MAKALAH

“ILMU TERNAK POTONG”

DOSEN PENGAMPUH :
MUSDALIFAH MANSUR, SPt., Msi

KELOMPOK 2 :
RAHMAT ALDIANSYAH
AGUSTAN SAINI
GIFAR ANANTA SYAM
ABDURRAHMAN SYUAIB
ARDIAN SAPUTRA

PRODI PETERNAKAN FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SIDENRENG RAPPANG
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Domba potong merupakan jenis hewan ternak yang dengan tujuan utama untuk
menghasilkan daging. Usaha peternakan dibidang penggemukan domba sudah dikenal
diseluruh dunia maupun dalam negeri sejak lama. Perawatan yang mudah dengan
karakter dapat beradaptasi diiklim manapun dapat memotivasi para peternak mandiri
maupun para perusahaan besar untuk berlomba lomba membudidayakan salah satu jenis
hewan ternak yang satu ini. Bangsa domba yang di budidayakan di dalam negri beraneka
ragam meliputi Domba garut, Dormas, Sapudi/ekor gemuk, Texel,dombos, Merino cross.
Kambing yang diternakkan dengan tujuan untuk produksi daging dinamakan
kambing pedaging atau kambing potong. Untuk meningkatkan produksi daging kambing,
biasanya peternak memiliki kambing unggul untuk menghasilkan daging. Kambing
potong merupakan salah satu jenis ternak ruminansia kecil ysng dapat dijumpai di
indonesia. Ternak kambing potong di indonesia memiliki potensi pruduktivitas cukup
tinggi sebagai penghasil daging. Serta kulitnya dapat memiliki nilai ekonomis. Pada
umumnya usaha ternak kambing potong di indonesia masi dilakukan secara tradisional
dengan manajemen pemberian pakan yang belum baik karena masih bersifat usaha
sambilan bagi peternak sehingga produksi yang dihasilkan belum maksimal.

B. Rumusan masalah
1) Jenis dan karakteristik domba potong
2) Jenis dan karakteristik kambing potong
3) Sistem perkandangan domba dan kambing

C. Tujuan
1) Untuk mengetahui jenis dan karakteristik domba potong
2) Untuk mengetahui jenis dan karakteristik kambing potong
3) Untuk mengetahui bagaimana sistem perkandangan domba dan kambing
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Jenis dan karakteristik domba potong

Seperti yang tele kita ketahui, domba merupakan salah satu hewan ternak penghasil
daging yang memiliki prospek yang cukup besar. Meski tingkat konsumsi daging domba
kalah tinggi daripada sapi dan kambing, akan tetapi dari tahun ke tahun produksi daging
domba menunjukkan peningkatan.
Berikut ini adalah jenis-jenis domba potong terbaik untuk diternakkan :

1. Domba garut
Jenis domba potong/pedaging unggulan yang pertama yaitu domba garut. Berbagai
sumber menyatakan bahwa domba garut ini merupakan hasil domba persilangan segitiga
antara domba lokal asli indonesia, dengan domba merino, dan domba ekor gemuk dari
afrika selatan. Adipati limbangan garut merintis persilangan ini sekitar pertengahan abad
ke 19. Domba garut telah secara turun temurun berkmbang di indonesia khususnya di
daerah garut, jawa barat.
Di daerah asalnya, domba ini banyak dimanfaatkan untuk di adukan sebagai acara
kebudayaan karena memang memiliki tubuh besar, leher kuat, tanduk si pejantan yang
besar dan melingkar spiral tetapi tidak menutup kemungkinan dapat dimanfaatkan
dagingnya juga. Baik domba garut jantan maupun betina merupakan tipe penghasil
daging daging yang berkualitas. Ia mempunyai bobot diatas rata-rata jenis domba lokal
lain di indonesia. Yakni bisa mencapai sekitar 60-80 kg lebih untuk pejantanya.
Sementara domba garut betina memiliki bobot 30-50 kg.
Keunggulan lainnya angka produktivitasnya tinggi dan mampu beranak sepanjang
tahun dan terbilang cukup adaptif dengan lingkungan. Dengan berbagai keunggulan
tersebut, membuat skala budidaya domba garut kini tidak hanya di jawa barat saja tetapi
meluas hingga di seluruh wilayah indonesia.

2. Domba texel wonosobo/ Domba dombos

Selanjutnya ada domba texel wonosobo. Domba ini merupakan domba texel asal
Belanda yang berhasil beradaptasi dan berkembang biak dengan baik di daerah
Wonosobo, Jawa Tengah. Dombos ini memiliki ciri khas yang menonjol yang berbeda
dari jenis domba lain. Yaitu mempunyai bulu wol yang keriting bertekstur halus dan
berbentuk spiral berwarna putih yang menyelimuti bagian tubuhnya, kecuali perut bagian
bawah, kaki dan kepala.
Selain itu postur tubuhnya juga tampak tinggi besar dan memanjang dengan leher
yang panjang dan ekor kecil. Ia tergolong ternak unggulan yang berpotensi sebagai
penghasil daging terbaik. Bobot dombos jantan mencapai 100 kg dan 80 kg untuk betina
dengan karkas sekitar 55%. Di samping itu, juga dapat menghasilkan bulu wol
berkualitas yang menjadi komoditas bernilai tambah.
3. Domba ekor tipis ( domba gembel )
Domba ekor tipis atau domba gembel terkenal sebagai domba asli Indonesia.
Penyebarannya merata hampir di seluruh wilayah Indonesia dan terkonsentrasi di wilayah
Jawa Barat dan Jawa Tengah. Domba ini termasuk golongan domba berperawakan kecil
dengan bobot jantan 30-40 kg dan betina 15-20 kg.
Meski begitu domba ini masih menjadi domba potong favorit peternak karena mudah
berkembangbiak dan dapat melahirkan anak kembar 2-5 ekor setiap kelahiran. Selain itu
harga domba ekor tipis ini juga relatif lebih murah daripada jenis domba lainnya.
Sehingga masih sering menjadi pilihan alternatif daging domba yang lebih ekonomis
untuk acara tertentu.

4. Domba ekor gemuk

Domba ini berasal dari Indonesia bagian Timur seperti Madura, Sulawesi, dan
Lombok yang kini sudah berkembang di seluruh Indonesia. Di daerah asalnya domba ini
memiliki sebutan domba Donggala sementara di Jawa disebut dengan domba kibas.
Sesuai penamaanya, domba ekor gemuk memiliki ciri khas yaitu bagian ekornya yang
menggemuk, memiliki deposit lemak yang tebal, bentuk tubuh yang lebih besar dari
domba ekor tipis. Domba ekor gemuk ini menjadi domba penghasil daging yang mana
dengan pemeliharaan intensif dapat mencapai bobot 60 kg untuk jantan dan 50 kg untuk
domba betina.

5. Domba batur banjar negara ( domas )

Jika Wonosobo punya dombos, maka Batur Banjarnegara punya domas. Sebagaimana
namanya, domba Batur berasal dari Batur, Banjarnegara, Jawa Tengah. Domba ini
merupakan domba hasil persilangan dari domba lokal yaitu domba ekor tipis dengan
domba suffolk, dan domba texel. Pada tahun 1984, kelompok tani ternak Batur berusaha
menyilangkan domba bantuan presiden dengan domba lokal. Persilangan domba tersebut
menghasilkan keturunan domba bernama domba Batur atau Domas. Dan terus
berkembang dan menjadi menjadi ikon Banjarnegara. Namun sejak tahun 2009, domas
mulai berkembang di beberapa daerah Jawa dan Sumatera hingga kini di seluruh
Indonesia. Keunggulan jelas terlihat dari domba ini, postur tubuhnya terlihat istinewa
karena montok/ gemuk. Bobot untuk yang domba jantan berkisar antara 90 sampai 140
kg sedangkan yang betina antara 60 sampai 80 kg. Proporsi dagingnya juga tinggi dengan
tekstur daging yang empuk.
B. Jenis dan karakteristik kambing potong
Selain sapi, hewan kurban Idul Adha yang populer di Indonesia adalah kambing.
Ternyata, jenis kambing yang bisa ditemukan di RI sangat beragam. Berikut adalah 9
jenis kambing yang populer dan mudah ditemui di tanah air.

1. Kambing kacang
Kambing kacang adalah jenis kambing yang paling populer di Indonesia. Alasan
kambing kacang banyak dipilih sebagai hewan ternak adalah kemampuannya
beradaptasi terhadap berbagai macam kondisi alam. Selain itu, kambing kacang juga
cepat berkembang biak.

Karakteristik kambing kacang adalah bentuk tubuh yang ramping dengan kepala kecil
dan telinga tegak. Bulu kambing kacang pendek berwarna hitam, putih, dan cokelat
dengan bobot 25 hingga 30 kilogram serta tanduk pendek

2. Kambing jawarandu

Kambing jawarandu juga sering disebut sebagai kambing bligon, gumbolo, atau
kacukan. Jenis kambing ini adalah persilangan antara kambing peranakan etawa (PE)
dan kambing kacang.

Peternak memilih kambing jenis ini karena ukuran tubuhnya yang besar. Selain itu,
kambing jawarandu mudah mengonsumsi berbagai jenis tumbuhan. Kambing
jawarandu memiliki bobot lebih dari 40 kilogram dengan bentuk telinga yang lebar
terbuka.

3. Kambing etawa

Kambing etawa terkenal karena susunya. Namanya berasal dari sebuah wilayah di
India, yaitu Etawah. Kambing jenis ini dibawa oleh pemerintah Hindia Belanda pada
sekitar 1930-an sebagai penghasil susu.

Ciri kambing etawa adalah tubuh besar hingga 91 kilogram untuk kambing jantan
dengan tinggi hingga 127 centimeter. Telinga kambing jenis ini terkulai ke bawah
dengan hidung cembung

4. Kambing PE ( paranakan etawa )

Kambing PE atau peranakan etawa adalah persilangan antara kambing etawa dengan
kambing kacang. Bentuk tubuhnya menyerupai kambing etawa tetapi dengan
kemampuan reproduksi seperti kambing kacang.Karakter kambing PE adalah warna
bulu belang hitam, putih, merah, dan cokelat dengan telinga lebar terkulai.
5. Kambing saanen

Kambing saanen adalah kambing yang berasal dari Swiss. Di Indonesia yang tropis,
kambing jenis ini biasanya dikawinsilangkan dengan jenis kambing lain agar bisa
bertahan di bawah terik sinar matahari.

Ciri fisik kambing saanen adalah bulu pendek warna putih atau krem dengan titik
hitam di telinga dan hidung dengan wajah segitiga serta ekor tipis. Bobot kambing
saanen berkisar antara 36 hingga 91 kilogram.

6. Kambing boer

Nama kambing Boer berasal dari suatu wilayah di Afrika Selatan. Jenis kambing ini
dikenal sebagai kambing pedaging karena tubuhnya yang bongsor. Bahkan, berat
kambing boer bisa mencapai 45 kilogram hanya dalam usia 6 bulan.

Daging kambing boer bisa mencapai 50 persen lebih banyak dibanding kambing jenis
lain. Karena fisiknya yang sangat besar, kambing boer bisa bertahan di suhu dingin
maupun panas.

7. Kambing samosir

Seperti namanya, kambing samosir adalah hewan ternak khas masyarakat di Pulau
Samosir, yang lokasinya ada di tengah Danau Toba, Sumatra Utara.Bulu kambing
samosir putih bersih dengan ciri fisik menyerupai kambing kacang.
Perbedaannya kambing samosir cenderung dominan warna putih

8. Kambing kosta

Kambing kosta biasa ditemukan tersebar di area Jakarta dan Banten, yang rupanya
menyerupai kambing kacang karena adalah persilangan dari kambing kacang dan
kambing kashmir.Perbedaaan kambing kosta dan kambing kacang adalah motif garis
sejajar pada bagiakan kanan dan kiri wajah dengan bulu lebat di kaki belakang. Dengan
tubuh lebih besar, kambing kosta cocok untuk diternak dan dimanfaatkan dagingnya.
Produktivitasnya pun hampir mirip, tetapi ada perbedaan fisik signifikan yang bisa
dilihat. Misalnya, adanya motif garis sejajar pada bagian kanan dan kiri wajah dan bulu
lebat berantakan pada bagian kaki belakang. Sayangnya, populasi kambing kosta terus
berkurang, padahal bentuk tubuhnya yang besar dari depan hingga ke belakang sangat
cocok untuk dimanfaatkan dagingnya.

9. Kambing gembrong

Kambing gembrong kerap ditemukan di kawasan timur Pulau Bali, terutama

Karangasem. Sekilas, masyarakat melihat kambing gembrong mirip dengan anjing
 karena memiliki bulu yang sangat tebal. Kambing gembrong pada mulanya merupakan
hasil persilangan dari kambing kashmir dengan kambing turki Ciri fisik kambing
gembrong yang paling tampak adalahbulu yang mengilap. Bila dibiarkan, bulu kambing
gembrong jantan dapat tumbuh hingga 30 centimeter.

Kambing ini mempunyai tanduk kecil dan warna tubuh cokelat, cokelat muda, atau
putih. Beratnya berkisar antara 32 hingga 45 kilogram menyesuaikan dengan jenis
kelaminnya.

C. Sistem perkandangan kambing dan domba

Memelihara sapi, kambing, domba, kandang ternak juga salah satu faktor yang perlu
diperhatikan selain bibit. Perkandangan penting karena tidak sekadar membangun
kandang yang memenuhi syarat teknis, tetapi juga terkait dengan aspek lainnya, seperti
ketersedian sumber air, ketersedian sumber pakan, peralatan pemeliharaan, letak lokasi
terhadap perumahan dan jalan, ketersedian kendaraan, tempat sampah, dan
penanganannya.
Fungsi Kandang antara lain: Melindungi ternak dari binatang pemangsa, Mencegah
ternak agar tidak merusak tanaman disekitarnya, Untuktempat makan dan minum ternak,
Sebagai tempat untuk tidur dan istirahat ternak, Sebagai tempat kawin dan beranak,
Tempat membuang kotoran dan kencing ternak, Tempat untuk merawat ternak yang
sakit.
Mengingat fungsi tersebut maka beberapa hal perlu diperhatikan antara lain : Dalam
membuat kandang harus kuat agar dapat dipakai lama Perlu dirawat agar tidak cepat
rusak, Perlu dibersihkan secara rutin agar ternak sehat, Bila ada bagian yang rusak segera
diperbaiki agar tidak meluas, Ukuran kandang disesuaikan dengan kebutuhan.
Syarat-syarat mendirikan kandang : Pilih tempat/lahan yang kering dan tidak tergenang
air, Jarak kandang agak jauh dari rumah atau sumur, Cukup mendapat sinar matahari
pagi secara merata dan udara segar, harus terlindung dari angina langsung (terutama
angin malam).
Bahan-bahan yang digunakan untuk kandang: Sebaiknya yang tersedia dilokasi, pilih
bahan yang murah tapi cukup kuat, jangan menggunakan bahanyang mudah lapuk/muda
agar kandang kuat dan dapat dipakai lama.

Kebersihan dan kesehatan kandang dititik beratkan pada :

1. Lantai Kandang Lantai yang tidak dibersihkan akan mengakibatkan kotor dan lembab
sehingga menyebabkan adanya kuman dan jamur, ternak tidak sehat, kematian tinggi,
pertumbuhan lambat, produktivitas rendah, nilai jual rendah, dan keuntungan usaha
rendah. Untuk mencegah hal tersebut maka lantai perlu disapu/dibersihkan secara
rutin agar bersih , kering dan tidak lembab.
2. Kolong Kandang Kolong kandang berfungsi untuk menampung kotoran dan air
kencing serta sisa bahan makanan yang jatuh dari lantai, Kotoran yang menumpuk
dan basah akan menjadi sarang penyakit, parasite, jamur yang dapat membahayakan
kesehatan ternak, untuk mencegah hal yang tidak diinginkan, kolong perlu
dibersihkan sekurang-kurangnya 1-2 minggu sekali. Pindahkan kotoran tersebut ke
 dalam lubang tanah yang telah disediakan persediaan pupuk.

Model Kandang:
A. Kandang Panggung
Kelebihan: Kandang relative lebih bersih karena kotoran, sampah dan air kencing
jatuh ke bawah; kebersihan kandang lebih terjamin; lantai kandang lebih kering dan
tidak becek; kuman , penyakit, dan jamur yang hidup dilantai kandang dapat ditekan
perkembangannya.
Kelemahannya : Biaya pembuatan relative mahal;resiko kecelakaan karena
terperosok/jatuh lebih besar; kandang memikul beban berat dari ternak yang ada
diatasnya.
B. Kandang Berlantai Tanah
Kelebihan : Biaya pembuatannya lebih murah, konstruksi kandang lebih
sederhana, resiko kecelakaan dapat dihindari, menahan berat ternak.
Kelemahan : Kebersihan kurang terjamin karena kotoran,kencing; dan sisa
makanan bercampur diatas lantai; kebersihan ternak tidak terjamin,;lantai sering
becek dan lembab, kuman penyakit, parasite dan jamur berkembang subur;
kesehatan ternak kurang terjamin. Kandang lantai tanah tidak dianjurkan karena
kurang memenuhi persyaratan.

Ukuran kandang dibuat sesuai kebutuhan dalam beternak kambing, agar mudah
dalam melakukan pembersihan dan perawatan kendang. Jarak kandang dengan
rumah sebaiknya memiliki jarak yang cukup, yakni tidak kurang dari ± 10 meter.
Kandang sebaiknya dibuat mememanjang dari timur ke barat, agar terhindar dari
paparan langsung yang terlampau tinggi dari sinar matahari.
Kambing jantan dan betina sebaiknya dipelihara secara terpisah. Begitu pula anak-
anak kambing setelah lepas sapih. Kandang untuk pejantan dibuat khusus dengan
ukuran 125 cm x 150 cm per ekor atau minimal 150 cm2 luas kandang. Kandang
dengan ruangan cukup luas akan membuat kambing bisa bergerak leluasa sehingga
kondisinya tetap kuat dan aktif. Kandang untuk pejantan sebaiknya diletakkan
terpisah jauh dari betinanya agar tidak mengganggu induk yang sedang bunting atau
beranak.
Kandang untuk betina yang belum beranak dibuat dengan ukuran 100 cm x 125 cm
per ekor. Jika kambing-kambing betina dipelihara secara berkelompok, misalnya 4
ekor, sebaiknya kandang dibuat dengan ukuran panjang 300 cm, lebar 150 cm, dan
tinggi 175 - 225 cm. Untuk induk betina yang sedang bunting tua atau siap beranak,
sebaiknya ditempatkan di kandang khusus yang berukuran 125 cm x 150 cm x 175
cm per ekor. Satu ekor anak domba memerlukan luasan kandang yang berukuran
100 cm x75cm.
 BAB III
penutup

A. Kesimpulan
Domba potong merupakan jenis hewan ternak yang dengan tujuan utama untuk menghasilkan
daging. Usaha peternakan dibidang penggemukan domba sudah dikenal diseluruh dunia maupun
dalam negeri sejak lama. Perawatan yang mudah dengan karakter dapat beradaptasi diiklim
manapun dapat memotivasi para peternak mandiri maupun para perusahaan besar untuk
berlomba lomba membudidayakan salah satu jenis hewan ternak yang satu ini. Bangsa domba
yang di budidayakan di dalam negri beraneka ragam meliputi Domba garut, Dormas,
Sapudi/ekor gemuk, Texel,dombos, Merino cross.
Kambing yang diternakkan dengan tujuan untuk produksi daging dinamakan kambing
pedaging atau kambing potong. Untuk meningkatkan produksi daging kambing, biasanya
peternak memiliki kambing unggul untuk menghasilkan daging. Kambing potong merupakan
salah satu jenis ternak ruminansia kecil ysng dapat dijumpai di indonesia. Ternak kambing
potong di indonesia memiliki potensi pruduktivitas cukup tinggi sebagai penghasil daging. Serta
kulitnya dapat memiliki nilai ekonomis. Pada umumnya usaha ternak kambing potong di
indonesia masi dilakukan secara tradisional dengan manajemen pemberian pakan yang belum
baik karena masih bersifat usaha sambilan bagi peternak sehingga produksi yang dihasilkan
belum maksimal.
 DAFTAR PUSTAKA

https://jatimulyo.kec-petanahan.kebumenkab.go.id/index.php/web/artikel/118/1211

https://www.cnbcindonesia.com/tech/20230628125530-37-449939/9-jenis-kambing-yang-
populer-di-ri-beserta-karakteristiknya

https://bimafeed.com/artikel/jenis-domba-potong-terbaik-untuk-dibudidayakan-di-indonesia/