PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN III

“BALLTELO”

Anggota Kelompok :

1. Dewi Puspitasari Damayanti 1221600047

2. Erika Megawati Lestari 1221600011
3. Erny Budy Rahayu 1221600020
4. Awanda Ni’mathul Hidayah 1221600022
5. Khamilatun Naziyah 1221600024

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS 17 AGUSTUS SURABAYA
TAHUN 2019
 Pengesahan Proposal KWU III
1. Format Halaman Pengesahan Proposal KWU-3

1) Judul kegiatan : Balltelo

2) Bidang kegiatan : Wirausaha
3) Ketua Pelaksana Kegiatan :
a. Nama Lengkap : Dewi Puspitasari Damayanti
b. NBI : 1221600047
c. Jurusan : Ekonomi Akuntansi
d. Universitas :Universitas17 Agustus 1945 Surabaya
e. Alamat Rumah : Jl. Nginden baru 3 no 25
f. No. Telp/HP : 085707494977
g. Alamat Email : dewi.pusd@gmail.com
4) Anggota Pelaksana/Penulis : 5 anggota
5) Dosen Pembimbing :
a. Nama Lengkap dan Gelar : Dra Cholis Hidayati., MBA, Ak, CA, CPAi
b. NIDN : 0717116001
c. Alamat Rumah :Jl.Rungkut Menanggal harapan blok M no.24
Surabaya
d. No. Telepon : 085852245815
6) Biaya Kegiatan Total :
7) Jangka Waktu Pelaksana : 2 minggu

Dosen Pembimbing Ketua Pelaksana

Dra Cholis Hidayati., MBA, Ak, CA, CPAi Dewi Puspitasari Damayanti
(NIDN:0717116001) (1221600047)

Anggota :
Erika Megawati Lestari 1221600011
Erny Budy Rahayu 1221600020
Awanda Ni’matul Hidayah 1221600022
Khamilatun Naziyah 1221600024
 2. Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Dewi Puspitasari Damayanti
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Progam Study Ekonomi Akuntansi
4 NBI 1231600047
5 Tempat, Tanggal Lahir Ngawi, 06 Juni 1998
6 Alamat E-mail dewi.pusd@gmail.com
7 No HP 085707494977

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam Kegiatan Tahun
1. UKM Merpati Putih Pengurus 2017-2018
2.
3.

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung
jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuain dengan
kenyataan, saya sanggup menenerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu pernyataan dalam
pengajuan proposal PKM kewirausahaannn.

Surabaya, 21 Mei 2019

Ketua Tim

Dewi Puspitasari Damayanti

(1231600047)
 3. Biodata Anggota
D. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Erika Megawati Lestari
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Progam Study Ekonomi Akuntansi
4 NBI 1221600011
5 Tempat, Tanggal Lahir Surabaya, 14 Agustus 1997
6 Alamat E-mail Erikamega9@gmail.com
7 No HP 082230059604

E. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam Kegiatan Tahun
1 UKM Bulu Tangkis Pengurus 2017-2018

F. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung
jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuain dengan
kenyataan, saya sanggup menenerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu pernyataan dalam
pengajuan proposal PKM kewirausahaannn.

Surabaya, 21 Mei 2019

Anggota Tim

Erika Megawati Lestari

(1221600011)
 Biodata Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Erny Budy Rahayu
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Progam Study Ekonomi Akuntansi
4 NBI 1221600020
5 Tempat, Tanggal Lahir Surabaya, 15 Desember 1997
6 Alamat E-mail Ebudy35@gmail.com
7 No HP 08570825993

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam Kegiatan Tahun
1. UKM Kesehatan Anggota 2016-2017

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung
jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuain dengan
kenyataan, saya sanggup menenerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu pernyataan dalam
pengajuan proposal PKM kewirausahaannn.

Surabaya, 21 Mei 2019

Anggota Tim

Erny Budy Rahayu

(1221600020)
 Biodata Anggota
D. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Awanda Ni’mathul Hidayah
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Progam Study Ekonomi Akuntansi
4 NBI 1221600022
5 Tempat, Tanggal Lahir Nganjuk, 17 Desember 1998
6 Alamat E-mail hidayahawanda@gmail.com
7 No HP 085784750708

E. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam Kegiatan Tahun
1. Badan Koordinasi Bendahara 2019- Sekarang
Kegiatan
2. UKM PSHT Pengurus 2019-Sekarang
F. Penghargaan yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1. Juara 1 Pencak Silat PPS. Satria Putra 2019
JSOC Tingkat
Nasional 2019 Dan
Internasional
2. Juara 1 Pencak Silat Satria Putra ( Universitas 11 2019
SLOC Tingkat Asia April Sumedang)
2019
3 Juara 3 Pencak silat IPSI Magetan 2014
di Pekan Olahraga
Kabupaten

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung
jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuain dengan
kenyataan, saya sanggup menenerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu pernyataan dalam
pengajuan proposal PKM kewirausahaannn.

Surabaya, 21 Mei 2019

Anggota Tim

Awanda Ni’mathul Hidayah

(1221600022)
 Biodata Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Khamilatun Naziyah
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Progam Study Ekonomi Akuntansi
4 NBI 1221600024
5 Tempat, Tanggal Lahir Sidoarjo, 19 Febuari 1998
6 Alamat E-mail naziyahmila@yahoo.com
7 No HP 083830062025

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam Kegiatan Tahun
1. UKM Kesehatan Anggota 2016-2017
2. Himatansi Anggota 2016-2017

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung
jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuain dengan
kenyataan, saya sanggup menenerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu pernyataan dalam
pengajuan proposal PKM kewirausahaannn.

Surabaya, 21 Mei 2019

Anggota Tim

Khamilatun Naziyah
(1221600024)
Dosen Pembimbing

Nama Lengkap & Gelar : Dra Cholis Hidayati., MBA, Ak, CA, CPAi
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat Rumah : Jl. Rungkut Menanggal Harapan Blok M No. 24 Surabaya
No. Telp : 085852245815
Jabatan : Dosen / Lektor
NIDN : (0717116001)
Fakultas/Prodi : Ekonomi dan Bisnis / Akuntansi
Perguruan Tinggi : Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam bio data ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuain
dengan kenyataan, saya sanggup menenerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu pernyataan dalam
pengajuan proposal PKM kewirausahaannn.

Surabaya, 21 Mei 2019

Dosen Pembimbing

Dra Cholis Hidayati., MBA, Ak, CA, CPAi

(NIDN: 0717116001)
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Setelah memperhatikan semakin meningkatnya jumlah pengangguran dan kurangnya

pengetahuan di masyarakat untuk memanfaatkan peluang bisni, di karenakan kurangnya

pengetahuan akan pemanfaatan sumber daya yang ada dan menyebabkan semakin meningkatnya

kerisis ekonomi di masyarakat, di karenakan kurangnya pemikiran yang luas untuk menciptakan

lapangan pekerjaan baru, yang dapat membantu meningkatkan perekonomian bagi keluarga dan

masyarakat.

Berwirausaha merupakan salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk menjadikan

jalan keluar dari permasalahan tersebut, banyak cara yang dilakukan dalam berwirausaha,

misalnya mengolah barang mentah menjadi produk ataupun barang setengah jadi menjadi suatu

produk yang mempunyai nilai jual yang cukup tinggi sehingga dapat dinikmati para konsumen.

Oleh karena itu penulis menciptakan suatu hasil atau produk yang memiliki nilai jual,

penulis membuat kue “BALLTELO” makanan ringan ini berbahan dasar ubi yang sangat mudah

di dapatkan, akan tetapi masyarakat kurang akan pengolahannya, sehingga tidak menyadari bahwa

ubi ini jika di olah menjadi makanan ringan yang menarik dapat memiliki harga jual yang cukup

tinggi.

B. Maksud dan Tujuan

Adapun Maksud dan Tujuan dari kegiatan usaha keweirausahaan “Proposal Bisnis” yang saya
lakukan:
1. Memenuhi persyaratan kelulusan mata kuliah Kewirausahaan III
2. Melatih diri agar mampu hidup mandiri dan terampil dalam memasuki dunia usaha di
masyarakat.
3. Sebagai wujud penerapan yang telah diperoleh dibidang kewirausahaan.
C. Manfaat Business Plan
1. Menyiapkan lapangan kerja yang produktif dan dapat mengembangkan kreatifitas para
mahasiswa.
2. Menyiapkan kemampuan dalam memilih usaha yang sesuai di masyarakat.
3. Menyiapkan tenaga kerja yang profesional yang dibutuhkan oleh perusahaan.
4. Memberikan pembekalan kepada mahasiswa untuk dapat berwirausaha.
D. Visi dan Misi Usaha
1. Visi
Mewujudkan wirausaha yang unggul, kreatif dan kompetitif serta profesional agar
terwujudnya generasi muda milenial yang hidup secara mandiri dengan kerja keras
sendiri.

2. Misi
a. Mengurangi impor beras dengan alternatif mengangkat telo
b. Pengembangan kreatifitas lebih dini.
c. Meemperkenalkan citra telo kepada masyarakat
d. Memproduksi makanan sehat higienis
 BAB II

RENCANA USAHA

Aspek Umum dan Stuktur Organisasi

a. Nama Usaha
Balltelo merupakan makanan ringan yang berbahan dasar dari ubi yang di inovasi
kembali dalam bentuk dissert dengan berbagai varian rasa yang cocok di makan saat masih
hangat di waktu bersantai.
b. Jenis
Makanan ringan serta untuk pengganti nasi sebagai bahan pangan pokok.
c. Tempat Usaha
Penjualan kami lakukan di tempat yang strategis dan ramai seperti Car Free Day di
Taman Bungkul, Jl. Raya Darmo serta bisa online melalui via whatsapp.

Struktur Organisasi

Dewi Puspitasari Damayanti

Ketua Pelaksana Kegiatan

Erika Megawati L Erny Budy Rahayu Awanda Ni’matul Khamilatun Naziyah

Bendahara Anggota Tim Sekertaris Anggota Tim
 BAB III
ISI

1. Deskripsi Usaha
a. Usaha dalam bidang kelompok
Usaha yang saya kembangkan bergerak dalam bidang perdagangan, yaitu
perdagangan bidang produksi makanan Ringan.
b. Pendistribusian produk.
Saya mendistribusikan produk makanan dengan cara menjualnya secara
langsung kepada konsumen.
2. Keterangan rinci tentang orang yang menyusun rencana usaha
a. Pengalaman sebelumnya yang relevan.
Pernah berjualan secara online
b. Pendidikan dan pelatihan yang pernah saya ikuti
Mengikuti Mata Kuliah Kewirausahaan 1 dan 2
3. Penilaian Terhadap Pasar
a. Pelanggan saya dapat di deskripsikan sebagai berikut :
Masyarakat umum dari semua kalangan.
Mahasiswa, Pedagang, kantin sekolah, Anak-anak
b. Jumlah atau volume yang ada di pasar.
Tempat Jenis Makanan Harga Unit/volume jumlah
Di tempat umum Balltelo Rp. 10.000,- 20 Rp. 200.000
c. Pertumbuhan (perkiraan) masa depan volume pasar.
Usaha yang kami buat akan meningkat karena dengan rasanya yang enak,
manis, dan dengan netto yang banyak. Sehingga pembeli suka dengan produk yang
kami produksi.
d. Kekuatan utama pesaing usaha saya.
- Tempat penjualan lebih strategis
- Kemasan lebih menarik.
- Tampilan makanan lebih menarik
e. Kelemahan utama pesaing usaha saya.
- Harganya tidak terjangkau.
- Varian rasa sedikit
- Tidak ada potongan harga walaupun konsumen membeli dalam jumlah banyak

4. Rencana Pemasaran.
 Dengan usaha ubi varian rasa yang sudah memiliki daya tarik , maka kami akan
memasarkannya langsung ke konsumen dibeberapa lokasi yang memiliki peluang yang bagus.
Dimana penentuan lokasi yang akan menjadi lokasi penjualan kami sangat menentukan
keberhasilan usaha.
Lokasi, harga , promosi , dan yang paling penting produk . Produk ini juga sangat akan
kami sesuaikan seperti pada kemasannya. kami sebagai penjual juga sangat memperhatikan
guna melayani konsumen. Manajemen yang baik akan kami terapkan di antara anggota dalam
berwirausaha agar usaha ini dapat berjalan dengan baik dan berkembang.
 III
Analisis Swot
1. Kekuatan (Strength)
a. Harga Terjangkau
b. Kualitas Terjamin
c. Bahan baku yang mudah didapat
d. Tidak menggunakan bahan pengawet
e. Proses produksinya mudah sehingga tidak mebutuhkan banyak waktu dan tenaga
f. Varian rasa lebih banyak
2. Kelemahan (Weakness)
a. harus disajikan selagi masih panas atau hangat
b. Management tradisional
c. Sarana dan prasarana sederhana
d. Kemasan belum menarik
3. Peluang (Opportunity)
a. Pasar yang masih luas
b. Pesaing yang relatif sedikit.
4. Ancaman (Threath)
a. Munculnya variasi makanan jajanan
b. Munculnya pesaing baru
c. Sumberdaya manusia yang masih rendah dalam pengetahuab kuliner yang ada
 Kekuatan (Strength)
1. Harga Terjangkau
2. Kualitas Terjamin
3. Bahan baku yang mudah
didapat
4. Tidak menggunakan
bahan pengawet
5. Proses produksinya
mudah sehingga tidak
mebutuhkan banyak
waktu dan tenaga.
Peluang (Opportunity) Strategi
1. Pasar yang masih luas. 1. Dengan bahan yang
2. Pesaing yang relatif
relative mudah
sedikit
dijangkau dan kualitas
yang terjamin, sehingga
produksi yang akan kita
pasarkan akan semakin
luas dan juga dengan
harga yang murah
membuat persaingan
produksi semakin
mudah.
Ancaman (Threath) Strategi
1. Munculnya variasi jajanan 1. Terus melakukan inovasi 1. Melakukan uji coba produk
2. Munculnya pesaing baru agar tidak tertinggal oleh
3. Sumberdaya manusia para pesaing yang ada,
yang masih rendah agar produk yang kami
pendidikan hasilkan selalu menarik
minat beli masyarakat.
Kelemahan (Weakness)
1. harus disajikan selagi masih
panas atau hangat
2. Management tradisional
3. Sarana dan prasarana
sederhana
Strategi
1. Dengan cakupan pasar
yang sangat luas dan
pesaing yang masih sedikit,
maka kita dapat
menjualnya di berbagai
tempat yang cukup ramai,
sehingga produk dapat
terjual dengan cepat dan
dalam kondisi masih panas
atau hangat
Strategi
dengan cara terus
berinovasi agar dapat
menghasilkan produk baru
yang mampu menekan
seminimal mungkin
terjadinya kekurangan
dalam suatu produk.
 A. Produk

Jenis produk Keterangan

Makanan ringan Balltelo (varian rasa)
B. Proses Pembuatan Produk

Bahan

 2 kg Ubi yang di gunakan adalah ubi jenis  100gr tepung ketan

 Tepung roti
ubi madu
 100 Tepung terigu
 Susu bubuk
 Air secukupnya
 1 buah vanili
 250 ml minyak goreng
 Gula sesuai selera
 Coklat batang
 1 buah vanili
 Oreo
 Pewarna Makanan
 Coklat greentea
Alat-alat :
 Piring
 Kompor Gas  Cobek + ulek
 Panci  Sarung plastik
 Penggorengan  Mika
 Mangkuk  Timbangan kue
 Pisau  Staples
 Sendok  Loyang

Langkah – Langkah Pembuatan Baltello

1. Kupas ubi terlebih dahulu lalu cuci dengan air mengalir hingga bersih
2. Kukus ubi hingga matang atau empuk

3. Angkat ubi yang sudah matang kemudian haluskan

4. Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, garam, vanili, susu, tepung terigu
semua bahan tersebut dicampur sampai merata lalu di tambahkan dengan air panas secukupnya
untuk membuat adonan bisa di bentuk atau dibulat

5. Adonan di timbang lalu di bentuk bulat

6. Bola-bola tersebut lalu di isi dengan isi berdasarkan varian rasa

7. Siapakan penggorengan , panaskan minyak goreng dengan api sedang

8. Sambil menunggu menyiapkan minyak panas , buatlah campuran air dengan tepung terigu
untuk perekat antara bola ubi dengan tepung roti

9. Lalu goreng bola ubi yang telah terlapisi tepung roti

10. Tiriskan , dinginkan lalu packing sesuai pesanan.

Tips
1. Goreng ubi dengan wajan dengan nyala api sedang atau kecil

D. Harga Pokok Produksi.

Keterangan Amount Price (@) Total

Bahan Baku:
Ubi madu 2 kg Rp 8.000 Rp 16.000
Total Bahan baku Rp 16.000
Bahan Lainnya:
Tepung terigu 1 kg Rp 8.000 Rp 8.000
Tepung roti 1 kg Rp 12.000 Rp 12.000
Coklat batang 1 kotak Rp 12.500 Rp 12.500
Oreo ½ kg Rp 13.000 Rp 13.000
Green tea 1 bungkus Rp 5.500 Rp 5.500
pewarna makanan 3 Botol Rp 1.500 Rp 3.500
Vanili 3 sachet Rp 2.000 Rp 6.000
Gula ½ kg Rp 6.000 Rp 6.000
Garam 1 biji Rp 3.000 Rp 3.000
Susu dancow putih 1 sachet Rp 3.000 Rp 3.000
Minyak goreng 1 liter Rp 12.000 Rp 12.000
Total Bahan lainnya Rp 84.500
Biaya lain-lain:
Plastik mika 1 pack Rp 14.000 Rp 14.000
Sticker 1 pack Rp 15.000 Rp 15.000
Gas LPG 1 tabung Rp 20.000 Rp 20.000
Total Biaya lain-lain Rp 49.000
Total pengeluaran Rp 149.500
Harga pokok produksi (HPP):
Total pengeluaran: Rp 149.500 Rp 2.500
Hasil produksi: 80 per unit
Laba Rp 631,- per unit @80 Rp 50.480
Jumlah HPP dan laba
(20 per mika x 10.000) Rp 200.000
Harga jual:
Jumlah HPP dan laba
Hasil produksi
Rp. 800.000,- : Rp. 10.000,- Rp 10.000
80 per unit
E. Tempat
1. Keterangan rinci tentang tempat produksi dan penjualan.
- Tempat produksinya berada di tempat Kos Jl.nginden baru 3 no 25.
- Penjualannya di CFD taman bungkul Surabaya (Jl. Raya Darmo.)
- Bazar
- Pasar malam
2. Alasan mengapa memilih tempat penjualan.
- Tempat yang strategis.
- Ramai oleh calon pembeli karena digunakan untuk olahraga.

F. Promosi dan Iklan.

Jenis promosi Biaya
Dari mulut ke mulut Tanpa biaya

G. Organisasi pelaksana.
a. Usaha yang akan di daftarkan sebagai usaha kepemilikan
b. Nama usaha yang di rencanakan “ Balltelo“

H. ASSET TETAP (FIXED ASSET)

I. Prediksi Pendapatan Penjualan

Jenis Keterangan Penjualan pada minggu ke Jumlah
barang 1 2 3 4
dagangan
balltelo Unit yang
terjual
Harga jual
Nilai Penj/
Minggu

J. Laba Dalam Penjualan

a. Pendapatan penjualan : Rp 200.000,-
b. Bahan baku : Rp 16.000,-
c. Bahan Lainnya : Rp 84.500,-
d. Biaya lain-lain : Rp 49.000,-
e. Laba bersih : Rp 50.500,-