UNIVERSITAS BAKTI TUNAS HUSADA

Laporan Praktikum
Redoks dan Sistem
Koloid

KELAS 1A
 Anggota Kelompok
1:
1) Eva Puji Astuti
2) Mardiyah Nur Asrie Maryatisna
3) Fauzan Sebastian Ramadhan
4) Shelya Nurul Wardiah
 A. Hasil Pengamatan Redoks

Vitamin C dengan Iodium. Vitamin C dengan DPPH Vitamin C dengan Kalium

Warna kekuning-kuningan Permanganat (KMnO4)
Lebih terasa dingin dan tidak
bereaksi Terjadi pengendapan
Penjelasan
Vitamin C dengan
Iodium
Reaksi antara asam askorbat dalam vitamin
C dan Iodium akan menghilangkan warna
dari Iodium. Dimana vitamin C dengan
Iodium akan menghasilkan asam
dehidroaskorbat, dimana salah satu sifat
asam adalah dingin.
Penjelasan
Vitamin C dengan
DPPH
Terbentuknya bercak kuning setelah
diteteskan DPPH disebabkan oleh senyawa
yang dapat mendonorkan atom hidrogen,
sehingga mengakibatkan molekul DPPH
tereduksi yang diikuti dengan perubahan
warna ungu dari larutan DPPH menjadi
kuning bening.
Penjelasan Vitamin C
dengan Kalium
Permanganat (KMnO4)
Dalam suasana penetapan asam atau basa
lemah akan terbentuk endapan coklat.
Dimana jika terjadi pengendapan maka
perlu dibantu dengan pemanasan (±70°C)
untuk mempercepat reaksi.
B. Hasil Air dan Minyak

Pengamatan Sistem Setiap zat akan larut dalam air karena

memiliki kesamaan, namun air dan minyak
Koloid tidak begitu dikarenakan air terdiri dari
molekul kecil, sedangkan minyak dari molekul
besar.

Air, Sabun, dan Minyak

Akibat adanya sabun sebagai emulgator
membuat air dan minyak dapat menyatu.
Emulgator berfungsi membantu penurunan
tegangan, pelindung mekanik terhadap
koalesen, dan terbentuknya lapisan ganda
listrik. Dimana memiliki gugus polar dan non
polar.
Hasil Pengamatan
Sistem Koloid
Korpus Emulsi
Menghasilkan warna putih kekuningan
dengan aroma minyak ikan yang lebih
dominan bau-nya. Sedikit lengket dan tidak
kental dikarenakan kurang lamanya
menggerus.
Efek Tyndall
1) Larutan gula dan larutan emulsi dapat
menghamburkan cahaya dikarenakan mempunyai
partikel-partikel yang relatif besar untuk
menghamburkan cahaya. Dimana pada larutan gula
dan larutan emulsi terdapat partikel air, partikel gula,
partikel minyak, dan partikel sabun. Untuk bentuk
penghamburan cahayanya seperti jarum jam.

2) Pada larutan susu dan larutan kopi tidak tembus

cahaya dikarenakan mempunyai partikel-partikel yang
relatif kecil untuk menghamburkan cahaya.
 Yuda, Putu Era Sandhi Kusuma, dan Ni
1 Made Dharma Shantini Suena. "Pengaruh
Suhu Penyimpanan terhadap Kadar Tablet
Vitamin C yang Diukur Menggunakan
Metode Spektrofotometri UV-Vis." Jurnal
Ilmiah Medicamento 2.1 (2016)

Maajid, Latief Abdul, Sunarmi Sunarmi,

2 dan Ag Kirwanto. "PENGARUH LAMA
PENYIMPANAN TERHADAP KADAR
VITAMIN C BUAH APEL (Malus
Sylvestril Mill)." Jurnal Kebidanan Dan
Kesehatan Tradisional 3.2 (2018)

Daftar Pustaka 3
Suprayogi, Dawam. "Uji Kualitatif Vitamin
C pada berbagai Makanan dan
Pengaruhnya terhadap Pemanasan."
SAINMATIKA|Jurnal Sains dan
Matematika 3.1 (2011)
 Rahman, Nurdin, Mairet Ofika, dan Irman
4 Said. "Analisis Kadar Vitamin C mangga
gadung (Mangifera sp) dan Mangga golek
(Mangifera Indica L) berdasarkan tingkat
kematangan dengan menggunakan metode
Iodimetri." Jurnal Akademika Kimia 4.1
(2015): 33-37

Jamiah, Nur. "STUDI LITERATUR

5 PERBANDINGAN KADAR VITAMIN C
PADA ANGGUR HIJAU (Vitis Vinifera L.)
Secara 2,6 DIKLOROFENOL
INDOFENOL DAN IODIMETRI." (2020)

Al Ridho, Ery. "Uji aktivitas antioksidan

6 ekstrak metanol buah lakum (cayrota
trifolia) dengan metode DPPH (2,2-Difenil-
1-Pikrilhidrazil)." Jurnal Mahasiswa
Farmasi Fakultas Kedokteran UNTAN 1.1
(2013)
 Feronika, Nur Intan, dan Rahadian Zainul.
7 "Kalium Permanganat: Termodinamika
Mengenai Transport Ionik dalam Air."
(2018)

Darwis, David, Yenni Sri Wahyuni, dan

8 Yuni Damayanti. "Perbandingan Aktivitas
Antioksidan pada Sari Buah Belimbing
Wuluh (Averrhoa blimbli L.) Dalam
Berbagai Kondisi Penyimpanan dengan
Metode-metode DPPH 1,1-Diphenil-2-
Picryl-hidrazil." Jurnal Ilmiah BAKTI
Farmasi 3.1 (2018)

Saleh, Eniza. "Dasar Pengolahan Susu dan

9 Hasil Ikatan Ternak." Program Studi
Produksi Ternak. Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara (2004)
 Kusuma, Sigit Setya. Harmonisasi Minyak
10 dan Air Melalui Eksperimental Fotografi.
Diss. PPS ISI Yogyakarta, 2017

Irvan, Elandra. Karateristik Sabun Cair

11 Dari Minyak Biji Karet (Hevea
brasilinesis) Menggunakan Lima Jenis
Emlsifier. Diss. Universitas Andalas, 2018
 Terima kasih!
Orang yang cerdas membutuhkan orang bodoh untuk memimpin
mereka. Ketika sebuah tim terdiri dari sekumpulan ilmuwan, yang
terbaik adalah memiliki seorang petani yang memimpin, cara
berpikirnya berbeda. Lebih mudah untuk menang jika anda melihat
orang-orang dari sudut pandang berbeda.
—Jack Ma