Tinjauan Tentang Bahan Tambahan

Glycerin (HPE, P.283 )

Rumus Molekul C3H8O3
Sinonim Croderol; E422; glicerol; glycerine; glycerolum; Glycon G-100;
Kemstrene; Optim; Pricerine; 1,2,3-propanetriol; trihydroxypropane
glycerol.
Pemeriaan Cairan bening tidak berwarna, tidak berbau, kental dan higroskopis.
Mempunyai rasa yang manis sekitar 0,6 kali lebih manis dari sukrosa.
Inkompatibilias Gliserin dapat meledak jika dicampur dengan agen oksidator kuat
seperti kromium trioksida, potasium klorat atau kalium permanganat.
Perubahan warna hitam gliserin terjadi jika terkena cahaya, atau pada
kontak denganseng oksida atau nitrat bismuth.

Stabilitas dan kondisi Bersifat higroskopis. Gliserin murni tidak mudah teroksidasi oleh
penyimpanan udara selama disimpan di tempat yang terlindung, tetapi mudah terurai
dengan pemanasan dengan perkembangan dari racun akrolein.
Campuran dari gliserin dengan air, etanol 95 % dan propilenglikol
stabil secara kimia.

Kelarutan Larut dalam air, methanol, dan alkohol 95 %, sedikit larut dalam
aseton, praktis tidak larut dalam benzene, kloroform, dan minyak.