CAPAIAN INDIKATOR TEMPAT PENGELOLAAN PANGAN

PROVINSI JAWA TENGAH TAHUN 2021

DISAMPAIKAN PADA :
PERTEMUAN REVIEW E-MONEV HIGIENE SANITASI PANGAN
PROVINSI JAWA TENGAH TAHUN 2021
SEMARANG, 22 APRIL 2021
TPP adalah Tempat
Pengelolaan
Pangan Siap Saji
yang meliputi kegiatan
pemilihan bahan
pangan, penyimpanan
bahan pangan,
pemasakan/pengolaha
n, penyimpanan
pangan matang,
penyajian, dan/atau
pengangkutan.
 Kepmenkes RI Nomor 43 Tahun 2014 Tentang Higiene Sanitasi
Depot Air Minum

UU NO 4 Tahun 1984 tentang Wabah Permenkes No. 2 Tahun 2013 Tentang

Penyakit Menular KLB Keracunan Pangan
 INDIKATOR RENSTRA
KESEHATAN LINGKUNGAN
TARGET
INDIKATOR
2019 2020 2021 2022 2023
1. Prosentase Kabupaten/Kota yang melaksanakan 42 % 57 % 71 % 85 % 100 %
STBM (15 (20 Kab/Kt) (25 (30 (35 Kab/Kt)
Kab/Kt) Kab/Kt) Kab/Kt)
2. Persentase Kabupaten/Kota dengan 42 % 51 % 60 % 71 % 77 %
Tempat-Tempat Umum (TTU) yang (15 (18 Kab/Kt) (21 (24 (27 Kab/Kt)
Memenuhi Syarat Kesehatan Kab/Kt) Kab/Kt) Kab/Kt)
3. Persentase Kabupaten/Kota dengan 51 % 60 % 68 % 77 % 85 %
Tempat Pengelolaan Makanan (TPM) (18 (21 Kab/Kt) (24 (27
yang Memenuhi Syarat Kesehatan Kab/Kt) Kab/Kt) Kab/Kt)
(30
Kab/kt)
 CAPAIAN INDIKATOR RPJMD DAN
RENSTRA PROGRAM KESEHATAN LINGKUNGAN
PROVINSI JAWA TENGAH TAHUN 2020
SASARAN/ INDIKATOR TARGET CAPAIAN 2020
NO. KETERANGAN
KINERJA 2020 (TW IV)
1. Prosentase
57 % 57 %
Kabupaten/Kota yang
(20 Kab/Kt) (20 Kab/Kt)
melaksanakan STBM

2. Persentase
Kabupaten/Kota dengan
51 % 51 %
Tempat-Tempat Umum
(18 Kab/Kt) (18 Kab/Kt)
(TTU) yang Memenuhi
Syarat Kesehatan

3. Persentase
Kabupaten/Kota
dengan Tempat 60 %
60 %
Pengelolaan Makanan (21
(21 Kab/Kt)
(TPM) yang Kab/Kt)
Memenuhi Syarat
Kesehatan
 TPM MEMENUHI SYARAT KESEHATAN
( SUMBER: DATA PROFIL 2020 TABEL 76)

CAPAIAN
JATENG :
60 %

Definisi Operasional :
Target : Kab/Kota
Prosentase Kab/Kota
yg TPM nya dengan TPM Capaian = 26 Kab/Kota
memenuhi syarat Memenuhi Syarat atau 74 %
berdasarkan IKL (Target 60% atau
sebesar 60% 21 Kab/Kota)
 CAPAIAN TPP IKL MS PROVINSI JAWA TENGAH
PER TANGGAL 21 APRIL TAHUN 2021

GROBOGAN 83,75
78,72
BREBES 77,98
75,80
REMBANG 71,39
70,20
BATANG 66,42
65,10
PEKALONGAN 61,52
55,71
TEGAL 55,49
53,19
KAB. SEMARANG 52,90
51,30
KOTA SEMARANG 50,82
50,27
BANYUMAS 49,14
48,22
KOTA SURAKARTA 47,31
45,83
KOTA PEKALONGAN 44,49
40,00
PATI 39,84
38,84
KOTA MAGELANG 36,59

BLORA
34,78
33,41
Target TPP
33,23 MS IKL
PURWOREJO 29,29 Nasional
24,81
KEBUMEN 21,69 44%
21,24
KENDAL 19,91
9,24
JEPARA 8,20

0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 60,00 70,00 80,00 90,00
 APRESIASI TERHADAP 7 (TUJUH) KAB/KOTA DENGAN INPUT
SERTIFIKAT LAIK SEHAT (SLS) PROVINSI JATENG TAHUN 2021

NO KABUPATEN/KOTA JUMLAH INPUTAN SLS TERBANYAK

1. KAB. REMBANG 93
2. KAB. BANJARNEGARA 82
3. KAB. GROBOGAN 57
4. KOTA SURAKARTA 36
5. KAB. BANYUMAS 32
6. KAB. SEMARANG 29
7. KAB. MAGELANG 22
 GOAL KINERJA TPM DAN TFU

↙ KLB Keracunan ∑ TPM /TFU

Pangan /Penyakit TPM /TFU
Berbasis Lingkungan (SERTIFIKAT TPM/TFU
LAIK SEHAT) TERAWASI/ TERDAFTAR
Tertanggulangi
Secara Standar TERBINA
 WAKIL JAWA TENGAH DALAM PENGHARGAAN PROTOKOL
KESEHATAN TPP RESTORAN/RUMAH MAKAN/JABO/SENTRA
1 MAKANAN JAJANAN YANG DIADAKAN KEMENKES RI DALAM
RANGKA HARI KESEHATAN NASIONAL KE – 56 TAHUN 2020
NO KABUPATEN/KOTA NAMA TPP RESTO/RM/JABO/SENTRA MAKJAN
1. KAB. CILACAP SENA CAFE
2. KAB. BANYUMAS RESTO JAVA HERITAGE HOTEL
3. KAB. SRAGEN RUMAH MAKAN CENGKIR GADING
RM JAVA TERACE KITCHEN, MC DONALD’S, RESTO
4. KOTA SURAKARTA DIAMOND, RESTO KAKOI, RESTO SOGA, FAVE HOTEL
5. KAB. BOYOLALI CATERING JEO
6. KAB. KEBUMEN RESTO HOTEL MEXOLIE , RESTO MEOTEL HOTEL
7. KOTA TEGAL RM DAPOER TEMPO DOELOE, MC DONAL’DS
8. KAB. TEMANGGUNG OMAH KEBON RESTO, RM JAMBU KLUTUK PARAKAN
9. KAB. PEMALANG RM. PRIMA COMAL
PT. DELTA AEROSUPPORT, CATERING ANGGREK,
CATERING SONOKEMBANG, MC DONALD’S, RESTO
PATRAJASA HOTEL, RESTO HAKA HOTEL, RESTO QUEST
10. KOTA SEMARANG HOTEL
11. KAB. TEGAL RESTO WARUNG GUNUNG GUCI, RESTO ELEVEN CRAB
12. KAB. GROBOGAN HOTEL KYRIAD GRAND MASTER
 WAKIL JAWA TENGAH DALAM PENGHARGAAN PROTOKOL
KESEHATAN TPP RESTORAN/RUMAH MAKAN/JABO/SENTRA
2 MAKANAN JAJANAN YANG DIADAKAN KEMENKES RI DALAM
RANGKA HARI KESEHATAN NASIONAL KE – 56 TAHUN 2020

NO KABUPATEN/KOTA NAMA TPP RESTO/RM/JABO/SENTRA MAKJAN

RESTO PLATARAN BOROBUDUR HOTEL, RESTO
MANOHARA HOTEL, RESTO HOTEL GRAND ARTOS, RESTO
13. KAB. MAGELANG MESASTILA RESORT AND SPA
14. KOTA MAGELANG RESTO HOTEL PURI ASRI
15. KAB. JEPARA RESTO SEKURO VILLAGE BEACH RESORT
16. KAB. SEMARANG RESTO BANYUMILI, RESTO ELING BENING
17. KAB. BANJARNEGARA RM. OMAH TAHU SUMEDANG
18. KAB. KARANGANYAR PINE RESTO HOTEL NAVA, RESTO HOTEL ALANA
RESTO SUPER PENYET, KANTIN PT. HARTONO ISTANA
19. KAB. KUDUS TEKNOLOGI
KRITERIA WAJIB PENGHARGAAN TPP
(MEMILIKI SERTIFIKAT LAIK SEHAT)
KRITERIA WAJIB PENGHARGAAN TPP (MEMILIKI
SERTIFIKAT LAIK SEHAT)
 PENYERAHAN PENGHARGAAN TPP

Oleh Kasubdit HSP Kemkes Oleh Bupati Magelang (Juara 1

RI Nasional Resto Manohara Hotel)

Oleh Staf Ahli Bupati Oleh Kabid Kesmas Kudus

Temanggung
TERIMA KASIH