Perhitungan AKI

PENGHITUNGAN KONSUMSI IKAN DALAM RUMAH
TANGGA BERDASARKAN SUSENAS

TAHUN 2022
Pendahuluan
• Angka Konsumsi Ikan merupakan Indikator Kinerja Utama
Kementerian Kelautan dan Perikanan – RI
• Mengacu pada RPJMN 2020-2024 “Mewujudkan masyarakat

Indonesia yang mandiri, maju, adil, dan makmur melalui
percepatan pembangunan di berbagai bidang dengan
menekankan terbangunnya struktur perekonomian yang
kokoh berlandaskan keunggulan kompetitif di berbagai
wilayah yang didukung oleh SDM berkualitas dan berdaya
saing”, arah kebijakan penguatan daya saing produk
kelautan dan perikanan salah satunya adalah Peningkatan
Konsumsi Ikan Masyarakat untuk mengatasi gizi buruk
(stunting).
• Tahun 2021 Angka Konsumsi Ikan 55,16 Kg/Kapita setara utuh
segar dengan target 2022 sebesar 59,53 Kg/Kapita setara utuh
segar
• Sumber data penghitungan : SUSENAS BPS
Diselenggarakan oleh :
Direktorat Pemasaran
Direktorat Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan
Kementerian Kelautan dan Perikanan Photo by PNGAll
Target Angka Konsumsi Ikan
(kg/kapita setara utuh segar)
• Target konsumsi ikan

pada tahun 2022
59,53 61,02 62,05 berada pada angka
58,08
59,53 kg/kapita
setara utuh segar
• Angka konsumsi ikan
yang diharapkan
dapat dicapai pada
tahun 2024 berada
2021 2022 2023 2024 pada angka 62,05
AKI Nasional (Kg/Kapita) kg/kapita setara
utuh segar
Kementerian Kelautan dan Perikanan
Penghitungan Angka Konsumsi Ikan (AKI)
Penghitungan Angka Konsumsi Ikan dilakukan melalui tahapan penghitungan :
1. Konsumsi Ikan di Dalam Rumah Tangga (A) *merupakan data SUSENAS konversi setara utuh segar
2. Konsumsi Ikan di Luar Rumah Tangga (B); dan
3. Konsumsi Ikan Tidak Tercatat (C)
Angka Konsumsi Ikan (AKI):

A + B + C = AKI
Komoditas Ikan
dalam Susenas
Terdapat 40 jenis ikan yang terdapat di
dalam data SUSENAS tahun 2022, yaitu :
• 25 jenis ikan dan udang segar

• 13 jenis ikan dan udang awetan/asin
• 1 jenis ikan dalam bumbu (terasi/petis)
• 1 jenis ikan dalam makanan & minuman
jadi (ikan matang)
Kementerian Kelautan dan Perikanan Photo by David Abbram from Pexels
Jenis Ikan dan Udang Segar di dalam Data SUSENAS Tahun 2022
Jenis Ikan/Udang Satuan

1. Ekor kuning Kg
2. Tongkol Kg
3. Tuna Kg
4. Cakalang, dencis Kg
5. Tenggiri Kg
6. Selar Kg
7. Kembung, Kg
lema/tatare, banyar/
banyara
8. Teri basah Kg
9. Bandeng Kg
10. Gabus Kg
11. Mujair Kg
12. Mas Kg
13. Nila Kg
Direktorat Pemasaran 14. Lele Kg
Jenis Ikan dan Udang Segar di dalam Data SUSENAS Tahun 2022

15. Kakap Kg
16. Baronang Kg
17. Patin Kg
18. Bawal Kg
19. Gurame Kg
20. Ikan segar/basah Kg
lainnya
21. Udang, lobster Kg
22. Cumi-cumi, sotong, Kg
gurita
23. Ketam, kepiting, Kg
rajungan
24. Kerang, siput, bekicot, Kg
remis
25. Udang dan hewan air Kg
Direktorat Pemasaran lainnya yang segar
Kementerian Kelautan dan Perikanan lainnya
Jenis Ikan dan Udang Awetan di dalam Data SUSENAS Tahun 2022

1. Kembung Ons
diawetkan/peda
2. Tenggiri diawetkan Ons
3. Tongkol/tuna/ Ons
cakalang
diawetkan
Ons
4. Teri diawetkan
Ons
5. Selar diawetkan
Ons
6. Sepat diawetkan
Ons
7. Bandeng
diawetkan
8. Gabus diawetkan Ons
Jenis Ikan dan Udang Awetan di dalam Data SUSENAS Tahun 2022

9. Ikan dalam kaleng Ons
(sardencis, tuna
dalam kaleng, dsb)
10. Ikan diawetkan Ons
lainnya
11. Udang diawetkan Ons
(ebi, rebon)
12. Cumi-cumi, sotong, Ons
gurita diawetkan
13. Udang dan hewan Ons
air lainnya yang
diawetkan
Jenis Ikan dan Udang Bumbu &
Makanan/Minuman Jadi di dalam Data SUSENAS Tahun 2022
1. Terasi/petis Gram
2. Ikan matang Potong
Angka Konversi Ikan Awetan ke Setara Ikan Segar
Jenis Ikan Awetan dalam Perhitungan Angka
No Kategori Ikan dalam NBM Faktor Konversi
Susenas Konversi
Ikan asin/diawetkan
1 Kembung diawetkan/ peda Ikan laut lainnya kering, asin 50 100/50 = 2,0
2 Tenggiri diawetkan Ikan laut lainnya kering, asin 50 100/50 = 2,0
Tongkol/tuna/cakalang
3 Ikan laut lainnya kering, asin 50 100/50 = 2,0
diawetkan
4 Teri diawetkan Teri kering, asin 41 100/41 = 2,4
5 Selar diawetkan Ikan laut lainnya kering, asin 50 100/50 = 2,0
6 Sepat diawetkan Ikan laut lainnya kering, asin 50 100/50 = 2,0
7 Bandeng diawetkan Ikan laut lainnya kering, asin 50 100/50 = 2,0
8 Gabus diawetkan Ikan laut lainnya kering, asin 60 100/60 = 1,7
Ikan diolah/diawetkan
Ikan dalam kaleng (sardencis,
9 dalam kemasan kedap 60 100/60 = 1,7
tuna dalam kaleng, dsb)
udara
Ikan Lainnya (laut & darat)
10 Ikan diawetkan lainnya 50 100/50 = 2,0
asin
Angka Konversi Ikan Awetan ke Setara Ikan Segar
Jenis Ikan Awetan dalam Perhitungan Angka

No Kategori Ikan dalam NBM Faktor Konversi
Susenas Konversi
Udang dan hewan air lainnya yang diawetkan
Udang kecil dan udang

1 Udang diawetkan (ebi, rebon) biasa dalam kemasan tidak 60 100/60 = 1,7
kedap udara
Cumi-cumi, sotong, gurita
2 40 100/40 = 2,5
diawetkan
Udang dan hewan air lainnya

3 60 100/60 = 1,7
yang diawetkan lainnya
Bumbu-bumbuan
1 Terasi/petis 50 100/50 = 2,0
Penghitungan Konsumsi
Ikan di Dalam Rumah
Tangga
(AKI A)
Formula Matematis : Angka Konsumsi Ikan Berdasarkan Data Susenas
KIDRT = Konsumsi Ikan Di Dalam Rumah Tangga

KIDS = Konsumsi Ikan dan Udang Segar
KIDA = Konsumsi Ikan dan Udang Asin/Awetan
KIB = Konsumsi Ikan Dalam Bumbu (Terasi)
KIMJ = Konsumsi Ikan Dalam Kelompok Makanan/Minuman Jadi
Konsumsi Ikan Di Dalam Rumah Tangga
KIDRT = KIDS + KIDA + KIB + KIMJ
Konsumsi Ikan Dalam Kelompok Makanan/Minuman Jadi :
KIMJ = ((Vjadi / Vsegar) x 0,8) x KIDS x 1,55
KIMJ = Konsumsi ikan dari kelompok makanan/minuman jadi

Vjadi = Pengeluaran ikan dari makanan/minuman jadi
Vsegar = Pengeluaran dari kelompok ikan dan segar
0,8 = Nilai (faktor jasa/bumbu, minyak goreng/ lainnya : 20 %)
KIDS = Konsumsi ikan dan udang segar
1,55 = Faktor konversi dari bentuk ikan matang ke utuh segar
Aplikasi Penghitungan Angka Konsumsi Ikan Berdasarkan Data Susenas
No. Urut : Nomor urut sampel

Provinsi : Kode provinsi
Kab/kota : Kode kabupaten/kota
JART : Jumlah anggota rumah
tangga
Q17-Q178 : Jumlah konsumsi RT
dalam satu minggu
Vjadi : Pengeluaran RT untuk
konsumsi ikan
makanan/minuman jadi
Vsegar : Jumlah pengeluaran RT
untuk konsumsi
ikan dan udang segar
Aplikasi Penghitungan Angka Konsumsi Ikan Berdasarkan Data Susenas
• Kelompok ikan segar/basah (Q17-

Q36)
• Kelompok udang dan hewan air
lainnya yang segar (Q37-Q41)
• Kelompok ikan diawetkan
(diasinkan/diasap/ dipresto/dsb)
(Q42-Q51)
• Kelompok udang dan hewan air
lainnya yang diawetkan (Q52-
Q54)
• Kelompok bumbu-bumbuan
(Q147)
• Kelompok makanan jadi (Q178 ).
Tahapan Penghitungan Angka Konsumsi Ikan Berdasarkan Data Susenas
1 Data Susenas adalah data

konsumsi rumah tangga dalam
satu minggu maka harus dihitung
menjadi konsumsi per kapita per
tahun :
• Dengan cara dibagi 7 dikali
365 dibagi Jumlah Anggota
Rumah Tangga
(Data/7*365/JART)
• Data rumah tangga yang nilai

konsumsi ikannya 0 (nol) atau
tidak mengonsumsi ikan sama
sekali dalam satu tahun
dihapus.
2 Membuat rata-rata
konsumsi rumah tangga
(kg/kapita)
• Buat rata-rata (average)

dari setiap kolom (Q17
s/d Q178)
• Ketik =AVERAGE(DATA)
dan dilanjutkan untuk
setiap kolom berikutnya
3 Menghitung Kelompok Ikan

dan Udang Segar (KIDS)
• KIDS = Menjumlahkan
kuantitas ikan dan udang
segar
• Ketik =Sum (Q17:Q41)

dan Udang Awetan (KIDA)
• Terlebih dahulu harus
dikonversi, baik konversi
satuan maupun konversi
bentuk
a. Konversi satuan
Q42-Q54
Ons menjadi Kg
=data*0,1
Q147
Gram menjadi Kg
=data*0,001
4 Menghitung Kelompok Ikan dan Udang Awetan (KIDA)
b. Konversi bentuk setara utuh segar
• Q42 = Q42*2,0 (artinya 1 kg kembung • Q49 = Q49*1,7 (artinya 1 kg gabus diawetkan
diawetkan /peda = 2,0 kg kembung/peda sama dengan 1,7 kg gabus segar)
segar) • Q50 = Q50*1,7 (artinya 1 kg ikan dalam kaleng
• Q43 = Q43*2,0 (artinya 1 kg tenggiri diawetkan sama dengan 1,7 kg ikan dalam kaleng segar)
sama dengan 2,0 kg tenggiri segar) • Q51 = Q51*2,0 (artinya 1 kg ikan diawetkan
• Q44 = Q44*2,0 (artinya 1 kg tongkol/tuna/ lainnya sama dengan 2,0 kg ikan segar lainnya)
cakalang diawetkan sama dengan 2,0 kg • Q52 = Q52*1,7 (artinya 1 kg udang diawetkan
tongkol/tuna/cakalang segar) sama dengan 1,7 kg udang segar)
• Q45 = Q45*2,4 (artinya 1 kg teri diawetkan • Q53 = Q53*2,5 (artinya 1 kg cumi-cumi, sotong,
sama dengan 2,4 kg teri segar) gurita diawetkan sama dengan 2,5 kg cumi-cumi,
• Q46 = Q46*2,0 (artinya 1 kg selar diawetkan sotong, gurita segar)
sama dengan 2,0 kg selar segar) • Q54 = Q54*1,7 (artinya 1 kg udang dan hewan air
• Q47 = Q47*2,0 (artinya 1 kg sepat diawetkan lainnya yang lainnya diawetkan sama dengan 1,7
sama dengan 2,0 kg sepat segar) kg udang dan hewan air lainnya yang segar
• Q48 = Q48*2,0 (artinya 1 kg bandeng lainnya)
diawetkan sama dengan 2,0 kg bandeng • Q147 = Q147*2,0 (artinya 1 kg terasi/petis sama
segar) dengan 2,0 kg udang segar)

dan Udang Awetan (KIDA)
c. Jumlahkan kuantitas
KIDA
Ketik
=Sum(Q42:Q54)+Q147

Makanan Jadi (KIMJ)
Formula matematis
=((Vjadi/Vsegar)*0,8)*KIDS*1,55
Pada workshop ini, tahapan

penghitungan KIMJ tidak
dilakukan karena data KIMJ
yang diberikan sudah
dikonversi setara utuh segar
6 Menghitung Konsumsi Ikan

di Dalam Rumah Tangga
(KIDRT)
KIDRT = KIDS + KIDA + KIMJ
Untuk data KIB (Terasi) sudah

termasuk dalam penghitungan
KIDA
TERIMA KASIH

Perhitungan AKI

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Perhitungan AKI

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PENGHITUNGAN KONSUMSI IKAN DALAM RUMAH

TANGGA BERDASARKAN SUSENAS

• Mengacu pada RPJMN 2020-2024 “Mewujudkan masyarakat

• Target konsumsi ikan

Penghitungan Angka Konsumsi Ikan dilakukan melalui tahapan penghitungan :

Angka Konsumsi Ikan (AKI):

• 25 jenis ikan dan udang segar

Jenis Ikan/Udang Satuan

Jenis Ikan/Udang Satuan

Jenis Ikan/Udang Satuan

Jenis Ikan/Udang Satuan

2 Tenggiri diawetkan Ikan laut lainnya kering, asin 50 100/50 = 2,0

Jenis Ikan Awetan dalam Perhitungan Angka

Udang dan hewan air lainnya yang diawetkan

Udang kecil dan udang

Udang dan hewan air lainnya

1 Terasi/petis 50 100/50 = 2,0

KIDRT = Konsumsi Ikan Di Dalam Rumah Tangga

Konsumsi Ikan Di Dalam Rumah Tangga

KIDRT = KIDS + KIDA + KIB + KIMJ

KIMJ = ((Vjadi / Vsegar) x 0,8) x KIDS x 1,55

KIMJ = Konsumsi ikan dari kelompok makanan/minuman jadi

No. Urut : Nomor urut sampel

• Kelompok ikan segar/basah (Q17-

1 Data Susenas adalah data

• Data rumah tangga yang nilai

• Buat rata-rata (average)

3 Menghitung Kelompok Ikan

• Ketik =Sum (Q17:Q41)

4 Menghitung Kelompok Ikan

4 Menghitung Kelompok Ikan

5 Menghitung Kelompok Ikan

Pada workshop ini, tahapan

6 Menghitung Konsumsi Ikan

KIDRT = KIDS + KIDA + KIMJ

Untuk data KIB (Terasi) sudah

Anda mungkin juga menyukai