PROPOSAL Selesai 2

PROPOSAL KEGIATAN KULIAH KERJA NYATA
ANGKATAN XXXIV TAHUN 2020/2021
ANEKA OLAHAN KULINER CHANGJONES
OLEH
POSKO 14
1. DESTA ROMANSYAH (5017056)
2. JOHANES IRWANSYAH (5017139)
3. ANNUR ROFIQO (4017029)
4. ADE IRMALA SANDY (5017072)
5. DEVI INDRIANI (5017135)
6. LESTARI (4217024)
7. APRILIANI (3017001)
8. DWI RETNO LESTARI (5017091)
9. SRI WIDIATI NINGSIH (2017013)
10. AGUSTINUS TAMBUNAN (6017055)
11. RAPI DURI (6017085)
SEKOLAH TINGGI KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

PERSATUAN GURU REPUBLIK INDONESIA
(STKIP-PGRI) LUBUKLINGGAU
TAHUN 2021
PROPOSAL KEGIATAN KULIAH KERJA NYATA
ANGKATAN XXXIV TAHUN 2020/2021
ANEKA OLAHAN KULINER CHANGJONES
OLEH
POSKO 14
1. DESTA ROMANSYAH (5017056)

2. JOHANES IRWANSYAH (5017139)
3. ANNUR ROFIQO (4017029)
4. ADE IRMALA SANDY (5017072)
5. DEVI INDRIANI (5017135)
6. LESTARI (4217024)
7. APRILIANI (3017001)
8. DWI RETNO LESTARI (5017091)
9. SRI WIDIAWATI NINGSIH (2017013)
10. AGUSTINUS TAMBUNAN (6017055)
11. RAPI DURI (6017085)
STKIP-PGRI LUBUKLINGGAU
2020/2021
Lubuklinggau, 07 Januari 2021
Dosen Pembimbing Ketua Tim
Nova Nopiyanti, M.Pd Desta Romansyah

NIDN. 0212118801 NPM. 5017056
BIODATA KETUA DAN ANGGOTA
A. Ketua
A. Identitas Diri
1 NamaLengkap Desta romansyah
2 JenisKelamin Laki-laki
3 NIM 5017056
4 Tempat, TanggalLahir Sumber harta, 17 desember 1998
5 Email Destaromansyah08@gmail.com
6 NomorTelepon/HP 081368440336
7 Alamat Sumber harta
B. Riwayat Pendidikan
No Riwayat Pendidikan
1 SD Muhammadiyah 65 Sumber Harta
2 SMP Muhammadiyah sumber harta
3 SMA Al – Muhajirin Tugumulyo
A. Pengalaman Organisasi (Jika Ada)
No Nama Organisasi Tahun
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Pengusul
Desta Romansyah
C. Anggota
A. Identitas Diri
1 NamaLengkap Ade Irmala Sandy
2 JenisKelamin Perempuan
3 NIM 5017072
4 Tempat, TanggalLahir Lubuklinggau, 22 April 1999
5 Email Adedavid170318@gmail.com
7 Alamat Jl. Kenanga Rt.03 Kel. Tanah Periuk
1 SD SD Negeri 59 Lubuklinggau
2 SMP SMP Negeri 9 Lubuklinggau
3 SMA SMA Negeri 4 Lubuklinggau
C. Pengalaman Organisasi (Jika Ada)
1 PMR 2015-2016
2

Pengusul
Ade Irmala sandy

A. Identitas Diri
1 NamaLengkap Rapi Duri
3 NIM 6017085
4 Tempat, TanggalLahir Curup, 05 Januari 1998
5 Email Rapiduri05@gmail.com
7 Alamat Prumnas Nikan Blok E4, No. 71
Rt.05
1
2

Pengusul
Rapi Duri
A. Identitas Diri
1 NamaLengkap Sri Widiawati Ningsih
3 NIM 2017013
4 Tempat, TanggalLahir Eka Marga, 05 September 1999
5 Email Sriwidya1122@gmail.com
7 Alamat Eka Marga
3 SMA SMA Negeri Tugumulyo
1
2

Pengusul
Sri Widiawati Ningsih

A. Identitas Diri
1 NamaLengkap Dwi Retno Lestari
3 NIM 5017091
4 Tempat, TanggalLahir Tugumulyo, 05 Mei 1997
5 Email Dwillg525@gmail.com
7 Alamat Sidoharjo, Dusun III
1 SD SD Negeri L Sidoharjo
2 SMP SMP Negeri L Sidoharjo
3 SMA SMA Negeri Tugumulyo
1
2

Pengusul
Dwi Retno Lestari

A. Identitas Diri
1 NamaLengkap Lestari
3 NIM 4217024
4 Tempat, TanggalLahir Ketuan Jaya, 17 Maret 1999
5 Email Taribae362@gmail.com
7 Alamat Desa V surodadi kec. Tugumulyo
1 SD SD Negeri 2 Surodadi
2 SMP SMP Negeri L Sidoharjo
3 SMA SMK Negeri Tugumulyo
1
2
Em

Pengusul
Lestari
A. Identitas Diri
1 NamaLengkap Devi Indriani
3 NIM 5017135
4 Tempat, TanggalLahir Lubuklinggau, 03 Mei 1999
5 Email Devillg8@gmail.com
7 Alamat Desa suka mulya, kec. Sumber harta
1 SD SD Negeri Suka Mulya
2 SMP SMP Muhammadiyah Sumber Harta
3 SMA SMA Negeri Model purwodadi
1
2

Pengusul
Devi Indriani
A. Identitas Diri
1 NamaLengkap Annur Rofiqo
3 NIM 4017029
4 Tempat, TanggalLahir Gunung Raya, 24 Juli 1991
5 Email Annurrofiqoh5@gmail.com
7 Alamat Dusun 3 Blok c. Jajaran baru II
1 SD SDN 73 OKU
2 SMP MTS Bany Zahroh
3 SMA MA Subulussalam 2
1
2

Pengusul
Annur Rofiqo
A. Identitas Diri
1 NamaLengkap Apriliani
3 NIM 3017001
4 Tempat, TanggalLahir Sukamana, 01-April-1999
5 Email Apriliani49666237@gmail.com
7 Alamat Dusun 04 Desa Sukamana, Kec. Stl
Ulu terawas, Kab. Musi Rawas
1 SD SD Negeri Sukamana
2 SMP MTS Bahrul Ulum
3 SMA MA Bahrul Ulum
1
2

Pengusul
Apriliani
A. Identitas Diri
1 NamaLengkap Johanes Irwansyah
3 NIM 5017139
4 Tempat, TanggalLahir Purwakarya, 23 Juli 1999
5 Email Johanesirwansyah02@gmail.com
7 Alamat Dusun 3 Desa Purwakarya, Kec.
Purwodadi, Kab. Musi Rawas
1 SD SD Negeri Purwakarya
2 SMP SMP Negeri Purwodadi
3 SMA SMA Negeri Megang Sakti
1
2

Pengusul
Johanes Irwansyah
A. Identitas Diri
1 NamaLengkap Agustinus Tambunan
2 JenisKelamin Laki – laki
3 NIM 6017055
4 Tempat, TanggalLahir Lubuklinggau, 01 Agustus 1999
5 Email gustbn1@gmail.com
7 Alamat Jln. Tapak Lebar II
1
2

Pengusul
Agustinus Tambunan
Surat PernyataanSurvei dan Pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata
Kami yang bertandatangan di bawah ini:

1. Ketua Kelompok KKN: DESTA ROMANSYAH
Nama : Desta Romansyah

NIM/NPM : 5017056
Alamat : Sumber Harta
Telp/Hp/ email : 081368440336, destaromansyah08@gmail.com
Perguruan Tinggi : SEKOLAH TINGGI KEGURUAN DAN ILMU
PENDIDIKAN (STKIP – PGRI)
1. Kepala Desa : Desa jajaran baru 1, Kecamatan: Megang sakti, Kab/Kota : Musi Rawas, Propinsi
: Sumatera Selatan
Nama : Mardiono, S.Pd
Alamat : Jajaran Baru 1 kecamatan Megang sakti
Telp/Hp/email :
Menyatakan bahwa, kami bersama-sama telah melakukan survey potensi desa dalam rangka
pelaksanaan Program Kuliah Kerja Nyata (KKN) Angkatan XXXIV, dengan potensi yang
ditemukan sebagai berikut:
1. Kacang panjang
2. Kebun sawit
Jika proposal ini diterima pada saat seminar proposal, kami siap melaksanakan
kegiatan yang meliputi: Program Kerja, Pelatihan, Pengajian dll.
Demikian pernyataan survei dan kerjasama ini kami buat dengan sebenarnya, dalam rangka
mengoptimalkan pelaksanaan kegiatan sesuai dengan Tujuan Pelaksanaan Program KKN.
Tokoh Masyarakat/ketua khalayak Ketua Kelompok

sasaran kegiatan
(...........................................................) (Desta Romansyah)
Mengetahui :
Dosen Pendamping Kepala Desa
Ttd, cap Ttd, cap

(Nopa Nopiyanti, M.Pd) ( Mardiono, S.Pd)
A. Latar Belakang
1. Program Uggulan
Kabupaten Musi Rawas merupakan salah satu dari 17 Kota/Kabupaten di Provinsi

Sumatera Selatan.Secara geografis, kabupaten musi rawas terletak antara
102.07’00’’sampai 103’ 40’00” Bujur Timur dan antara 2’20’00” sampai 3’38’00”
Lintang Selatan. Secara administratif, luas wilayah Kabupaten Musi rawas 6.357,17 km2
dan kabupaten ini terdiri atas 14 kecamatan, 13 kelurahan dan 186 desa. Dimana jumlah
penduduk pada tahun 2017 jumlah penduduknya sebesar 408.597 jiwa dengan luas
wilayahnya 6.350,10 km dan sebaran penduduk 64 jiwa/km.
Kecamatan megang sakti adalah salah satu kecamatan yang ada di kabupaten
Musi Rawas. Yang terletak dibagian selatan dan berjarak sekitar 51,6 KM dari ibukota
Kabupaten Musi Rawas. Total wilayah kecamatan megang sakti 5.400 KM 2yang terbagi
lagi menjadi 17 Kelurahan/Desa. Salah satu desa yang ada di megang sakti adalah Jajaran
Baru I B.
Dari segi sosialnya masyarakat Desa Jajaran Baru I B menggunakan bahasa jawa
dikarenakan mayoritas penduduk merupakan keturunan orang jawa yang menetap di
daerah tersebut.Desa segi ekonominya mayoritas mata pencarianya perkebunan karet,
sawit dan menanam sayuran.Dari segi ekonominya mayoritas mata pencarian masyarakat
Desa Jajaran Baru I B yaitu menjadi petani karet dan industri rumah tangga yang dikelola
oleh sebagian masyarakat Desa Jajaran Baru I B.Hasil observasi di Desa Jajaran Baru I B
22 Desember 2020. Pada saat melakukan observasi di Jajaran Baru I B, Bapak Kepala
Desa mengharapkan dengan adanya KKN di wilayah Jajaran Baru I B, mahasiswa yang
ditempatkan dapat ada sehingga dapat meningkatkan perekonomian masyarakat melalui
pengembangan produk pertanian sehingga masyarakat tidak hanya sebagai petani karet
tetapi memiliki pengahasilan lain dari berjualan produk usaha. Dari segi sumber daya
alam, tidak ada tanaman khusus yang ditanam daerah ini, tanaman seperti, kangkung,
durian, rambutan, kelengkeng, mangga, pisang, hanya ditanam sebagian kecil dari rumah
warga.Tidak semua warga mempunyai tanaman tersebut.Namun, ada pusat ekonomi
bersekala kecil yang menarik untuk digali potensinya lebih dalam lagi dari Desa Jajaran
Baru I B ini, diantaranya industri kacang panjang.
Dapat dilihat dari hasil industri pertanian yang dikelola masyarakat seperti kacang
panjang hanya dijual dipasar dan pengepul sayur/atau penjual sayur keliling tanpa diolah
menjadi makanan dan cemilan yang menarik bagi konsumen atau masyarakat disekitar
sesuai dengan era sekarang serba kekinian. Untuk menaikan nilai jual dari kacang panjang,
maka tim kelompok KKN saya akan melakukan sebuah inovasi terhadap kacang panjang
agar dapat diolah menjadi produk makanan yang bernilai ekonomis seperti Nuget dan Es
Balon. Adapun nilai gizi yang terkandung dalam produk yang kami buat dengan bahan
dasar dari kacang panjang yaitu, dalam seporsi 100 gram kacang panjang terkandung 47
kalori, 4gram natrium (0% nilai rekomendasi harian), 8 gram karbohidrat total (2% nilai
harian), dan 3 gram protein (5% dari rekomendasi harian). Kacang panjang segar adalah
salah satu sumber folat terbaik. Per 100 gram kacang panjang mengandung 62 mg atau 15
% dari total kebutuhan harian folat. Folat dibarengi dengan vitamin B12 adalah salah satu
komponen penting dari sintesis DNA dan pembelahan sel. Selain itu, kacang panjang
segar juga mengandung sederet antioksidan yang penting untuk tubuh, seperti vitamin c,
riboflavin, dan betakaroten. Kacang panjang mengandung vitamin c yang cukup untuk
memenuhi 31% dari kebutuhan harian anda yaitu sekitar 19 miligram. Vitamin c adalah
antioksidan kuat yang larut dalam air dan ketika asupan vitamin c anda terpenuhi, ini
membantu memperkuat system kekebalan tubuh untuk melawan infeksi dan menjaga
elastisitas pembuluh darah.
Lalu, apa saja manfaat kacang panjang untuk kesehatan? Kacang panjang sering
diolah menjadi tumisan sayur hingga masakan berkuah, seperti sayur lodeh dan ach sayur
tempe. Rasanya yang gurih manis memang menggoyang lidah, tapi simak dulu delapan
manfaat kacang panjang yang penting untuk kesehatan tubuh, yaitu:
1) Meringankan nyeri haid
Dalam sebuah percobaan klinis, dilansir dari Best Health Magazine, perempuan yang
mengkonsumsi dosis yang tinggi zat mangan dari menu makannya mengalami
perbaikan dalam frekuensi dan tingkat keparahan kram perut serta suasana hati yang
lebih membaik ketimbang kelompok yang makan sedikit mangan.
2) Kulit Sehat dan Cerah
Studi menunjukkan bahwa konsumsi vitamin c dalam dosis tinggi mengurangi
munculnya keriput, menyembuhkan kulit kering dan kemerahan, serta memperlambat
proses penuaan. Ini karena vitamin c bekerja mempercepat proses penyembuhan
dalam tubuh yang untuk kekuatan otot, ligament, pembuluh darah, dan urat. Menu
makan yang kaya vitamin c juga mmbantu mencegah perkembangan kanker kulit.
3) Baik untuk kesehatan jantung
Serat larut yang ditemukan dalam kacang panjang dapat membantu menekan jumlah
kolestrol jahat LDL. Manfaat kacang panjang terbukti mengurangi peradangan dan
tensi darah yang juga baik untuk kesehatan jantung. Satu porsi kacang panjang (100
gram) mencukupi kebutuhan serat harian anda 12 %.
4) Mencegah Kanker
Kacang panjang mengandung sederet antioksidan nabati, termasuk flavonoid, dan
riboflavin. Sebuah studi dari sampel sel kanker payudara dann kanker usus
(kolorektal) sel manusia dari Deakin University di Australia menunjukkan efek
sinergi antara dua senyawa tersebut dalam mngurangi pertumbuhan sel kanker
tersebut. Disamping itu, kacang panjang mengandung tinggi asam folat. Defisiensi
asam folat telah dilaporkan risiko kanker usus besar, payudara, kanker serviks, paru-
paru, dan kanker otak. Bukti-bukti menunjukkan bahwa asupan makanan yang kaya
folat mampu mencegah perkembangan kanker. Asupan 900 mcg asam folat setiap hari
dilaporkan menurunkan risiko kanker usus hingga 30%.
5) Menangkal Radikal Bebas
Vitamin C adalah antioksidan yang mencegah kerusakan akibat radikal bebas, polusi,
dan bahan kimia beracun. Penumpukan radikal bebas menyebabkan sejumlah
penyakit, seperti penyakit jantung, kanker, dan arthritis. Peradangan sendi yang tidal
diobati dapat berujung pada komplikasi asam urat, ini membuat manfaat kacang
panjang juga baik untuk menurunkan risiko asam urat. Asam urat yang tinggi dalam
tubuh membentuk pengkristalan pada sendi, yang umumnya menyerang jempol kaki.
Orang-orang yang mencukupi asupan vitamin C hingga 1000-1499 mg dilaporkan
mengalami penurunan risiko asam urat hingga 31%.
6) Membesarkan Payudara
Sebuah penelitian dari Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada melaporkan adanya
manfaat kacang panjang untuk memperbesar payudara. Ini diduga karena kacang
panjang mengandung fitoestrogen, senyawa estrogen alami yang terdapat pada
tanaman. Senyawa fitoestrogen lainnya termasuk flavonoid dan isoflavon.
Berdasarkan temuan peneliti, kehadiran fitoestrogen dalam kacang panjang dapat
memicu pertumbuhan sel epitel dalam payudara saat menempel di reseptor estrogen,
yang akhirnya memicu perkembangan ukuran payudara. Namun, sifat penelitian ini
masih terbatas pada uji sampel jaringan sel epitel yang dipengaruhi oleh ekstrak
kacang panjang di laboratorium yang terkontrol ketat.
7) Menurukan Kadar Glukosa
Sebuah penelitian lain yang menguji ekstrak kacang panjang menemukan bahwa
sayuran hijau kurus panjang ini mengandung sifat antihiperglikemik dan analgesic
mengurangi rasa sakit dengan menurunkan sensitivitas tubuh terhadap stimulant. Uji
tes toleransi glukosa secara oral menunjukkan adanya efek pengurangan kadar
glukosa darah. Akan tetapi, penelitian ini masih terbatas pada percobaan tikus lab,
masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk dibuktikan manfaat kacang panjang
yang sama pada manusia.
8) Mencegah cacat tabung saraf bayi
Cacat fisik lahir dan malformasi jantung pada anak adalah hasil dari defisiensi folat.
Asupan cukup dari asam folat dalam menu makan anda selama masa subur dan
kehamilan dapat mencegah risiko cacat tabung lahir seperti spina bifida. Folat sangat
penting untuk replikasi DNA dan pertumbuhan sel janin. Makanan kaya akan folat
dapat mengurangi kemungkinan cacat tabung saraf hingga 26%.
Dari uraian latar belakang diatas maka tim KKN Desa Jajaran Baru I Btertarik
ingin membuat program unggulan yaitu Nuget dan Es balon (yang berbahan dasar kacang
panjang).
2. Program di Masyarakat
Jenjang pendidikan anak-anak di Desa Jajaran Baru I B dimulai dari SD, MTS,
dan Universitas, tetapi pada kenyataanya masih ada sebagian dari masyarakat Desa Jajaran
Baru I B yang belum bisa membaca dan menulis atau buta aksara. Amat disayangkan jika
pada zaman yang canggih ini, sebagian masyarakat sudah banyak yang menempuh
pendidikan sampai tingkat Universitas, masih ada masyarakat yang buta aksara di Desa
Jararan Baru I B ini. Dari permasalahan diatas kami sebagai mahasiswa KKN akan
berupaya ikut serta dalam memberikan program pembrantasan buta aksara di Desa Jajaran
Baru I B.
B. Perumusan Masalah
1. Program Unggulan
Adapun rumusan masalah dari program unggulan ini adalah bagaimana mengolah
kacang panjang menjadi Es balondan nuggut.Dalam meningkatkan nilai guna di bidang
ekonomis dan menciptakan peluang usaha bagi masyarakat Desa Jajaran Baru I B?
Adapun rumusan masalah dari program di masyarakat ini adalah bagaimanakah
cara mengembangkan program pembrantasan buta aksara di Desa Jajaran Baru I B?
C. Tujuan
1. Program Unggulan
Tujuan dari program unggulan yaitu untuk mengetahui untuk mengetahui cara
mengolah Kacang Panjang dalam meningkatkan nilai guna di bidang ekonomis dan
menciptakan peluang usaha bagi masyarakat Desa Jajaran Baru I B.
Tujuan dari program masyarakat yaitu untuk mengetahui cara mengembangkan
program pemberantasan buta aksara di Desa Jajaran Baru I B.
D. Indikator Keberhasilan Program

1. Program Unggulan
Adapun indkator keberhasilan program unggulan antara lain:
a. Untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat Desa Jajaran Baru I B
b. Untuk mengembangkan potensi-potensi masyarakat Desa Jajaran Baru I B
c. Untuk menambah penghasilan masyarakat Desa Jajaran Baru I B
d. Keterlibatan mahasiswa serta masyarakat Desa Jajaran Baru I B dalam melakukan
kerjasama untuk membuat produk-produk unggul
Adapun indikator keberhasilan program di masyarakat antara lain:
a. Terlaksanaya program yang telah direncanakan
b. Keikutsertaan masyarakat pada kegiatan yang telah direncanakan
c. Masyarakat aktif dalam mengikuti kegiatan yang telah direncanakan
E. Kegunaan
1. Program unggulan
Adapun keunggulan program antara lain:
a. Membangun jiwa wirausaha bagi masyarakat, sehingga dapat melihat peluang dan
memanfaatkanya menjadi sesuatu yang bernilai ekonomi.
b. Memanfaatkan Kacang Panjangmenjadi olahan yang memiliki nilai jual yang tinggi.
c. Membuka peluang usaha bagi masyarakat yang ingin menciptakan lapangan kerja.
d. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa Kacang
Panjang dapat diolah menjadi makanan yang enak.
Adapun keunggulan program di masyarakat antara lain:
a. Bidang Pendidikan
1) Memberantas angka buta huruf di Desa Jajaran Baru I B , dimana masih terdapat 11
warga di Desa Jajaran Baru I yang buta huruf.
2) Membantu kegiatan pembelajaran di sekolah baik PAUD, TK, RA, SD dan SMP.
3) Memelihara dan mengembangkan kegitan ektrakulikuler di sekolah.
4) Melaksanakan bimbingan belajar les dan mengaji.
b. Bidang Keangamaan
1) Menghidupkan kembali kegiatan membersihkan masjid secara terjadwal.
2) Menghidupkan kembali kegiatan pengajian rutin mingguan.
c. Bidang Kesehatan dan Lingkungan Hidup
Menciptakan penghijauan lingkungan salah satunya dengan membudidayakan

tanaman Kacang Panjangdi sekitar halaman rumah warga yang merupakan bahan dasar
produk unggulan Desa Jajaran Baru I B.
d. Bidang Kepemudaan dan Olahraga

1) Menciptakan kelompok senam (instruktur) dalam kegitan olahraga.
2) Bidang sosial dan masyarakat.
F. Gambaran Umum Masyarakat Sasaran

1. Program Unggulan
Mayoritas penduduk didesa Jajaran Baru I B adalah petani dan industry rumah
tangga yang dijadikan sebagai mata pencarian utama. Biasanya aktivitas petani dilakukan
pada pagi hari sampai siang hari , sehingga di siang hari sampai sore hari masyarakat
memiliki waktu sengang untuk istirahat dan santai. Oleh karena itu, untuk memanfaatkan
waktu sengang tersebut tim KKN ingin membentuk menambah penghasilan masyarakat
dengan membentuk suatu kelompok usaha kecil.
Selain bertani, masyarakat Desa Jajaran Baru 1 B dapat mengisi waktu luang
dengan mengikuti kegiatan-kegiatan yang telah dicanangkan oleh tim KKN yang ada di
Desa Jajaran Baru 1 B berupa bimbingan belajar dalam rangka pemberantasan buta aksara
G. Metode Pelaksanaan
1. Program Unggulan
a. Metode Pelaksanaan
Metode pelaksanaan yang digunakan dalam pelaksanaan program yaitu dilakukan

dengan meggunakan metode observasi, wawancara dan praktek langsung. Dengan
metode observasi dan wawancara akan mudah mendapatkan informasi tanaman kacang
panjang dan hasil bumi lainya yang melimpah ruah dan sedang musim didesa Jajaran
Baru I , dan dengan metode praktek langsung, membuat masyarakat lebih mudah
memahami bagaimana cara mengelola kacang panjang menjadi Nuggut Kacang
Panjang dan Es Balon Kacang Panjang. Sehingga kacang panjang bisa menjadi
makanan yang mempunyai nilai ekonomis tinggi. Melalui embuatan produk makanan
ini tim KKN akan bekerja sama dengan memberikan pengetahuan seputar cara
mengelola kacang panjang menjadi nuggut kacang panjang dan es balon kacang
panjang. Masyarakat Desa Jajaran Baru I B, untuk menghasilkan wirausaha baru di
desa tersebut.
b. Tahap Pelaksanaan
1) Identifikasi Masalah
a) Masih kurangnya lapangan pekerjaan di desa Jajaran Baru I B
b) Harga karet sebagai mata pencarian utama sering mengalami fluktuasi sehingga
banyak kebutuhan masyarakat yang tidak terpenuhi.
c) Kurang maksiamalnya pemanfaatan sumber daya alam (SDA) yang ada didesa
menjadi sesuatu atau produk yang bernilai ekonomi.
d) Kurang maksimalnya pemanfaatan sumber daya alam (SDA) yang ada di desa
menjadi sesuatu/produk yang bernilai ekoomi.
2) Analisis Kebutuhan
Harus adanya dan prasarana yang lengkap untuk mendukung dalam membuat
produk-produk baru. Dengan munculnya produk-produk yang baru dan unggul ini,
maka bisa membantu masyarakat desa Jajaran Baru 1 B untuk mengurangi jumlah
penduduk yang berpengangguran dan menambah penghasilan masyarakat.
c. penyusunan Program
1) penentuan tujuan dan strategi dasar untuk mencapai suatu keberhasilan.
2) meninjau kembali program yang sedang dilaksanakan
3) berpedoman pada tujuan dan strategi yang telah ditetapkan, oleh penulis di dalam
membuat usulan-usulan program untuk didiskusikan dengan masyarakat desa Jajaran
Baru 1 B tersebut.
4) usulan program tersebut didiskusikan oleh kepala desa dan peduduk desa Jajaran
Baru 1 B jika perlu diadakan perbaikan rencana baik penambahan atau pengurangan,
sehingga ditetapkan sebagai suatu program wirausaha kecil-kecilan.
a. Metode Pelaksanaan
Metode pelaksanaan yang digunakan dalam pelaksanaan program yaitu dilakukan

dengan menggunakan metode observasi, wawancara dan dokumentasi. Degan metode
tersebut, penulis akan mudah mendapatkan informasi kegiatan-kegiatan masyarakat
Desa Jajaran Baru I B.
b. Tahap Pelaksanaan
1)Identifikasi Masalah
a) Menurunya kinerja masyarakat di Desa Jajaran Baru I B dalam melaksanakan
pekerjaanya.
b) Kurangnya kegiatan karang taruna dikarenakan covid- 19.
2) Analisis Kebutuhan
Harus adanya sarana dan prasarana yang lengkap untuk mendukung kegiatan-
kegiatan masyarakat. Dengan rencana kegiatan-kegiatan yang akan dilakukan
sehigga karang taruna dan masyarakat dapat aktif dalam kegiatan.
Sebelum melaksanakan program terlebih dahulu membuat produk yang akan

dipasarkan. Adapun bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan nuget
kacang panjang es balon kacang panjang. Beserta cara pembuatan sebagai berikut:
1. Es Balon Kacang Panjang
a. Alat dan bahan membuat es balon kacang panjang

1) 1 ikat kacang panjang
2) 8 sdm susu kental manis
3) 5 sdm gula pasir
4) 2 gelas air
5) Blender
6) Plastik Es
b. cara membuat
Rebus terlebih dahulu kacang panjang sekitar 3 menit, lalu tiriskan dan Blender
kacang panjang terlebih dahulu lalu masukan gula pasir , susu kental manis, dan masukan
air secukupnya. Bleandear hingga halus dan merata dan terakhir dibungkus lalu diletakkan
di frezzer.
2. Nugget Kacang Panjang
a. Alat dan Bahan

1) Panci kukusan
2) Loyang cetakan
3) Blender
4) Kacang panjang 1 ikat setengah
5) Telur 2 butir
6) Masako 2 bungkus
7) Tepung terigu 10 Sdm
8) Tepung tapioka 3 Sdm
9) Lada 1 Sdm
10) Bawang putih 8 siung
11) Bawang merah 6 siung
12) Ayam ¼
13) Tepung roti
b. Cara membuat
Pertama rebus ayam dan kacang panjang, lalu ayam dan kacang panjang yang
sudah direbus di blender dengan bawang putih dan merah lalu diaduk campurkan telur
dan masako serta lada lalu tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka jika sudah
tercampur semua dimasukkan kedalam cetakan dan dikukus tunggu sampai 20 menit
jika sudah dikukus dibalur dengan tepung terigu yang ditambahkan air dan balur
dengan tepung roti dan digoreng.
No Jenis Pengeluaran Keterangan

.
Perangkat penunjang
1. Baskom/ember Menggunakan barang-barang

yang ada atau meminjam
2. Kuali
3. Kompor gas
4. Tabung gas
5. Pisau 2 buah
6. Sendok pengoreng
7. Penyaring minyak
8. Blender
9 Stiker merek
No Bahan Habis Pakai Keterangan Biaya Rp

.
1. ¼ kg daging ayam giling Rp.10.000
2. Kacang panjang 5 ikat Rp. 15.000
3. Telur 4 bgutir Rp. 7000
4. Masako 5 bungkus Rp. 2.500
5. Bawang merah ¼ Rp. 8.000
6. Bawang putih ¼ Rp. 7000
7. Tepung terigu 1kg Rp. 8000
8. Lada Rp.2000
Jumlah Rp.59.500
No Jenis Pengeluaran Keterangan Biaya Rp
.
1 Tepung Tapioka Rp. 5000
2. Minyak goreng Rp. 14. 000
3. Garam 1 bungkus Rp. 3000
4. Susu kental manis 1 kaleng Rp. 13 000
5. Gula ¼ Rp. 5000
.6 Plastik es balon Rp. 5000
Jumlah Rp. 45.000
a. Tahap Penyusunan Program

1) Penentuan tujuan dan strategi dasar untuk mencapai suatu keberhasilan.
2) Meninjau kembali program yang sedang dilaksanakan.
3) Berpedoman pada tujuan dan strategi yang telah ditetapkan, oleh penulis di dalam
membuat usulan-usulan program untuk didiskusikan dengan masyarakat Desa
Jajaran Baru 1B tersebut.
4) Usulan program tersebut didiskusikan oleh kepala desa dan penduduk Desa
Jajaran Baru 1B, jika perlu diadakan revisi, penambahan atau pengurangan,
sehingga ditetapkan sebagai suatu program di masyarakat.
b. Pelaksanaan Program
Sebelum melaksanakan program terlebih dahulu membuat rancangan program
dan pelaksanaan program akan dilaksanakan sesuai dengan jadwal yang telah
direncanakan selama pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata (KKN) dari tanggal 11Januari
2020sampai 20Februari 2020.

PROPOSAL Selesai 2

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

PROPOSAL Selesai 2

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PROPOSAL KEGIATAN KULIAH KERJA NYATA

ANGKATAN XXXIV TAHUN 2020/2021

ANEKA OLAHAN KULINER CHANGJONES

SEKOLAH TINGGI KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

ANEKA OLAHAN KULINER CHANGJONES

1. DESTA ROMANSYAH (5017056)

Lubuklinggau, 07 Januari 2021

Dosen Pembimbing Ketua Tim

Nova Nopiyanti, M.Pd Desta Romansyah

A. Pengalaman Organisasi (Jika Ada)

No Nama Organisasi Tahun

Lubuklinggau, 07 Januari 2021

C. Pengalaman Organisasi (Jika Ada)

No Nama Organisasi Tahun

Lubuklinggau, 07 Januari 2021

Ade Irmala sandy

C. Pengalaman Organisasi (Jika Ada)

No Nama Organisasi Tahun

Lubuklinggau, 07 Januari 2021

C. Pengalaman Organisasi (Jika Ada)

No Nama Organisasi Tahun

Lubuklinggau, 07 Januari 2021

Sri Widiawati Ningsih

C. Pengalaman Organisasi (Jika Ada)

No Nama Organisasi Tahun

Lubuklinggau, 07 Januari 2021

Dwi Retno Lestari

C. Pengalaman Organisasi (Jika Ada)

No Nama Organisasi Tahun

Lubuklinggau, 07 Januari 2021

C. Pengalaman Organisasi (Jika Ada)

No Nama Organisasi Tahun

Lubuklinggau, 07 Januari 2021

C. Pengalaman Organisasi (Jika Ada)

No Nama Organisasi Tahun

Lubuklinggau, 07 Januari 2021

C. Pengalaman Organisasi (Jika Ada)

No Nama Organisasi Tahun

Lubuklinggau, 07 Januari 2021

C. Pengalaman Organisasi (Jika Ada)

No Nama Organisasi Tahun

Lubuklinggau, 07 Januari 2021

C. Pengalaman Organisasi (Jika Ada)

No Nama Organisasi Tahun

Lubuklinggau, 07 Januari 2021

Kami yang bertandatangan di bawah ini:

Nama : Desta Romansyah

Tokoh Masyarakat/ketua khalayak Ketua Kelompok

(...........................................................) (Desta Romansyah)

Ttd, cap Ttd, cap

Kabupaten Musi Rawas merupakan salah satu dari 17 Kota/Kabupaten di Provinsi

D. Indikator Keberhasilan Program

Menciptakan penghijauan lingkungan salah satunya dengan membudidayakan

d. Bidang Kepemudaan dan Olahraga

F. Gambaran Umum Masyarakat Sasaran

Metode pelaksanaan yang digunakan dalam pelaksanaan program yaitu dilakukan

a) Masih kurangnya lapangan pekerjaan di desa Jajaran Baru I B

1) penentuan tujuan dan strategi dasar untuk mencapai suatu keberhasilan.

2) meninjau kembali program yang sedang dilaksanakan

Metode pelaksanaan yang digunakan dalam pelaksanaan program yaitu dilakukan

b) Kurangnya kegiatan karang taruna dikarenakan covid- 19.

Sebelum melaksanakan program terlebih dahulu membuat produk yang akan

1. Es Balon Kacang Panjang