Sains Biologi SMA Kls X Bumi Aksara

Bab 5
Fungi (Jamur)
Standar Kompetensi :
Memahami prinsip-prinsip pengelompokan makhluk hidup

Kompetensi Dasar :
Mendeskripsikan ciri-ciri dan jenis jamur berdasarkan
pengamatan, percobaan, dan kajian literatur serta peranannya bagi
kehidupan
INDIKATOR
1. Mendeskripsikan cirri-ciri Philum dalam Kingdom Fungi
2. Membuat laporan tertulis hasil pengamatan jenis-jenis
jamur dilingkungan sekitarnya dengan foto/gambar)
3. Membandingkan jamur dengan tumbuhan tingkat tinggi
4. Mengumpulkan data contoh peran jamur bagi
kehidupan
5. Melakukan uji coba fermentasi bahan makanan dengan
jamur
6. Membudidayakan jamur untuk konsumsi
Integrasi Nilai

Jujur
Disiplin
Kerja keras
Komunikatif
Rasa ingin tahu
Gemar membaca
Peduli sosial
Cinta tanah air
Kewirausahaan
KLASIFIKASI LIMA KINGDOM

MONERA ANIMALIA

PROTISTA
PLANTAE

FUNGI
 PLANTAE ANIMALIA VIRUS

KLASIFIKASI 6 KINGDOM

MONERA PROTISTA FUNGI

 JAMUR

STRUKTUR JAMUR REPRODUKSI KLASIFIKASI

Zygomycota
Berdasar-
kan cara
Ascomycota
reproduk-
si seksual&
Basidiomycota struktur
tubuh
Deuteromycota
 JAMUR = FUNGI = CENDAWAN =
KAPANG = KULAT
(YUNANI = mykes = mikologi (ilmu)
1.Organisme Eukariotik
2.Uniseluler (mis:ragi) atau multiseluler (mis:jamur
tempe, jamur tiram)
3.Dinding sel mengandung kitin (polisakarida pd kepiting
atau udang)
4.Tidak berklorofil
5.Hidup secara heterotrof, dengan jalan :
* Saprofit
* Parasit
* Simbiosis mutualisme
SAPROFIT
Kebutuhan zat organik
dipenuhi dari sisa-sisa
organisme mati ) spt serasah,
bangkai hewan, pakaian
Saprofit

Parasit
PARASIT
Kebutuhan zat organik dari
organisme hidup lain.Mis :
Ustilago maydis parasit pd
tanaman jagung
SIMBIOSIS MUTUALISME

 Jamur + g.hijau biru/g hijau

Liken (lumut kerak)

Liken

 Jamur + akar tanaman tingkat

tinggi

Mikoriza
 STRUKTUR JAMUR

Jamur multiseluler tersusun atas rangkaian sel-sel yg

membentuk benang HIFA Bentuk Anyaman
(MISELIUM)

Tdk
bersepta/ Bersepta
sekat /sekat
(senositik)

Fungsi Hifa:
1. Untuk menyerap makanan = hifa vegetatif
2. Alat reproduksi = hifa generatif
Jamur Multiseluler
 Jamur Uniseluler

Contoh : Ragi roti

Ascomycota
Uniseluler/Multiseluler bersekat dgn banyak inti

Saccharomyces cereviceae Nectria cinnabarina

Neurospora crassa
Venturia inaequalis
 REPRODUKSI JAMUR

Seksual/generatif Aseksual/vegetatif

Konjugasi/singami
(penyatuan 2 hifa haploid)
Uniseluler Multiseluler
Zigospora

Askospora Tunas Fragmentasi Spora aseksua

Basidiospora Sporangiospora Basidiospora

 Tunas Fragmentasi

Spora Aseksual (Sporangiospor) Spora aseksual (Konidiospor)

 ZYGOMYCOTA
* Habitat di darat
* Multiseluler, hifa tak bersekat
* Saprofit
•Bagian hifa berdeferensiasi
menjadi sporangium yg didukung
sporangiofor
* Tidak punya tubuh buah
* Reproduksi :
Aseksual : sporangispor&fragmentasi
Seksual : konjugasi membentuk
zigospora
 Hifa -
Zigospora (n) didlm
Zigosporangium
Spora menyebar
Hifa +

Gametangia (n) Meiosis

Zigosporangium (2n) Sporangium

Reproduksi Perkecambahan
Reproduksi
seksual Zigospora
Aseksual
Peranan Zygomycota :
•Untuk proses pembuatan
makanan
Rhizopus oryzae : tempe
Rhizopus oryzae
Mucor javanicus : tape

•Pengurai saproba sisa organisme

atau bahan yg terbuat dr produk
organisme spt makanan
Mucor mucedo : saprofit pada roti,
kotoran ternak, & sisa makanan yg
mengandung karbohidrat
Mucor mucedo
•Ada yg bersimbiosis membentuk
liken & mikoriza
 ASCOMYCOTA
* Sebagian besar multiseluler, hifa bersekat
(yg uniseluler Saccharomyces cereviceae)
* Memiliki askus (sporangium penghasil
askospora)
* Tubuh buah disebut askokarp
* Saprofit dan parasit
* Hifa berdiferensiasi menjadi
konidiofor
* Reproduksi :
Aseksual : tunas (uniseluler),
konidiospor&fragmentasi (multiseluler)
Seksual : askospora
 Trikogin
Askus dgn Askogonium
8 askospora Anteridium
Jantan
Inti haploid jantan
Tiap inti haploid Berpindah kedlam
Membelah sekali askogonium
Dgn mitosis Betina

Hifa dikariotik
(n+n)
Berkembang dr
askogonium
Meiosis

Askokarp tdd hifa dikariotik

(n+n) & hifa steril (n)

Askus
muda

Nukleus diploid
(2n)
Peranan Ascomycota
• Pembuatan makanan & minuman
beralkohol
Saccharomyces cereviceae : roti & minuman
beralkohol, Neurospora crassa : oncom,
Aspergillus wentii : sake, kecap
Penicillium
•Bidang kesehatan
Penicillium notatum : penghasil antibiotik
•Bersimbiosis membentuk mikoriza dan
liken
Tuber melanosporum & Morchella esculenta
•Bersifat parasit Morchella
Claviceps purpurea : penyakit ergot pd gandum
Aspergillus flavus : kanker pd manusia (racun aflatoksin)
Aspergillus fumigatus : penyakit paru-paru pd burung
 BASIDIOMYCOTA

* Kebanyakan makroskopis, hifa bersekat

* Saprofit dan parasit

* Tubuh buah disebut basidiokarp

* Reproduksi :
Aseksual : Konidiospora
Seksual : Basidiospora
Basidiomycota
Multiseluler hifa bersekat dengan satu inti
Auricularia polytricha Volvariella volvaceae

Puccinia arachidis Amanita muscaria

Basidium Basidiospora

Hifa +
Fusi hifa
Hifa
Bermiselia

Hifa -
Miselium dikariotik
Basidium

Basidiokarp
Sterigma muda

Meiosis

Fusi
anak inti
Peranan Basidiomycota
•Sebagai sumber makanan
Auricularia polytricha (J.kuping),
Auricularia sp Volvariella sp
Volvariella volvacea (J.Merang),
Pleurotus sp (J.Tiram),
Lentinulla edodes (J.Shitake) : Tubuh
buahnya dapat dimakan
•Parasit pada tanaman
Ustillago maydis :pd jagung
Puccinia graminis :pd Gramineae Amanita sp
Pleurotus sp

•Beracun dan mematikan

Amanita muscaria : dpt menyebabkan
halusinasi
Peranan Deuteromycota

•Menyebabkan penyakit
Epidermophyton floocosum : penyakit
kaki atlet
Epidermophyton sp
Microsporum sp dan Trighophyton sp :
penyakit kurap
Candida albicans : infeksi pada vagina
DEUTEROMYCOTA
Multiseluler Hifa bersekat (mikroskopis)
Epidermophyton floccosum Arthrobotrys dactyloides

Histoplasma capsulatum Microsporum

 Zygomycota Ascomycota Basidio- Deutero-
mycota mycota
Jml sel Multiseluler/ MultiselulerMultiselul
Multiseluler
penyusun tbh uniseluler er
Tak Bersekat Bersekat Bersekat
Hifa (multiseluler)
Bersekat

Tubuh Buah Tidak punya Askokarp Basidokarp punya

Reproduksi Zigospora Askospora Basidio- Tdk

seksual spora diketahui
Reproduksi Fragmentasi &Tunas,fragmenta Konidio- Konidio-
Aseksual sporangiospor si&konidiospor spor spor
Bentuk Liken& Liken& Mikoriza Tidak
Simbiosis Mikoriza Mikoriza ada