ADPG - PB C - Analisis Statistik Data Pangan & Gizi

BAHAN KULIAH DAN PRAKTIKUM
M.K. ANALISIS DATA PANGAN & GIZI
Oleh:
Yayat Heryatno
Phone: +6281311236150
Email: heryatno@hotmail.com
PROGRAM STUDI SARJANA ILMU GIZI
FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA - INSTITUT PERTANIAN
BOGOR
TAHUN 2015
PS S1 ILMU GIZI
GM - FEMA IPB
M. K. ANALISIS DATA PANGAN & GIZI
PB C ANALISIS STATISTIK DATA PANGAN &

GIZI
PENGANTAR
Secara umum analisis data dapat bersifat

kualitatif maupun kuantitatif.
Analisis data yang bersifat kuantitatif artinya
berbagai informasi yang terkandung dalam
suatu atau sekelompok data dianalisis dan
disajikan dengan menggunakan parameterparameter statistik seperti : modus, median,
mean, varian, dan lain-lain.
Analisis
data
statistik
umumnya
menitikberatkan pada analisis data
bersifat kuantitatif.
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
lebih
yang
2

GIZI
JENIS ANALISIS DATA STATISTIK
Desain penelitian, rancangan sampling dan

ukuran data dari variabel yang dianalisis
merupakan faktor utama yang mendasari
pemilihan jenis analisis statistik yang cocok.
Berdasarkan asumsi-asumsi terhadap bentuk
dan sifat populasi serta ukuran data yang
digunakan, analisis data statistik dapat
dibedakan menjadi dua jenis, yaitu
: (1)
analisis non parametrik, dan (2) analisis
parametrik.
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB

GIZI

ANALISIS NON PARAMETRIK
Merupakan analisis statistik yang cocok jika

bentuk dan sifat populasi data tidak menjadi
dasar analisis.
Ukuran data variabel yang diperlukan cukup
nominal atau ordinal yang tidak dapat
diformulasikan dengan operasi aritmetik
penjumlahan, pengurangan, perkalian dan
pembagi.
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB

GIZI

ANALISIS PARAMETRIK
Analisis
parametrik
merupakan
jenis
pendekatan analisis data statistik yang
cocok jika bentuk dan sifat populasi data
menjadi dasar pertimbangan analisis.
Ukuran data variabel, khususnya untuk
variabel deppenden, sebaiknya memiliki
ukuran rasio yang dapat diformulasikan
dengan operasi aritmetik penjumlahan,
pengurangan, perkalian dan pembagi.
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB

GIZI
Berdasarkan tujuan pokok analisis, secara umum

masing-masing jenis analisis data statistik di atas
dapat dibedakan lagi menjadi dua yaitu : (1)
statistik deskriptif, (2) Statistik Inferensia.
Statistik deskriptif adalah suatu pendekatan
analisis
statistik
yang
bertujuan
untuk
memperoleh gambaran nilai parameter-parameter
statistik yang dimiliki oleh sekelompok data.
Statistik inferensia berkaitan dengan pendugaan
dan pengujian hipotesis terhadap paramater
statistik dari populasi data berdasarkan nilai
parameter statistik yang dimiliki oleh sekelompok
data.
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB

GIZI
ANALISIS STATISTIK DESKRIPTIF
PARAMETER STATISTIK DESKRIPTIF

Pemilihan jenis parameter dalam analisis statistik
deskriptif yang digunakan sangat tergantung dari
tujuan analisis dan ukuran data yang digunakan.
Parameter yang sering digunakan dalam analisis
statistik deskpriptif untuk analisis non parametrik
antara lain adalah : frekuensi, minimum, maksimum,
median, modus, dan lain-lain.
Parameter yang sering digunakan untuk analisis
parametrik antara lain adalah : minimum, maksimum,
sum, mean, standar deviasi, varian, dan lain-lain.
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB

GIZI
PROSEDUR ANALISIS DESKRIPTIF NONPARAMETRIK DG SPSS
Aktifkan
menu
Analyze,
pilih
submenu
Descriftive Statistics Frecuencies;
Pada frecuency dialog, blok variables yang akan
dibuat frekuensinya pada variable list box;
Click >
command button di samping kiri
variables box, sehingga variabel yang dipilih
pindah ke variables box;
Click statistics command button untuk memilih
jenis paremeter statistik (median, mode, dll),
kemudian click OK command button.
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB

GIZI
CONTOH HASIL ANALISIS DESKRIPTIF NONPARAMETRIK
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB

GIZI
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
10

GIZI
PROSEDUR ANALISIS DESKRIPTIF NONPARAMETRIK DG SPSS
Untuk
membuat
analisis
deskriptif
nonparametrik
multi
dimensi,
khususnya
frekuensi statistik aktifkan menu Analyze, pilih
submenu Descriftive Statistics Crosstabs;
Pada cosstabs dialog,
blok variables pada
dimensi baris, lalu click > command button di
samping kiri rows box;
Blok variables untuk dimensi kolom, lalu click >
command button di samping kiri column box;
Click Cells command button untuk mengatur
jenis data pada setiap sel tabel (n, persen, dll).
Click OK command button
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
11

GIZI
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
12

GIZI
PROSEDUR ANALISIS DESKRIPTIF PARAMETRIK DG SPSS
Aktifkan menu Analyze, pilih submenu

Descriftive Statistics Descriftives;
Pada descriftives dialog, blok variables yang
akan dibuat deskripsi pada variable list box;
Click > command button di samping kiri
variables box, sehingga variabel yang dipilih
pindah ke variables box;
Click Option command button untuk memilih
jenis paremeter statistik (min, max, mean, dll)
Click OK command button;
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
13

GIZI
CONTOH HASIL ANALISIS DESKRIPTIF PARAMETRIK
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
14

GIZI
PROSEDUR ANALISIS DESKRIPTIF PARAMETRIK DG SPSS
Untuk membuat analisis deskriptif parametrik multi

dimensi, aktifkan menu Analyze, pilih submenu
Compare Means Means;
Pada means dialog, blok variabel untuk dimensi

baris, lalu click >
command button di kiri
indeppendent list box;
Blok variabel yang akan disajikan nilai parameternya,

lalu click > command button di kiri indeppendent list
box;
Click Next command button pada layer box untuk

mengisi variable untuk dimensi selanjutnya nya;
Click Option command button untuk memilih jenis

paremeter statistik (min, max, mean, dll);
Click OK command button

PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
15

GIZI
CONTOH HASIL ANALISIS DESKRIPTIF PARAMETRIK
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
16

GIZI
ANALISIS STATISTIK INFERENSIA
Statistik inferensia adalah suatu perndekatan

analisis data bertujuan untuk menduga atau
menguji hipotesis terhadap paramater statistik
populasi data berdasarkan nilai parameter
statistik yang dimiliki oleh sekelompok data.
Desain penelitian, rancangan sampling dan
ukuran data dari variabel yang dianalisis
merupakan faktor utama yang mendasari
pemilihan jenis analisis statistik yang cocok.
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
17

GIZI
Analisis hubungan antar variabel merupakan

salah satu bagian terpenting penting dalam
inferential statistic.
Secara umum derajat hubungan antar variabel
dalam inferential statistic dapat dibedakan
menjadi tiga : asosiasi, korelasi, dan kausalistik.
Ketiga jenis derajat hubungan statistik tersebut
masing-masing memiliki jenis parameter dan
metode analisis statistik serta dan fungsi yang
berbeda satu sama lain.
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
18

GIZI

ANALISIS STATISTIK ASOSIASI
Analisis
statistik
asosiasi
adalah
ukuran
keterkaitan antar variabel dengan ukuran nominal
atau ordinal yang tidak menunjukkan adanya
kecenderungan maupun sebab akibat.
Derajat keeratan hubungan antara dua variabel
ukuran nominal yang bersifat unik dalam sebuah
populasi berdasarkan kesesuaian antara frekuensi
kejadian hasil observasi dengan frekuensi
harapan yang diperoleh dari sejumlah sampel.
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
19

GIZI

Salah satu ukuran asosiasi yang umum digunakan

adalah
Chi-square (X2) Test, dimana nilai 2 = 0
menunjukkan tidak ada keterkaitan, semakin besar
nilai 2 maka semakin erat keterkaitan antar variabel.
Prosedur dalam SPSS : Aktifkan menu Analyze
Descriftive Statistics Crosstabs,
click Statistics
command button untuk memilih jenis test statistik.
Untuk variabel nominal pilih test statistik : Chi-square,
Contingency Coefficient, Phi & Cramerss V, Lambda
dan Uncertainty Coefficient, sedang untuk variabel
ordinal pilih : Correlation, Gamma, Sommersd,
Kendalls tau-b dan Kendalls tau-c).
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
20

GIZI

PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
21

GIZI
ANALISIS STATISTIK KORELASI

Korelasi adalah derajat keeratan hubungan linear
yang
menunjukkan
adanya
hubungan
kecenderungan antara dua variabel .
Korelasi antar variabel bersifat simetris artinya
korelasi antara X dan Y sama dgn korelasi antara
Y dengan X, sehingga derajat asosiasi tidak
menunjukan adanya hubungan sebab akibat.
Interpretasi adanya hubungan sebab akibat yang
didasarkan pada koefisien korelasi hanya dapat
dilakukan bila didukung oleh landasan teori dan
bukti empirik lain yang valid dan logis.
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
22

GIZI

Terdapat dua jenis korelasi yang paling umum

digunakan yaitu : korelasi Rank Spearman untuk
nonparametric analysis dan korelasi Momen Pearson
untuk parametric analysis.
Korelasi Rank Spearman adalah ukuran keeratan
hubungan linier yang bersifat simetris antara ranking
dua variabel ordinal dari suatu populasi tertentu yang
tidak memiliki sebaran normal.
Korelasi Momen Pearson adalah ukuran keeratan
hubungan linier yang bersifat simetris antara dua
variabel dengan ukuran interval atau rasio dari suatu
populasi tertentu yang memiliki sebaran normal.
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
23

GIZI

Koefisien korelasi Rank Spearman dan Momen
Pearson berkisar antara 1 sampai +1, dimana
nilai -1 menunjukan korelasi sempurna yang
berlawanan, nilai +1 menunjukkan korelasi
sempurna yang searah, sedangkan nilai 0
menunjukkan tidak ada korelasi antar variabel.
Prosedur standar dalam SPSS untuk menghitung
korelasi antar variabel adalah : Aktifkan menu
Analyze Correlate Bivariate. Pilih Spearman
atau Pearson option button pada correlation
coefficients box.
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
24

GIZI

PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
25

GIZI
ANALISIS STATISTIK KAUSALISTIK

Hubungan
kausalistik
antar
variabel
rasio
menunjukkan adanya Kecenderungan sebab akibat
antar variabel dari sekelompok data yang diambil
dari populasi yang memiliki sebaran normal.
Hubungan causal bersifat asimetris, sehingga nilai
koefisien pengaruh variabel X terhadap Y tidak
sama sama dengan nilai koefisien pengaruh Y
terhadap X
Hubungan antar variabel dependen dan independen
dapat disusun dalam bentuk persamaan linear,
quadaratik, exponensial, dan lain-lain. Yang paling
umum digunakan dalam analisis statistik adalah
bentuk persamaan linear
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
26

GIZI

Kruskal-Wallis Test :
cocok untuk menguji
pengaruh satu independen variabel nominal atau
ordinal terhadap satu dependen variabel ordinal
berdasarkan data sampel yang diambil dari suatu
populasi dengan metode simple random sampling
atau dengan rancangan acak lengkap (RAL).
Prosedur standar dalam SPSS : Aktifkan menu
Analyze Nonparametric test K Independent
Samples, pilih Kuruskall-Wallis H check button
pada Test type box.
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
27

GIZI
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
28

GIZI

Friedman Test : cocok untuk menguji pengaruh
satu independen variabel nominal atau ordinal
terhadap satu dependen variabel ordinal yang
saling terkait dan diambil dari suatu populasi
dengan metode stratified random sampling atau
dengan rancangan acak kelompok (RAK).
Prosedur standar dalam SPSS : Aktifkan menu
Analyze Nonparametric test K Related
Samples. Checklist Friedman check button pada
Test type box.
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
29

GIZI
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
30

GIZI

Indeppendent-Samples T Test : Cocok untuk
menguji perbedaan nilai mean variabel dengan
ukuran rasio antara dua kelompok data yang
bersifat independen dan diambil dari suatu
Prosedur dalah SPSS adalah : Aktifkan menu
Analyze,
submenu
Compare
Means
Independent-Samples T Test.
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
31

GIZI
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
32

GIZI
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
33

GIZI

Paired-Samples T Test : Cocok untuk menguji
perbedaan nilai mean antara dua variabel
dengan ukuran rasio yang berpasangan dan
diambil dari suatu populasi dengan metode
simple
random
sampling
atau
dengan
rancangan acak lengkap (RAL).
Prosedur dalam SPSS : Aktifkan menu Analyze,
submenu Compare Means Paired-Samples T
Test.
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
34

GIZI
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
35

GIZI

One-way ANOVA test : Cocok untuk menguji
pengaruh satu independen variabel dengan
ukuran ordinal terhadap satu dependen variabel
dengan ukuran rasio dan diambil dari suatu
Prosedur dalam SPSS: Aktifkan menu Analyze
Compare Means One-Way ANOVA. Click PostHoc command button, untuk memilih type uji
multiple commparison (LSD, Tukey, dll)
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
36

GIZI
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
37

GIZI
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
38

GIZI

Analysis of Variance (ANOVA): Cocok untuk menguji
pengaruh beberapa independen variabel nominal
atau ordinal terhadap satu dependen variabel rasio
dan diambil dari suatu populasi dengan metode
stratified random sampling atau dengan rancangan
acak faktorial.
Prosedur standar dalam SPSS adalah : Aktifkan
menu Analyze General Linear Model Univariate.
Jika metode sampling rancangan acak faktorial,
tempatkan indeppenden variabel sebagai fixed
variabel, jika stratified random sampling, tempatkan
indeppenden variabel sebagai random variabel.
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
39

GIZI
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
40

GIZI

Regression Analysis: Cocok untuk menguji pengaruh
beberapa independen variabel rasio terhadap satu
dependen variabel rasio dan diambil dari suatu
Prosedur standar dalam SPSS adalah : Aktifkan
menu Analyze Regression Linear.
Jika independen variabel nominal atau ordinal,
sebaiknya diubah kedalam bentuk dummy variabel
yang memiliki nilai antara 0 atau 1.
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
41

GIZI
PS S1 ILMU GIZI
DEP GM FEMA
IPB
42

ADPG - PB C - Analisis Statistik Data Pangan &amp; Gizi

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

ADPG - PB C - Analisis Statistik Data Pangan &amp; Gizi

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

BAHAN KULIAH DAN PRAKTIKUM

M.K. ANALISIS DATA PANGAN & GIZI

M. K. ANALISIS DATA PANGAN & GIZI

PB C ANALISIS STATISTIK DATA PANGAN &

Secara umum analisis data dapat bersifat

M. K. ANALISIS DATA PANGAN & GIZI

PB C ANALISIS STATISTIK DATA PANGAN &

JENIS ANALISIS DATA STATISTIK

Desain penelitian, rancangan sampling dan

M. K. ANALISIS DATA PANGAN & GIZI

PB C ANALISIS STATISTIK DATA PANGAN &

JENIS ANALISIS DATA STATISTIK

Merupakan analisis statistik yang cocok jika

M. K. ANALISIS DATA PANGAN & GIZI

PB C ANALISIS STATISTIK DATA PANGAN &

JENIS ANALISIS DATA STATISTIK

M. K. ANALISIS DATA PANGAN & GIZI

PB C ANALISIS STATISTIK DATA PANGAN &

JENIS ANALISIS DATA STATISTIK

Berdasarkan tujuan pokok analisis, secara umum

M. K. ANALISIS DATA PANGAN & GIZI

PB C ANALISIS STATISTIK DATA PANGAN &

ANALISIS STATISTIK DESKRIPTIF

PARAMETER STATISTIK DESKRIPTIF

M. K. ANALISIS DATA PANGAN & GIZI

PB C ANALISIS STATISTIK DATA PANGAN &

ANALISIS STATISTIK DESKRIPTIF

PROSEDUR ANALISIS DESKRIPTIF NONPARAMETRIK DG SPSS

M. K. ANALISIS DATA PANGAN & GIZI

PB C ANALISIS STATISTIK DATA PANGAN &

ANALISIS STATISTIK DESKRIPTIF

CONTOH HASIL ANALISIS DESKRIPTIF NONPARAMETRIK

M. K. ANALISIS DATA PANGAN & GIZI

PB C ANALISIS STATISTIK DATA PANGAN &

ANALISIS STATISTIK DESKRIPTIF

CONTOH HASIL ANALISIS DESKRIPTIF NONPARAMETRIK

M. K. ANALISIS DATA PANGAN & GIZI

PB C ANALISIS STATISTIK DATA PANGAN &

ANALISIS STATISTIK DESKRIPTIF

PROSEDUR ANALISIS DESKRIPTIF NONPARAMETRIK DG SPSS

M. K. ANALISIS DATA PANGAN & GIZI

PB C ANALISIS STATISTIK DATA PANGAN &

ANALISIS STATISTIK DESKRIPTIF

CONTOH HASIL ANALISIS DESKRIPTIF NONPARAMETRIK

M. K. ANALISIS DATA PANGAN & GIZI

PB C ANALISIS STATISTIK DATA PANGAN &

ANALISIS STATISTIK DESKRIPTIF

PROSEDUR ANALISIS DESKRIPTIF PARAMETRIK DG SPSS

Aktifkan menu Analyze, pilih submenu

M. K. ANALISIS DATA PANGAN & GIZI

PB C ANALISIS STATISTIK DATA PANGAN &

ANALISIS STATISTIK DESKRIPTIF

CONTOH HASIL ANALISIS DESKRIPTIF PARAMETRIK

M. K. ANALISIS DATA PANGAN & GIZI

PB C ANALISIS STATISTIK DATA PANGAN &

ANALISIS STATISTIK DESKRIPTIF

PROSEDUR ANALISIS DESKRIPTIF PARAMETRIK DG SPSS

Untuk membuat analisis deskriptif parametrik multi

Pada means dialog, blok variabel untuk dimensi

Blok variabel yang akan disajikan nilai parameternya,

Click Next command button pada layer box untuk

Click Option command button untuk memilih jenis

Click OK command button

M. K. ANALISIS DATA PANGAN & GIZI

ADPG - PB C - Analisis Statistik Data Pangan & Gizi

ADPG - PB C - Analisis Statistik Data Pangan & Gizi