PERSIAPAN IFEX 2024

KEBERANGKATAN
Loading Barang: Selasa, 27 Febuari 2024 (Full-day)
Pick up Barang: Rabu, 28 Febuari 2024 (05.00 WIB)

PENGINAPAN
Nama Hotel: RedDoorz Plus near Mangga Besar Station 2
Lokasi: Jl. Mangga Besar IV, Taman Sari, Kota Tua, Jakarta Barat, Jl. Mangga Besar IV, Taman
Sari, Kota Tua, Jakarta Barat, Taman Sari, Indonesia, 11150

 Check In: 28 Febuari 2024 14.00 WIB

 Check Out: 03 Maret 2024 10.00 WIB

TIM KOPI WARGA:

Bar:
 Dede
 Kelvin
Kitchen:
 Prakas
 Haifa
OPR:
 Agnar
 Gita

OPERASIONAL BOOTH IFEX

Listrik 16-40 Watt
Air Bersih Ada
APAR 1
Gease Trap 1
Terminal Listrik 2
TV 1
Hook Angin 1
OPENING CEREMONY
250 PAX
09.00 – 10.00 WIB
Loading barang Jam 07.00 WIB

Hot Americano 100pcs

 Siapin Gula Stick
 Straw
Kopi Susu 150pcs
 Juice Dispenser
 Peper Cup
Lokasi di JIEXPO Hall GPN

MENU KOPI WARGA

Maincourse  STEAK
(Saus Mushroom & BP)
 Fish & Chips
 Spaghetti Aglio & Carbonara
 Chicken Steak
Light Meal  Pisang Goreng
 Batagor
 Bruschetta
 Chicken Pop
 FF
 Cireng
 Jamur
 Apple Pie
 Roti Bakar
Drink  Es Kopi Ngartos
 Es Kopi Akang
 Es Kopi Seger
 Es Kopi Males
 Cappucino
 Café Late
 Americano
 Manual Brew (ITB)
 Chocolate
 Matcha
 Berry Milkshake
 Spice Tea
 Lemon Tea
 Artisan Tea
PREPARATION MENU KITCHEN

MENU KITCHEN JUMLAH

Pisang 1 Sisir
Batagor 150pcs
Bruschetta 20pax
Chicken Pop 50pax
Cireng 20pax
Spaghetti Carbonara 20pax
Spaghetti Aglio 20pax
Jamur 20pax
Apple Pie 5pcs
French Fries 5kg
Dori 3kg
Wagyu 25pax
Paha Fillet 6kg
Roti Bakar ST,CKT, KJ 3 Loaf

PLATTING KOPI WARGA

Maincourse:
 Menggunakan Piring Kopi Warga
Light Meal:
 Light Meal pake Platter Kertas
 Kertas Minyak (Putih/Cokelat)
 Piring Platter Teras Gloya
 Sauce Dish 26

LIST PRODUCT YANG PERLU DI PREPARE

Stock Jumlah STOCK JUMLAH
Gula Aren 5L Beans Packing 100gr 15 Pcs
Creamer 3L Beans Packing 200gr 20 Pcs
Espresso 5 Kg Gula Aren Balok 3 Kg
Robusta Blend Grind 2 Kg ES Batu Dede
Susu Cimory 2 Box Kayu Manis 500 gr
Coffee Drip 50 Pax Sirup Dripp 1 Botol/each
Tea Bloom 15 Pcs Galon Pembuangan 1 Galon
Artisan Tea 1 Topless/each Toffin Strawberry 1 Botol
Sirup Monin 1 Botol/each Creamer Whip 2L
SKM 2 Kaleng

PERALATAN BAR
JENIS JUMLAH JENIS JUMLAH
Mesin Grinder 2 Pump Air Galon 1
Termos Air Panas 10L 1 Galon 4
Mesin Espresso Eagle One 1 Cooler Box 1
Showcase 1 Tempat Sampah 2
Knock Box 1 Nampan 3
Terminal 1 Cutleris Tolong Itung
Dripper V60 2 Box Tissue 7
Server 2 Tissue Sendok 10
Blender (Teh Hani) 1 Tissue Panjang 5
Milk Jug 2 Topless Biji Kopi 2
Coffee Maker 1 Lap Mesin 2
Cup Ice (Dari Kopwar) 1.000 Lap Meja 3
Cup Hot 8oz + Tutup 1.000 Lap Bar 2
Scale 2 Bloom Tea Pot 5
Gelas Latte 20 Kettle 1
Pump Air Galon 1 Dozzing 2
Tissue Meja 15 Botol Kopsus 250ml
Paper Bag Beans 200 Straw Panas
Filter V60 100 Straw Dingin
Apron 3 Botol Sauce 3
Whip Cream Maker 1 Gas Whip Cream 5
Pitcher Teh Biang 2 Paper Kertas Cemilan 500
Kertas Minyak Sauce Dish Plastik 500

PERALATAN KITCHEN

JENIS JUMLAH JENIS JUMLAH

Kompor 4 Tungku 1 Grill 1
Deep Fryer 1 Pan 5
Freezer 20L 1 Sauce Pan 2
Kulkas Panasonic 1 Torch 1
Chiller Bar 1 Spatula 5
Cutting Board 2 Tong 3
Oven (Kopi Warga Bawah) 1 Pinset 2
Bowl Stainless 1 Seasoning Deck 1
Bright Gas 12Kg 3 Stationary Sauce 1
OPERASIONAL KASIR
 Printer menggunakan portable
 Menggunakan Apps Moka
 Akses kasir menggunakan Ipad Mba Hanifah
 EDC BCA 1
 Kertas Printer & EDC
 QR Menggunakan Teras Gloya

KERJASAMA KOPI WARGA & CHINESE

500 Cup (Selama Event)
Menu:
 Hot Americano
 Hot Latte (Ice Possible)
*S&K: Buyer menukarkan kupon dan kartu nama untuk mendapatkan Kopi Gratis

Steak Rp. 200.000