JURNAL

JURNAL
PRAKTIK KERJA LAPANGAN
( PKL ) EKSTERNAL
TAHUN PELAJARAN 2022-2023
AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN
( APHP )

NAMA : ____________________________________
NOMOR INDUK SISWA : ______________________________________
KELAS / KEJURUAN : ______________________________________
NAMA PERUSAHAAN : ______________________________________
ALAMAT PERUSAHAAN : ______________________________________
______________________________________
______________________________________
TELP. ________________________________

YAYASAN PONDOK PESANTREN NURUL ULUM

Akta Notaris: Sapran Siswowijoto, SH. Nomor 09 Tgl 10 Desember 2007

SMK NURUL ULUM

PAKET KEAHLIAN:
1. Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP), 2. Tata Busana (TB) 3. Multimedia (MM)
NSS : 322052312001 NPSN:20570802
STATUS AKREDITASI : B
email : smk_nurululum1970@ yahoo.com Website : https://smksnurululum.gosch.id/
Sekretariat : Jl. Pelabuhan Kalbut Gg. Santri No.9 Desa Semiring Kec. Mangaran Kabupaten Situbondo 68363 Telp/HP. 0821 2041 1970/0813 1594 1970 email : smk_nurululum1970@ yahoo.com
 IDENTITAS SISWA

NAMA LENGKAP : ..................................................................................

NIS/NISN : ..................................................................................
TEMPAT/TANGGAL LAHIR : ..................................................................................
KELAS/ KEJURUAN : ..................................................................................
ALAMAT RUMAH : ..................................................................................
.....................................................................................
.....................................................................................
TELP./HP: ................................................................

GURU PEMBIMBING
NAMA : ..................................................................................
ALAMAT : ..................................................................................
.....................................................................................
.....................................................................................
TELP./HP: ................................................................

INSTANSI/PERUSAHAAN
NAMA INSTANSI/PERUSAHAAN : ..................................................................................
BIDANG USAHA/PEKERJAAN : ..................................................................................
ALAMAT : ..................................................................................
.....................................................................................
.....................................................................................
TELP./HP: ................................................................

PEMBIMBING INSTANSI/PERUSAHAAN
NAMA : ..................................................................................
ALAMAT : ..................................................................................
.....................................................................................
.....................................................................................
TELP./HP: ................................................................
 KOMPETENSI SISWA YANG DIHARAPKAN DAPAT DI DU/DI

Bidang keahlian : Agribisnis dan Agroteknologi

Program Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
Kompetensi Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian

KEAMANAN PANGAN
NO KOMPETENSI DASAR
1 Pengujian Organoleptik
URAIAN TUGAS
 Melakukan persiapan uji organoleptik
 Melakuakan pengujian organoleptik
- Sanitasi Alat
- Kenampakan Bahan

PENGEMASAN HASIL TERNAK DAN PRODUK PENGOLAHAN HASIL DAGING

NO KOMPETENSI DASAR URAIAN TUGAS
1 Mengembangakan dan  Memahami dan melatih fungsi pengemasan
Menganalisis telur berdasarkan karakteristik bahan
Pengemasan Produk kemasan
ternak dan daging  Mengerti tujuan pengemasan produk hewani
daging
 Memahami karakteristik jenis bahan
kemasan pada daging

2 Menerapkan prinsip dasar  Memahami struktur komposisi telur

pengolahan telur
3 Menerapkan prinsip dasar
pengolahan daging
 Mengamati sifat fisiokimia telur, mutu telur.
 Melakukan pengawetan segar.
 Memahami dasar-dasar pengolahan daging
 Melaksanakan pengolahan daging sesuai
prosedur

PRODUK PENGOLAHAN HASIL NABATI

NO KOMPETENSI DASAR URAIAN TUGAS
1 Menerapkan prinsip dasar  Mengamati produk olahan buah
pengolahan hasil buah-  Memajami tujuan pengoloahan buah
buahan
2 Melaksanakam olahan  Membuat olahan dari buah-buahan sesuai
produksi buah-buahan prosedur
PRODUKSI MINUMAN HERBAL
1 Menerapkan prinsip dasar  Memahami dasar-dasar pengolahan produk
pengolahan dan herbal
pengemasan produk
herbal
2 Melaksanakan  Membuat produk minuman herbal
pengolahan produk
minuman herbal

2
 JURNAL HARIAN KEGIATAN SISWA PKL INTERNAL

NAMA DU/DI :.........................................................................

BULAN :.........................................................................

TANGGAL
MATERI PEMBELAJARAN/ NILAI KARAKTER TTD PEM-
NO PELAKSA-
PEKERJAAN BUDAYA INDUSTRI BIMBING
NAAN
 JURNAL HARIAN KEGIATAN SISWA PKL INTERNAL

NAMA DU/DI :.........................................................................

BULAN :.........................................................................

TANGGAL
MATERI PEMBELAJARAN/ NILAI KARAKTER TTD PEM-
NO PELAKSA-
PEKERJAAN BUDAYA INDUSTRI BIMBING
NAAN
 JURNAL HARIAN KEGIATAN SISWA PKL INTERNAL

NAMA DU/DI :.........................................................................

BULAN :.........................................................................

TANGGAL
MATERI PEMBELAJARAN NILAI KARAKTER TTD PEM-
NO PELAKSA-
/PEKERJAAN BUDAYA INDUSTRI BIMBING
NAAN
 JURNAL HARIAN KEGIATAN SISWA PKL INTERNAL

NAMA DU/DI :.........................................................................

BULAN :.........................................................................

TANGGAL
MATERI PEMBELAJARAN/ NILAI KARAKTER TTD PEM-
NO PELAKSA-
PEKERJAAN BUDAYA INDUSTRI BIMBING
NAAN
 JURNAL HARIAN KEGIATAN SISWA PKL INTERNAL

NAMA DU/DI :.........................................................................

BULAN :.........................................................................

TANGGAL
MATERI PEMBELAJARAN/ NILAI KARAKTER TTD PEM-
NO PELAKSA-
PEKERJAAN BUDAYA INDUSTRI BIMBING
NAAN
 CATATAN PERKEMBANGAN SISWA PKL

Nama Siswa : ……………………………………………….……………..

Nama DU/DI : ……………………………………………….……………..

Paraf
Bulan &
Tindakan yang Pembim
No. Minggu Ke- / Uraian Kegiatan
di ambil bing
Tanggal
Du/Di

10

11
 Paraf
Bulan &
Tindakan yang Pembim
No. Minggu Ke- / Uraian Kegiatan
di ambil bing
Tanggal
Du/Di

12

13

14

15

16

17

18

19

20
 DAFTAR HADIR

Nama Siswa : …...………………………………………….……………..

Nama DU/DI : ……………………………………………….…………….

Datang Pulang
Paraf
No. Hari / Tanggal Paraf Paraf
Jam Jam Pembimbing
Siswa Siswa
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.

Situbondo,
Mengetahui,
KEPALA SMK NURUL ULUM KAPRODI APHP

H. HASAN MANSUR, M.Pd.I EKO MARGIYANTO, S. Pd.

NIY 160 007 019 NIY. 160 007 061
 DAFTAR GURU PEMBIMBING PRAKERIN SISWA
APHP

No
Nama No. Telpon/Hp
.
1. Eko Margiyanto, S.Pd. +62 896 9713 1424
2. Arief Budi Pramono, S.Pd. +62 822 2854 1500
3. Minatul Umami, S.Pd. +62 821 3906 7919