FERMENTASI (ASAM

LAKTAT DAN ALKOHOL)

Nama:
1).Imesta ZE(
2).Yunita Ariyani(
3).Desty (
4).Dian Risqi F (
5).Windasari DP
6).Riyani Sepi I(
 Pengertian
Fermentasi adalah proses produksi
energi dalam sel dalam keadaan
anaerobik (tanpa oksigen). Secara
umum, fermentasi adalah salah satu
bentuk respirasi anaerobik, akan
tetapi, terdapat definisi yang lebih
jelas yang mendefinisikan fermentasi
sebagai respirasi dalam lingkungan
anaerobik dengan tanpa akseptor
elektron eksternal.
 Fermentasi ada 2 macam yaitu asam
laktat dan alkohol. Fermentasi
alkohol terjadi ketika piruvat oleh-
produk dikonversi menjadi etanol dan
karbon dioksida. Di sisi lain, dalam
fermentasi asam laktat, piruvat
dikonversi menjadi asam laktat.
Tempat Terjadinya Fermentasi
Asam Laktat
Reaksi/Proses yang Terjadi
Pada Asam Laktat
Reaksi/Proses yang Terjadi
Pada Alkohol
Zat/ molekul yang diproses
Zat, molekul, senyawa yang
dihasilkan
Komponen lain yang
berperan