KOD SUBJEK:CHT 0064

SCHOOL OF HOSPITALITY,
EDUCATION AND BUSINESS STUDIES
 Pengenalan kepada definisi industri
hospitaliti
 Ciri-ciri yang terdapat di dalam hospitaliti
 Komponen-komponen dalam hospitaliti
 Ciri-ciri yang membezakan industri hospitaliti
dengan industri perkhidmatan yang lain
 Mengetahui carta organisasi
 Secara umumnya, Hospitaliti adalah perbuatan
kebaikan dalam menyambut dan menjaga keperluan
asas tamu atau orang yang tidak dikenali terutama
yang berkaitan dengan makanan, minuman dan
penginapan.

 Secara kontemporari, perhotelan merujuk kepada

hubungan antara tuan rumah dan tetamu. Apabila kita
merujuk mengenai “Industri Hospitaliti”, kita merujuk
kepada syarikat-syarikat atau organisasi yang
menyediakan makanan dan / atau minuman dan /
atau penginapan kepada orang-orang yang berada
jauh dari rumah
 Selain itu ia juga bermaksud layanan mesra dan
menerima dengan tangan terbuka pelanggan yang
dikenali atau tidak secara sama rata.

 Perkataan hospitaliti sebenarnya diambil dari

perkataan “hospice”, berasal daripada perkataan
Perancis.
 Hospice bermaksud menyediakan penjagaan
dan perlindungan kepada pengembara.

 Hospice juga dikenali sebagai rumah

rawatan dan perkataan ini berkait rapat
dengan perkataan hospital.
 AKTIVITI PENGINAPAN ( lodging @ accommodation ): termasuklah chalet, hotel,
inn, motel (motor hotel), villa, rest house, home stay, club, hostel, tavern, suite, dan
lain-lain.
 
AKTIVITI MAKANAN DAN MINUMAN (food and beverage): ia merangkumi restoran
makanan segera (fast food), restoran eksklusif ( fine dining ), bar, kiosk, foodcourt,
dewan makan hostel, catering, coffee house, food stall, dan lain-lain.
 
AKTIVITI HIBURAN (entertainment): tempat-tempat hiburan seperti pusat karaoke,
disko, pub, pusat snooker, gaming centre, taman permainan air (waterpark), dll.
 
AKTIVITI REKREASI (recreational): Memancing, berenang, beriadah, dan berkelah
dapat dilakukan di tasik-tasik buatan atau semulajadi, pusat akuatik, taman bunga
dan air terjun.
 
AKTIVITI MASA LAPANG (leisure): mengunjungi muzium untuk melihat artifak
bersejarah, mengunjungi perpustakaan untuk tujuan ilmiah dan sebagainya.
 Tangible Intangible

• Nyata • Tidak nyata

• Merupakan perkhidmatan yang • Merupakan perkhidmatan yang

dapat disentuh dan dilihat hanya dapat dialami dan
diterokai

• Dapat dirasai dengan sentuhan • Dapat dirasai dengan perasaan

tangan tidak dapat disentuh dengan
tangan
• Travel
– Air • Meetings, Conventions and
– Cruise Expositions
– Rail
• Restaurants
– Coach
• Managed services
– Auto
• Recreation
– Ecotourism – Gaming
– Attractions
• Lodging – Parks
– Hotels
– Recreation
– Motels
 KERJA KUMPULAN
PILIH SATU HOTEL YANG MEMPUNYAI 3, 4 ATAU 5
BINTANG DAN CARIKAN MAKLUMAT BERIKUT:

 PENGENALAN MENGENAI HOTEL

JENIS PENGINAPAN YANG DISEDIAKAN
JENIS PERKHIDMATAN LAIN YANG
DISEDIAKAN
KEISTIMEWAAN HOTEL TERSEBUT