SEKTOR MAKANAN (Perniagaan Berpremis)

STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP)

AKTIVITI YANG
AKTIVITI TEMPOH
SEKTOR TIDAK
PERNIAGAAN OPERASI
TINDAKAN PENERANGAN RINGKAS DIBENARKAN

Perniagaan -Restoran Waktu 1. Saringan Semua pekerja dan pembekal :- Sila rujuk kepada
Berpremis -Medan Selera / Operasi Kesihatan - Diambil suhu badan dan disaring perkara yang
Pusat Penjaja Biasa untuk gejala setiap hari. disenaraikan
-Gerai Makanan Tepi - Pekerja yang mempunyai suhu dalam senarai
Jalan (berbumbung) / Kapasiti melebihi 37.50C dan menunjukkan aktiviti yang
Kiosk Pekerja – simptom seperti sakit tekak, batuk, dilarang.
100% selesema, susah bernafas tidak
dibenarkan bertugas.
- Pekerja dan pembekal digalakkan
memakai topeng muka.
2. Kawalan Bilangan - Restoran dan kedai makan dibenarkan
Pelanggan dan beroperasi dengan kapasiti penuh.
Penjarakan Sosial Namun bilangan pelanggan di meja
bergantung kepada keluasan meja dan
perlu mematuhi penjarakan sosial;
- Bilangan pelanggan dalam sesebuah
premis perlu disesuaikan dengan
keluasan kedai; dan
- Penjarakan sosial antara pelanggan di
dalam premis makanan hendaklah
setiasa dipatuhi.
3. Kebersihan - Menyediakan kemudahan mencuci
Tangan tangan dengan sabun dan air atau hand
sanitiser.
- Memastikan pekerja membersihkan
tangan dengan kerap.
 SEKTOR MAKANAN (Perniagaan Berpremis)
STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP)
AKTIVITI YANG
AKTIVITI TEMPOH
SEKTOR TIDAK
PERNIAGAAN OPERASI
TINDAKAN PENERANGAN RINGKAS DIBENARKAN

1.Perniagaan -Restoran 7.00 pagi 4. Pembersihan dan - Menggalakkan penggunaan Sila rujuk kepada
Berpremis -Medan Selera / Hingga Nyahkuman peralatan makanan biodegradable perkara yang
(sambungan) Pusat Penjaja 12 tengah pakai-buang. disenaraikan dalam
-Gerai Makanan Tepi malam - Menggunakan cecair pencuci untuk senarai aktiviti
Jalan (berbumbung) / melakukan nyahkuman mengikut yang dilarang.
Kiosk Kapasiti garis panduan KKM terutamanya
Pekerja – tempat yang kerap disentuh.
100 5. Kebenaran - Kanak-kanak berumur 12 tahun dan
pelanggan di bawah ke bawah adalah dibenarkan masuk
umur 12 tahun ke dalam premis makanan.
6. Taklimat Penyakit - Setiap pengawal dan kakitangan
COVID-19 Kepada hendaklah diberi taklimat
Pengawal Keselamatan berhubung penyakit COVID-19 dan
dan Kakitangan langkah-langkah pencegahan.
7. Membekalkan Face - Membekalkan face mask secukupnya
Mask Kepada Pekerja kepada pekerja dan memastikan
Secukupnya pekerja memakainya setiap masa.
8. Aplikasi Sabahtrace - Pekerja, Pengusaha/Operator
Premis/Pelanggan perlu
merekodkan kehadiran di premis
dengan menggunakan aplikasi
Sabahtrace untuk tujuan
pengesanan kontak rapat.
 SEKTOR MAKANAN (Perniagaan Berpremis)
STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP)
AKTIVITI YANG
AKTIVITI TEMPOH
SEKTOR TIDAK
PERNIAGAAN OPERASI
TINDAKAN PENERANGAN RINGKAS DIBENARKAN

1.Perniagaan -Restoran 7.00 pagi 9. Peraturan/Arahan - Tertakluk kepada peraturan Pihak Sila rujuk kepada
Berpremis -Medan Selera / Hingga Pihak Berkuasa Berkuasa Tempatan; dan perkara yang
(sambungan) Pusat Penjaja 12 tengah Tempatan - Operasi di Kawasan PKPD hanya disenaraikan dalam
-Gerai Makanan Tepi malam dihadkan kepada take away atau senarai aktiviti
Jalan (berbumbung) / delivery sahaja. yang dilarang.
Kiosk Kapasiti 10. Notis Peringatan - Keperluan mempamerkan Notis
Pekerja – Peringatan kepada pelanggan
100 tentang SOP yang ditetapkan.
 SEKTOR MAKANAN (Perniagaan / Penjajaan Tanpa Premis)
STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP)
AKTIVITI YANG
AKTIVITI TEMPOH
SEKTOR TIDAK
PERNIAGAAN OPERASI
TINDAKAN PENERANGAN RINGKAS DIBENARKAN

Perniagaan / - Kenderaan Saji Waktu 1. Saringan Semua pekerja dan pembekal :- Sila rujuk kepada
Penjajaan (Food Truck) Operasi Kesihatan - Diambil suhu badan dan disaring perkara yang
Tanpa - Penjaja Beredar Biasa untuk gejala setiap hari. disenaraikan
Premis - Penjaja Tepi Jalan - Pekerja yang mempunyai suhu dalam senarai
(Sementara) Kapasiti melebihi 37.50C dan menunjukkan aktiviti yang
Pekerja – simptom seperti sakit tekak, batuk, dilarang.
100% selesema, susah bernafas tidak
dibenarkan bertugas.
2. Penjarakan Sosial - Memastikan jarak 1 meter antara
setiap pelanggan semasa pembelian.
- Menyediakan tanda jarak sosial di
bahagian kaunter.
3. Amalan Cuci - Mewajibkan kebersihan tangan
Tangan dengan mencuci tangan
menggunakan air dan sabun atau
menggunakan hand sanitiser.
4. Pembersihan dan - Menggalakkan penggunaan peralatan
Nyahkuman makan biodegradeable pakai-buang.
- Menggunakan cecair pencuci
mengikut garis panduan KKM
terutamanya tempat yang kerap
disentuh.
 SEKTOR MAKANAN (Perniagaan / Penjajaan Tanpa Premis)
STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP)
AKTIVITI YANG
AKTIVITI TEMPOH
SEKTOR TIDAK
PERNIAGAAN OPERASI
TINDAKAN PENERANGAN RINGKAS DIBENARKAN

Perniagaan / - Kenderaan Saji Waktu 5. Membekalkan - Membekalkan face mask secukupnya Sila rujuk kepada
Penjajaan (Food Truck) Operasi Face Mask Kepada kepada pekerja dan memastikan perkara yang
Tanpa - Penjaja Beredar Biasa Pekerja secukupnya pekerja memakainya setiap hari. disenaraikan
Premis - Penjaja Tepi Jalan dalam senarai
(sambungan) (Sementara) Kapasiti 6. Aplikasi - Pekerja, Pengusaha/Operator aktiviti yang
Pekerja – Sabahtrace Premis/Pelanggan perlu merekodkan dilarang.
kehadiran di premis dengan
100% menggunakan aplikasi Sabahtrace
untuk tujuan pengesanan kontak rapat.
7. Peraturan/Arahan - Tertakluk kepada peraturan Pihak
Pihak Berkuasa Berkuasa Tempatan; dan
Tempatan - Operasi di Kawasan PKPD hanya
dihadkan kepada take away atau
delivery sahaja.
 SEKTOR MAKANAN (Pasar Berbangunan)
STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP)
AKTIVITI YANG
AKTIVITI TEMPOH
SEKTOR TIDAK
PERNIAGAAN OPERASI
TINDAKAN PENERANGAN RINGKAS DIBENARKAN

Pasar - Pasar awam Waktu 1. Saringan Semua pekerja dan pembekal :- Sila rujuk kepada
Berbangunan berbumbung Operasi Kesihatan - Diambil suhu badan dan disaring perkara yang
- Pasar borong Biasa untuk gejala setiap hari. disenaraikan
- Pekerja yang mempunyai suhu dalam senarai
Kapasiti melebihi 37.50C dan menunjukkan aktiviti yang
Pekerja – simptom seperti sakit tekak, batuk, dilarang.
100% selesema, susah bernafas tidak
dibenarkan bertugas.
- Pekerja dan pembekal digalakkan
memakai topeng muka.
2. Penjarakan Sosial - Memastikan jarak 1 meter antara
setiap pelanggan semasa pembelian.

3. Amalan Cuci - Mewajibkan kebersihan tangan

Tangan dengan mencuci tangan
menggunakan air dan sabun atau
menggunakan hand sanitiser.
- Mewajibkan pekerja kerap
membersihkan tangan selepas
membuat satu tugasan/kerja.
4. Pembersihan dan - Menggunakan cecair pencuci
Nyahkuman mengikut garis panduan KKM
terutamanya tempat yang kerap
disentuh.
 SEKTOR MAKANAN (Pasar Berbangunan)
STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP)
AKTIVITI YANG
AKTIVITI TEMPOH
SEKTOR TIDAK
PERNIAGAAN OPERASI
TINDAKAN PENERANGAN RINGKAS DIBENARKAN

Pasar - Pasar awam Waktu 5. Saringan - Saringan kesihatan (suhu badan, Sila rujuk kepada
Berbangunan berbumbung Operasi Kesihatan Pekerja somptom dan riwayat kontak dengan perkara yang
(sambungan) - Pasar borong Biasa pesakit COVID-19 atau kehadiran ke disenaraikan
perhimpunan) kepada semua pekerja dalam senarai
Kapasiti warga tempatan dan asing yang aktiviti yang
Pekerja – memegang permit kerja (Pasar dilarang.
100% Borong).
6. Membekalkan - Membekalkan face mask secukupnya
face mask kepada kepada pekerja dan memastikan
pekerja pekerja memakainya setiap masa.
7. Aplikasi - Pekerja, Pengusaha/Operator
Sabahtrace Premis/Pelanggan perlu merekodkan
kehadiran di premis dengan
menggunakan aplikasi Sabahtrace
untuk tujuan pengesanan kontak rapat.
8. Peraturan/Arahan - Tertakluk kepada peraturan Pihak
Pihak Berkuasa Berkuasa Tempatan; dan
Tempatan - Operasi di Kawasan PKPD hanya
dihadkan kepada take away atau
delivery sahaja.
9. Keperluan Lain - Disinfeksi bangunan pasar setiap hari
selepas masa operasi.
- Kepentingan untuk menghadkan
bilangan pelanggan dalam pasar pada
satu-satu masa.
- Keperluan mempamerkan Notis
Peringatan kepada pelanggan tentang
SOP yang ditetapkan.
 SEKTOR MAKANAN (Peruncitan / Serbaneka Makanan & Minuman)
STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP)
AKTIVITI YANG
AKTIVITI TEMPOH
SEKTOR TIDAK
PERNIAGAAN OPERASI
TINDAKAN PENERANGAN RINGKAS DIBENARKAN

Peruncitan / - Pasar raya mini Waktu 1. Saringan Semua pekerja dan pembekal :- Sila rujuk kepada
Serbaneka - Kedai runcit Operasi Kesihatan - Diambil suhu badan dan disaring perkara yang
Makanan & yang Biasa untuk gejala setiap hari. disenaraikan
Minuman menyediakan - Pekerja yang mempunyai suhu dalam senarai
kemudahan Kapasiti melebihi 37.50C dan menunjukkan aktiviti yang
tempat makan Pekerja – simptom seperti sakit tekak, batuk, dilarang.
- Kedai serbaneka 100% selesema, susah bernafas tidak
- Stesen minyak dibenarkan bertugas.
yang - Pekerja dan pembekal digalakkan
menyediakan memakai topeng muka.
kemudahan
tempat makan 2. Kawalan - Menghadkan laluan keluar masuk
Bilangan Pelanggan pelanggan ke premis.
dan Penjarakan - Premis perlu menyatakan dengan
Sosial jelas bilangan pelanggan yang
dibenarkan pada satu-satu masa.
- Letakkan tanda di lantai, terutamanya
di kawasan sesak seperti di kaunter
pembayaran, bagi memastikan
penjarakan 1 meter.
3. Amalan Cuci - Mewajibkan kebersihan tangan
Tangan dengan mencuci tangan
menggunakan air dan sabun atau
menggunakan hand sanitiser.
4. Pembersihan dan - Menggunakan cecair pencuci
Nyahkuman mengikut garis panduan KKM
terutamanya tempat yang kerap
disentuh.
 SEKTOR MAKANAN (Pasar Berbangunan)
STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP)
AKTIVITI YANG
AKTIVITI TEMPOH
SEKTOR TIDAK
PERNIAGAAN OPERASI
TINDAKAN PENERANGAN RINGKAS DIBENARKAN

Peruncitan / - Pasar raya mini Waktu 5. Kaedah - Menggalakkan pembayara tanpa Sila rujuk kepada
Serbaneka - Kedai runcit Operasi Pembayaran wang tunai atau cashless (e-wallet, kad perkara yang
Makanan & yang Biasa kredit dan lain-lain). disenaraikan
Minuman menyediakan dalam senarai
(sambungan) kemudahan Kapasiti 6. Taklimat COVID- - Setiap pengawal dan kakitangan di aktiviti yang
tempat makan Pekerja – 19 premis hendaklah diberi taklimat dilarang.
- Kedai serbaneka 100% berhubung penyakit COVID-19 dan
- Stesen minyak langkah-langkah pencegahan.
yang 7. Aplikasi - Pekerja, Pengusaha/Operator
menyediakan Sabahtrace Premis/Pelanggan perlu merekodkan
kemudahan kehadiran di premis dengan
tempat makan menggunakan aplikasi Sabahtrace
untuk tujuan pengesanan kontak rapat.
8. Peraturan/Arahan - Tertakluk kepada peraturan Pihak
Pihak Berkuasa Berkuasa Tempatan; dan
Tempatan - Operasi di Kawasan PKPD hanya
dihadkan kepada take away atau
delivery sahaja.
9. Keperluan Lain - Kepentingan untuk pembersihan serta
sanitasi berterusan yang kerap.
- Kepentingan untuk menghadkan
bilangan pelanggan dalam pasar pada
satu-satu masa.
- Keperluan mempamerkan Notis
Peringatan kepada pelanggan tentang
SOP yang ditetapkan.