayu V X

Kursi Kayu & Rotan V X

Railing Kayu X V

Pintu Kayu V X

Patung 3D Printing V X
Detail Arsitektur
Pada 1 bagian
ruang makan,
menggunakan
lantai keramik
bermotif ala pola
chinese.

Terdapat plafond
dengan kayu yang
disusun dengan
bentuk lengkungan
yang khas budaya
chinese.

Terdapat detail arsitektur pada 1 sisi Terdapat sebuah dinding

dinding di belakang patung buddha pembatas antar ruangan
yang melengkung dan menggunakan yang berbentuk seperti
roaster. bulan (moon gate)
dengan tanaman bonsai.
KEMURI SHANGHAI
RESTAURANT
 DATA BANGUNAN

Lokasi SHANGHAI, CHINA

Arsitek PRISM DESIGN

Luas 200 m²

Tahun 2012

Fotografer Nacasa & Partners Inc.”(Eiichi

Kano)
Prinsip & Konsep

Prinsip warna pada

ruangan ini di dominasi
dengan warna gelap
dan merah sebagai
warna nasional budaya
Chinese yang berarti
kebahagiaan, kejayaan,
dan keberuntungan.

Konsep industrial dan

tradisional budaya
Chinese dapat terlihat
dari elemen-elemen
pada ruangan ini
Ruang, Massa,
& Bentuk
Furniture
NON
FIXED SEMI FIXED
FIXED

Lampu Tiang Lampu

3 plafond pembatas gantung
Kursi
4
Rak Meja
Lantai Pintu
2 hiasan makan

1 Dinding Meja bar Hiasan

Furniture Utama :
1. Meja makan (60x60x75 cm)
(120x60x75 cm)
4 2. Kursi (40x50x60 cm)
4 5 3. Lampu hias (20x20x100 cm)

1 Furniture Tambahan :
2 1
4. Rak hiasan (540x150x20 cm)
5. Hiasan (mangkok, vas, guci)
Garis
Pola vertikal
Pola pada tiang
lengkung pembatas,
pada lampu hias,
plafond. dan deretan
bambu pada
dinding.

Mengurangi
rasa kaku, Menimbul-
tegang, yang kan efek
terasa di ruangan
ruangan yang lebih
sehingga memanjang
ruangan daripada
dapat terasa tinggi
lebih santai. ruangan
dan dinamis yang
sebenarnya.
Pencahayaan

Pencahayaan
buatan
menggunakan
lampu
gantung di
setiap meja,
lampu
spotlight untuk
menerangi
bagian meja
bar yang Mengguna-
gelap serta kan lampu
lampu hias LED
untuk meja memanjang
untuk di dinding
kapasitas 2 lorong
orang yang menuju area
sifatnya lebih meja makan.
privat.
 TEKSTUR
Tekstur ELEMEN
MA-
TERIAL KASAR HALUS

Semen
Dinding X V
acian

Dinding Kaca V X

Plafond Gypsum X V

Semen
Lantai X V
acian

Meja Kayu V X

Rangka
Kayu V X
kursi

Bantal kursi Busa X V

Tiang hias Kayu V X

Detail Arsitektur
Dari sisi luar, terdapat
susunan bambu yang
melunakan suasana
ruang yang di dominasi
oleh warna merah dan
gelap.

Pada ujung ruangan,

terdapat dinding yang
dibuat menjadi rak
pajangan ornamen-ornamen
budaya chinese dengan
Pada planfond, terdapat lampu sorotnya.
detail seperti bambu yang
di lengkungkan dan Lampu gantung yang
menjuntai seperti mie, digunakan juga terbuat
makanan chinese yang dari rotan bambu yang
sangat populer dan membuat suasana lebih
melambangkan umur hangat dan nyaman.
yang panjang.
JING RESTAURANT
 DATA BANGUNAN

Lokasi SINGAPORE

Arsitek Antonio Eraso Co.

Luas 315.8 m²

Tahun 2008

Fotografer Derek Swalwell

Prinsip & Konsep

Pada ruangan ini, prinsip

pola yang dimunculkan
pada langit-langit ruangan
yang menggunakan warna
emas sebagai warnanya.

Dengan konsep modern

kontemporer budaya
Chinese pengunjung dapat
merasakan suasana yang
hangat meskipun restoran
ini berada di tengah kota
urban.
Ruang, Massa,
& Bentuk
Furniture FIXED
SEMI NON
FIXED FIXED

Ceiling Jendela Karpet Kursi

Dinding Meja
Lantai
1 2 kaca makan

Dinding Lampu Vas bunga

Furniture Utama : 3
1. Meja makan (80x80x75 cm)(d:130 cm,
t:75 cm)
2. Kursi (50x60x60 cm)
3. Ceiling (1600x500 cm)
5
Furniture Tambahan :
4. Karpet (1800x150 cm) 2 1
4
5. Vas bunga
Garis
Pola garis vertikal pada Membuat ilusi ruangan
panel sekeliling ceiling lebih tinggi dan
memanjang.
Pola garis Menutup permasalahan teknis
diagonal pada seperti AC dan kabel-kabel
ceiling dengan vocal point pada ceiling.
Pencahayaan

Menggunakan
pencahayaan
buatan berupa
panel LED
berwarna putih
yang dilapis oleh
modular rice
paper stretcher
sehingga bisa
diatur tingkat Namun,
terang terdapat
lampunya, lampu-lampu
namun tetap LED sorot
hangat pada bagian
suasananya dan koridor untuk
tidak pelayan
menyilaukan mengantar
mata. makanan.
 TEKSTUR
Tekstur ELE-
MATERIAL
MEN
KASAR HALUS

Dinding Gypsum X V

Dinding Kaca X V

Plafond Gypsum X V

Volcanic
Lantai X V
stone

Monofilam-e
Karpet V X
nt metallic

Micro
perforated
Ceiling calcium X V
silicate
boards

Kursi Kayu & kain V X

Detail Arsitektur

Detail arsitektur
terdapat pada
furniturnya, yaitu Pada bagian plafond,
meja dan kursi menggunakan pola geometri
yang melingkar untuk menutupi masalah teknis
Pada bagian lantai, menggunakan
dengan bahan kain dan menjadikan ruangan lebih
karpet panjang di satu sisi koridor dan
dan kayu santai dan tidak terlalu formal.
berwarna merah yang merupakan warna
nasional orang Cina.
KESIMPULAN PESEDEN
 Sadhu Restaurant
TEKSTUR
ELEMEN MATERIAL WARNA POLA
KASAR HALUS

Dinding Cat Putih Polos X V

Dinding Kaca Transparan Polos X V

Dinding Semen acian Abu-abu Polos X V

Plafond Dak beton Abu-abu Polos X V

Lantai Kayu Coklat Garis berserat V X

Lantai Keramik Merah, putih Mozaik X V

Meja Kayu Coklat Garis berserat V X

Kursi Kayu & Rotan Coklat Garis anyaman V X

Railing Kayu Coklat Garis berserat X V

Pintu Kayu Coklat Garis berserat V X

Patung 3D Printing Cream Garis anyaman V X

 Kemuri Shanghai
Restaurant
TEKSTUR
ELEMEN MATERIAL WARNA POLA
KASAR HALUS

Dinding Semen acian Abu-abu Polos X V

Dinding Kaca Transparan Merah V X

Plafond Gypsum Putih Polos X V

Lantai Semen acian Abu-abu Polos X V

Meja Kayu Coklat Polos V X

Rangka
Kayu Coklat Polos V X
kursi

Bantal
Busa Coklat Polos X V
kursi

Tiang hias Kayu Coklat Polos V X

 Jing Restaurant

TEKSTUR
ELEMEN MATERIAL WARNA POLA
KASAR HALUS

Dinding Gypsum Putih Polos X V

Dinding Kaca Transparan Polos X V

Plafond Gypsum Abu-abu Polos X V

Lantai Volcanic stone Abu-abu Polos X V

Monofilament
Karpet Merah Garis berserat V X
metallic

Micro perforated
Ceiling calcium silicate Emas Diagonal X V
boards

Kursi Kayu & kain Coklat & cream Garis berserat V X

ZONING &
SIRKULASI
Ruang, Massa,
& Bentuk

18.5m
o
6 r
g

LET
TOI &
SE

W
or
g
19m

18.5m BAR ( 6 org )

ES
KITCHEN

16.2m
SE
FINAL DESAIN
 et
il
To
Dining Area
Emergency
Stairs
Kitchen

Denah
Rencana
Lantai
 Rencana Lampu

Rencana
Lampu &
Plafond

Rencana Plafond
 Potongan AA (Dining Area)

Potongan
Potongan BB (Dining Area)

Potongan CC (Kitchen)
Interior 3D

Pintu Masuk Dining Area Umum

Interior 3D Bar Private
Dining

Kitchen
Detail Interior
Patung Budha Lampu & Sekat Kayu

Kipas & Wastafel Bentuk Guci

 DAFTAR PUSTAKA
● https://www.archdaily.com/924072/sa
dhu-restaurant-le-house?ad_medium
=gallery
● https://www.archdaily.com/370735/ke
muri-shanghai-restaurant-prism-desi
gn?ad_medium=gallery
● https://www.archdaily.com/26813/jing
-restaurant-antonio-eraso?ad_mediu
m=gallery
● https://archello.com/project/jing-rest
aurant
● http://ionashomepage.blogspot.com/
2014/05/chinese-restaurant-kitchen-l
ayout-plan.html?m=1
● ●
● https://www.chinahighlights.com/trave
lguide/culture/lucky-numbers-and-col
ors-in-chinese-culture.htm
● https://www.vibrantdoors.co.uk/news/?
p=1565
● https://danielfooddiary.com/2013/10/
01/lerestaurant/
● https://www.foodpoi.com/2011/01/li-ye
n-chinese-restaurant-at-ritz-carlton-ku
ala-lumpur-presenting-extravagant-8-
chinese-new-year-set-menu/
● https://www.canstockphoto.com/chine
se-pattern-frame-for-window-and-409
11110.html
https://hk.asiatatler.com/restaurants/r
ed-house-hong-kong