Harga Bahan Bakpia

BAHAN KULIT PIA:

BAHAN KULIT PIA: BAHAN KULIT PIA:

Adonan A: Adonan A:
1. Tepung terigu protein sedang 275 gram 5000 1. Tepung terigu protein sedang 275 gram
2. Gula halus 70 gram 1000 2. Gula halus 70 gram
3. Margarin 75 gram 6000 3. Margarin 75 gram
4. Garam 5 gram 100 4. Garam 5 gram
5. Air panas 140 gram 0 5. Air panas 140 gram
6. Pasta vanilla 1/2 sdt 1000 6. Pasta vanilla 1/2 sdt

Adonan B: Adonan B:
1. Tepung terigu protein sedang 200 gram 300 1. Tepung terigu protein sedang 200 gram
2. Minyak goreng 80 gram 1000 2. Minyak goreng 80 gram

Isian Kacang Hijau: Isian Kacang Hijau:

1. Kacang hijau kupas 250 gram (rendam selama 2 jam, kukus selama 40 menit) 7500 1. Kacang hijau kupas 250 gram (rendam selama 2 jam, kukus sela
2. Santan 250 liter (1 sachet santan + air sampai tingginya 250 ml) 10000 2. Santan 250 liter (1 sachet santan + air sampai tingginya 250 ml
3. Gula pasir 150 gram 2000 3. Gula pasir 150 gram
4. Garam 1/2 sdt 100 4. Garam 1/2 sdt
5. Daun pandan 2 lembar 1000 5. Daun pandan 2 lembar

RASA KEJU
. Isian Kacang hijau 100 gram -
. Keju Cheddar diparut 50 gram 10000
. Keju Parmesan 1 sdt 5000

RASA COKLAT
. Kacang Hijau 100 gram -
. Coklat Bubuk merk Bordeaux 1½ sdt 10000
. Gula Halus 1 sdt 1000
. Choco Filling merk Tulip 3 sdt 3000
GREEN TEA
. Kacang Hijau 100 gram
. Green Tea Powder 2 sdt 5000
. Gula Halus ½ sdt 1000

TIRAMISU
. Kacang Hijau 100 gram. -
. Glaze Tiramisu merk Colatta 1 sdm 2000

Jumlah = 72000
Listrik 10.000
Transport 5000
Sticker 600
Plastik 6000
Kotak Kemasan 6000
Jumlah= 49600
Tenaga Kerja (6 jam x 5000) 30000 30000

Jumlah Modal Biaya Produksi dan Transportasi 151600

Harga Jual
Harga
Ukuran Harga
HPP Piece HPP per piece 10 piece Harga Jual (peg +
Dough gr (Sewa)
sewa)
151600 19 30 4438 44375 45000 50000 55000

Fix harga Jual

Ukuran Harga Jual Modal BB BP PG Profit
Tdk sewa 45000 24750 6750 9000 4500
Sewa 50000 27500 7500 10000 5000
Sewa+ Peg 55000 30250 8250 11000 5500
endam selama 2 jam, kukus selama 40 menit)