Konsep Substansi

dan dan
Kebijakan Strategi KETAHANAN
PANGAN & HEWANI
Tata Kelola
dan
Kelembagaa
Fasilitasi dan
DESA
Pendamping
n an TAPM KABUPATEN PENUKAL ABAB LEMATANG ILIR
TAHUN 2023
KETAHANAN PANGAN
Konsep dan Kebijakan
 UU No. 18/2012 tentang Pangan mencakup
ketahanan pangan, kedaulatan pangan (food
sovereignity), kemandirian pangan (food resilience)
dan keamanan pangan (food safety).
 Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari
sumber hayati produk pertanian, perkebunan,
kehutanan, perikanan, peternakan, perairan, dan
air, baik yang diolah maupun tidak diolah yang
diperuntukkan sebagai makanan atau minuman
bagi konsumsi manusia, termasuk bahan tambahan
Pangan, bahan baku Pangan, dan bahan lainnya
yang digunakan dalam proses penyiapan,
pengolahan, dan/atau pembuatan makanan atau
minuman.
 Ketahanan Pangan adalah “kondisi terpenuhinya
Pangan bagi negara sampai dengan perseorangan,
yang tercermin dari tersedianya pangan yang
cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman,
beragam, bergizi, merata, dan terjangkau serta
tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan
budaya masyarakat, untuk dapat hidup sehat, aktif,
dan produktif secara berkelanjutan”.
 Kedaulatan Pangan adalah “hak negara dan
bangsa yang secara mandiri menentukan
kebijakan Pangan yang menjamin hak atas
Pangan bagi rakyat dan yang memberikan hak
bagi masyarakat untuk menentukan sistem
Pangan yang sesuai dengan potensi sumber
daya lokal”.
 Kemandirian Pangan adalah “kemampuan
negara dan bangsa dalam memproduksi Pangan
yang beraneka ragam dari dalam negeri yang
dapat menjamin pemenuhan kebutuhan
pangan yang cukup sampai di tingkat
perseorangan dengan memanfaatkan potensi
sumber daya alam, manusia, sosial, ekonomi, dan
kearifan lokal secara bermartabat”.
 Keamanan Pangan adalah “kondisi dan upaya
yang diperlukan untuk mencegah Pangan dari
kemungkinan cemaran biologis, kimia, dan
benda lain yang dapat mengganggu,
merugikan, dan membahayakan kesehatan
manusia serta tidak bertentangan dengan
agama, keyakinan, dan budaya masyarakat
sehingga aman untuk dikonsumsi”.
KETAHANAN PANGAN
DAN POSISI STRATEGIS ASET
DESA
 UU No 06 Tahun 2014 menjadi pintu gerbang agenda strategis
membangun leverage kemakmuran desa dan antar desa
melalui aset desa. Kepentingan Desa adalah bagaimana
memperkuat aset desa, sekaligus mengubah aset menjadi
lebih produktif. Dengan demikian aset desa juga menjadi
penentu kesejahteraan dan kemakmuran seluruh masyarakat.
 Aset selain berhubungan dengan kepemilikan, juga berkaitan
dengan pendayagunaan dan distribusi manfaat untuk
masyarakat. Tiga faktor ini paling menentukan dalam perspektif
ekonomi Desa sekaligus mengukur tingkat kemandirian desa.
 Ketahanan pangan dapat dibangun melalui pengelolaan aset
desa secara tepat. Aset desa berupa lahan non produktif dapat
didayagunakan melalui berbagai kemitraan strategis melibatkan
para pihak untuk manfaat kepada masyarakat.
 Selanjutnya, hal ini dapat dikembangkan pada model dan
bentuk lain yang diperluas.
-Ketahanan Pangan
Desa-
 Ketahanan Pangan Desa dimaksudkan sbg upaya Desa
dalam rangka menjamin ketersediaan pangan dan
kemampuan segenap masyarakat di Desa utk mengakses
sumber pangan melalui pendayagunaan aspek sosial
budaya Desa. Ketahanan Pangan Desa bertujuan untuk:
 meningkatkan ketersediaan dan distribusi pangan kepada
masyarakat;
 meningkatkan jangkauan masyarakat terhadap pangan;
 menanggulangi kedaruratan dan kerawanan pangan pasca
bencana;
 menjaga stabilitas harga pangan di tingkat masyarakat;
 memperpendek jalur distribusi pangan sampai
ke
masyarakat/rumah tangga;
 meningkatkan konsumsi pangan lokal dalam
rangka penciptaan permintaan produk pangan lokal.
STRATEG
MEMBANGUN
I KETAHANAN
PANGAN
 perencanaan, pengadaan dan penyaluran bahan
pangan untuk warga miskin dan terdampak wabah,
pengadaan ketersediaan bahan pangan terjangkau,
 pelestarian dan eksplorasi pangan lokal, diversifikasi
pangan,
 optimalisasi lahan untuk tanaman sumber pangan,
 pemuliaan pekerjaan petani,
 penyediaan informasi edukasi dan publikasi keragaman
jenis pangan,
 tata kelola kelembagaan ketahanan pangan Desa
melalui Bumdes dan sistem lumbung pangan Desa.
#KetahananPanganDesa #Strategi
TATA KELOLA
OPERASIONAL
Ketahanan
 Dari lapangan Pangan Desa
ada yg bertanya apa peran #BUMDES dalam ketahanan
pangan Desa. Di tulisan awal ttg strategi, sudah kita sebutkan bahwa
Bumdes bisa sbg salah satu subyek tata kelola kelembagaan ketahanan
pangan Desa. Untuk itu Bumdes bisa membentuk dan memfungsikan unit
kerja ketahanan pangan sebagai salah satu unit usaha. Disarankan kegiatan
unit ketahanan pangan Bumdes diantaranya:
 mengelola stok/ketersediaan pangan Desa;
 menyusun prakiraan kekurangan atau keadaan darurat pangan;
 menyusun penghitungan kebutuhan pangan;
 menyusun perencanaan kegiatan dan anggaran;
 melakukan pengadaan, penyimpanan dan penyaluran pangan utk
warga sasaran;
 melakukan usaha perdagangan bahan pangan;
 membuat pembukuan dan administrasi kegiatan;
 memberikan saran dan masukan kepada Desa terkait
kebijakan. #KetahananPanganDesa #Bumdes #TataKelola
KETAHANAN PANGAN
DESA OLEH #BUMDES

 Sistem Ketahanan Pangan Desa yang dikelola Bumdes

memungkinkan keterlibatan dan akses pemanfaatan
warga yang paling membutuhkan merupakan bentuk
afirmasi langsung usaha ekonomi oleh Bumdes.
 Bagi Bumdes hal ini mencerminkan KINERJA manajemen
(bisnis sosial) dan budaya organisasi berbasis NILAI
(keberpihakan). Cara seperti ini akan memperkuat
KEPERCAYAAN (misi sosial) masyarakat dan bahkan bisa
menarik KERJASAMA (mengelola kegiatan sosial) dari pihak
ketiga.
 Ketahanan pangan oleh Bumdes sebagai bentuk dukungan
dari ihtiar Desa dan masyarakat pada masa berat
menghadapi pandemi corona. Hal ini menjadi bukti bahwa
bertemunya kepekaan lokal dengan kebijakan akan
membawa kebaikan dan keutamaan bahkan keberlanjutan
Bumdes.
Ketahanan Pangan Desa
PEMULIAAN PETANI DESA

 Salah satu strategi dalam rangka membangun ketahanan pangan Desa

adalah mendorong lahirnya kebijakan-kebijakan pro Pemuliaan Petani
Desa. Beberapa hal dpt dipertimbangkan, diantaranya:
 pemberian modal kerja/insentif petani; penyuluhan/pelatihan termasuk
digital-farmers dan e-farmers; informasi, edukasi dan publikasi; sistem
tata kelola yg berpihak kpd petani; bantuan budidaya bibit pangan lokal;
asuransi petani; beasiswa keluarga petani; dan pemberian tunjangan hari
tua petani.
 Saat ini adl masa yg krusial, dimana secara natural para petani kita mulai
menua, bagaimana transformasi petani kepada generasi milenial
dipastikan aman?. Daya tarik apa yg perlu dibangun agar generasi
milenial tertarik menjadi petani? Faktor-faktor apa yg mesti dihitung agar
petani kita kompetitif? Apa yg mesti diambil di tingkat kebijakan? Tentu
hal ini butuh dukungan, strategi dan treatment Pemerintah utk
memastikan sektor paling strategis ini tdk saja aman dan tahan tetapi
juga berdaulat. #KetahananPangan #KetahananPanganDesa
#PemuliaanPetaniDesa #PetaniMilenial
Ketahanan Pangan
Desa PANGAN LOKAL

 Salah satu strategi membangun ketahanan pangan

Desa adalah melestarikan dan mengeksplorasi pangan
yang diproduksi dan dikembangkan sesuai dengan
potensi daya Desa dan budaya
sumber setempat Kegiatan yg
(pangan lokal). dilakukan diantaranya
 adalah:
mengidentifikasi jenis-jenis pangan lokal; budidaya
tanaman pangan lokal; pemberian modal kerja/insentif;
pelatihan pangan lokal; informasi, edukasi dan
publikasi pangan lokal; pemanfaatan lahan di Desa;
pengembangan sistem dan tata kelola pangan lokal;
pemberian bantuan bibit tanaman pangan lokal utk
keluarga. #KetahananPanganDesa #PanganLokal
Ketahanan Pangan
Desa PERSPEKTIF
BUDAYA
 Bumi yg subur diidentikan dgn kecantikan dan kesetiaan.
Dan ketika pria adalah sifat-sifat air, udara dan angkasa
maka bersatunya ibu bumi bopo angkoso adalah tanah
air yg gemah ripah loh jinawi. Ilustrasi sederhana
kehidupan sawah di pedesaan dimana ketika petani dan
buruh tani bergiat bekerja di sawah atau ladang dan
telah tibanya sang istri membawa kiriman nasi lauk-
pauk hangat dari rumah. Saat itu kebahagiaan tiba dan
dinikmati bersama, rehat di gubuk sawah.
 Pemuliaan petani dimulai dari yg paling dekat dan
sederhana, disimbolkan dengan penyatuan
 #LinggaYoni #TanahAir #BumiLangit #SuburMakmur
#BudayaDesa #KetahananPanganDesa #YinYang
#TheTaoofIslam