BAB IX

BIOTEKNOLOGI
PETA KONSEP

Definisi
Bioteknologi

Prinsip Dasar
Bioteknologi

IT Pendukung
Bioteknologi
Bioteknologi
Bioteknologi
Konvensional
Jenis-jenis
Bioteknologi
Bioteknologi
Modern
Aplikasi
Bioteknologi

Dampak
Penggunaan
Bioteknologi
Definisi Bioteknologi
Bioteknologi adalah penerapan prinsip
ilmu dan rekayasa dalam mengolah bahan
organik dan anorganik dengan
memanfaatkan makhluk hidup untuk
membuat suatu produk dan jasa yang
bermanfaat bagi manusia.
 Berikut adalah beberapa pendapat para ahli tentang
istilah bioteknologi:
Bull Etaf (1982) – Bioteknologi merupakan
penerapan asas-asas sains dan rekayasa untuk
pengolahan suatu bahan, dengan melibatkan
aktivitas jasad atau mikrobia hidup untuk
menghasilkan barang dan jasa.
Smith (1981) – Bioteknologi merupakan upaya
pemanfaatan organisme untuk usaha industri dan
manufaktur.
Primrose (1987) – Bioteknologi adalah eksploitasi
komersial organisme hidup atau komponennya
(misal: enzim).
Dll.
 Prinsip Dasar Bioteknologi
1. Fermentasi – Produksi energi dalam sel dalam
keadaan anaerobik, dengan cara sederhana dan
dibantu oleh mikroorganisme.
2. Seleksi dan Persilangan – Dilakukan dengan
memanipulasi DNA yang ada pada suatu bahan
agar memiliki sifat yang lebih baik sehingga saat
disilangkan akan menjadi bibit unggul. Misal
ayam Leghorn, sapi Ayshire, padi Cisadane, dll.
3. Analisis Genetik – Proses ini mempelajari ciri
atau sifat gen makhluk hidup dari generasi ke
generasi untuk mendapatakan ciri atau sifat yang
unggul agar menghasilkan keturunan yang baik.
Prinsip Dasar Bioteknologi
4. Kultur Jaringan – Teknik ini bertujuan untuk
memperoleh bibit tanaman dengan cara menumbuhkan
sebagian jaringan tumbuhan dalam media khusus. Teknik
ini bertujuan memperoleh bibit tanaman baru yang lebih
baik, lebih cepat, dan lebih banyak dalam waktu yang
tidak lama, dengan cara vegetatif.
5. Rekombinasi DNA – Proses transfer segmen DNA dari
satu organisme ke DNA organisme lain, hasil teknologi
di laboratorium.
6. Analisis DNA – Proses ini dapat membuat salinan DNA.
Teknik ini biasanya digunakan dalam mengidentifikasi
DNA korban kecelakaan yang sulit dikenali oleh tim
forensik.
Ilmu dan Teknologi Pendukung
Bioteknologi
 Beberapa Ilmu Pendukung Bioteknologi
 Biokimia
 Komputer
 Biologi Molekuler
 Mikrobiologi
 Genetika
 Kimia
 Matematika
Ilmu dan Teknologi Pendukung
Bioteknologi
 Beberapa Teknologi Pendukung
Bioteknologi
 Teknologi Antibodi Monoklonal (TAM)
 Teknologi Bioproses
 Teknologi Sel dan Kultur Jaringan
 Teknologi Biosensor
 Rekayasa Genetika
 Teknologi Rekayasa Protein
Jenis-jenis Bioteknologi
 Bioteknologi Konvensional
 Bioteknologi konvensional adalah penerapan
ilmu bioteknologi dengan memanfaatkan
makhluk hidup secara langsung untuk mengubah
kandungan gizi dari suatu produk. Bioteknologi
konvensional mudah dilakukan di rumah-rumah
sederhana sekalipun karena prosesnya mudah dan
juga bahan-bahannya mudah di dapatkan.
Beberapa contoh dari bioteknologi konvensional
yaitu pembuatan tempe, pembuatan,
kecap, pembuatan oncom dan pembuatan tape.
Jenis-jenis Bioteknologi
Bioteknologi Modern
 adalah jenis ilmu bioteknologi yang menggunakan alat-alat
modern dan bersifat sangat kecil sekali dan hanya bisa
dilakukan di laboratorium. Salah satu contoh dari bioteknologi
modern adalah memanfaatkan bakteri E.Coli untuk
perbanyakan hormon insulin bagi penderita diabetes sehingga
kadar gula darahnya dapat dikurangi. Bioteknologi modern
sudah memanfaatkan teknologi penyambungan dan pemotongan
dna dari suatu virus atau bakteri untuk digabung dengan
makhluk hidup lainnya agar lebih bermanfaat. Contoh
bioteknologi modern yaitu : bayi tabung, produksi hormon
pertumbuhan manusia, antibiotik, vaksin malaria, hormon BST,
hewan transgenik, tanaman tahan hama, dan domba Dolly.
Aplikasi Bioteknologi
 Aplikasi Bioteknologi Konvensional
1. Bidang Pangan
 Yoghurt, dibuat dengan cara dipasteurisasi, dengan
peran mikroorganisme Lactobacillus bulgaricus dan
Streptococcus thermophillus.
 Mentega dibuat dengan mikroorganisme Streptococcus
lactis dan Lectonostoceremoris.
 Tempe dibuat dari kedelai dengan bantuan jamur
Rhizopus oligosporus.
 Oncom, dibuat dari ampas kedelai dengan menggunakan
jamur Neurospora sitophila.
 Tape ketan, dibuat dari beras ketan dengan
menggunakan khamir Saccharomyces cereviceae.
Aplikasi Bioteknologi
2. Bidang Pertanian
 Hidroponik.
 Pembuatan kompos padat.
 Apel hasil persilangan yang segar berair dan tahan
penyakit.
 Tanaman kedelai, jagung, kapas, dan kanola yang
tahan terhadap herbisida atau insektisida.
 Biji gandum yang besar dan enak.
 Jagung modern dengan biji yang besar, segar berair.
 Semua tanaman mustard alami yang diseleksi
menghasilkan tanaman brokoli, kubis, kembang
kol, dll.
Aplikasi Bioteknologi
3. Bidang Kedokteran dan Kesehatan
• Antibiotik yang diisolasi dari bakteri dan jamur.
• Vaksin adalah bagian/keseluruhan
mikroorganisme yang toksinnya sudah
dimatikan, bermanfaat untuk kekebalan.
4. Bidang Peternakan
• Domba ankon sebagai hasil dari mutasi alami.
• Sapi Jersey yang diseleksi manusia agar
menghasilkan susu dengan kandungan krim
lebih banyak.
Aplikasi Bioteknologi
 Aplikasi Bioteknologi Modern
• Tanaman transgenik, kentang yang dimutasi.
• Tanaman yang tahan hama, produktivitas tinggi, dll.
• Meningkatkan ternak unggul melalui manipulasi
genetik.
• Zat penghambat estrogen (untuk program KB).
• Hormon pertumbuhan STH (Somatotroph Hormone)
• Metabolit sekunder, seperti penisilin, khloromfenikol,
gramisidin, tetrasiklin, dan streptomisin.
• Dll.
Dampak Bioteknologi
o Dampak Positif
o Dengan ditemukannya protein sel tunggal,
dihasilkan sumber pangan alternatif untuk
memenuhi kebutuhan gizi manusia.
o Berbagai teknik reproduksi diharap dapat
mengatasi kekurangan pangan.
o Teknologi rekayasa genetika diharap dapat
menghasilkan pangan yang lebih berkualitas.
o Dll.
Dampak Bioteknologi
o Dampak Negatif
o Limbah bioteknologi jika tidak dikelola
dengan baik akan menyebabkan pencemaran.
o Teknik kultur jaringan dikhawatirkan akan
mengurangi keanekaragaman hayati.
o Pemupukan dan penggunaan insektisida
berlebihan dapat membahayakan lingkungan.
o Penerapan teknik radiasi dikhawatirkan
menimbulkan dampak radiasi bagi
lingkungan.
SEKIAN,
TERIMA KASIH