10 Kebijakan

Strategis
Manajemen Operasional
 MEET OUR
HENRY WANG CEO
President
Investment generally results in acquiring an
asset, also called an investment. If the asset is
Chatime adalah jaringan kedai available at a price worth investing, it is normally
minuman teh susu mutiara yang expected either to generate income, or to
berasal dari Taiwan. appreciate in value, so that it can be sold at a
Didirikan pada tahun 2005 di Zhubei, higher price invest Investment generally results.
Taiwan
Pada tahun 2006 Chatime membuka
gerai di California Amerika Serikat dan
memiliki sedikitnya 1200 cabang di 26
negara
Chatime masuk ke Indonesia pada
Februari 2011 dan memiliki sekitar 47
gerai di seluruh Indonesia
 1.Desain Produk
About Us

1.Proses Desain telah direncanakan oleh 2. Variasi produk yang dihasilkan merupakan 3.Minuman berbahan dasar teh yang
Manajemen Pusat : minuman siap saji dikombinasikan dengan topping (bola-
Harga , kualitas, dan kemasan produk dengan banyak aneka rasa bola mutiara tapioka)
“Good tea
Good Time ”

HENRY WANG
 2.Managing Quality
INGREDIENTS STORAGE
Penyimpanan bahan baku
Bahan baku diimpor
sesuai dengan standar suhu
langsung dari Taiwan
yang telah diatur

WORKERS
Chatime
TOOLS

Alat produksi yang Memiliki kinerja yang

dipakai berkualitas baik berdasarkan
terbaik pengalaman dan skill
 3. THE PROCESS
MASUKAN
MENYEDIAKAN Mengisi air ke
dalam tempat SEDIAKAN GELAS CUP
TEMPAT
takaran yang telah GELAS , ISI DALAM MESIN
TAKARAN
diisi bubuk rasa TOPING PRESS

1 7
3 5
2 6 8
4

DI CAMPUR DIBERIKAN
Mengisi tempat MASUKAN ES
ATAU DI KEPADA
takaran dengan KE DALAM
SHAKE KONSUMEN
bubuk rasa yang CAMPURAN
dipilih
Design Capacity
Dalam pengelolaan kapasitas produksi, Chatime tidak
memiliki target produksi yang tetap ,
Karena jumlah produksi haruslah mengikuti penjualan ,
Namun untuk setiap cabang diberikan target bulanan
dari manajemen pusat yang harus dipenuhi sebagai
kriteria penilaian kinerja dalam memperoleh laba.
 4.
Strategy
Pengambilan keputusan untuk penentuan lokasi
usaha didasarkan pada status kerja sama
perusahaan PT Food Beverage yang memiliki
franchise Chatime dengan Manado Town Square

Cabang Chatime di Mantos 3 memiliki lokasi

yang sangat strategis karena terletak di tempat
perbatasan antara Mantos 1 dan Mantos 3 yang
dimana banyak dilalui oleh orang-orang

© 2018 Slidefabric.com All rights reserved. P A G E 9

5.Layout Strategy
Konsep denah yang digunakan adalah “Open Kitchen” yang
dimana memberikan ruang terbuka bagi pelanggan untuk
melihat proses pembuatan minumannya.

Konsep pembuatan layout (tata letak) kasir dan pembuatan

minumannya berada ditempat yang sama sehingga sangat
memudahkan dalam proses pemesanan dan pembayarannya

Memiliki desain yang minimalis karena pelanggan lebih banyak

memilih “order dan take away”.

Namun,bagi konsumen yang ingin menunggu pesanan atau

minum di tempat, pihak Chatime tetap menyediakan 3-4 meja
dengan 4 kursi pada masing-masing meja
 6.Manajemen Sumber Daya Manusia
Features

MANAGER KASIR & PEMBUAT PRODUK BAGIAN PENYIMPANAN & STOCK

Bertanggung jawab atas kegiatan Bertugas dalam transaksi jual beli dan Bertanggung jawab dalam mengurus
operasional permintaan konsumen tempat persediaan dan penyimpanan
bahan baku
 M A N A J E M E N S U M B E R D AYA

Dalam Menunjang kesejahteraan

Tenaga Kerjanya , maka perusahaan:

G AJ I P O K O K D AN B O N U S
Sesuai dengan kontrak kesepakatan kerja

AS U R AN S I
Tiap karyawan berhak mendapatkan konpensasi
asuransi

L I N G K U N G AN K E R J A
Memperhatikan keselamatan lingkugan kerja

PAN D U AN
Memberikan prosedur jika trerjadi kecelakaan
dalam bekerja
 SISTEM SHIFT TENAGA KERJA
SHIFT SHIFT SHIFT
1 2 3
PAGI MIDDLE SIANG
09.00- 17.00 12.00-20.00 14.00-22.00

Total 8 Jam Kerja untuk

tiap pegawai
 7. Supply Chain
Management

sent

Sebagian besar bahan dasar yang

digunakan oleh Chatime di Indonesia
diimpor langsung dari Taiwan, mulai dari
teh, sirup hingga cupnya.

Chatime memiliki kebun teh sendiri

sehingga akan lebih mudah mengontrol
kualitasnya
Supply Chain
Management

Untuk cabang yang ada di Manado , bahan-

bahan yang telah diimpor dari Taiwan akan
disimpan di Gudang Penyimpanan yang
telah disediakan oleh perusahaan

Sehingga setiap kali kedai toko kehabisan

stok bahan , maka nantinya tinggal di ambil
dari gudang penyimpanan tersebut
KESIMPULAN
 P A G E 17

© 2018 Slidefabric.com All rights reserved.

What We Do.
Intro.
Lorem ipsum dolor sit amet, lacus nulla ac
netus nibh aliquet, porttitor ligula justo libero
vivamus porttitor dolor, conubia mollit. Sapien
nam suspendisse, tincidunt eget
 ABOUT
PICTURE