Izzul Nasrulah Aidi Syifa

(05031282227021)

Kuisioner Uji Hedonik

Usia anak : 7-12 tahun

Jenis Sampel : Brownies Coklat

Anak- anak diminta untuk memberikan penilaian terhadap rasa dan aroma
brownies dengan mencentang salah satu emoji berikut:

Suka Biasa Tidak suka

Metode:
1. Persiapan Penelis: Panelis merupakan anak-anak berusia 7-12 tahun
sesuai dengan kriteria yang telah ditetapkan.
2. Persiapan alat dan bahan: Akan disiapkan brownies yang akan diuji
serta kuesioner yang sederhana dan mudah dipahami oleh anak-anak.
3. Pendampingan: Setiap panelis yang akan melakukan evaluasi sensoris
akan didampingi oleh satu pendamping pada tempat pengujian.
4. Penjelasan: Sebelum melakukan uji setiap anak-anak akan diberikan
penjelasan mengenai tata cara pengujian dan produk yang akan mereka uji.
5. Penilaian: Setelah diberikan penjelasan singkat, anak-anak akan
melakukan penilaian sesuai dengan tingkat kesukaan mereka terhadap
brownies.
6. Pengumpulan: Hasil penilaian terhadap brownies akan dikumpulkan pada
panitia yang bertugas.
7. Pemberian Hadiah: Anak-anak yang telah melakukan penilaian akan
diberikan hadiah kecil berupa minuman dan makanan ringan.

225

Rasa
Aroma
 514

Rasa
Aroma

738

Rasa
Aroma