RANCANGAN

“RENCANA BISNIS”
“Untuk memenuhi tugas akhir semester mata kuliah kewirausahaan semester 1
yang diampu oleh :

Bapak Dr. Hamda, M.Pd”

OLEH

ISRANIA (210007301036)

PROGRAM STUDI S2 PENDIDIKAN MATEMATIKA

UNIVERSITAS NEGERI MAKASSAR
2021
A. STRUKTUR ORGANISASI
1. Nama perusahaan : Dapur Watumeleu
2. Jenis usaha : Kuliner
3. Bentuk usaha : Oleh – oleh khas kaledupa
4. Alamat : Jln. Poros Watumeleu, Lorong Mangga, Desa
Langge,Kecamatan Kaledupa Selatan

B. GAMBARAN PRODUK
1. Anaalisis situasi
Kaledupa adalah salah satu pulau yang berada di pelosok Wakatobi. Kaledupa
memiliki hasil laut yang berlimpah, dalam hal ini adalah ikan. Mata pencharian
sebagaian besar masyarakat pulau ini adalah nelayan dan petani . Maka tidak
heran jika harga ikan di kaledupa ini terbilang murah, akan tetapi pemasaranya
hanya berkisar di daerah itu saja, dalam hal ini tidak sampai ke luar kaledupa.
Salah satu pertimbangan masyarakat adalah ketika ikan – ikan mentah tersebut
di jual di luar kaledupa maka biaya yang di keluarkan akan sangat banyak
Selain hasil laut kaledupa juga memiliki hasil kebun berupa ubi yang oleh
masyarakat kaledupa hanya di olah untu konsumsi pribadi saja. Berdasarkan
asumsi ini maka saya berencana untuk membuka sebuah usaha, yaitu
pengolahan ikan secara tradisional menjadi ikan kering (garai), abon ikan (kenta
tumbu) dan nugget ikan (kenta dole) serta pengolahan ubi menjadi keripik.
Hasil pengolahan ini nanti bisa di jadikan oleh – oleh khas kaledupa bagi
masyarakat yang berkunjung ke kaledupa dimana di kaledupa merupakan salah
satu daerah wisata di kabupaten wakatobi yang terkenal akan keindahan bawah
lautnya, sehingga banyak di kunjungi oleh wisatawan baik yang berasal dari
dalam maupun luar negeri. Selain itu hasil pengolahan ini bisa juga di jadikan
oleh – oleh untuk masyarakat kaledupa yang berada di luar pulau kaledupa.
2. Gambar produk
Produk yang dihasilkan ini merupakan jenis makanan khas kaledupa yang di
produksi secara tradisional menggunakan ikan dan ubi sebagai bahan dasarnya
dan tidak mudah basi serta bisa bertahan sampai beberapa bulan. Adapun cara
pengemasan yang akan di lakukan adalah sebagai berikut:
3. Keunggulan produk
Prroduk yang kami hasilkan memiliki beberapa keunggulan yaitu :
1. Tidak memiliki banyak saingan khususnya di pulau kaledupa
2. Memiliki pemasaran yang agresif dan menarik, yaitu melalui WA,
SMS, dan menggunakan media social
3. Berada di lingkungan yang strategis.
4. Awet dan tidak mudah basi
5. Memiliki harga terjangkau.
4. Harga produk
Penetapan harga produk dengan cara harga jual per gram dan kg ditentukan
dengan menghitung jumlah berat. Adapun harga nya adalah Rp 15.000/200
gram untuk keripik, abon, nugget dan 25.000/kg untuk ikan kering
B. STARATEGI PEMASARAN

1. Pengembangan poduk
Pengembangan produk yang di lakukan yaitu menggunakan kemasan
yang lebih baik lagi. Kebutuhan konsumen dapat di penuhi dengan
makanan khas kaledupa yang di produksi secara tradisonal
2. Pengembangan wilayah pemasaran dan kegiatan promosi
Pemasaran yang di lakukan yaitu menggunakan pemasaran secara offline
dan online. Untuk pemasaran secara offline menggunakan teknik
pemasaran dari mulut ke mulut, selain itu juga akan di lakuka penawaran
ke rumah makan dan pedagang (warung sembako, warung kecil – kecil)
khususnya di sekitar tempat wisata (hoga island) untuk memasarkan
produk.sedagkan untuk pemasaran secara online menggunakan media
social dengan harapan lebih banyak menjangkau masyarakat dengan
lebih luas.
3. Harga
Menetapkan harga yang relative murah agar semua kalangan masyarakat
mampu menjangkaunya
4. Pelayanan
Memberikan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan
yang sopan dan ramah serta prima
C. KEUANGAN
1.Sumber modal
Sumber awal dari usaha ini yaitu dari modal pribadi
2. Biaya produksi
Adapu biaya produksi yangdi keluarkan untuk sekali produksi adalah sebagai berikut:
No Nama bahan Jumlah Satuan Harga satuan Total harga
1 Ikan 15 Kg 10.000 150.000
2 Ubi 5 Kg 10.000 50.000
3 Minyak goreng 1 Liter 18.000 18.000
4 Bawang merah 1 Liter 18.000 18.000
5 Bawang putih 1 Kg 30.000 30.000
9 Minyak tanah 3 Liter 10.000 30.000
10 Plastik standing pouch 75 Pcs 1000 75.000
12 Jeruk nipis 1 Kg 10.000 10.000
13 Garam 1 Liter 5.000 5.000
Total 386.000
Pendapatan per sekali produksi adalah
Ikan kering (garai)
5 kg = 5 × 25. 000
= 125.000
Keripik
3.000 gram = 15 bungkus (200 gram/bungkus)
= 15 × 15. 000
= 225. 000
Abon
3.000 gram = 15 bungkus (200 gram/bungkus)
= 15 × 15. 000
= 225. 000
Nugget ikan
3.000 gram = 15 bungkus (200 gram/bungkus)
= 15 × 15. 000
= 225. 000
Total pendapatan per sekali produksi = 125.000 + 225.000 + 225.000 + 225.000
= 800.000
Sehingga untung per sekali produksi = 800.000 − 386.000
= 414.000